Neuer Betreiber übernimmt Stuttgarter Speisemeisterei

STUTTGART. Das Sternerestaurant Speisemeisterei wird von Harald Panzer übernommen, berichtet die Stuttgarter Zeitung. Panzer betreibt bereits das Ritzi und ist Chef der Wohninvest. Wie es in dem Bericht heißt, soll Stefan Gschwendtner Küchenchef des Restaurants bleiben.

Der bisherige Betreiber, Jochen Bayer, der die Speisemeisterei vor zwei Jahren aus der Insolvenz übernommen hatte, sagte dem Blatt sein Engagement für gutes Essen sei nach mehr als 20 Jahren erst mal beendet. Das betreffe auch sein Catering-Unternehmen. Mit 54 Jahren wolle er sich neue Ziele setzen. Die Speisemeisterei habe bewiesen, dass man mit der gehobenen Gastronomie in Ergänzung mit anderen Aktivitäten einen gesunden wirtschaftlichen Betrieb organisieren könne.