Die Sonne Frankenberg hat einen neuen Küchenchef. Timo Schröder ist künftig für die kulinarischen Geschicke der Sonne Stuben, des Bistro Philippo, des StadtWeinKellers sowie des Sonne Cafés verantwortlich.
Nach seiner Ausbildung im Maritim Hotel in Bad Wildungen arbeitete der gebürtige Nordhesse in verschiedenen Restaurants im In- und Ausland, unter anderem im Schwarzen Hahn im Deidesheimer Hof und im 2-Sterne-Restaurant des Hotels Résidence in Essen.
Seine Leidenschaft für die kreative Meeresküche, die auch heute noch seinen Stil prägt, entdeckte der 36-Jährige auf Sylt. Von 2003 bis 2011 zeichnete Timo Schröder für verschiedene Positionen in den Restaurants des Hotels Fährhaus auf Sylt verantwortlich: Zuletzt als Küchenchef der Restaurants Käpt’n Selmer Stube, Vinothek und Mara Sand.
Quelle: AHGZ on-line
