Nach siebenjähriger Arbeit als Küchenchef in Münchens Terrine kehrt Küchenchef Jakob Stüttgen seinem bisherigem Arbeitsplatz den Rücken. Sein Nachfolger stand ihm bereits seit Jahren zur Seite. Mit dem neuen Maître de Cuisine, Sebastian Heil, Stüttgen 2010 die Gault Millau Auszeichnung als Aufsteiger des Jahres.
Dem neuen Küchenchef zur Seite steht zukünftig als Sous Chef Andreas Rachinger, der zuvor im Restaurant Wonka in Nürnberg wirkte. Unterstützt wird Heil ebenfalls von den Tantris Sommeliers Justin Leone und Stefan Peter, die den Weinkeller der Terrine pflegen und prägen und die Harmonie zwischen Gerichten und Getränken perfektionieren helfen.
Zum Abschluss sei verraten: Ex Küchenchef Jacob Stüttgen wird sich nach seinem Abschied nicht von der kulinarischen Seite verabschieden. Er wird sich vielmehr dem Thema Schokolade und Pralinen widmen.
