Sven Elverfeld und Torsten Michel sind die Nummer 1

Die wichtigsten Ergebnisse im Überblick:

• Punktgleich vorn: Aqua und Schwarzwaldstube
• ES:SENZ ist Neueinsteiger des Jahres
• Berechnung der Rangliste kehrt zum Vor-Corona-Modus zurück

Die Restaurants Aqua im Hotel The Ritz-Carlton in Wolfsburg und die Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn sind zur Zeit die besten in Deutschland. Nach dem ersten Update des Rankings von Restaurant-Ranglisten.de im Jahr 2022 belegen beide punktgleich den ersten Platz. Den dritten Platz erreicht das Victor’s Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig.

Aktualisierung der Daten berücksichtigt vor allem die neuen Bewertungen des Guide Michelin 2022, sowie des Führers des Magazins Der Feinschmecker. Darüber hinaus sind zahlreiche neue Bewertungen anderer Guides eingeflossen, die fortlaufend neue Bewertungen veröffentlichen. Die übrigen Guides sind noch mit ihren Ausgaben für das Jahr 2021 in die Berechnung der Rangliste einbezogen. Mit dieser Aktualisierung der Rangliste, kehrt Restaurant-Ranglisten.de auch zur Berechnungsmethode zurück, die bis 2020 gegolten hatte und während der Corona-Pandemie vorübergehend geändert wurde. Demzufolge zählen für ein Restaurant von den sieben für Deutschland relevanten Restaurantführern, Guide Michelin, Gault&Millau, Gusto, Der Feinschmecker, Schlemmer Atlas, Der Große Guide und Varta Guide wieder die sechs besten Noten. Es gibt also nur ein Streichergebnis. Im vergangenen Jahr wurden die zwei schlechtesten Noten gestrichen, was vor allem für neu eröffnete Restaurants ein Vorteil war, die noch nicht von allen Guides bewertet werden konnten.

Aqua-Küchenchef Sven Elverfeld ist mit 119,1 Punkten das vierte Jahr in Folge die Nummer 1. Da der Guide Michelin in seiner neuesten Ausgabe keine Sonderbewertung für eine besonders schöne Location mehr vergibt, verliert das Aqua 0,3 Sonderpunkte in der Rangliste und ist nun wieder punktgleich mit der Schwarzwaldstube mit Küchenchef Torsten Michel, der im Vorjahr auf dem zweiten Platz lag. Die Schwarzwaldstube lag zuletzt im Februar 2020 gemeinsam mit dem Aqua auf dem ersten Platz. Durch den Brand im Stammhaus der Traube Tonbach und dem vorübergehenden Umzug des Restaurants ins sogenannte Temporaire hatten mehrere Guides die Bewertung vorübergehend ausgesetzt, so dass dem Restaurant entscheidende Punkte für die Spitzenplatzierung fehlten.

Die Restaurants in den Top10 trennen nur 4 Punkte. So folgt das Sonnora in Dreis nun auf dem vierten Rang. Zusammen mit dem Victor’s Fine Dining by Christian Bau überholt es das Vendôme, das dank unveränderter Top-Bewertungen auch nach der Abstufung auf zwei Michelin-Sterne den fünften Platz erreicht. Das Überfahrt in Rottach-Egern, das Bareiss in Baiersbronn und das Rutz in Berlin bestätigen ihre Vorjahresplatzierung auf den Rängen sechs, sieben und acht. Wieder zu den Top10 gehört das Restaurant GästeHaus Klaus Erfort, das ebenfalls den achten Platz belegt. Die Top10 komplettiert weiterhin das Hamburger Restaurant The Table von Kevin Fehling. Die Top10 knapp verfehlt, hat das neue 3-Sterne Restaurant Schanz in Piesport (Top11), denn die anderen Guides wie z.B. der Gault&Millau werden vermutlich erst im Laufe des Jahres ihre Bewertungen anpassen.

