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Frankfurt Tipp
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Restaurantführer

Guide Michlin Tokio: Ein neuer Drei-Sterner in Japan

Drei neue Zwei-Sterner und 29 neue Ein-Sternerestaurants in der japanischen Hauptstadt

TOKIO. Der Guide Michelin für die japanische Hauptstadt zeichnet ein weiteres Restaurant mit der Höchstnote von drei Sternen aus. Außerdem erhalten drei Restaurants den zweiten und 29 den ersten Stern. 44 Restaurants werden neue als Bib Gourmand eingestuft. Damit bleibt Tokio die Stadt mit den meisten Michelin-Sternen auf der Welt. Tokio sei außergewöhnlich aufgrund der Bandbreite der Küchen, ob japanisch oder international und der hohen Zahl an besternten Restaurants, erklärte der internationale Direktor der Michelin-Guides Gwendal Poullennec.

Im neuen Drei-Sterner L'Osier kocht Küchenchef Olivier Chaignon eine elegenante französische Küche mit saisonalen Zutaten aus Japan und Frankreich. In der Ausgabe des Guide Michelin erhält auch erstmals ein Restaurant mit der Küche der Region Okinawa einen Stern. Außerdem wird erstmals ein Onigri-Restaurant ausgezeichnet.

Alle Sternerestaurants in Tokio

Drei Sterne

  • Azabu Yukimura (japanisch)
  • Joël Robuchon (französisch)
  • Kagurazaka Ishikawa (japanisch)
  • Kanda (japanisch)
  • Kohaku (japanisch)
  • L'Osier (Neu) (französisch)
  • Makimura (japanisch)
  • Quintessence (französisch)
  • Ryugin (japanisch)
  • Sukiyabashi Jiro Honten (Sushi)
  • Sushi Saito (Sushi)
  • Sushi Yoshitake (Sushi)
  • Usukifugu Yamadaya (Fugu)

Zwei Sterne

  • Akasaka Kikunoi (japanisch)
  • Beige Alain Ducasse (französisch)
  • Cuisine[s] Michel Troisgros (französisch)
  • Daigo (Shojin)
  • Den (innovativ)
  • Dominique Bouchet (französisch)
  • Édition Koji Shimomura (französisch)
  • Esquisse (französisch)
  • Florilège (französisch)
  • Ginza Fukuju (japanisch)
  • Ginza Koju (japanisch)
  • Ginza Toyoda (japanisch)
  • Goryukubo (japanisch)
  • Hamadaya (japanisch)
  • Harutaka (Neu) (Sushi)
  • Hatsunezushi (Sushi)
  • Higashiazabu Amamoto (Sushi)
  • Higuchi (japanisch)
  • Hommage (französisch)
  • Jushu (japanisch)
  • Kadowaki (japanisch)
  • Kaiseki Komuro (japanisch)
  • Kaiseki Tsujitome (japanisch)
  • Kioicho Fukudaya (japanisch)
  • Kobikicho Tomoki (Neu) (Sushi)
  • La Table de Joël Robuchon (französisch)
  • L'Atelier de Joël Robuchon (französisch)
  • Le Mange-Tout (französisch)
  • L'Effervescence (französisch)
  • Mitamachi Momonoki (chinesisch)
  • Nabeno-Ism (Neu) (französisch)
  • Narisawa (innovativ)
  • Okamoto (japanisch)
  • Oryori Miyasaka (japanisch)
  • Pierre Gagnaire (französisch)
  • Ren (japanisch)
  • Ryuzu (französisch)
  • Sant Pau (spanisch)
  • Sawada (Sushi)
  • Sazenka (chinesisch)
  • Seisoka (japanisch)
  • Seizan (japanisch)
  • Sekihotei (japanisch)
  • Sukiyabashi Jiro Roppongiten (Sushi)
  • Sushi Kimura (Sushi)
  • Sushi Masuda (Sushi)
  • Tempura Ginya (Tempura)
  • Tempura Kondo (Tempura)
  • Tentempura Uchitsu (Tempura)
  • Umi (Sushi)
  • Yunke (koreanich)
  • Zurriola (spanisch)

