Für diese Folge haben wir auf dem Food-Symposium CHEF-SACHE in Düsseldorf ein Interview mit Alexander Dressel geführt. Der Vize-Präsident der Jeunes Restauranteurs hat dort die neue Initaitive für mehr Wertschätzung für die deutsche Küche und die Gastronomie vorgestellt.Mehr Informationen über Alexander Dressel
Das Manifest der Chefsinitiative der Jeunes Restaurateurs
Zusammenfassung einer Diskussion mit Alexander Herrmann und Thomas Bühner über die Initiative
