Saucenzauber

Termin: 02.06. im Alten Gewürzamt, Klingenberg Jean-Philipp Schneider weiht Sie in die Geheimnisse perfekter Saucenein und zeigt neben den wichtigsten Grundlagen auch allerhand Tricksfür sicheres Gelingen. Das Ansetzen von Fonds und Jus mit Knochenund Gemüse ist die Basis und deren individuelle Ableitungen dieVeredelung. Eine perfekte Sauce béarnaise zu Spargel und Fleisch,eine Thaicurrysauce zu Fisch und Geflügel, ein Schmorgericht dasvon seiner Sauce lebt und weitere Saucen der klassischen Kochkunst– all das zeigt Ihnen unser Chefkoch in 5 genialen Gängen. Dozent: Jean-Philipp Schneider Dauer: 10 – 18 UhrPreis pro Person: 345 EUR Inklusive aller Speisen und Getränke. Zur Anmeldung Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland Frühlingstraße 37 • 63911 Klingenberg Telefon: +49 (0) 93 72 - 94 81 09-0 Telefax: +49 (0) 93 72 - 94 81 09-20 E-Mail: info@altesgewuerzamt.de www.altesgewuerzamt.de