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Thüringen

Willkommen inmitten lebendiger Geschichte: bei einem Städte- und Burgentrip durch Thüringen gibt es jede Menge Inspiration für den Geist. Denn die Mischung aus Geschichte und Tradition, Kultur- und Freizeitangeboten, moderner sowie klassischer Kunst und Architektur machen sie besonders attraktiv. Vielleicht überrascht es manchen, dass mit den Städten Eisenach und Weimar Thüringen auch bundesweit mit gut platzierte Kommunen im Regional-Ranking vertreten ist. Aber auch hier gilt, wie für die meisten der neuen Bundesländer, dass in den ländlichen Gebieten die kulinarische Qualitätsdichte nicht besonders hoch ist.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
17Stadt WeimarZur Regional-Rangliste
246Stadt EisenachZur Regional-Rangliste
3108Stadt JenaZur Regional-Rangliste
4164Stadt ErfurtZur Regional-Rangliste
5264Kreis SonnebergZur Regional-Rangliste
6266Kreis GothaZur Regional-Rangliste
7281Kreis NordhausenZur Regional-Rangliste
8282Kreis Schmalkhalden-MeiningenZur Regional-Rangliste
9293Kreis Weimarer LandZur Regional-Rangliste
10315Kreis EichsfeldZur Regional-Rangliste

Schleswig-Holstein

Schleswig-Holstein ist mit seinen Ferienorten an Nord- und Ostsee ein Land, in dem sich eine Reihe hochdekorierter Restaurants finden lässt. Außerdem gibt es im Land einige Initiativen, regionale Küche stärker zu verankern. Andererseits haben in den vergangenen Jahren einige besternte Restaurants geschlossen, oder ihr Konzept verändert, vor allem auf Sylt. Dennoch liegt der Kreis Nordfriesland, zu dem Sylt gehört weiter an der Spitze. Dafür geht es an der Ostseeküste voran. Vor allem die Städte Lübeck und Kiel konnten sich im deutschlandweiten Vergleich merklich verbessern.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
148Kreis NordfrieslandZur Regional-Rangliste
266Kreis StormarnZur Regional-Rangliste
385Kreis Schleswig-FlensburgZur Regional-Rangliste
486Stadt LübeckZur Regional-Rangliste
5149Stadt KielZur Regional-Rangliste
6169Kreis OstholsteinZur Regional-Rangliste
7220Kreis Herzogtum LauenburgZur Regional-Rangliste
8238Kreis Rendsburg-EckernfördeZur Regional-Rangliste
9239Kreis PinnebergZur Regional-Rangliste
10244Kreis PlönZur Regional-Rangliste

Sachsen-Anhalt

In Sachsen-Anhalt hat es qualitativ gute Gastronomie schwer. Selbst der Landkreis Harz, der immerhin Teil einer etablierten Urlaubsregion ist und die Stadt Dessau-Roßlau erreichen im Bundesvergleich das vordere Mittelfeld.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
1115Kreis HarzZur Regional-Rangliste
2185Stadt DessauZur Regional-Rangliste
3234Stadt MagdeburgZur Regional-Rangliste
4237Kreis StendalZur Regional-Rangliste
5333SaalekreisZur Regional-Rangliste
6338BördekreisZur Regional-Rangliste
7350BurgenlandkreisZur Regional-Rangliste
8357AltmarkkreisZur Regional-Rangliste
9363Stadt Halle / SaaleZur Regional-Rangliste
10370Kreis WittenbergZur Regional-Rangliste

Sachsen

Sachsen ist ein Land mit unverwechselbarer Kunst und Kultur, jahrhundertealten Traditionen, landschaftlichen Reizen, großer Geschichte und Moderne. Damit birgt der Freistaat im Südosten Deutschlands ein großes Potenzial für alle Urlaubsformen. Ob Städte- und Kulturreisen, Aktiv- und Vitalurlaub - in „Sachsen. Land von Welt" ist Urlaub ein Hochgenuss. 
Es sind insbesondere die erlesenen Kunst- und Kulturerlebnisse, die von Besuchern aus aller Welt geschätzt werden. Ob in der Semperoper Dresden, im Gewandhaus zu Leipzig oder in der Oper Chemnitz, in Schlössern, Burgen und historischen Anlagen - in der Welt beachtete Theater- und Musikinszenierungen, hochkarätige Festivals, Museen und Ausstellungen von internationalem Rang prägen die sächsische Kulturlandschaft. 

