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Pop up

Das Intense zieht ins Gewächshaus

Rheinland-Pfalz

Im Juli und August kocht Benjamin Peifer - zumindest vorübergehend - im Englischen Garten des Weinguts Dr. Bürklin-Wolf

KALLSTADT. "Wir ziehen um", schreiben Benjamin Peifer und Bettina Thiel auf der Website des Intense. Ob es ein endgültiger Weggang des Sternerestaurants aus Kallstadt wird, ist offen: "Vorerst nur für ein Popup, aber in Wachenheim liegt unsere Zukunft", heißt es weiter. In Wachenheim befindet sich bereits das zweite, ebenfalls besternte Restaurant von Benjamin Peifer, das The Izakaya.

Das Spitzenweingut Dr. Bürklin-Wolf habe das Angebot gemacht, den Englischen Garten mit seinen Geweächshäusern vom 2. Juni bis zum 30. August als Popup-Location zu nutzen. "Da dieser Platz riesig ist, werden wir auch keine Probleme haben, alle erforderlichen Maßnahmen zu bewältigen, um euch endlich wieder begrüßen zu dürfen. Der Englische Garten beinhaltet ein großes, stillgelegtes Gewächshaus, welches wir so herrichten werden, dass wir euch einen unvergesslichen Abend bereiten können", heißt es in der Ankündigung. In dem Pop up wird es ein Überraschungsmenü geben, das vor allem auf dem Grill zubereitet wird. So könne es zum Beispiel einen im Ganzen gegrillten Fisch geben, der auf mehrere Tische verteilt wird. "Somit seid ihr getrennt und trotzdem irgendwie gemeinsam vereint", meint Benjamin Peifer.

Das Menü wird 120 Euro kosten, iinklusive Wasser. Die Weine kommen bis auf wenige Ausnahmen wie Champagner, Sake oder Rotwein vom Weingut Dr. Bürklin Wolf. Auf Vorbestellung ist auch eine Prestige-Weinbegleitung möglich.

Reservierungen werden aktuell nur noch einen Monat im Voraus und nur für den Zeitraum von 18.00-18.30 Uhr (Ankunft im Restaurant) angenommen, um einen reibungslosen Ablauf des Menüs zu gewährleisten.

Tische dürfen aktuell nur aus Gruppen von Personen bestehen, die aus maximal zwei Haushalten stammen. Die Anzahl der Personen pro Haushalt ist dabei egal.

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The Izakaya

Weinstr. 36
67157 Wachenheim
Küchenchef: Yannick Schilli

Zum Restaurantprofil >>

Benjamin Peifer

image of Benjamin Peifer

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Intense in Kallstadt

Bettina Thiel

image of Bettina Thiel

Was?
Maître / Sommelier

Wo?
Intense in Kallstadt

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