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Deutschlands beste Genussregionen 2019

Kulinarische Hotspots in Baden-Württemberg

Ob die Baden-Württemberger tatsächlich „alles außer Hochdeutsch“ können, darüber lässt sich streiten. Darüber, dass sie besser als andere kochen und genießen können, nicht. Der Süden ist Deutschlands Top-Adresse für Feinschmecker. Darauf haben Badener und Württemberger sogar Brief und Siegel: Egal ob Guide Michelin, Gault&Millau oder andere Gastronomieführer – ein gutes Viertel aller deutschen Top-Restaurants orten sie stets im Südwesten der Republik. Baden-Württemberg – Land der Gastro-Sterne. Eine Legende ist die Schwarzwaldgemeinde Baiersbronn mit ihren vier Sterne-Restaurants.

Dabei gründet sich der Ruf Baden-Württembergs als Genießerland nicht allein auf die Top-Gastronomie, sondern vor allem auf eine breite, in dieser Form einmalige Basis von hochwertigen, im besten Sinne gutbürgerlichen Restaurants, für die Qualität und Regionalität Verpflichtung und Ansporn sind. Bester Ausweis hierfür: Ein überwältigender Anteil der Restaurants, die vom Guide Michelin – für „sorgfältig zubereitete, preiswerte Mahlzeiten“ – mit dem Bib Gourmand prämiert wurden, sind in Baden-Württemberg beheimatet. Nur dadurch sind die Spitzenplätze der baden-württembergischen Kommunen in unserer Regional-Auswertung möglich.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
11Stadt Baden-BadenZur Regional-Rangliste
23Kreis FreudenstadtZur Regional-Rangliste
34Kreis Breisgau-HochschwarzwaldZur Regional-Rangliste
46HohenlohekreisZur Regional-Rangliste
57Kreis EmmerdingenZur Regional-Rangliste
613Stadt HeidelbergZur Regional-Rangliste
715Kreis LörrachZur Regional-Rangliste
817BodenseekreisZur Regional-Rangliste
924Freiburg im BreisgauZur Regional-Rangliste
1025OrtenauskreisZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots in Bayern

Bayern steht für eine deftige Küche, aber zahlreiche Sterneköche sichern den Städten und Kreisen des Landes auch vordere Plätze in unserem Regional-Ranking.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
15Kreis KitzingenZur Regional-Rangliste
28Kreis MiesbachZur Regional-Rangliste
314Kreis LindauZur Regional-Rangliste
416Stadt MünchenZur Regional-Rangliste
518Kreis KulmbachZur Regional-Rangliste
621Kreis DillingenZur Regional-Rangliste
723Kreis Straubing-BogenZur Regional-Rangliste
830Stadt NürnbergZur Regional-Rangliste
931Kreis SchwandorfZur Regional-Rangliste
1036Kreis Garmisch-PartenkirchenZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots in Brandenburg

In Brandenburg gehört nur die Landeshauptstadt Potsdam zu den Kommunen die sich bundesweit unter den Top100 platzieren kann. Zwar gibt es auch in einer Reihe weiterer Städte qualitativ gute Angebote, aber diese sind Leuchttürme. In der Breite hat siche Qualitätsgastronomie in Brandenburg aber noch nicht so weit entwickelt, dass sich Kreise und Städte in der bundesweiten Rangliste besser platzieren können.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
187Stadt PotsdamZur Regional-Rangliste
2137Kreis Oder-SpreeZur Regional-Rangliste
3152Stadt BrandenburgZur Regional-Rangliste
4205Kreis Potsdam-MittelmarkZur Regional-Rangliste
5218Kreis Elbe-ElsterZur Regional-Rangliste
6243Kreis Märkisch-OderlandZur Regional-Rangliste
7275Kreis Spree-NeißeZur Regional-Rangliste
8300Kreis Oderspreewald-LausitzZur Regional-Rangliste
9321Kreis HavellandZur Regional-Rangliste
10313Kreis Teltow-FlämigZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots in Hessen