Demzufolge finden sich auch die beiden größten Städte des Landes auf vorderen Plätzen im Regionen-Vergleich. Neben einigen bekannten und seit Jahren erfolgreichen Sternerestaurants ergänzen dort auch zunehmend qualitativ gute Restaurants das Angebot. In den Landkreisen - auch in den Urlaubsregionen - nimmt die kulinarische Qualitätsdichte aber noch merklich ab, auch wenn sich gegenüber dem Jahr 2016 die Kreise Mittelsachsen und Bautzen im bundesweiten Vergleich deutlich nach vorn arbeiten konnten, während Chemnitz, Mittel- und Nordsachsen Plätze eingebüßt haben.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
151Stadt LeipzigZur Regional-Rangliste
259Stadt DresdenZur Regional-Rangliste
3152Kreis MeißenZur Regional-Rangliste
4180Stadt ChemnitzZur Regional-Rangliste
5210Kreis BautzenZur Regional-Rangliste
6229MittelsachsenZur Regional-Rangliste
7272Kreis Sächsische SchweizZur Regional-Rangliste
8288ErzgebirgskreisZur Regional-Rangliste
9327Kreis NordsachsenZur Regional-Rangliste
10354VogtlandkreisZur Regional-Rangliste

Saarland

Das Saarland sieht sich selbst als ein Genussland. Gleich zwei Drei-Sternerestaurants liegen im kleinsten deutschen Flächenland. Tatsächlich erreichen fast alle Kommunen gute Platzierungen in unserem Regionen-Ranking, auch wenn Saarbrücken nach der Schließung eins seiner Sternerestaurants im bundesweiten Vergleich Federn lassen muss

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
122Kreis St. WendelZur Regional-Rangliste
262Kreis Merzig-WadernZur Regional-Rangliste
378Saarpfalz-KreisZur Regional-Rangliste
4155Regionalverband SaarbrückenZur Regional-Rangliste
5232Kreis SaarlouisZur Regional-Rangliste
6308Kreis NeunkirchenZur Regional-Rangliste

Rheinland-Pfalz

Die Burgen und Schlösser am Rhein, das malerische Tal der Mosel, die Deutsche Weinstraße in der Pfalz, das städtische Leben in Trier, Mainz und Koblenz – das sind einige der Urlaubsklassiker in Rheinland-Pfalz. Der Weinanbau hat in Rheinland-Pfalz eine lange Tradition, denn schon die Römer haben das Potenzial der Gegend erkannt und für den Weinbau genutzt. Es ist also kein Wunder, dass die hiesigen Winzer ihr Handwerk verstehen. Die sechs Weinanbaugebiete Ahr, Mittelrhein, Mosel-Saar-Ruwer, Nahe, Rheinhessen und Pfalz sind nicht nur berühmt für ihre erstklassigen Weine – in den sechs Anbaugebieten werden in mehr als 20.000 Weinbaubetrieben auch knapp 70 % der deutschen Weine und Sekte produziert. 

Wo kann man die guten Weine also besser genießen als dort, wo sie wachsen? Gemütliche Winzerhöfe und urige Weinstuben in malerischen Weinorten, Weinbergshäuschen und eine unendliche Rebenlandschaft prägen das Bild des WeinReichs. Genießen kann man die guten Tropfen bei einer Weinprobe direkt beim Winzer oder gereicht zu leckeren regionalen Spezialitäten in traditionellen Straußwirtschaften oder bei Spitzengastronomen und Sterneköchen. Diese Bandbreite an kulinarischen Qualitätsangeboten sichert Rheinland-Pfalz zahlreiche Platzierungen auf den vorderen Rängen der Regional-Rangliste.  

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
15Kreis Bad DürkheimZur Regional-Rangliste
212Kreis AhrweilerZur Regional-Rangliste
313Kreis Bad KreuznachZur Regional-Rangliste
415Kreis Südliche WeinstraßeZur Regional-Rangliste
519Kreis Bernkastel-WittlichZur Regional-Rangliste
625Stadt Neustadt an der WeinstraßeZur Regional-Rangliste
734Stadt TrierZur Regional-Rangliste
835Rhein-Hunsrück-KreisZur Regional-Rangliste
941Stadt ZweibrückenZur Regional-Rangliste
1043Stadt PirmasensZur Regional-Rangliste

