News-Archiv

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Guide Michelin 2026

Neues Drei-Sterne-Restaurant in Tokio

Drei neue Zwei-Sterne-Restaurants in der japanischen Hauptstadt

Neueröffnung

Moses Ceylan eröffnet im Dezember neues Restaurant

Ya Mama by Moses Ceylan: Neues Restaurant-Konzept im Cresta Palace Celerina

Restaurant-Ranglisten 2025

Haerlin erstmals in den Top 10

Oktober-Update: Überfahrt kehrt in die Top 100 zurück

Überblick

Alle Auf- und Abwertungen im September 2025

Welche Restaurants in Deutschland haben in den vergangenen Wochen von den Guides bessere oder schlechtere Noten erhalten?

Guide Michelin 2025

Neues Zwei-Sterne-Restaurant in Toronto

Dazu: Ein neuer Ein-Sterner und ein neuer Grüner Stern in Kanada

Restaurant-Kritik

Einstein Gourmet, St. Gallen

„Ein sehr, sehr gutes Menü, eine erstklassige Weinbegleitung und ein herausragender Service ergeben zusammen mehr als die Summe der Einzelteile.“

Neueröffnung

Kluth: Fine Dining trifft Market Garden

Hannes Radeck und Kevin Rademacker haben Restaurant eröffnet

Neues Angebot

Apéro trifft After Work im Bülow Palais

Das Dresdner Hotel bietet ab 15 Uhr High Wine an

Restaurant-Kritik

„Chefkoch René Stein sammelte Erfahrungen unter anderem im Frankfurter Tigerpalast und Amador in Langen. Danach zog es ihn für sechs Jahre in die USA, wo er in New York und Wyoming in verschiedenen Restaurants arbeitete ...“

Quelle: Thomas Bühner / Olaf Kitzig Design

Pläne

Thomas Bühner kündigt neues Projekt in Hamburg an

Konzept für breites Publikum im Westfield Hamburg-Überseequartier

Personalie

Neuer Küchenchef im Schmidt Z&KO

Gerrit Wensing aus dem Rutz Zollhaus setzt neue Impulse

The Wolf’s Tailor in Denver | Quelle: Guide Michelin

Guide Michelin 2025

Colorado: Guide Michelin bewertet 50 Restaurants

The Wolf’s Tailor erhält zweiten Stern

Restaurant-Kritik

Kong Hans Kælder, Kopenhagen

„Je puristischer dann die Kombinationen mit den Saucen waren, desto stimmiger war die Gesamtkomposition.“

North America's 50 Best Restaurants

Ladder 4 erhält 'One to Watch'-Award

Auszeichnung im Vorfeld der Bekanntgabe des Premieren-Rankings vergeben

Personalie

Filip Czmok wechselt nach Bad Münstereifel

Neue Position in der Küchenleitung im Boutique Hotel Marielle

Personalien

Service- und Sommellerie-Doppelspitzen im Tantris

Ilka Seitner und Noris F. Conrad übernehmen die Wein-Verantwortung fürs Tantris und die Tantris Bar

Restaurant des Monats

Oswalds Gourmetstube in Teisnach

(ADVERTORIAL) Das Landromantik Hotel Oswald ist ein typisches Familienunternehmen. Die ganze Familie Oswald hilft mit. Das macht den Charme und den Erfolg aus.

Alexander Koppe | Quelle: Tiantic Hotels

Personalie

Alexander Koppe übernimmt TITANIC-Küche

Früherer Sternekoch wird Executive Chef des Hotels am Gendarmenmarkt und gibt dem Beef Grill Club by Hasir eine neue Handschrift

Hannes Hinz, Tim Tanneberger, Sebastian Leyer und Jonathan Kartenberg | Foto: Wibesagentur

Konzeptänderung

eins44 wird Menürestaurant

Kreativ, hochwertig und erschwinglich mit Menüs von den Sterneköchen Tim Tanneberger und Sebastian Leyer

Restaurant-Kritik

Sonnora, Dreis

"Die Texturen, die Zubereitungen der Hauptprodukte und der Saucen sind weiter klassisch. Was aber die Akzentuierung durch Säuren und Intensitäten angeht, ist die Küche State of the Art."