Die Aufsteiger des Jahres

Der beste Neueinsteiger in die Restaurant-Rangliste 2022 ist das Restaurant ES:SENZ in Grassau. Küchenchef Edip Sigl war 2021 aus dem Münchener Les Deux in das Haus gewechselt und konnte auf Anhieb die Restaurantführer so überzeugen, dass er den 38. Platz erreicht. Den zweiten Platz unter den besten Neueinsteigern in die Rangliste erreicht das The Stage in Dortmund (Platz 97) und die Mühle in Schluchsee (Platz 122) erringt bei den Aufsteigern Bronze.

Der Aufsteiger des Jahres ist das Restaurant Das Grace in Flensburg. Es hatte im März 2021 15 Ranglisten-Punkte und kommt nun auf 79. Damit erreicht das Restaurant jetzt Platz 451 der Rangliste. Verglichen mit dem letzten Update im Dezember 2021 hat das Restaurant 1950 in Hayingen die meisten Punkte hinzugewonnen (47,2 Punkte). Unter den Restaurants die im Dezember 2021 bereits zu den Top100 gehörten, hat das Goldberg in Fellbach am meisten zusätzliche Punkte sammeln können und sich somit vom 83. auf den 52. Platz verbessert.

Neueinsteiger in die Top 100

Mit diesem Update der Restaurant-Rangliste sind zehn Restaurants in die Top100 aufgestiegen oder wieder zurückgekehrt. Neben den schon erwähnten Lokalen ES:SENZ und The Stage sind dies das Schwingshackl Esskultur (Bad Tölz, Platz 62), Gourmetrestaurant Nico Burkhardt (Schorndorf, Platz 85)  Zeik (Hamburg, Platz 88), 5 (Stuttgart, Platz 90), Landhaus Feckl (Ehingen, Platz 92), Maître (Köln, Platz 95), Maerz – Das Restaurant (Bietigheim-Bissingen, Platz 96) und das 100/200 (Hamburg) und das The Stage (Dortmund, beide Platz 97).

Green Star & Slow Food

Als einzige Rangliste in Deutschland berücksichtigen wir übrigens auch den Slow Food Genussführer, sowie den Green Star von Michelin, um Küchen die nachhaltiger und umweltfreundlicher arbeiten mehr Aufmerksamkeit zu geben. Die zu vergebenden Bonuspunkte haben wir außerdem angehoben.

Insgesamt werden in der Rangliste derzeit 4.500 Restaurants. Die Aufnahme erfolgt kostenlos, sobald ein Restaurant in einem der gängigen Restaurantführer bewertet werden und 15 Ranglisten-Punkte erreichen

