News-Archiv
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Überblick
Alle Auf- und Abwertungen im August im Überblick
Welche Restaurants in Deutschland haben im August von den Guides bessere oder schlechtere Noten erhalten?
Vorschau
Open Mouth Festival vereint Hamburger Sterne
Mehr als 80 Programmpunkte, mehr als 40 teilnehmende Restaurants, 13 Bars
Podcast
Interview mit Daniel Gottschlich, Ox & Klee
Daniel Gottschlich über die „Experience Taste“ im Ox & Klee, das Konzept des Puls und Kochen als Kunst
Restaurant-Kritik
Goldmund, Frankfurt am Main
„Letztlich hat die Küche gezeigt, dass sie so einiges auf dem Kasten hat.“
Vorschau
Festspiele der Alpinen Küche 2024
Gespräche über die zukünftigen Herausforderungen und Perspektiven der Kulinarik
Restaurant-Kritik
Ishin, Berlin
„Preis-Leistung für ein japanisches Restaurant ist hier für meine Begriffe deutschlandweit unschlagbar“
Gault&Millau 2024
Auszeichnung Mandarin Oriental Savoy in Zürich
„Hotel des Jahres"“ zum Comeback am Paradeplatz
Neuanfang
Hannes Radeck startet in die Selbständigkeit
Bisheriger Chef-Patissier und Sous Chef des Ox&Klee hat Eventlocation in Köln übernommen
Restaurant-Kritik
100/200, Hamburg
„Dieses Menü kennzeichnet Konstanz. Alle Gänge haben den typischen 100/200-Geschmack.“
Dokumentarfilm
ARD zeigt "She Chef"
Porträt der Kochweltmeisterin Agnes Karrasch ab sofort in der ARD Mediathek
Personalie
Nancy Großmann wechselt in den Grill Royal
Die Sommelière arbeitet ab Mitte September in dem legendären Berliner Restaurant
Reise
Eric Werner in Mecklenburg-Vorpommern
Der Kölner Sternekoch unterwegs im Hausboot – sehenswerte Reportage auf YouTube
Pop up
JENS & FRIEDE kommt nach Berlin
Lieblingsweine von Top-Sommelier Jens Pietzonka treffen auf Gourmetküche
Restaurant-Kritik
Restaurant Casala, Meersburg
„Das Restaurant war für uns auf jeden Fall einen Besuch wert.“
Restaurantkonzept
Levantinische Küche im Hamburger Radisson Blu
Modern Middle Eastern Cuisine auch auf der Terrasse am Park Planten un Blomen
Personalie
Neuer Küchenchef im Apron
Jakob Karner übernimmt ab September die Leitung des Wiener Restaurants im Hotel Am Konzerthaus Vienna – MGallery
Restaurant-Kritik
Bistrot L'Îlot, Antwerpen
„Mir scheint es so, als bestimmt hier das Lustprinzip das Menü. Man probiert aus und kombiniert, was stimmig sein könnte und tut dies durchaus wohl überlegt.“
Neustart
Boris Kasprik plant neues Private-Dining-Angebot
Das La Table de Boris soll im September eröffnen
Restaurant-Weltrangliste 2024
Plénitude ist das beste Restaurant der Welt
JAN als bestes deutsches Restaurant folgt auf dem zweiten Platz / 22 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe
Neueröffnung
The Coral in Berlin gestartet
Fusion aus italienischer und japanischer Küche in Berlin-Charlottenburg
Restaurant-Kritik
The Stage, Dortmund
„Das war von der Küchenperformance her über weite Strecken schon sehr stark, was die Mannschaft um Michael Dyllong an diesem Abend abgeliefert hat.“
Podcast
Im Interview: Thomas Brandt, Bareiss
Seit fast 30 Jahren ist Thomas Brandt Restaurantleiter des Bareiss. Wie setzt er seine Erfahrung in dem Drei-Sterne-Restaurant ein?
Streetfood
Vegane Curry-Wurst-Marke von Daniel Gottschlich
Kölner Zwei-Sterne-Koch launcht sein Angebot am NRW-Tag
Restaurant-Kritik
Villa Merton, Frankfurt am Main
„An dem von mir genossenen Menü hatte ich wenig auszusetzen.“
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