Hessens Städte sind reich an Sehenswürdigkeiten und begeistern Besucher mit einer Vielfalt an kulturellen Angeboten und abwechslungsreichen Freizeitmöglichkeiten Von Kassel im Norden bis Darmstadt im Süden: historisch bedeutsame Städte laden Gäste in verwinkelte Altstädte, spannende Museen, unterhaltsame Theater und wohltuende Park- und Grünanlagen ein und bieten vielfältige Shoppingmöglichkeiten. Hessen bietet aber auch eine Vielzahl ursprünglicher Landschaften, darunter elf Naturparks, das Biospärenreservat Rhön und den Nationalpark Kellerwald-Edersee. Im kulinarischen Deutschland-Vergleich erreicht Frankfurt mit den angrenzenden Kreisen diese besten Platzierungen. So erreicht der Kreis Rheingau-Taunus 2022 nach vier Jahren Unterbrechung wiedre die Top10.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
19Rheingau-Taunus-KreisZur Regional-Rangliste
227Frankfurt am MainZur Regional-Rangliste
349HochtaunuskreisZur Regional-Rangliste
489OdenwaldkreisZur Regional-Rangliste
5117Werra-Meißner-KreisZur Regional-Rangliste
6134Stadt DarmstadtZur Regional-Rangliste
7155Kreis Waldeck-FrankenbergZur Regional-Rangliste
8164Stadt WiesbadenZur Regional-Rangliste
9190Kreis Hersfeld-RotenburgZur Regional-Rangliste
10208Stadt OffenbachZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots in Mecklenburg-Vorpommern

Mecklenburg-Vorpommern steht bei vielen Urlaubern für die Ostseeküste. Rügen ist dabei das bekannteste Ziel. Aber auch die zahlreichen Seen sind ein Anziehungspunkt, ebenso wie attraktive Städte, wie Greifswald oder Stralsund. Die kulinarisch weit vorn ist der Landkreis Rostock, zu dem Bad Doberan mit dem Seebad Heiligendamm und Kühlungsborn aber auch die Krakower Seenlandschaft gehören. Auf Rügen und in anderen Ostseebädern gibt es ebenfalls qualitativ gute und sehr gute Restaurants, so dass die Landkreise in der Deutschland-Rangliste eine überdurchschnittlich gute Platzierung erreichen. 2022 hat vor allem die Landeshauptstadt Schwerin einen großen Sprung nach vorn gemacht.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
144Stadt SchwerinZur Regional-Rangliste
272Kreis RostockZur Regional-Rangliste
3113Kreis Nordvorpommern-GreifswaldZur Regional-Rangliste
4122Kreis Vorpommern-RügenZur Regional-Rangliste
5194Mecklenburgische SeenplatteZur Regional-Rangliste
6212Stadt RostockZur Regional-Rangliste
7248Kreis NordwestmecklenburgZur Regional-Rangliste
8312Kreis Ludwigslust-ParchimZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots in Niedersachsen

So vielfältig wie die Regionen Niedersachsens, so abwechslungsreich ist auch das kulinarische Angebot: Mit deftigem Grünkohl mit Bregenwurst, herbem ostfriesischen Bier, feinem Fisch, dunklem Schankbier, Spargel, Kräuterschnaps, frisch gebrühtem Tee und vielem mehr locken Landgasthöfe und noble Gourmetrestaurants ihre Gäste.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
152Kreis CelleZur Regional-Rangliste
261Stadt WolfsburgZur Regional-Rangliste
383Stadt OsnabrückZur Regional-Rangliste
4123Kreis Lüchow-DannenbergZur Regional-Rangliste
5144Kreis AmmerlandZur Regional-Rangliste
6147Kreis CuxhavenZur Regional-Rangliste
7159Kreis GöttingenZur Regional-Rangliste
8172Kreis SchaumburgZur Regional-Rangliste
9179Stadt BraunschweigZur Regional-Rangliste
10200Kreis AurichZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots in Nordrhein-Westfalen

In keinem anderen Bundesland haben es so viele Städte in die Top10 geschafft. Auch in Nordrhein-Westfalen zeigt sich, dass das breite kulinarische Qualitätsspektrum gute Plätze in der Regionen-Rangliste ermöglicht. 

