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Tom Wickboldt startet Projekt mit Modemarke Marc O'Polo

Lässige Mode und smarte Gastronomie sollen miteinander verbunden werden

HERINGSDORF. Sternekoch Tom Wickboldt hat das nach ihm benannte Restaurant in Seehotel Esplanade verlassen und startet im April ein neues Projekt.  Im Strandcasino entsteht derzeit der weltweit ersten Concept Store der Modemarke Marc O'Polo, in dem lässige Mode mit einem smarten Gastronomiekonzept verbunden werden sollen, heißt es in einer Pressemittielung. Die Pier14 Unternehmensgruppe plant die Eröffnung für April. Tom Wickboldt ist für die Entwicklung der gastronomischen Konzepte verantwortlich. Das Gourmetrestaurant O´ROOM by Tom Wickboldt wird moderne Gourmetküche mit globalen Einflüssen bieten, das Restaurant O´NE – klassische Küche modern interpretiert. Das VINO´ soll eine Weinlokation mit einem spannenden gastronomischen Konzept werden. Unterstützt wird er von seinem eingespielten Küchenteam aus dem Sternerestaurant Tom Wickboldt. Der Sommelier Jan Lederer konnte erneut für diese spannende Aufgabe gewonnen werden. Dazu verstärkt der langjährige Küchenchef des ortsansässigen Restaurants Lutter &Wegner, Detlef Mangelow, das Küchenteam. In einer einzigartigen Location entsteht ein modernes und hochwertiges Ambiente, mit Blick auf die Ostsee und die Heringsdorfer Seebrücke. So modern und ungezwungen wird auch die Küche in den verschiedenen Bereichen präsentiert. Mit unterschiedlichen Restaurants, Sonnen-Terrassen, modernen Räumlichkeiten und Pop-up-Flächen hat der Gast die Möglichkeit, verschiedene Eindrücke von Mode, Lifestyle und kulinarische Finessen zu erleben.

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