Tim Raue plant zweites Restaurant

Tim Raue plant ein neues Restaurants in Berlin. Dies meldet das Magazin The European vorab. Die Überraschung: Es soll dort keine europäische Küche geben. „Wir möchten in der Tat ein chinesisches Restaurant realisieren, bei dem mit den besten Produkten klassisch kantonesisch gekocht wird“, sagt Raue. Darüber hinaus hat der Spitzenkoch eine Idee für ein Casual-Restaurant. Sein Fokus soll aber auf dem Restaurant Tim Raue bleiben. Denn dort will Raue den jüngst gewonnen zweiten Michelin-Stern verteidigen. Denn, so Raue: „Nur wer hoch steigt, kann tief fallen, und das möchte ich nicht!“ Quelle: AHGZ on-line