Zur neuen Deutschland-Rangliste

Die besten Restaurants in allen Landkreisen und kreisfreien Städten

Baden-Württemberg

• Alb-Donau-Kreis: Zum Bad in Langenau
• Baden-Baden (Stadt): Le Jardin de France in Baden-Baden
• Biberach: Ebbinghaus in Burgrieden
• Böblingen: Landhaus Feckl in Ehningen
• Bodenseekreis: Casala in Meersburg
• Breisgau-Hochschwarzwald: Hirschen in Sulzburg
• Calw: Berlins Krone in Bad Teinach-Zavelstein
• Emmendingen: Merkles Restaurant in Endingen
• Enzkreis: Zum Hirsch in Remchingen (neu)
• Esslingen: Stumpenhof in Plochingen
• Freiburg im Breisgau (Stadt): Zirbelstube in Freiburg (neu)
• Freudenstadt: Schwarzwaldstube in Baiersbronn
• Göppingen: Gourmetrestaurant "fine dining RS" in Salach
• Heidelberg (Stadt): Le Gourmet in Heidelberg
• Heidenheim: Ursprung in Königsbronn
• Heilbronn (Stadt): Rebstock la petite Provence in Heilbronn
• Heilbronn Land: Adler in Brackenheim (neu)
• Hohenlohekreis: Gourmet-Restaurant Le Cerf in Zweiflingen
• Karlsruhe (Stadt): Sein in Karlsruhe
• Karlsruhe Land: Erbprinz in Ettlingen
• Konstanz: Ophelia in Konstanz
• Lörrach: Traube Blansingen in Efringen-Kirchen
• Ludwigsburg: Lamm Rosswag in Vaihingen
• Main-Tauber-Kreis: Laurentius in Weikersheim
• Mannheim (Stadt): OPUS V in Mannheim
• Neckar-Odenwald-Kreis: Zum Ochsen in Mosbach (neu)
• Ortenaukreis: Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach
• Ostalbkreis: Herrengass in Gschwend
• Pforzheim (Stadt): Hoppe's in Pforzheim
• Rastatt: Werners Restaurant in Gernsbach
• Ravensburg: Schattbuch in Amtzell
• Rems-Murr-Kreis: Goldberg in Fellbach
• Reutlingen: Hirsch in Sonnenbühl
• Rhein-Neckar-Kreis: Christians in Neckargemünd (neu)
• Rottweil: Gasthof Hirsch in Schramberg
• Schwäbisch Hall: Eisenbahn in Schwäbisch Hall
• Schwarzwald-Baar-Kreis: Ösch Noir in Donaueschingen
• Sigmaringen: Gasthof Hirsch in Ostrach
• Stuttgart (Stadt): 5 in Stuttgart (neu)
• Tübingen: Schranners Waldhorn in Tübingen
• Tuttlingen: ANIMA in Tuttlingen
• Ulm (Stadt): Seestern in Ulm
• Waldshut: Genuss-Apotheke in Bad Säckingen
• Zollernalbkreis: Gasthof Adler in Ratshausen

