München: Mural-Menü-Box mit Ex-Sosein-Chef Felix Schneider
Das Mural setzt seine Reihe von Lockdow-Menü-Kooperation fort. Am Freitag, den 21.5 gibt es ein 5-Gang-Menü, das der frühere Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Sosein, Felix Schneider mit seinem Team und Joshua Leise aus dem Mural gemeinsam kochen. Was es genau geben wird, entscheidet sich erst, wenn wir gemeinsam Produzenten in der Region abgeklappert haben und unsere Ausbeute von heimischen Wiesen und Wäldern gesichtet haben. Was aber schon mal gesetzt ist im Menü: Wir verarbeiten Bayerns besten Huchen und Felix bringt seinen Lieblingsspargel mit. Das Besondere an dem Besuch: Das Team um Felix kommt uns für vier Tage besuchen und wir begleiten alles via Social Media und zeigen den Schaffens- und Entstehungsprozess des Menüs.
Die nächste Menü-Box am 29./30.05 wird Rico Birndt, der Küchenchef des neuen Mural Farmhouse gestalten und sich so corona-konform vorstellen..