Ein Stern

  • Abysse (französisch)
  • Adachi Naoto (japanisch)
  • Akasaka Kitafuku (Seafood)
  • Akebonobashi Marutomi (Neu) (japanisch)
  • Amour (französisch)
  • Arakicho Tatsuya (Neu) (japanisch)
  • Argile (französisch)
  • Aroma Fresca (italienisch)
  • Asagaya Bird Land (Yakitori)
  • Azabu Ichigo (Oden)
  • Azabu Rokkaku (Izakay)
  • Azabujuban Fukuda (japanisch)
  • Azabujuban Ozaki (japanisch)
  • Azumaya (japanisch)
  • Azure45 (französisch)
  • Bird Court (Yakitori)
  • Bird Land (Yakitori)
  • Bottega (italienisch)
  • Bvlgari il Ristorante Luca Fantin (italienisch)
  • Chez Olivier (französisch)
  • Chuka Uzumaki (chinesisch)
  • Ciel et Sol (französisch)
  • Craftale (französisch)
  • Crony (französisch)
  • Edomae Shinsaku (Neu) (Tempura)
  • Edosoba Hosokawa (Soba)
  • Feu (französisch)
  • Fudomae Sushi Iwasawa (Neu) (Sushi)
  • Fureika (chinesisch)
  • Fushikino (japanisch)
  • Ginza Ichigo (japanisch)
  • Ginza Ishizaki (Rindfleisch-Spezialitäten)
  • Ginza Iwa (Sushi)
  • Ginza Kitafuku (Seafood)
  • Ginza Okuda (japanisch)
  • Ginza Rin Nishimura (Neu) (Sushi)
  • Ginza Shinohara (japanisch)
  • Ginza Yamanobe Edo-Chuka (Neu) (chinesisch)
  • Ginza Yoshizawa (japanisch)
  • Hananoren Kagura (japanisch)
  • Heinz Beck (italienisch)
  • Hiroo Hashizume (chinesisch)
  • Hirosaku (japanisch)
  • Hiyama (Sukiyaki)
  • Icaro (italienisch)
  • Ichi (japanisch)
  • Ichikawa (Sushi)
  • Ichita (japanisch)
  • Imafuku (Sukiyaki)
  • Ishibashi (Unagi)
  • Ishibashi (Sukiyaki)
  • Itosho (Shojin)
  • Izumi (Fugu)
  • Japanese Soba Noodles Tsuta (Ramen)
  • Jean-Georges (französisch)
  • Jo (Neu) (Rindfleisch-Spezialitäten)
  • Kaiseki Ichimonji (japanisch)
  • Kaiseki Ohara (japanisch)
  • Kappo Suzuki (japanisch)
  • Karyu (Rindfleisch-Spezialitäten)
  • Kiraku (Sushi)
  • KM (französisch)
  • Kogetsu (japanisch)
  • Kohakukyu (Amber Palace) (chinesisch)
  • Kurosaki (Sushi)
  • Kutan (Neu) (japanisch)
  • Kyobashi Tempura Fukamachi (Tempura)
  • La Clairière (Neu) (französisch)
  • La Paix (französisch)
  • L'Algorithme (Neu) (französisch)
  • L'Asse (italienisch)
  • Lature (französisch)
  • L'Aube (französisch)
  • Lauburu (französisch)
  • Le Bourguignon (französisch)
  • Le Coq (französisch)
  • Le Moment (französisch)
  • Le Sputnik (französisch)
  • L'Embellir (Neu) (französisch)
  • Les Alchimistes (französisch)
  • Les Chanterelles (französisch)
  • Les Enfants Gâtés (französisch)
  • Les Saisons (französisch)