Bayern

• Aichach-Friedberg: Goldener Stern in Rohrbach
• Altötting: Huberwirt in Pleiskirchen
• Amberg (Stadt): Drahthammer Schlößl in Amberg
• Amberg-Sulzbach: Cheval Blanc in Illschwang
• Ansbach (Stadt): La Corona in Ansbach
• Ansbach Land: Greifen-Post in Feuchtwangen
• Aschaffenburg (Stadt): Oechsle in Aschaffenburg
• Aschaffenburg Land: Auberge de Temple - Helbigs Gasthaus in Johannesberg
• Augsburg (Stadt): August in Augsburg
• Augsburg Land: Dahoim in Zusmarshausen
• Bad Kissingen: Laudensacks Parkhotel in Bad Kissingen
• Bad Tölz-Wolfratshausen: Schwingshackl Esskultur in Bad Tölz
• Bamberg (Stadt): Kropf - Bamberger Köstlichkeiten in Bamberg
• Bamberg Land: Rocus in Baunach
• Bayreuth (Stadt): Goldener Anker in Bayreuth
• Bayreuth Land: Landhaus Gräfenthal in Bindlach
• Berchtesgadener Land: Gourmet Restaurant PUR in Berchtesgaden
• Cham: Gregor's Fine Dining in Rötz
• Coburg (Stadt): Kräutergarten & Petersilie in Coburg
• Coburg Land: Schlosshotel Hohenstein in Ahorn (neu)
• Dachau: Gasthaus Weißenbeck in Dachau
• Deggendorf: KOOK 36 in Moos
• Dillingen: Lodner in Lauingen (neu)
• Dingolfing-Landau: Zur Post in Mengkofen
• Donau-Ries: Meyers Keller Joachim Kaiser in Nördlingen
• Ebersberg: Zum Vaas in Forstinning
• Eichstätt: Die Gams in Beilngries (neu)
• Erding: Landgasthof Forster in Taufkirchen (Vils)
• Erlangen (Stadt): Polster in Erlangen
• Erlangen-Höchstadt: Freihardt in Heroldsberg (neu)
• Forchheim: Zöllners Weinstube in Forchheim
• Freising: Camers Schlossrestaurant in Hohenkammer
• Freyung-Grafenau: Johanns in Waldkirchen
• Fürstenfeldbruck: Fürstenfelder in Fürstenfeldbruck (neu)
• Fürth (Stadt): Tim's Kitchen in Fürth
• Fürth Land: Keidenzeller Hof in Langenzenn
• Garmisch-Partenkirchen: Luce d'Oro in Elmau
• Günzburg: Gasthof Diem in Krumbach
• Haßberge: Gasthaus Hofmann in Rauhenebrach
• Hof Land: Harmonie in Lichtenberg
• Ingolstadt (Stadt): Avus in Ingolstadt
• Kaufbeuren (Stadt): Skihütte in Kaufbeuren
• Kelheim: Forsts Landhaus in Riedenburg (neu)
• Kempten (Stadt): Bayerischer Hof in Kempten
• Kitzingen: Weinstock in Volkach
• Kronach: Werner's Restaurant in Küps
• Kulmbach: Alexander Herrmann by Tobias Bätz in Wirsberg
• Landsberg am Lech: Zum Staudenwirt in Finning
• Landshut (Stadt): Fürstenzimmer in Landshut
• Landshut Land: Sebastianihof in Schalkham
• Lichtenfels: v. Scheffel in Bad Staffelstein
• Lindau: Villino in Lindau
• Main-Spessart: Weinhaus Anker in Marktheidenfeld
• Memmingen (Stadt): Engelkeller in Memmingen
• Miesbach: Überfahrt in Rottach-Egern
• Miltenberg: Abt- und Schäferstube in Amorbach
• Mühldorf am Inn: Christians in Kirchdorf
• München: EssZimmer in München (neu)
• München Land: August und Maria im Brauereigasthof Aying in Aying
• Neuburg-Schrobenhausen: Zum Klosterbräu in Neuburg (Donau)
• Neumarkt in der Oberpfalz: Landgasthof Meier in Hilzhofen
• Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim: Weinstube Drei Kronen in Bad Windsheim
• Neustadt an der Waldnaab: Genussschmiede in Pirk
• Neu-Ulm: Burgthalschenke in Vöhringen
• Nürnberg: Essigbrätlein in Nürnberg
• Nürnberger Land: Kainsbacher Mühle in Happurg (neu)
• Oberallgäu: Ess Atelier Strauss in Oberstdorf
• Ostallgäu: PAVO in Pfronten
• Passau (Stadt): Weingut in Passau
• Passau Land: Anetseder in Hauzenberg
• Pfaffenhofen an der Ilm: Zum Maurerwirt in Langwaid
• Regen: Oswalds Gourmetstube in Teisnach
• Regensburg (Stadt): STORSTAD in Regensburg
• Regensburg Land: Zum Goldenen Löwen in Kallmünz (neu)
• Regensburg Land: Zum Postillion in Donaustauf (neu)
• Rhön-Grabfeld: Die Scheune in Bad Neustadt
• Rosenheim (Stadt): La Grappa in Rosenheim
• Rosenheim Land: Residenz Heinz Winkler in Aschau
• Roth: Gasthof Hoffmanns-Keller in Spalt
• Rottal-Inn: Freilinger in Mitterskirchen (neu)
• Schwabach (Stadt): Gasthof Goldener Stern in Schwabach
• Schwandorf: Eisvogel in Neunburg vorm Wald
• Schweinfurt (Stadt): Kings & Queens in Schweinfurt (neu)
• Starnberg: Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg
• Straubing (Stadt): Wirtshaus Zum Geiss in Straubing
• Straubing-Bogen: Gasthaus Jakob in Perasdorf
• Tirschenreuth: Altmugler Sonne in Neualbenreuth
• Traunstein: ES:SENZ in Grassau (neu)
• Unterallgäu: Calla in Bad Wörishofen
• Weilheim-Schongau: Bromberg Alm in Böbing
• Weißenburg-Gunzenhausen: Gasthof Gentner in Gnotzheim
• Wunsiedel im Fichtelgebirge: Gasthaus Egertal in Weißenstadt
• Würzburg (Stadt): REISERS am Stein in Würzburg
• Würzburg Land: Philipp in Sommerhausen

