#53 Zwei-Sterne-Koch Christian Eckhardt, Restaurant PURS in Andernach

Veröffentlicht am: 01.07.2021
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Zusammen mit seiner Ehefrau Sarah Henke hat er Andernach auf die kulinarische Landkarte gesetzt. Sein PURS ist das Flaggschiff der drei ambitionierten Restaurants in der Stadt am Rhein.

Christian Eckhardt hat mit Claus-Peter Lumpp, Sven Elverfeld und Andreas Caminada drei profilierte Lehrmeister. Aber er hat längst sein eigenes Profil gefunden. In der Villa Rothschild hat er bereits zwei Sterne erreicht und dies im PURS in Andernach gleich fortgesetzt. Dort hat er den Ort gefunden, um zusammen mit seiner Ehefrau Sarah Henke, die für das Sternerestaurant YOSO verantwortlich ist, neue kulinarische Maßstäbe zu setzen. Darüber spricht er in dieser Folge des Podcasts.