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Investition

Aus dem Ulmer Restaurant Lago wird das Seestern

Küchenchef Klaus Buderath bekommt eigenes Restaurant

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Klaus Buderath Klaus Buderath
Klaus Buderath
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ULM. Das Hotel Lago in Ulm wertet sein Gourmet-Restaurant auf. Küchenchef Klaus Buderath koche seit zehn Jahren "auf höchstem Niveau und aus voller Überzeugung" im Lago, diesen Einsatz wolle die Geschäftsleitung mit einer neuerlichen Investition unterstreichen, teilt das Hotel mit. Daher werde es zum 1. August ein Gourmetrestaurant mit räumlich getrennter Küche und einem eigenen Service-Team geben. Das Restaurant wird dann Seestern heißen und Platz für 25 Gäste bieten. Sous Chef ist Andreas Rehm, Andreas Beck fungiert als Gastgeber.

In den Räumlichkeiten des bisherigen Restaurants Lago wird künftig das Restaurant Treibgut betrieben, das eine einfache und gute Küche bieten soll. Küchenchef wird Marco Langer. Das Restaurant soll  Anfang 2019 umgebaut werden, das neue Konzept werde aber schon ab August greifen, heißt in es der Mitteilung des Hotels.

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Klaus Buderath

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Seestern in Ulm

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