Berlin

• Berlin (Stadt): Rutz in Berlin

Brandenburg

• Brandenburg (Stadt): Am Humboldthain in Brandenburg (neu)
• Cottbus (Stadt): Stadtwächter in Cottbus
• Dahme-Spreewald: Leutloff's am See in Zeuthen
• Elbe-Elster: Goldener Hahn in Finsterwalde
• Märkisch-Oderland: Schloss Reichenow in Reichenow-Möglin
• Oberhavel: Die Orangerie in Kremmen
• Oberspreewald-Lausitz: Schlossrestaurant in Lübbenau
• Oder-Spree: Wilde Klosterküche in Neuzelle
• Ostprignitz-Ruppin: Der Seehof Rheinsberg in Rheinsberg
• Potsdam (Stadt): Kochzimmer in Potsdam (neu)
• Potsdam-Mittelmark: Alte Überfahrt in Werder
• Spree-Neiße: Speisenkammer in Burg (Spreewald)
• Uckermark: Cottage in Templin (neu)

Bremen

• Bremen (Stadt): Das kleine Lokal in Bremen
• Bremerhaven (Stadt): Natusch Fischereihafen Restaurant in Bremerhaven

Hamburg

• Hamburg (Stadt): The Table in Hamburg

Hessen

• Bergstraße: Kaltwassers Wohnzimmer in Zwingenberg (neu)
• Darmstadt (Stadt): Orangerie in Darmstadt
• Darmstadt-Dieburg: Landgraf in Seeheim-Jugenheim
• Frankfurt am Main (Stadt): Lafleur in Frankfurt (Main)
• Fulda: Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
• Gießen: Heyligenstaedt in Gießen
• Groß-Gerau: Ambiente Italiano in der Alten Oberförsterei in Kelsterbach
• Hersfeld-Rotenburg: L'étable in Bad Hersfeld
• Hochtaunuskreis: Kraftwerk in Oberursel
• Kassel (Stadt): Voit in Kassel
• Lahn-Dill-Kreis: Villa Busch in Haiger
• Limburg-Weilburg: 360 Grad in Limburg
• Main-Kinzig-Kreis: Rauchfang in Bad Orb
• Main-Taunus-Kreis: Die Scheuer in Hofheim
• Marburg-Biedenkopf: Marburger Esszimmer in Marburg
• Odenwaldkreis: Zur Krone in Höchst
• Offenbach (Stadt): SchauMahl in Offenbach
• Offenbach Land: Mosbach's Restaurant in Langen
• Rheingau-Taunus-Kreis: Kronenschlösschen in Eltville
• Rheingau-Taunus-Kreis: Weinschänke Schloss Groenesteyn in Kiedrich (neu)
• Schwalm-Eder-Kreis: Flair Hotel Zum Stern in Oberaula
• Vogelsbergkreis: schuberts in Lauterbach
• Waldeck-Frankenberg: Philipp Soldan in Frankenberg (Eder)
• Werra-Meißner-Kreis: La Vallée Verte in Herleshausen
• Wetteraukreis: Bastians in Friedberg (Hessen)
• Wiesbaden (Stadt): Ente in Wiesbaden

Mecklenburg-Vorpommern

• Ludwigslust-Parchim: Landküche in Ludwigslust
• Mecklenburgische-Seenplatte: Klassenzimmer in Feldberger Seenlandschaft
• Nordwest-Mecklenburg: Tafelhuus in Wismar (neu)
• Rostock: Friedrich Franz in Bad Doberan
• Rostock (Stadt): Der Butt in Rostock-Warnemünde
• Schwerin (Stadt): Weinhaus Uhle in Schwerin
• Vorpommern-Greifswald: The O'Room in Heringsdorf (Usedom) (neu)
• Vorpommern-Rügen: Ostseelounge in Dierhagen Ostseebad