  • L'Orgueil (französisch)
  • Lugdunum Bouchon Lyonnais (französisch)
  • Maison Paul Bocuse (französisch)
  • Mimosa (chinesisch)
  • Nagumo (Neu) (japanisch)
  • Nakasei Uchimise (Steakhouse)
  • Nanachome (Yakitori)
  • Nanakusa (Neu) (japanisch)
  • Nihombashi Sonoji (Neu) (Tempura)
  • Nihombashi-kakigaracho Sugita (Sushi)
  • Nishiazabu Kikuchi (japanisch)
  • Nishiazabu Sushi Shin (Sushi)
  • Nishiazabu Taku (Sushi)
  • Nodaiwa (Unagi)
  • Nogizaka Shin (japanisch)
  • Obana (Unagi)
  • Ode (Neu) (französisch)
  • Ogasawara Hakushakutei (spanisch)
  • Okina (Soba)
  • Oryori Tsuji (japanisch)
  • Ozashiki Tempura Mitsuta (Tempura)
  • Piatto Suzuki (italienisch)
  • Principio (italienisch)
  • Prisma (italienisch)
  • Recte (Neu) (französisch)
  • Regalo (italienisch)
  • Reikasai Ginza (chinesisch)
  • Requinquer (französisch)
  • Ristorante Honda (italienisch)
  • Ryoriya Kodama (japanisch)
  • Seiju (Tempura)
  • Seika Kobayashi (japanisch)
  • Sense (chinesisch)
  • Shichubo Yung (Neu) (chinesisch)
  • Shigeyoshi (japanisch)
  • Shimbashi Sasada (japanisch)
  • Shinjuku Kappo Nakajima (japanisch)
  • Shiorian Yamashiro (japanisch)
  • Shokuzen Abe (japanisch)
  • Shunso (japanisch)
  • Signature (französisch)
  • Sincère (Neu) (französisch)
  • Sobahouse Konjikihototogisu (Neu) (Ramen)
  • Sosakumenkobo Nakiryu (Ramen)
  • Sublime (innovativ)
  • Sumibikappo Shirosaka (Neu) (japanisch)
  • Sushi Arai (Sushi)
  • Sushi Fukumoto (Sushi)
  • Sushi Hachizaemon (Sushi)
  • Sushi Isshin (Sushi)
  • Sushi Kanesaka (Sushi)
  • Sushi Keita (Neu) (Sushi)
  • Sushi Kojima (Sushi)
  • Sushi Kuwano (Sushi)
  • Sushi Matsumoto (Neu) (Sushi)
  • Sushi Nakamura (Sushi)
  • Sushi Takamitsu (Neu) (Sushi)
  • Sushi Yu (Sushi)
  • Sushiya Ichiyanagi (Sushi)
  • Tacubo (italienisch)
  • Tagetsu (japanisch)
  • Takumi (Neu) (französisch)
  • Tamawarai (Soba)
  • Tanimoto (Neu) (japanisch)
  • Tapas Molecular Bar (innovativ)
  • Tateru Yoshino Ginza (französisch)
  • Tempura Maehira (Neu) (Tempura)
  • Tempura Motoyoshi (Tempura)
  • Tempura Shimomura (Neu) (Tempura)
  • Tenmasa (japanisch)
  • The Crescent (französisch)
  • Toriki (Yakitori)
  • Torishiki (Yakitori)
  • Tour d'Argent (französisch)
  • Tsukiji Suzuki (japanisch)
  • Waketokuyama (japanisch)
  • Yakitori Ranjatai (Yakitori)
  • Yamazaki (Neu) (japanisch)
  • Yamori (Soba)
  • Yaoyu (Neu) (französisch)
  • Yotsuya Uemura (japanisch)
  • Zuisetsu (chinesisch)

