#85 Patrick Mahler, Restaurant focus ATELIER Vitznau
Patrick Mahler hat seine Ausbildung zum Koch in einem Krankenhaus absolviert. Erst dann ging es für ihn in die Restaurant-Gastronomie. Vor in den Giardino Hotel in Ascona und St. Moritz hat er weiterentwickelt und als Sous Chef gearbeitet. Dann ist er in luxuriöse Parkhotel nach Vitznau gewechselt. Ab 2015 war er zunächst Küchenchef im PRISMA mit einem Stern, um dann ab 2018 im focus ATELIER zwei Sterne zu erreichen.
Über seinen Weg dorthin und wie er Gerichte entwickelt, spricht Patrick Mahler in dieser Podcast-Folge.