Niedersachen

• Ammerland: Apicius in Bad Zwischenahn
• Aurich: Seesteg - Das Restaurant in Norderney
• Braunschweig (Stadt): Das Alte Haus in Braunschweig
• Celle: Palio in Celle
• Cloppenburg: Margaux in Cloppenburg
• Cuxhaven: Sterneck in Cuxhaven
• Diepholz: Tiemann's in Stemshorn
• Emsland: Gasthof Backers in Twist
• Gifhorn: Schlossrestaurant Zentgraf in Gifhorn
• Goslar: Ratsstube in Wildemann
• Göttingen: Genießer Stube in Friedland
• Grafschaft Bentheim: Gasthof Dreihus in Ohne
• Hameln-Pyrmont: Gourmet-Restaurant Münchhausen in Aerzen
• Hannover Land: Jante in Hannover
• Harburg: Henrys in Buchholz
• Heidekreis: Ramster in Schneverdingen
• Hildesheim: Schökel's Restaurant in Elze (neu)
• Holzminden: Graf Everstein in Polle
• Leer: Zur Waage in Leer
• Lüchow-Dannenberg: Field in Lüchow
• Lüneburg: Röhms Deli in Lüneburg
• Northeim: Novalis in Nörten-Hardenberg
• Oldenburg (Stadt): Brasserie Michael Schmitz in Oldenburg (Oldenburg)
• Oldenburg Land: Altes Amtshaus in Wildeshausen
• Osnabrück (Stadt): Kesselhaus in Osnabrück
• Osnabrück Land: Gasthaus zum Dörenberg in Bad Iburg (neu)
• Rotenburg: Die Wachtelei in Rotenburg (Wümme)
• Salzgitter (Stadt): Ratskeller in Salzgitter
• Schaumburg: August in Bad Nenndorf
• Stade: Die Mühle Jork in Jork
• Vechta: Lindenhof in Damme
• Verden: Pades Restaurant in Verden
• Wesermarsch: Landhaus Tettens in Nordenham
• Wilhelmshaven (Stadt): Artischocke in Wilhelmshaven
• Wittmund: Kröger's in Langeoog (neu)
• Wolfsburg (Stadt): Aqua in Wolfsburg

Nordrhein-Westfalen

• Aachen: La Bécasse in Aachen
• Bielefeld (Stadt): Höptner's Abendmahl in Bielefeld
• Bochum (Stadt): Five in Bochum
• Bonn (Stadt): Halbedel's Gasthaus in Bonn
• Borken: Mussumer Krug in Bocholt
• Bottrop (Stadt): Bahnhof Nord in Bottrop
• Coesfeld: Domschenke in Billerbeck
• Dortmund (Stadt): The Stage in Dortmund (neu)
• Duisburg (Stadt): Küppersmühle in Duisburg
• Düren: Brockel Schlimbach in Nideggen
• Düsseldorf (Stadt): Nagaya in Düsseldorf
• Ennepe-Ruhr-Kreis: Diergardts Kühler Grund in Hattingen
• Essen (Stadt): Hannappel in Essen
• Euskirchen: Bembergs Häuschen in Euskirchen
• Gelsenkirchen (Stadt): Unverhofft in Gelsenkirchen
• Gütersloh: Reuter in Rheda-Wiedenbrück
• Hagen (Stadt): Dresel in Hagen
• Hamm (Stadt): Wielandstuben in Hamm (Westfalen)
• Heinsberg: Troyka in Neu-Immerath
• Herford: Zum Adler in Bünde
• Herne (Stadt): Gute Stube in Herne
• Hochsauerlandkreis: Hofstube Deimann in Schmallenberg
• Höxter: Caspar's in Bad Driburg
• Kleve: Alte Bürgermeisterei in Geldern
• Köln (Stadt): Le Moissonnier in Köln
• Krefeld (Stadt): Villa Medici in Krefeld
• Leverkusen (Stadt): Fachwerk in Leverkusen
• Lippe: Jan's Restaurant in Detmold
• Märkischer Kreis: Thuns in Werdohl
• Mettmann: Haus Stemberg Anno 1864 in Velbert
• Minden-Lübbecke: Jordan's in Bad Oeynhausen
• Mönchengladbach (Stadt): The Palace in Mönchengladbach
• Mülheim an der Ruhr (Stadt): Am Kamin in Mülheim (Ruhr) (neu)
• Münster (Stadt): ferment in Münster (Westfalen) (neu)
• Oberbergischer Kreis: Die Mühlenhelle in Gummersbach
• Oberhausen (Stadt): Hackbarth's in Oberhausen
• Olpe: Haus Platte in Attendorn
• Paderborn: Balthasar in Paderborn
• Recklinghausen: Rosin in Dorsten
• Remscheid (Stadt): Heldmann in Remscheid
• Rhein-Erft-Kreis: Gut Lärchenhof in Pulheim
• Rheinisch-Bergischer Kreis: Vendôme in Bergisch Gladbach
• Rhein-Kreis Neuss: Anthony's in Meerbusch
• Rhein-Sieg-Kreis: Clostermanns Le Gourmet in Niederkassel
• Siegen-Wittgenstein: Ars Vivendi in Bad Laasphe (neu)
• Soest: Knippschild in Rüthen
• Solingen (Stadt): Pfaffenberg in Solingen
• Steinfurt: Lindenhof in Emsdetten
• Unna: Rohrmeisterei - Glaskasten in Schwerte
• Viersen: Römers in Niederkrüchten (neu)
• Warendorf: Zur Windmühle in Beckum (neu)
• Warendorf: Im Engel in Warendorf
• Wesel: Landhaus Köpp in Xanten
• Wuppertal (Stadt): Scarpati in Wuppertal