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
129Stadt DüsseldorfZur Regional-Rangliste
232Stadt MünsterZur Regional-Rangliste
365Rheinisch-Bergischer-KreisZur Regional-Rangliste
466Stadt KölnZur Regional-Rangliste
593HochsauerlandkreisZur Regional-Rangliste
7110Stadt DortmundZur Regional-Rangliste
8121Stadt EssenZur Regional-Rangliste
9125Kreis CoesfeldZur Regional-Rangliste
10135Stadt BielefeldZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots in Rheinland-Pfalz

Die Burgen und Schlösser am Rhein, das malerische Tal der Mosel, die Deutsche Weinstraße in der Pfalz, das städtische Leben in Trier, Mainz und Koblenz – das sind einige der Urlaubsklassiker in Rheinland-Pfalz. Der Weinanbau hat in Rheinland-Pfalz eine lange Tradition, denn schon die Römer haben das Potenzial der Gegend erkannt und für den Weinbau genutzt. Es ist also kein Wunder, dass die hiesigen Winzer ihr Handwerk verstehen. Die sechs Weinanbaugebiete Ahr, Mittelrhein, Mosel-Saar-Ruwer, Nahe, Rheinhessen und Pfalz sind nicht nur berühmt für ihre erstklassigen Weine – in den sechs Anbaugebieten werden in mehr als 20.000 Weinbaubetrieben auch knapp 70 % der deutschen Weine und Sekte produziert. 

Wo kann man die guten Weine also besser genießen als dort, wo sie wachsen? Gemütliche Winzerhöfe und urige Weinstuben in malerischen Weinorten, Weinbergshäuschen und eine unendliche Rebenlandschaft prägen das Bild des WeinReichs. Genießen kann man die guten Tropfen bei einer Weinprobe direkt beim Winzer oder gereicht zu leckeren regionalen Spezialitäten in traditionellen Straußwirtschaften oder bei Spitzengastronomen und Sterneköchen. Diese Bandbreite an kulinarischen Qualitätsangeboten sichert Rheinland-Pfalz zahlreiche Platzierungen auf den vorderen Rängen der Regional-Rangliste.  

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
12Kreis Bad DürkheimZur Regional-Rangliste
210Kreis Südliche WeinstraßeZur Regional-Rangliste

3

11Kreis Bernkastel-WittlichZur Regional-Rangliste
419Stadt Neustadt an der WeinstraßeZur Regional-Rangliste
520Stadt KoblenzZur Regional-Rangliste
622Kreis Mainz-BingenZur Regional-Rangliste
733Kreis Trier-SaarburgZur Regional-Rangliste
835Kreis Bad KreuznachZur Regional-Rangliste
937Stadt PirmasensZur Regional-Rangliste
1043Kreis AhrweilerZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots im Saarland

Das Saarland sieht sich selbst als ein Genussland. Gleich zwei Drei-Sternerestaurants liegen im kleinsten deutschen Flächenland. Tatsächlich erreichen fast alle Kommunen gute Platzierungen in unserem Regionen-Ranking.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
126Kreis St. WendelZur Regional-Rangliste
269Kreis Merzig-WadernZur Regional-Rangliste
384Saarpfalz-KreisZur Regional-Rangliste
4126Kreis SaarlouisZur Regional-Rangliste
5161Regionalverband SaarbrückenZur Regional-Rangliste
6301Kreis NeunkirchenZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots in Sachsen

Sachsen ist ein Land mit unverwechselbarer Kunst und Kultur, jahrhundertealten Traditionen, landschaftlichen Reizen, großer Geschichte und Moderne. Damit birgt der Freistaat im Südosten Deutschlands ein großes Potenzial für alle Urlaubsformen. Ob Städte- und Kulturreisen, Aktiv- und Vitalurlaub - in „Sachsen. Land von Welt" ist Urlaub ein Hochgenuss. 
Es sind insbesondere die erlesenen Kunst- und Kulturerlebnisse, die von Besuchern aus aller Welt geschätzt werden. Ob in der Semperoper Dresden, im Gewandhaus zu Leipzig oder in der Oper Chemnitz, in Schlössern, Burgen und historischen Anlagen - in der Welt beachtete Theater- und Musikinszenierungen, hochkarätige Festivals, Museen und Ausstellungen von internationalem Rang prägen die sächsische Kulturlandschaft. 

