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Sebastian Bras verzichtet künftig auf Michelin-Sterne

Sohn von Michel Bras möchte ein neues Kapitel seiner beruflichen Laufbahn aufschlagen

Sébastian Bras / Foto: C.BousquetSébastian Bras / Foto: C.Bousquet
Sébastian Bras / Foto: C.Bousquet
Sébastian Bras will künftig auf Sterne des Guide Michelin für sein Restaurant  Le Suquet verzichten. In einem kurzen Film auf Facebook erklärte er, dass er zehn Jahre nachdem er von seinem Vater Michel das Restaurant übernommen habe, in Absprache mit der Familie, ein neues Kapitel seiner beruflichen Laufbahn aufschlagen wolle. Er und seine Frau Véronique wollten künftig frei und ohne Stress ihre Art von Küche, Service und Gastlichkeit ausdrücken. Dem Michelin dankte Bras für seine Bewertungen, die für ihn einen nicht zu bestreitenden Wert gehabt hätten. Das Restaurant der Familie Bras war seit 1999 mit drei Michelin-Sternen bewertet. Das Video-Statement von Sébastian Bras

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Bras

Route de l'aubrac
12210 Laguiole
Küchenchef: Sébastian Bras
Kapazität / Sitzplätze: 35
Mitarbeiter: 14
+33 (5) 65 51 18 20

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Sébastian Bras

image of Sébastian Bras

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Bras in Laguiole

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Michel Bras

Was?
Patron

Wo?
Bras in Laguiole

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