Rheinland-Pfalz

• Ahrweiler: Steinheuers Restaurant in Bad Neuenahr-Ahrweiler
• Altenkirchen: Alte Vogtei in Hamm (Sieg)
• Alzey-Worms: mundart in Saulheim
• Bad Dürkheim: L.A. Jordan in Deidesheim
• Bad Kreuznach: Jungborn in Bad Sobernheim
• Bernkastel-Wittlich: Sonnora in Dreis
• Birkenfeld: Restaurant im Park Hotel in Idar-Oberstein
• Bitburg-Prüm: Schloss Niederweis in Niederweis
• Cochem-Zell: Schloss-Stube in Treis-Karden
• Donnersbergkreis: Mühlenrestaurant in Wartenberg-Rohrbach
• Germersheim: Zur Krone in Neupotz
• Kaiserslautern (Stadt): Weinhaus Stepp in Kaiserslautern
• Kaiserslautern Land: Kipperhof in Otterbach (neu)
• Koblenz (Stadt): Schiller's Manufaktur in Koblenz
• Kusel: Der Felschbachhof in Ulmet
• Landau (Stadt): Leinsweiler Hof in Landau (Pfalz) (neu)
• Ludwigshafen (Stadt): Bella Capri in Ludwigshafen
• Mainz (Stadt): Favorite in Mainz
• Mainz-Bingen: Sandhof - Dirk Maus in Heidesheim
• Mayen-Koblenz: PURS in Andernach
• Neustadt Weinstraße (Stadt): Urgestein in Neustadt (Weinstraße)
• Neuwied: Brasserie Nodhausen in Neuwied
• Pirmasens (Stadt): Die Brasserie in Pirmasens
• Rhein-Hunsrück-Kreis: Le Chopin in Boppard
• Rhein-Lahn-Kreis: Zum Weissen Schwanen in Braubach
• Rhein-Pfalz-Kreis: Salischer Hof in Schifferstadt (neu)
• Speyer (Stadt): CLYNE in Speyer
• Südliche Weinstraße: Pfälzer Stube in Herxheim (neu)
• Südwestpfalz: Borst in Maßweiler (neu)
• Trier (Stadt): Becker's in Trier
• Trier-Saarburg: Rüssels Landhaus St. Urban in Naurath
• Vulkaneifel: Kucher's Gourmet in Darscheid
• Westerwaldkreis: Millé in Höhn
• Worms (Stadt): Parkhotel Prinz-Carl in Worms
• Zweibrücken (Stadt): ESSLIBRIS in Zweibrücken

