#67 Vicente Matias Diaz Silva, Restaurant Sagrantino 136 in Berlin

Ein Porträt des Restaurant Sagrantino 136 in der Berliner Linienstraße gibt es hier.
Vicente Matias Diaz Silva kam als Fußballer nach Berlin und wurde Koch. Zunächst lernte er bei seinem Onkel die traditionelle italienische Küche kennen, nach der Ausbildung und der Arbeit in Sternerestaurants in Berlin übernahm er das Sagrantino 136. In dieser Folge stellen wir seinen Werdegang und seine Küche genauer vor.