News-Archiv
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Auszeichnung
Art of Hospitality Award geht nach Marokko
La Grande Table Marocaine erhält Auszeichnung für Gastlichkeit
Verstärkung
Neue Mitglieder bei den JRE Österreich
Anja Petschauer und Florian Satran sind jetzt in der Köche-Vereinigung dabei
Restaurant-Kritik
THE CLOUD by Käfer, München
"Dieser Restaurantbesuch hat mir unglaublich gut gefallen."
Neue Wege
The Dining Room in Cham schließt
Schweizer Sternerestaurant hat noch bis Ende Mai geöffnet
Convergence
Kulinarisches Gipfeltreffen im Alchemist
Mehr als 60 Küchenchefs aus Top-Restuarnats kommen nach Kopenhagen
Renovierung
Fine Dining lebt im Coeur d'Artichaut
Neu gestalteter Küchenbereich mit Chefstable im Münsterschen Zwei-Sterne-Restaurant
Restaurant-Kritik
Ente, Wiesbaden
“Dieses Menü ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Abend voller Genuss und Geselligkeit."
Restaurant-Kritik
Kuppelrain, Kastelbell-Tschars
„Die Kombination aus hervorragender Küche, sorgfältiger Weinauswahl und herzlicher Gastfreundschaft macht einen Aufenthalt hier zu einem unvergesslichen Erlebnis für die ganze Familie.“
Personalie
Neuer Küchenchef im Hotel Das Altmühltal
Benjamin Schöneich übernimmt Verantwortung für gesamte Gastronomie inklusive Gourmetrestaurant STADERER
Podcast
Interview: Richard Schmidtkronz und Sebastian Zier
Sie gestalten im Einstein Gourmet in St. Gallen zu zweit eine Küche mit Wohlfühlgerichten und Innovationen
Gastspiel
Noma kommt nach Los Angeles
Dänisches Drei-Sterne-Restaurant zieht für 16 Wochen in die USA
Positionierung
Daniel Gottschlich erklärt Fine Dining für tot
Kölner Zwei-Sterne-Restaurant Ox&Klee will Erlebnis statt Etikette mit unverhandelbarem Qualitätsanspruch bieten
Restaurant-Kritik
Rutz, Berlin
„Eine innovative und sich wirklich vom deutschen (Drei-Sterne-) Mainstream abhebende Küchenperformance"
Netzwerk
JRE Partnernetzwerk wächst weiter
Vier Unternehmen arbeiten künftig mit der Vereinigung zusammen
Investition
Seehotel Überfahrt wird renoviert
Althoff startet umfangreiche Investition in die Zukunft des Hotels
Personalie
Stefanie Hehn verlässt Gastronomie
Bisherige Chef-Sommelière des Hamburg The Fontenay übernimmt neue Position im Weinhandel
Personalie
Florian Vogel wird das Staderer verlassen
Florian Vogel wird das Restaurant Staderer in Eichstätt auf eigenen Wunsch verlassen.
Plattform
CHEF:IN mit mehr Chefinnen
Erweiterung auf 72 Frauen in fünf spezialisierten Watch Lists – Von der Küche bis zur Bar
Modernisierung
Traube Tonbach gestaltet Haupthaus neu
Zimmer, Suiten und das Restaurant Silberberg werden in den nächsten Jahren neu gestaltet
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