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Sterneköche-Treffen im Hotel im Wasserturm

News allgemein

11 Sterne unter Kölner Gourmethimmel

Bereits zum vierten Mal feierte das Hotel im Wasserturm am Sonntag-Nachmittag seine legendäre „Mittsommer Küchenparty“ des Gourmet Restaurants „La Vision“. Alljährlich ein sternenhimmlischer Genuss für den Gaumen für rund 350 Gäste. Acht der besten Küchenchefs Deutschlands mit insgesamt elf Michelin Sternen waren zum Greifen nah und ließen sich an ihren Ständen über die Schulter schauen.

Rechnet man die Michelin Sterne und Gault Millau-Punkte der Maîtres zusammen, die dem Ruf Hans Horberth’s aus dem Gourmet Restaurants „La Vision“ im Hotel im Wasserturm folgten, erhält man jecke 11 Sterne und 94 Punkte. „Es ist immer wieder eine Freude mitzubekommen, dass unsere Gäste so unkompliziert mit uns auf Tuchfühlung gehen“, sagte Gastgeber Hans Horberth. „Wir wurden mit Fragen zur Zubereitung der Gerichte oder Empfehlungen zum Einkauf gelöchert, was uns sehr schmeichelt.“

Hans Horberth, mit zwei Sternen dekorierter Chef des „La Vision“ und Gastronomischer Leiter, hat Jahr für Jahr seine „Follower“ unter den teilnehmenden Kollegen: 

Jeweils drei Sterne steuerten Sven Elverfeld vom „Restaurant AQUA“ und Klaus Erfort des „Gästehauses Klaus Erfort“ bei. Christoph Rainer  aus der „Villa Rothschild“, kürzlich noch zu seinem eigenen G-8-Gipfel einladend, gab zwei Michelin Sterne in die Rechnung, Tim Raue mit seinem Berliner Gourmet Restaurant einen weiteren. Autor und Berater Heiko Antoniewicz sowie Matthias Ludwigs, Patissier des Kölner „Törtchen Törtchen“, präsentierten zudem persönliche Kreationen und Desserts.

Als Novize in der illustren Runde präsentierte sich diesmal der 27-jährige Mathias Maucher, der sich seit einem Jahr federführend im hoteleigenen Restaurant „d/\blju ‚W’“ zeichnet.

Für die rund 350 Gäste begleiteten ausgewählte Winzer die Gaumengenüsse der Küchenchefs mit einer Selektion ihrer besten Jahrgänge. Der Erlangener Maître Affineur Volker Waltmann bildete mit einer großen Variation an Rohmilchkäsen den krönenden Abschluss des Abends.

Das Hotel im Wasserturm zählt zu den außergewöhnlichsten Herbergen in Deutschland.

Hinter denkmalgeschützten, über 140 Jahre alten Mauern verbirgt sich eine außergewöhnliche Innenarchitektur von zeitloser Modernität aus der Hand der Französin Andrée Putman.

In den 88 Zimmern und exklusiven Suiten haben seit der Eröffnung im Jahre 1990 bereits Stars wie Brad Pitt, Madonna, Armin Müller-Stahl und Wolfgang Joop übernachtet.

Weitere Infos unter: www.hotel-im-wasserturm.de 

Quelle: Hotel im Wasserturm

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