Zum Hauptinhalt springen

Restaurant-Rangliste 2019

Noma kehrt zurück auf Platz 2

Dänemark, Rangliste

Geranium bleibt das beste Restaurant Dänemarks

Foto: QWERTZ im Geranium
Ein Signature Dish des Geraium in Kopenhagen

Das Geranium bleibt das beste Restaurant Dänemarks. Das hat die Auswertung der Noten der führenden Restaurantführer für das Land durch Restaurant-Ranglisten.de ergeben. Das Restaurant von Küchenchef Rasmus Kofoed bestätigt damit die Spitzen-Platzierung, die es seit dem Jahr 2016 innehat.

Das Noma kehrt zurück auf den zweiten Platz der Restaurant-Rangliste. In den vergangenen beiden Jahren lag das Restaruant von René Redzepi in der Rangliste auf dem 60. und 20. Platz, da es infolge des Umzugs nicht von allen Restaurantführern bewertet wurde. Durch den Wiederaufstieg des Noma ist das AOC in Kopenhagen nun auf dem dritten Platz abgerutscht. Darüber hinaus bleiben alle Restaurants, die auch im vergangenen Jahr unter den Top10 waren, auch in diesem Jahr in der Spitzengruppe.

Bester Neueinsteiger in die Dänemark-Rangliste ist das Amass in Kopenhagen, das den 30. Platz erreicht. Aufsteiger des Jahres ist das Haervaerk in Arhus, das sich vom 55. auf den 27. Platz verbessert.

Zur Dänemark-Rangliste

Aktuelle News

WERBUNG

Produkt des Monats: Alkoholfreie Alternativen vom Obsthof Retter

100 % pure Beerensaftung für nüchternen Trinkgenuss bedeutet null Promille für die Spitzengastronomie. Hochwertiger alkoholfreier Genuss ist kein Trend mehr, sondern wird zur Untermalung exquisiter Speisen vorausgesetzt. (Externer Link)

Podcast

Interview mit Sandra Hofer und Deborah Schmidt

Zwei junge Frauen in Führungspositionen aus dem Posthotel von Alexander Herrmann sind in dieser Folge zu Gast: Sandra Hofer, Küchechefin des Bistros oma & enkel und die Restaurantleiterin des AURA, Deborah Schmidt.

Foto: Steven Joyce

Neues Restaurant

Francatelli eröffnet im Althoff St. James's Hotel & Club

Britische Küche von William Drabble modern interpretiert

Noma

Refshalevej 96
1432 Copenhagen
Chef: René Redzepi
Kapazität / Sitzplätze: 42
Mitarbeiter: 25

Zum Restaurantprofil

Geranium

Per Henrik Lings Allé 4, 8.
2100 Copenhagen

Zum Restaurantprofil

aoc: aaro & co

Dronningens Tværgade 2
1302 Copenhagen

Zum Restaurantprofil

Amass

Refshalevej 15
1432 Copenhagen

Zum Restaurantprofil

Rasmus Kofoed

image of Rasmus Kofoed

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Geranium in Copenhagen

René Redzepi

image of René Redzepi

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Noma in Copenhagen

Gourmet-Club