News-Archiv
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Restaurant-Kritik
DAS PHILIPPIN, Rutesheim
„Das Menü hat unsere Erwartungen nicht nur erfüllt, sondern weit übertroffen.“
Restaurant-Kritik
OPUS V, Mannheim
„Hier ist das Produkt der Star, die Saucen sind die heimliche Sensation und das kulinarische Konzept ist beeindruckend stringent.“
Verkauf
Öschberghof hat neuen Eigentümer
Das Hotel mit dem Zwei-Sterne-Restaurant Ösch Noir wird Teil der Severin*s Hotel & Resorts
Personalie
Küchenspitze im Oberschwäbischen Hof verstärkt
Johann Seiringer bildet mit Julius Reisch jetzt eine Doppelspitze in dem Sternerestaurant in Schwendi
Restaurant-Kritik
Bareiss, Baiersbronn
„Das Restaurant Bareiss ist kein Gourmet-Tempel alter Art mehr, sondern ein Spitzenrestaurant, das den Zeitgeist aufgenommen hat“
Personalie
Neuer Küchenchef im RARO
Tobias Schumacher führt jetzt die Küche des Sternerestaurants in Schriesheim
Neuaufstellung
Investor sichert Zukunft des Stuttgarter 5
Fortführung der Fine-Dining-Adresse mit klarem Fokus auf Qualität und Weiterentwicklung
Podcast
Interview mit Dominik Paul, OPUS V
Zwei Sterne mit Bodenhaftung: Dominik Paul über Küche, Konzepte und die Zukunft der Sternegastronomie
Pacht-Ende
Maerz nur noch bis zum Jahresende im Hotel Rose
Benjamin, Christian, Stephanie und Annabell Maerz verabschieden sich vom jetzigen Standort in Bietigheim-Bissingen
Neugestaltung
Neues Designkonzept im ammolite – House of Light
Modifizierter Name für das Zwei-Sterne-Restaurant im Europa Park
Wettbewerb
Katharina Aichhorn gewinnt NEXT CHEF AWARD
Teilnehmerin aus dem Brenners Park Hotel gewinnt Wettbewerb auf der INTERNORGA
Pop-up Restaurant
Benjamin Peifers Omakase im Stories
Bis Mitte Mai vereint der Zwei-Sterne-Koch im Heidelberger Palais Prinz Carl meisterhaft regionale und japanische Einflüsse.
Restaurant-Kritik
Auerhahn, Schluchsee
„Das Menü war nicht nur köstlich, sondern auch ein wahres kulinarisches Erlebnis.“
Nacht der Sterne
275 Sterneköchinnen und Sterneköche feiern
Sonderpreise für Rolf Straubinger und Klaus Schurr
Podcast
Interview mit Thorsten Bender, Restaurant sein
Zwei-Sterne-Koch Thorsten Bender – Kreativität, Präzision und Unternehmergeist in Karlsruhe
Modernisierung
Traube Tonbach gestaltet Haupthaus neu
Zimmer, Suiten und das Restaurant Silberberg werden in den nächsten Jahren neu gestaltet
Medien
Neue Kulinarik-Kolumne im STERN
Die Sterneköche Alina Meissner-Bebrout und Maurizio Oster präsentieren im Wechsel Rezepte
Ehrung
Traube Tonbach ehrt Jubilare
Zwölf Mitarbeitende, darunter Chef Sommelier Stéphane Gass, vereinen zusammen über 300 Jahre Hotellerie-Erfahrung
Personalie
Peter Bogdanovic verlässt Gasthaus Sternen
Wechsel von Bohlingen auf die Bodensee-Insel Reichenau
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