BAIERSBRONN. Weniger als einen Monat nach dem verheerenden Brand des Stammhauses der Traube Tonbach hat das Sternerestaurant Köhlerstube wieder geöffnet. Der Betrieb ist zum 1. Februar wieder aufgenommen worden, hießt es in einem Kunden-Brief des Hotels. Im Restaurant Silberberg ist ein separierter Gästebereich eingerichtet worden, in dem die Gerichte aus der Küche von Florian Stolte nun serviert werden.
Das Stammhaus der Traube Tonbach, in dem sich neben dem Drei-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube auch die Köhlerstube und die Bauernstube befanden, ist am 5. Januar bei einem Feuer komplett zerstört worden. Für die Schwarzwaldstube wird ein Interim errichtet, das im April in Betrieb gehen soll. Gleichzeitig geht die Hoteliersfamilie Finkbeiner den Wiederaufbau der Restaurants an, für den etwa ein Jahr veranschlagt wird.