Nordrhein-Westfalen

In keinem anderen Bundesland haben es so viele Städte in die Top10 geschafft. Auch in Nordrhein-Westfalen zeigt sich, dass das breite kulinarische Qualitätsspektrum gute Plätze in der Regionen-Rangliste ermöglicht. So erreichen mit Münster und dem Rhein-Erft-Kreis zwei Kommunen sehr gute Plätze, obwohl die Zahl der Sternrestaurants etwa in Düsseldorf oder Köln größer ist.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
127Stadt MünsterZur Regional-Rangliste
232Rheinisch-Bergischer-KreisZur Regional-Rangliste
356Stadt DüsseldorfZur Regional-Rangliste
458Stadt BonnZur Regional-Rangliste
590Stadt EssenZur Regional-Rangliste
694HochsauerlandkreisZur Regional-Rangliste
7100Stadt RemscheidZur Regional-Rangliste
8105Stadt KölnZur Regional-Rangliste
9125Stadt BielefeldZur Regional-Rangliste
10128Kreis CoesfeldZur Regional-Rangliste

Niedersachsen

So vielfältig wie die Regionen Niedersachsens, so abwechslungsreich ist auch das kulinarische Angebot: Mit deftigem Grünkohl mit Bregenwurst, herbem ostfriesischen Bier, feinem Fisch, dunklem Schankbier, Spargel, Kräuterschnaps, frisch gebrühtem Tee und vielem mehr locken Landgasthöfe und noble Gourmetrestaurants ihre Gäste. Wolfsburg kann nicht nur wegen des Drei-Sternerestaurants Aqua in die bundesweite Top10 vorstoßen, weitere Restaurants mit Sternen und guten Noten in den Guides sichern diese Platzierung. 

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
16Stadt WolfsburgZur Regional-Rangliste
245Kreis CelleZur Regional-Rangliste
361Kreis GöttingenZur Regional-Rangliste
483Kreis SchaumburgZur Regional-Rangliste
584Kreis AmmerlandZur Regional-Rangliste
688Stadt OsnabrückZur Regional-Rangliste
7129Kreis CuxhavenZur Regional-Rangliste
8166Kreis Grafschaft BentheimZur Regional-Rangliste
9171Kreis GoslarZur Regional-Rangliste
10190Kreis NortheimZur Regional-Rangliste

Mecklenburg-Vorpommern

Mecklenburg-Vorpommern steht bei vielen Urlaubern für die Ostseeküste. Rügen ist dabei das bekannteste Ziel. Aber auch die zahlreichen Seen sind ein Anziehungspunkt, ebenso wie attraktive Städte, wie Greifswald oder Stralsund. Die kulinarisch weit vorn ist der Landkreis Rostock, zu dem Bad Doberan mit dem Seebad Heiligendamm und Kühlungsborn aber auch die Krakower Seenlandschaft gehören. Auf Rügen und in anderen Ostseebädern gibt es ebenfalls qualitativ gute und sehr gute Restaurants, so dass die Landkreise in der Deutschland-Rangliste eine überdurchschnittlich gute Platzierung erreichen.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
152Kreis RostockZur Regional-Rangliste
282Kreis Nordvorpommern-GreifswaldZur Regional-Rangliste
3123Kreis Vorpommern-RügenZur Regional-Rangliste
4134Stadt RostockZur Regional-Rangliste
5176Mecklenburgische SeenplatteZur Regional-Rangliste
6278Stadt SchwerinZur Regional-Rangliste
7242Kreis NordwestmecklenburgZur Regional-Rangliste
8297Kreis Ludwigslust-ParchimZur Regional-Rangliste

Hessen

Hessens Städte sind reich an Sehenswürdigkeiten und begeistern Besucher mit einer Vielfalt an kulturellen Angeboten und abwechslungsreichen Freizeitmöglichkeiten Von Kassel im Norden bis Darmstadt im Süden: historisch bedeutsame Städte laden Gäste in verwinkelte Altstädte, spannende Museen, unterhaltsame Theater und wohltuende Park- und Grünanlagen ein und bieten vielfältige Shoppingmöglichkeiten. Hessen bietet aber auch eine Vielzahl ursprünglicher Landschaften, darunter elf Naturparks, das Biospärenreservat Rhön und den Nationalpark Kellerwald-Edersee. Im kulinarischen Deutschland-Vergleich erreicht Frankfurt mit den angrenzenden Kreisen diese besten Platzierungen. Frankfurt macht zudem gegenüber dem Vorjahr bundesweit einen deutlichen Sprung nach vorn, ebenso der Kreis Limburg-Weilburg, in dem mit dem 360 Grad ein Restaurant beheimatet ist, das zu den Aufsteigern der Saison gehört.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
111Rheingau-Taunus-KreisZur Regional-Rangliste
217HochtaunuskreisZur Regional-Rangliste
328Frankfurt am MainZur Regional-Rangliste
442OdenwaldkreisZur Regional-Rangliste
5120Stadt WiesbadenZur Regional-Rangliste
6147Kreis Hersfeld-RotenburgZur Regional-Rangliste
7157Kreis Limburg-WeilburgZur Regional-Rangliste
8160Kreis Waldeck-FrankenbergZur Regional-Rangliste
9179Stadt FuldaZur Regional-Rangliste
10203Stadt OffenbachZur Regional-Rangliste

