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Schließung

Abschied vom Pfaffenkeller

Baden-Württemberg

Hotel-Restaurant schließt nach 14 Jahren

WOLLBACH. Das Hotel-Restaurant Pfaffenkeller wird Ende August schließen. Wie Inhaber Claude François Gysin-Spitz mittteilt, sucht er eine Herausforderung jenseits der Gastronomie. "Nach vielen Diskussionen und Überlegungen, auch unter Hinzuziehen von externen Gastronomie-Experten, kommen wir zum schluss, dass wir in der klassischen Gastronomie für uns keine verlässliche Zukunftsperspektive mehr sehen." In der Pandemie habe sich die Verwundbarkeit der Branche gezeigt. 

In den vergangenen 14 Jahren hatte das Hotel-Restaurant Pfaffenkeller sich mit der Auszeichnung "Bib Gourmand" und von Slow Food einen Namen in der Region gemacht.

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Claude F. Gysin-Spitz

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