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Hotel Höerhof hat einen neuen Küchenchef

News allgemein

Daniel Schönberger folgt J.-M. Krause

Daniel Schönberger

Hotel Höerhof in Idstein im Taunus verabschiedet sich von Jens Matthias Krause, der nach Zweibrücken weiterzieht und begrüßt Daniel Schönberger als neuen Küchenchef.

Daniel Schönberger ist 37 Jahre alt, verheiratet und Vater zweier Söhne. Sein Küchenstil lehnt sich eng an die klassische deutsche und französische Küche an. Er versteht es, selbst schweren Klassikern eine Leichtigkeit zu geben, so dass sie in die moderne Küchenphilosophie passen.  Die Produkte und der Geschmack stehen bei Daniel Schönberger absolut im Vordergrund. Regionalität und Nachhaltigkeit werden bei ihm groß geschrieben.

Herr Schönberger kochte unter anderem im Kempinski Hotel Gravenbruch, dem Restaurant Hessler in Maintal und im Restaurant Döpfners im Hotel Maingau. Im Restaurant Döpfners wurde seine Küche mit 15 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet.

Quelle: Restaurant - ****Hotel HÖERHOF

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