Wie bereits berichtet, gehen ab Oktober Sternekoch Buderath und und das Adler in Rammingen getrennte Wege. Der Geschäftsführer des Landgasthofes, Jan Bimboes, konnte jetzt mit Jürgen Stachels einen würdigen Nachfolger des Sternekochs präsentieren. Stachels wird ab September für kurze Zeit mit dem scheidenden Küchenchef zusammenarbeiten, um einen nahtlosen Übergang ab dem 1. Oktober, wenn Buderath in das Restaurant „Lago“ in Ulm wechselt, zu gewährleisten.
Zuvor wird der Landgasthof aber umgebaut und modernisiert. Bimboes wird nach der Renovierung gemeinsam mit Jürgen Stachels weiterhin Küche im gehobenen Landhausstil anbieten und ist sich sicher, dass auch nach Weggang von Buderath die Sterne bald wieder greifbar sind.
Quelle: Südwest Presse
