News-Archiv
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Restaurant des Monats
Johannas im Hotel Neumayr, München
Mit dem Begriff Geheimtipp sollte man vorsichtig sein. Der ist subjektiv. Aber für das Johannas stimmt er. Die Weinkarte des Restaurants ist gigantisch. Der Gault Millau lobt sie als eine der zwölf besten Weinkarten Deutschlands.
Asia's 50 Best Restaurant
Toyo Eatery erhält Hospitality-Award
Philippinisches Restaurant hat sich mit Fokussierung auf Mensch und Umwelt einen Namen gemacht
Restaurant-Kritik
Widder, Zürich
„Der Besuch im Widder zählt zu meinen kulinarischen Highlights in diesem Jahr.“
Neuausrichtung
MOOONS Vienna mit neuem Gastro-Konzept
Innovative Bio-Küche der TressBrüder rund um die Uhr
Restaurant-Kritik
HILMAR, Aerzen
„Stephan Krogmann zelebriert eine traditionelle, aber zeitgemäße Küche mit ausgezeichneten Produktqualitäten, handwerklich ganz auf der Höhe, aufwändig und mit extremem Fokus auf harmonische Geschmacksbilder.“
TV-Sendung
Kitchen Impossible: Jubiläumsstaffel ab Ende April
Neben Tim Mälzer sind Sebastian Brugger, Edi Fraunreder, Clara Hunger, Martin Klein, Mario Lohninger, The Duc Ngo, Jamie Oliver, Cornelia Poletto, Tim Raue, Anna Sgroi, Max Strohe und Philipp Vogel dabei
„Asia's Best Female Chef“
Auszeichnung für Chudaree ‘Tam’ Debhakam
„Baan Tepa hat die globale Gastronomieszene maßgeblich geprägt“
Restaurant-Kritik
Japatapa Toshibar, München
„Für mich ein Wahnsinn, dass es sowas in München gibt und dieses Restaurant nicht schon Wochen im Voraus ausgebucht ist. Unbedingte Empfehlung!“
Guide Michelin 2025
77 neue Bib-Gourmand-Restaurants in Frankreich
Viel Dynamik in den Regionen Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes, Okzitanien, Pays de la Loire, Île-de-France und Bretagne
Personalie
Neuer Sommelier bei Hubert Wallner
Mit „Service à la française“ startet das Gourmetrestaurant in die neue Saison
Abschied
Mural Farmhouse schließt
Sternerestaurant in München-Obersendling hat nur noch bis Ende Mai geöffnet
Preise
25 Restaurants mit Top-Preis-Genuss-Verhältnis
Hamburger Zeik bietet am meisten Qualität fürs Geld
Trauerfall
Ehemaliger Sternekoch Dieter Maiwert ist gestorben
Er wurde mehrfach ausgezeichnet und hinterließ besonders am Tegernsee seine kulinarische Handschrift: Dieter Maiwert verstarb am 16. März 2025 nach schwerer Krankheit.
Verlängerung
Exklusives Geburtstagsmenü zum 24. Jubiläum
Noch bis zum bis zum 11. April bietet das Berliner Rutz ein Jubiläums-Menü mit elf kleinen und großen Inspirationen zu einem Specialpreis an
Personalie
Neuer Restaurantleiter im Schwarzen Adler
Sternerestaurant verabschiedet Sommelière Melanie Wagner
Restaurant-Kritik
Tantris DNA, München
„Das Tantris DNA ist immer wieder einen Besuch wert und eins der wenigen Sternerestaurants in Deutschland, wo man mittags und abends ohne Menüzwang in zwangloser Atmosphäre schlemmen kann.“
Restaurant-Kritik
Matthias, Berlin
„Das Matthias bietet den zeitgemäßen flexiblen Genuss: Ob Menü oder a-la-Carte, vegetarisch oder mit Fisch und Fleisch – der Gast hat die Auswahl.“
Nachwuchsförderung
L'Art de Vivre startet MasterClasses
Workshops mit praxisnahen Themen, Erfahrungsaustausch & Networking
Guide Michelin 2025
Georges Blanc verliert dritten Stern
Ältestes durchgehend mit Sternen bewertete Restaurant verliert im neuen Guide für Frankreich Höchstnote
Restaurant-Kritik
Enigma, Barcelona
„Hier werden Grenzen neu ausgelotet und zum Teil überschritten.“
Podcast
Interview mit Benjamin Gallein vom VOTUM
Gallein spricht auch über die Herausforderungen und Entwicklungen in seiner Karriere. Er betont, dass er sich alles hart erarbeiten musste und nie der talentierteste Koch war.
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