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Michelin Guide 2018

Zwei neue Sternerestaurants in Kroatien

Die Restaurants 360° in Dubrovnik und Pelegrini in Šibenik werden in der zweiten Kroatien-Ausgabe des Guide Michelins mit einem Stern ausgezeichnet

BibendumBibendum

Die Zahl der Sternerestaurants in Kroatien ist auf drei gestiegen. Neben dem erneut ausgezeichneten Monte erhalten das 360° in Dubrovnik und das Pelegrini in Šibenik im neuen Michelin-Guide die Auszeichnung. Die kulinarische Szene des Landes habe sich dank des Einflusses der Küchen Istriens und Dalmatiens rasch verbessert, erklärt Michelin-Herausgeber Michael Ellis anlässlich der Veröffentlichung der zweiten Ausgabe eines Guides für Kroatien. EIne wichtige Rolle spiele eine Generation junger kroatischer Köche, ergänzt Ellis.

Das Pelegrini mit Küchenchef Rudolf Štefan bietet laut Michelin eine technisch präzise und frische Küche mit klaren Aromen. Das 360° mit Küchenchef Marijo Curić zeige innovative Ideen einer mediterranen Küche, die die lokalen Produkte mit kreativen Techniken verarbeite.

Sternerestaurants in Kroatien

Restaurant

Ort

360º

Dubrovnik

Monte

Rovinj

Pelegrini

Šibenik

Bib Gourmand-Restaurants in Kroatien

Restaurant

Ort

Dunav

Ilok

Konoba Mate

Korčula

Vuglec Breg

Krapina

Konoba Fetivi

Split

Meneghetti

Bale

Batelina

Banjole

San Rocco

Brtonigla

Konoba Morgan

Brtonigla

Nautika

Dubrovnik

Vapor

Dubrovnik

Stara Loza

Dubrovnik

Pantarul

Dubrovnik

Proto

Dubrovnik

Dubrovnik

Dubrovnik

Above 5

Dubrovnik

Kopun

Dubrovnik

Zuzori

Dubrovnik

Bistro Tavulin

Dubrovnik

Pjerin

Dubrovnik

LD Terrace

Korčula

Filippi

Korčula

Zigante

Livade

Draga di Lovrana

Lovran

Mala Hiza

Mačkovec

Konoba Boba

Murter

Boškinac

Novalja

Marina

Novigrad

Damir & Ornella

Novigrad

Konoba Čok

Novigrad

Muzej Okusa

Osijek

Club Waldinger

Osijek

SV.Nikola

Poreč

Wine Vault

Rovinj

Dvor

Split

Kadena

Split

Zrno Soli

Split

Zoi

Split

Apolon

Starigrad

Jeny

Tučepi

Konoba Buščina

Umag

Badi

Umag

Alla Beccaccia

Valbandon

Bedem

Varaždin

Mon Ami

Velika Gorica

Kaštel

Zadar

Foša

Zadar

Apetit

Zagreb

Zinfandel's

Zagreb

Takenoko

Zagreb

Mano

Zagreb

Dubravkin Put

Zagreb

Boban

Zagreb

Mundoaka

Zagreb

Bistro Apetit

Zagreb

Agava

Zagreb

Gallo

Zagreb

Le Bistro Esplanade

Zagreb

Noel

Zagreb

Pergola

Zambratija

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