Das JUWEL im privat geführten Hotel Bei SCHUMANN in Schirgiswalde- Kirschau ist ein mit Leidenschaft geführtes Projekt. In einem kulinarisch unterbewanderten Gebiet so zu investieren, ist entweder verrückt oder genial. Wir meinen, es war genial und mutig von der Familie Schumann, in Sachsen solch ein Hotel zu errichten und nach umfangreichsten Renovierungsarbeiten 1998 bereits eröffnen. Bereichernd für die Wirtschaft der Region. Ein Vorzeigeprojekt. Die Besitzer stellen sich ganz in den Dienst der Gäste.
Küchenchef Robert Hauptvogel hat als früherer Sous Chef die Nachfolge von Philipp Liebisch übernommen. Die Zusammenarbeit bezeichnet habe ihn beruflich am stärksten geprägt, schreibt Robert Hauptvogel im Fragebogen von Restaurant-Ranglisten.de Seine Küche charakterisiert er mit den Worten: "saisonal, regional, Fusionsküche".
#83 Robert Hauptvogel, Küchenchef im Sternerestaurant JUWEL in Krischau