Brandenburg

In Brandenburg gehört nur die Landeshauptstadt Potsdam zu den Kommunen die sich bundesweit unter den Top100 platzieren kann. Zwar gibt es auch in einer Reihe weiterer Städte qualitativ gute Angebote, aber diese sind Leuchttürme, diese Kreise immerhin noch eine leicht überdurchschnittliche Qualität aufweisen. Aber es fehlt die Qualität in der Breite, damit sich die Kreise und Städte in der bundesweiten Rangliste besser platzieren können.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
167Stadt PotsdamZur Regional-Rangliste
2130Kreis Oder-SpreeZur Regional-Rangliste
3153Stadt BrandenburgZur Regional-Rangliste
4164Kreis Elbe-ElsterZur Regional-Rangliste
5168Stadt BrandenburgZur Regional-Rangliste
6213Kreis Dahme-SpreewaldZur Regional-Rangliste
7233Kreis Ostprignitz-RuppinZur Regional-Rangliste
8305Kreis Märkisch-OderlandZur Regional-Rangliste
9317Kreis Oberspreewald-LausitzZur Regional-Rangliste
10326Kreis OberhavelZur Regional-Rangliste

Bayern

Bayern steht für eine deftige Küche, aber zahlreiche Sterneköche sichern den Städten und Kreisen des Landes auch vordere Plätze in unserem Regional-Ranking. Die Qualität der bayerischen Gastronomie zeigt sich an der Bewertung des Kreises Kitzingen, der bundesweit unter die Top10 vorstoßen kann, obwohl es im Kreis kein Sternerestaurant gibt, dafür aber zahlreiche gute Restaurants, die in den gängigen Gourmetführern Beachtung finden.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
18Kreis KitzingenZur Regional-Rangliste
210Kreis MiesbachZur Regional-Rangliste
316Kreis MiltenbergZur Regional-Rangliste
421Kreis KulmbachZur Regional-Rangliste
524Stadt WürzburgZur Regional-Rangliste
626Kreis Erlangen-HöchstadtZur Regional-Rangliste
730Kreis SchwandorfZur Regional-Rangliste
831Stadt MünchenZur Regional-Rangliste
936Kreis LindauZur Regional-Rangliste
1037Stadt CoburgZur Regional-Rangliste

Baden-Württemberg

Ob die Baden-Württemberger tatsächlich „alles außer Hochdeutsch“ können, darüber lässt sich streiten. Darüber, dass sie besser als andere kochen und genießen können, nicht. Der Süden ist Deutschlands Top-Adresse für Feinschmecker. Darauf haben Badener und Württemberger sogar Brief und Siegel: Egal ob Guide Michelin, Gault Millau oder andere Gastronomieführer – ein gutes Viertel aller deutschen Top-Restaurants orten sie stets im Südwesten der Republik. Baden-Württemberg – Land der Gastro-Sterne. Eine Legende ist die Schwarzwaldgemeinde Baiersbronn: 15.000 Einwohner, acht Michelin-Sterne. Der Genießerhimmel.

Dabei gründet sich der Ruf Baden-Württembergs als Genießerland nicht allein auf die Top-Gastronomie, sondern vor allem auf eine breite, in dieser Form einmalige Basis von hochwertigen, im besten Sinne gutbürgerlichen Restaurants, für die Qualität und Regionalität Verpflichtung und Ansporn sind. Bester Ausweis hierfür: Ein überwältigender Anteil der Restaurants, die vom Guide Michelin – für „sorgfältig zubereitete, preiswerte Mahlzeiten“ – mit dem Bib Gourmand prämiert wurden, sind in Baden-Württemberg beheimatet. Nur dadurch sind die Spitzenplätze der baden-württembergischen Kommunen in unserer Regional-Auswertung möglich.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis
11Stadt Baden-BadenZur Regional-Rangliste
22Kreis FreudenstadtZur Regional-Rangliste
33HohenlohekreisZur Regional-Rangliste
44Kreis Breisgau-HochschwarzwaldZur Regional-Rangliste
59Kreis EmmerdingenZur Regional-Rangliste
614Kreis LörrachZur Regional-Rangliste
718BodenseekreisZur Regional-Rangliste
820Stadt FreiburgZur Regional-Rangliste
923Stadt HeidelbergZur Regional-Rangliste
1029Kreis WaldshutZur Regional-Rangliste
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