Demzufolge finden sich auch die beiden größten Städte des Landes auf vorderen Plätzen im Regionen-Vergleich. Neben einigen bekannten und seit Jahren erfolgreichen Sternerestaurants ergänzen dort auch zunehmend qualitativ gute Restaurants das Angebot. In den Landkreisen - auch in den Urlaubsregionen - nimmt die kulinarische Qualitätsdichte aber noch merklich ab, auch wenn sich gegenüber dem Jahr 2016 die Kreise Mittelsachsen und Bautzen im bundesweiten Vergleich deutlich nach vorn arbeiten konnten, während Chemnitz, Mittel- und Nordsachsen Plätze eingebüßt haben.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
1104Stadt DresdenZur Regional-Rangliste
2105Stadt LeipzigZur Regional-Rangliste
3189Kreis BautzenZur Regional-Rangliste
4191Stadt ChemnitzZur Regional-Rangliste
5192Kreis MeißenZur Regional-Rangliste
6282ErzgebirgskreisZur Regional-Rangliste
7322Kreis MittelsachsenZur Regional-Rangliste
8346VogtlandkreisZur Regional-Rangliste
9360Kreis NordsachsenZur Regional-Rangliste
10373Sadt ZwickauZur Regional-Rangliste
10373Stadt GörlitzZur Regional-Rangliste
10373Kreis Sächsische Schweiz-OsterzgebirgeZur Regional-Rangliste
10373Landkreis Leipziger LandZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots in Sachsen-Anhalt

In Sachsen-Anhalt hat es qualitativ gute Gastronomie schwer. Selbst der Landkreis Harz, der immerhin Teil einer etablierten Urlaubsregion ist und die Stadt Dessau-Roßlau erreichen im Bundesvergleich das vordere Mittelfeld.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
1142Kreis HarzZur Regional-Rangliste
2214Stadt DessauZur Regional-Rangliste
3255Stadt MagdeburgZur Regional-Rangliste
4278BurgenlandkreisZur Regional-Rangliste
5297Stadt Halle / SaaleZur Regional-Rangliste
6299Kreis StendalZur Regional-Rangliste
7334SaalekreisZur Regional-Rangliste
8341AltmarkkreisZur Regional-Rangliste
9366BördekreisZur Regional-Rangliste
10373Kreis WittenbergZur Regional-Rangliste
10373Kreis Anhalt-BitterfeldZur Regional-Rangliste
10373Kreis Jerichower LandZur Regional-Rangliste
10373Kreis Mansfelder LandZur Regional-Rangliste
10373SalzlandkreisZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots in Schleswig-Holstein

In Schleswig-Holstein gibt der Kreis Nordfriesland, vor allem duch die vielen hochwertigen Restaurants auf Sylt den Ton an. Aber auch an der Ostseeküste hat sich in den vergangenen Jahren war getan. Mit neuen Restaurnats kann sich auch die Stadt Flensburg in diesem Jahr deutlich verbessern.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
134Kreis NordfrieslandZur Regional-Rangliste
2124Kreis OstholsteinZur Regional-Rangliste
3153Kreis PlönZur Regional-Rangliste
4157Kreis Schleswig-FlensburgZur Regional-Rangliste
5160Stadt LübeckZur Regional-Rangliste
6173Kreis StormarnZur Regional-Rangliste
7183Stadt FlensburgZur Regional-Rangliste
8193Kreis Rendsburg-EckernfördeZur Regional-Rangliste
9206Stadt KielZur Regional-Rangliste
10227Kreis PinnebergZur Regional-Rangliste

Kulinarische Hotspots in Thüringen

Willkommen inmitten lebendiger Geschichte: bei einem Städte- und Burgentrip durch Thüringen gibt es jede Menge Inspiration für den Geist. Denn die Mischung aus Geschichte und Tradition, Kultur- und Freizeitangeboten, moderner sowie klassischer Kunst und Architektur machen sie besonders attraktiv. Vielleicht überrascht es manchen, dass mit den Städten Eisenach und Weimar Thüringen auch bundesweit mit gut platzierte Kommunen im Regional-Ranking vertreten ist. Aber auch hier gilt, wie für die meisten der neuen Bundesländer, dass in den ländlichen Gebieten die kulinarische Qualitätsdichte nicht besonders hoch ist.

Rang BundeslandRang DeutschlandStadt oder Kreis 
112Stadt WeimarZur Regional-Rangliste
242Stadt EisenachZur Regional-Rangliste
388Stadt ErfurtZur Regional-Rangliste
4101Stadt JenaZur Regional-Rangliste
5119Kreis Weimarer LandZur Regional-Rangliste
6231Kreis NordhausenZur Regional-Rangliste
7237WartburgkreisZur Regional-Rangliste
8251Kreis GothaZur Regional-Rangliste
9277Kreis SonnebergZur Regional-Rangliste
9271Unstrut-Hainich-KreisZur Regional-Rangliste
10336Kreis EichsfeldZur Regional-Rangliste
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