Bib Gourmand

  • 336 ébisu (französisch)
  • Akitaryori Gojome (Izakay)
  • Amanoya (Okonomiyaki)
  • Ametsuchi (Neu) (Izakay)
  • Aminima (französisch)
  • Ăn Ði (vietnamesisch)
  • Anago Kanzake Hakarime (Neu) (Anago)
  • Andagyoza (Dumpling)
  • Andhra Dhaba (indisch)
  • Antica Braceria Bell'Italia (italienisch)
  • Araishoten (peruanisch)
  • Arrocería la Panza (Neu) (spanisch)
  • Arrocería Sal y Amor (spanisch)
  • Asagaya Juzo (Sushi)
  • Äta (französisch)
  • Atelier Fujita (europäisch)
  • Aux Délices de Dodine (französisch)
  • Bépocah (peruanisch)
  • Bistro en Ballon (französisch)
  • Bistro Glouton (französisch)
  • Bistro Rojiura (französisch)
  • Bistro Tiroir (französisch)
  • Bistro Topology (Neu) (französisch)
  • Bistrot Nobu (französisch)
  • Bistrot Quotidien (Neu) (französisch)
  • Bolt au Crieur de Vin (Neu) (französisch)
  • Brasserie Gyoran (französisch)
  • Chanko Kawasaki (Chankonabe)
  • Chanko Masuiyama (Chankonabe)
  • Charcut (französisch)
  • Chugoku Shokushubo Matsumoto (chinesisch)
  • Chugokusai Zenrakubo (chinesisch)
  • Chugokushuka Daisangen (chinesisch)
  • Chukakosai Jasmine (chinesisch)
  • Chukameisai Senyo (chinesisch)
  • Chukasoba Nishino (Neu) (Ramen)
  • Chukasoba Ranchu (Neu) (Ramen)
  • Comme à la Maison (französisch)
  • Concerto (italienisch)
  • Cristiano's (portugiesisch)
  • Curry and Rice Yukimasa (Neu) (Curry)
  • D'êtraison (Neu) (französisch)
  • Dhaba India (indisch)
  • Dharmasāgara (indisch)
  • Dozeu Iidaya (Dojo)
  • Edoya (Yoshoku)
  • Engine (chinesisch)
  • Estación (spanisch)
  • Fiorenza (italienisch)
  • Fukuan (Neu) (Tempura)
  • Fukuden (Izakay)
  • Funayo (Unagi)
  • Gimpachitei Yazawa (Soba)
  • Grace (koreanich)
  • Green Glass (Soba)
  • Gyoza Mania (Neu) (Dumpling)
  • Gyozabo Chohakkai (Dumpling)
  • Gyozano Osama (Dumpling)
  • Gyozanomise Okei (Dumpling)
  • Hamacho Kaneko (Soba)
  • Hashimoto (Unagi)
  • Hassho (Okonomiyaki)
  • Higawa (Izakay)
  • Higurashi (Neu) (Izakay)
  • Hoei (chinesisch)
  • Homemade Ramen Muginae (Ramen)
  • Homura (Izakay)
  • Hugo (französisch)
  • Ikejiri Gyoza (Dumpling)
  • Infusion (französisch)
  • Ittoan (Soba)
  • Jeeten (chinesisch)
  • Jimpei (Izakay)
  • Jiyusan (Soba)
  • Kagawa Ippuku (Udon)
  • Kamiya (Neu) (Yoshoku)
  • Kan Coffee Fujifuji (Neu) (Izakay)
  • Kane Kitchen Noodles (Neu) (Ramen)
  • Kappo Tanaka (japanisch)
  • Kigaruniwashoku Dan (japanisch)
  • Kinfuku Hong Kong Bishoku (Neu) (chinesisch)
  • Kisaiya Hide (Izakay)
  • Kitchen (vietnamesisch)
  • Komatsu (Unagi)
