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Trüffelgenuss im Treuschs Schwanen

Hessen
Veranstaltungsort ist: Reichelsheim

Trüffel sind ein Pilz-Genuss der besonderen Art

Köstlich und kostbar zugleich: Wahrscheinlich waren sie schon den Menschen der Urzeit bekannt. Größere Bedeutung erzielten die Trüffel in der Antike, sie waren von Griechen und Römern hochgeschätzt. In der Renaissance wurden sie sehr populär, was bis heute angehalten hat. Trüffel sind die teuersten Speisepilze, die damit eine hohe Exklusivität genießen. Natürlich verlockt diese zu Fälschungen. Beim TrüffelFestival des Treuschs Schwanen werden als weiße Trüffel „Tuber magnatum pico“ aus dem Piemont und als schwarze Trüffel „Tuber melanosporum“ aus dem Perigord verarbeitet. Lassen Sie sich von den wundervollen Aromen verführen.

TrüffelFestival vom 1. bis 10.11.2019:

Carpaccio vom Kalbslendchen mit weißem Trüffel

Terrine von Odenwälder Entenleber mit schwarzem Trüffel und Treuschs Eisapfel

PilzRisotto mit Odenwälder BioEigelb, Odenwälder Kochkäs‘ und weißem Trüffel

Agnolotti mit Kalbsbries und Blattspinat, mit KartoffelSugo und weißem Trüffel

Gefüllter Ochsenschwanz mit KartoffelStampf, SchmorZwiebel und schwarzem Trüffel

Odenwälder RinderLende mit PortweinJus und schwarzem Trüffel

Perlhuhnbrust, mit Pilzen gefüllt, auf RahmPolenta mit weißem Trüffel

Änderungen vorbehalten Sie können die Gerichte einzeln wählen oder sich daraus ein TrüffelMenü zusammen stellen.

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Treuschs Schwanen

Restaurant Treuschs Schwanen Impressionen und Ansichten
Rathausplatz 2
64385 Reichelsheim
Küchenchef: Thomas Treusch
Kapazität / Sitzplätze: 50
Mitarbeiter: 12
+49 (6164) 809

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