Saarland

• Merzig-Wadern: Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig / Mosel
• Neunkirchen: Hostellerie Bacher in Neunkirchen (Saar)
• Saarbrücken (Stadt): GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken
• Saarlouis: Louis in Saarlouis
• Saarpfalz-Kreis: Hämmerle's Barrique in Blieskastel
• St. Wendel: Kunz in Sankt Wendel

Sachsen

• Bautzen: JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau
• Chemnitz (Stadt): Villa Esche in Chemnitz
• Dresden (Stadt): Elements in Dresden (neu)
• Erzgebirgskreis: Blauer Engel in Aue
• Görlitz: Lucie Schulte in den Höfen in Görlitz (neu)
• Leipzig (Stadt): Falco in Leipzig
• Leipziger Land: Weinbeisserei in Markkleeberg
• Meißen: Atelier Sanssouci in Radebeul
• Mittelsachsen: Genussbar in Freiberg (neu)
• Nordsachsen: Schillerstuben in Schkeuditz
• Sächsische Schweiz-Osterzgebirge: Felsenbirne in Pirna (neu)
• Vogtlandkreis: Renoir in Auerbach (Vogtland)
• Zwickau: Artichoke in Hartenstein

Sachsen-Anhalt

• Altmarkkreis Salzwedel: Gustaf in Arendsee Luftkurort
• Anhalt-Bitterfeld: Park-Restaurant Vogelherd in Zerbst
• Bördekreis: Philipp August in Wanzleben
• Burgenlandkreis: Gasthof Zufriedenheit in Naumburg
• Dessau (Stadt): Alte Schäferei im Pächterhaus in Dessau-Roßlau
• Halle (Stadt): Speiseberg in Halle (Saale)
• Harz: Zeitwerk in Wernigerode
• Magdeburg (Stadt): Landhaus Hadrys in Magdeburg
• Mansfeld-Südharz: Orangerie Seeburg in Seegebiet Mansfelder Land
• Saalekreis: Warias in Braunsbedra
• Stendal: Schloss Tangermünde in Tangermünde (neu)

Schleswig-Holstein

• Dithmarschen: Lindenhof 1887 in Lunden
• Flensburg (Stadt): Das Grace in Flensburg
• Herzogtum Lauenburg: Seehotel Schwanenhof - Lago in Mölln (neu)
• Herzogtum Lauenburg: Fürst Bismarck Mühle in Aumühle (neu)
• Herzogtum Lauenburg: Waldesruh am See in Aumühle
• Kiel (Stadt): Ahlmanns in Kiel
• Lübeck (Stadt): Wullenwever in Lübeck
• Neumünster (Stadt): Am Kamin in Neumünster
• Nordfriesland: Söl'ring Hof in Rantum (Sylt)
• Ostholstein: Courtier in Weissenhaus
• Pinneberg: Rolin in Pinneberg
• Plön: 1797 in Panker
• Rendsburg-Eckernförde: LammButtRind in Alt Duvenstedt
• Schleswig-Flensburg: Meierei Dirk Luther in Glücksburg
• Segeberg: Landhaus Schulze-Hamann in Blunk
• Steinburg: Zum Dückerstieg in Neuendorf
• Stormarn: Gutsküche in Tangstedt

Thüringen

• Eichsfeld: St. Georges in Dieterode
• Eisenach (Stadt): Turmschänke in Eisenach
• Erfurt (Stadt): Clara Restaurant im Kaisersaal in Erfurt
• Gera (Stadt): Küche im Keller in Gera
• Gotha: Schwanenrestaurant in Tabarz
• Jena (Stadt): Scala in Jena
• Nordhausen: Feine Speiseschenke in Rüdigsdorf
• Saalfeld-Rudolstadt: Güldene Gans in Saalfeld
• Schmalkalden-Meiningen: Posthalterei in Meiningen
• Sonneberg: Schieferhof in Neuhaus
• Unstrut-Hainich-Kreis: Raabe in Mühlhausen
• Wartburgkreis: BjoernsOx in Dermbach
• Weimar (Stadt): Weinbar Weimar in Weimar
• Weimarer Land: Masters in Blankenhain