Zum Hauptinhalt springen

Traube Tonbach

Schwarzwaldstube ab April 2022 wieder im Stammhaus

Baden-Württemberg

Restaurantbetrieb im Neubau soll am 8. April beginnen

Das neue Stammhaus beim Richtfest

BAISERSBRONN. Das Drei-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube und das Sternerestaurant Köhlerstube sollen im April 2022 am alten Ort ihren Betrieb wieder aufnehmen. Dann soll - gut zwei Jahre nach dem verheerenden Brand - das neu gebaute Stammhaus eingeweiht werden. Als konkretes Datum für den ersten Öffnungstag nennt die Traube Tonbach den 8. April 2022. Von dem Tag an wird die Schwarzwaldstbue mittwochs bis Sonntags öfnen, wobei am Wochenende ein Mittagsservice angeboten wird. Die Köhlerstube wird freitags bis dienstags jeweils abends öffnen.

Vor der Neueröffnung entfällt die reguläre Winterpause der Schwarzwaldstube. Statt dessen wird das gesamte Hotel vor der Eröffnung des Stammhauses zwischen dem 21. März und dem 7. April schließen. Darüber hinaus wird im neuen Stammhaus neben den beiden Gourmetrestaurants ein A la Carte-Restaurant beheimatet sein. Das kulinarische Konzept soll Gutes und Geliebtes für die ganze Familie bieten: Herzhafte Traditionsgerichte aus schwäbischbadischen Heimat wird auf sorgsam ausgewählte saisonale Spezialitäten und gefeierte Klassiker aus den besten Länderküchen treffen.

 

 

Aktuelle News

WERBUNG

Produkt des Monats: Alkoholfreie Alternativen vom Obsthof Retter

100 % pure Beerensaftung für nüchternen Trinkgenuss bedeutet null Promille für die Spitzengastronomie. Hochwertiger alkoholfreier Genuss ist kein Trend mehr, sondern wird zur Untermalung exquisiter Speisen vorausgesetzt (Externer Link)

Restaurant des Monats

Weinhaus Uhle in Schwerin

WERBUNG - Dieses gemütliche Weinlokal, das sich in einem historischen Gebäude im Herzen der Altstadt von Schwerin befindet, hat sich einen exzellenten Ruf für seine erlesene Auswahl an Weinen und eine erstklassige Küche erworben.

Interview

Rosina Ostler, Küchenchefin des Alois in München

Rosina Ostler zeigt im Alois ihren eigenen Küchenstil und hat die zwei Michelin-Sterne für das Münchner Restaurant bestätigt. Wie schmeckt ihre Küche? Antworten gibt sie in dieser Folge.

Schwarzwaldstube

Traube Tonbach
Tonbachstr. 237
72270 Baiersbronn
Chef: Torsten Michel
Kapazität / Sitzplätze: 35
Mitarbeiter: 21
+49 (7442) 492 692

Zum Restaurantprofil

1789

Traube Tonbach
Tonbachstr. 237 - Tonbach
72270 Baiersbronn
Chef: Florian Stolte
Kapazität / Sitzplätze: 78
Mitarbeiter: 20

Zum Restaurantprofil

Gourmet-Club