News-Archiv

„Exquisite Gänge wie der Seehecht, der Wasabi-Kaisergranat und das Spanferkel-Eisbein.“

„Ich möchte behaupten, dass diese weltoffene Küche teils auf Zwei-Sterne-Niveau spielt.“

„Regionalität und Nachhaltigkeit, wie ich sie in diesem Maße in noch keinem anderen deutschen Drei-Sterne-Restaurant erlebt habe.“

Tim Raue will Ost und West auf dem Teller zu vereinen

Tim Mälzer und Max Strohe schicken ihre besten Köche ins Rennen

Der Küchenchef des Bonvivant Cocktail Bistros über die Herausforderungen der veganen Küche und das Nachhaltigkeitskonzept in dem Berliner Sternerestaurant

„Leicht, feingliedrig und geschmackvoll, ohne dass man in irgendeiner Weise gefordert wurde.“

„Alle Gerichte haben einen deutlichen Punch – es macht richtig Spaß, sie zu essen.“

Weniger Haute Cuisine – mehr spontaner Genuss

25 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe – Schwarzwaldstube auf dem zweiten Platz

Patryk Döring übernimmt ab Mai die Verantwortung in Björn Swansons Sternerestaurant

„Es ist eine Herzensküche, die klassischen Geschmack und klassische Gerichte nicht neu interpretiert, sondern modern präsentiert.“

Die Gastgeberin im Sternerestaurant Skykitchen über ein Jahrzehnt Gastgebertum

Reservierungen sollen ab Mitte Mai möglich sein

Sechs neue Porträts aus der Spitzenküche ab 19. April in der ARD Mediathek

Französische Klassiker in gemütlicher Brasserie-Atmosphäre

„Essen durchweg auf einem sehr hohen Niveau“

Elias Heintz ist das Mastermind hinter den alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränkebegleitungen des Berliner Bonvivant Cocktail Bistro. Diese machen es – neben der Atmosphäre und der Küche – zu einem außergewöhnlichen Sternrestaurant.

Noch bis zum bis zum 11. April bietet das Berliner Rutz ein Jubiläums-Menü mit elf kleinen und großen Inspirationen zu einem Specialpreis an

Auszeichnungen in zwölf Kategorien

„Das Matthias bietet den zeitgemäßen flexiblen Genuss: Ob Menü oder a-la-Carte, vegetarisch oder mit Fisch und Fleisch – der Gast hat die Auswahl.“

Der Küchenchef des Berliner Sternerestaurants SKYKITCHEN spricht über seine kulinarische Philosophie, die Herausforderungen als Küchenchef und seine Vision für die Zukunft.

Sawito erhält Publikumspreis, 'Die Gemeinschaft' wird für Genusskultur ausgezeichnet

Andreas Butzkamm kehrt in die Gastronomie zurück

Das Berta lädt mit seinen neuen Cocktails zu einer aromatischen Israel-Reise ein