  • Konakara Honten (Oden)
  • Kotaro (japanisch)
  • Kuimonya Sudachi (Neu) Obanzai
  • Kurosawa Tokyosai (Neu) (chinesisch)
  • Kushikoma Honten (Izakay)
  • Kushikomabo (Oden)
  • Kyo Chiso Iwafune (Soba)
  • Kyoeido (Curry)
  • Kyorakutei (Soba)
  • La Bettola da Ochiai (italienisch)
  • La Boucherie Goûtons (Neu) (französisch)
  • La Brianza (italienisch)
  • La Pastaione (italienisch)
  • La Pioche (französisch)
  • La Tortue (französisch)
  • L'Amitié (französisch)
  • Lanbroa (Neu) (spanisch)
  • Le Bouton (französisch)
  • Les Copains de Dominique Bouchet (französisch)
  • Lien (französisch)
  • L'Insieme (Neu) (Pizza)
  • Los Reyes Magos (Neu) (spanisch)
  • L'Ottocento (Neu) (italienisch)
  • Lucky (chinesisch)
  • Lupi 32 (italienisch)
  • Makino (Izakay)
  • Maniwa (japanisch)
  • Mar de Cristiano (portugiesisch)
  • Marugo (Tonkatsu)
  • Maruka (Udon)
  • Maruyama (französisch)
  • Maruyama Gyoza Seisakusho (Neu) (Dumpling)
  • Matsunozushi (Sushi)
  • Matsushima (Neu) (chinesisch)
  • Meguro Sushi Taichi (Sushi)
  • Meishan (chinesisch)
  • Mejiro Shunkotei (Yoshoku)
  • Men Mitsui (Ramen)
  • Mendokoro Bigiya (Ramen)
  • Mendokoro Kinari (Ramen)
  • Menson Rage (Ramen)
  • Menya Ishin (Ramen)
  • Menya Kintoki (Ramen)
  • Mitsufuji (Ramen)
  • Mochibuta Tonkatsu Taiyo (Tonkatsu)
  • Moelleuse (französisch)
  • Nagomizake Hannagi (Izakay)
  • Nakano Chuka ! Sai (chinesisch)
  • Nakatogawa (Izakay)
  • Naniwa (Neu) (Okonomiyaki)
  • Negima (Neu) (japanisch)
  • Nemurian (Soba)
  • Nezu Nihonshu Tada (Izakay)
  • Nezu Takemoto (Izakay)
  • Nihao (Dumpling)
  • Nishiogikubo Hayato (Izakay)
  • Nomotoya (Tonkatsu)
  • Nonokura (Neu) (Ramen)
  • Noto Kanazawanosachi Ginza Furuta (japanisch)
  • Odenya Den (Oden)
  • Ofuro (Izakay)
  • Oguraya (japanisch)
  • Ohjuri Sa Rang Chae (koreanich)
  • Onigiri Asakusa Yadoroku (Neu) Onigiri
  • Osaka Kitchen Honten (Okonomiyaki)
  • Osteria da K. [káppa] (italienisch)
  • Otafuku Okawahashiten (Neu) (Oden)
  • Per Bacco (italienisch)
  • Pétanque (Neu) (französisch)
  • Pizza Studio Tamaki (Pizza)
  • Pizzeria Bella Napoli (Pizza)
  • Ponchiken (Tonkatsu)
  • Ponta Honke (Yoshoku)
  • Prik Thai
  • Rakushoku Fujita (Neu) (japanisch)
  • Ramen Gottsu (Ramen)
  • Ramen Ichifuku (Ramen)
  • Ramen Koike (Ramen)
  • Ramen Nijubunnoichi (Ramen)
  • Ramen Sugimoto (Ramen)
  • Ramen Yamaguchi (Ramen)
  • Ramen Yamaguchi Ratsushiki (Ramen)
  • Ramenya Toy Box (Ramen)
  • Rigolé (europäisch)
  • Rin (Soba)
  • Ristorante Cucina Shige (italienisch)
  • Ryukyu Chinese Dining Tama (Neu) Okinawa Cuisine
  • Sakanaryori Akai (japanisch)
  • Sakesakana Zuburoku (Neu) (Izakay)
  • San Jacopino (italienisch)
  • Sanukiya (Udon)
  • Sardexka (spanisch)
  • Sasagin (Izakay)
  • Sato (japanisch)
  • Seiyoryori Shichijo (Yoshoku)
  • Seizoroizaka Soba Ginsei (Soba)
  • Seki Hanare (japanisch)
  • Senmaya (Izakay)
  • Shikigohan Harema (japanisch)
  • Shimbashi Kamata (Oden)
  • Shizuru (japanisch)
  • Shodai Kappo Takahashi (japanisch)
  • Shoto Hello (Izakay)
  • Shuko Takigiya (Izakay)
  • Shunno Omomuki Rin (Izakay)
  • Shunraku Obanzai
  • Simiil (Neu) (französisch)
  • Soba Yakko (Soba)
  • Sobakokoro Kyoshin (Soba)
  • Sobaya Moriiro (Soba)
  • Sobaya Tsukigocoro (Soba)
  • Soten (Yakitori)
  • Sugita (Tonkatsu)
  • Sumibiyakitori Zocalo (Yakitori)
  • Sushi Yoshino (Sushi)
  • Sushidokoro Shigeru (Sushi)
  • Suzushiro (Izakay)
  • Tajima (Soba)
  • Takayama (japanisch)
  • Takemasa (Izakay)
  • Tani (französisch)
  • T'Astous (französisch)
  • Tateru Yoshino Bis (französisch)
  • Tempura Abe Hacchometen (Tempura)
  • Tempura Abe Honten (Tempura)
  • Tempura Otsuka (Tempura)
  • Tempura Shinagawa (Neu) (Tempura)
  • Tempura Tensuzu (Tempura)
  • Tempura Tsujimura (Tempura)
  • Terusumi (Yakitori)
  • Teuchisoba Kikutani Sugamo Honten (Soba)
  • Teuchisobadokoro Shisen-an (Soba)
  • The Pizza Bar on 38th (Pizza)
  • Tohakuan Karibe (Soba)
  • Tomato (Curry)
  • Tompachitei (Tonkatsu)
  • Tonkatsu Enraku (Tonkatsu)
  • Tonkatsu Hasegawa (Tonkatsu)
  • Tonkatsu Hinata (Tonkatsu)
  • Tonkatsu Jinembo (Tonkatsu)
  • Tonkatsu Katsuman (Neu) (Tonkatsu)
  • Tonkatsu Narikura (Tonkatsu)
  • Tonkatsu Yutaka (Neu) (Tonkatsu)
  • Torisawa (Yakitori)
  • Toritama Honkan (Yakitori)
  • Toritsune Shizendo Chicken
  • Specialities
  • Toriyaki Sasaya (Yakitori)
  • Toriyoshi (Yakitori)
  • Torizen Seo (Yakitori)
  • Trattoria Buca'Massimo (italienisch)
  • Trattoria Dadini (italienisch)
  • Trattoria I'Bischero (italienisch)
  • Tsukiji Bunkajin (Neu) (Soba)
  • Txiki Plaka (Neu) (spanisch)
  • Uchida (Izakay)
  • Unagi Anzai (Unagi)
  • Unagi Miyoshi (Neu) (Unagi)
  • Uomasa (Unagi)
  • Vento e Mare (Pizza)
  • Watabe (Unagi)
  • Yakitori Kato (Yakitori)
  • Yakitori Matsumoto (Yakitori)
  • Yakitori Ogawa (Yakitori)
  • Yakumo (Ramen)
  • Yamato (Izakay)
  • Yorokobi (Izakay)
  • Yoshicho (Yakitori)
  • Yoshimori (Yakitori)
  • Yoshoku Wine Fritts (Neu) (Yoshoku)
  • Yoyonam (Neu) (Vietnamese)
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