News-Archiv
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Zweites Seating
Restaurant Tim Raue startet Early-Kolibri-Menü
Freitags und samstags gibt es künftig um 17 Uhr ein Fünf-Gänge-Menü in dem Zwei-Sterne-Restaurant
Personalie
Neue Küchenleitung im Cookies Cream
Patrick Ziegert wird Küchenchef, Viktor Gerhardinger leitet die kulinarische Entwicklung des Berliner Sternerestaurant
Namensänderung
Bonvivant streicht Cocktail Bistro aus Namen
Nachhaltiges, veganes Sternerestaurant in Berlin betont konsequente Entwicklung in allen Bereichen
Personalie
Neuer Souschef im Berliner Hallmann & Klee
Moritz Schwenk geht die neue Aufgabe in dem Berliner Sternerestaurant mit klarer Haltung an
Jubiläum
Berliner FACIL feiert 25-jähriges Bestehen
Jubiläumsjahr mit besonderem Menü, einem Podcast und limitierten Kursen
Jubiläum
Berliner Hallmann & Klee wird 10
Vom Frühstückslokal am Böhmischen Platz zum Sternerestaurant – wie Sarah Hallmann einen der besonderen Orte der Berliner Gastronomie geschaffen hat
Restaurant-Kritik
Rutz, Berlin
"Das Maß an Feingliedrigkeit, gepaart mit Geschmackstiefe, ist eigentlich nicht übertreffbar."
Own the Pass
Horváth startet Nachwuchsreihe
Junge Köchinnen und Köche übernehmen für einen Abend die Küche des Berliner Sternerestaurants
Konzept
Felicitas Then bringt Kalifornien nach Köpenick
TV-Köchin Felicitas Then übernimmt ab April die Gastropatenschaft im Clash KITCHENS & BAR im NYX Hotel Berlin Köpenick
Podcast
Interview mit Falco Mühlichen, Rutz
„Wir sind der Transmitter vom Küchenpass zum Gast“ – Falco Mühlichen über Service, Storytelling und die Evolution des Rutz
Personalie
Berliner SKYKITCHEN bekommt neuen Küchenchef
Christopher Jäger tritt in der zweiten Februarwoche die Nachfolge von Sascha Kurgan an
Konzept
Bonvivant Cocktail Bistro wird komplett vegan
Küchenchef Nikodemus Berger und sein Team steigern konsequent Nachhaltigkeit des Berliner Sternerestaurants
Personalie
Sascha Kurgan wechselt in die Ole Liese
Bisheriger Küchenchef des Berliner Sternerestaurants Skykitchen arbeitet künftig in Schleswig-Holstein
Aktion
Nobelhart & Schmutzig kocht Heimat
Berliner Sternerestaurant: „Wir kochen Heimat“ mit brauner Sauce, ohne Nazis
Personalie
Neuer Küchenchef im GOLVET
Nicholas Hahn wechselt aus dem Cookies Crema in das Berliner Sternerestaurant
Angebotserweiterung
Frühstück 3000 startet Bistro 3000
Ab Ende Januar gibt es im Kreuzberger Lokal ein Angebot im modernen Bistro-Stil
Neueröffnung
Fukagawa: Fine Dining in Berlin-Kreuzberg
Verbindung aus japanischer Ramen-Tradition und französischer Gourmetküche im ehemaligen Tante Fichte
Restaurant-Kritik
Rutz, Berlin
„Eine innovative und sich wirklich vom deutschen (Drei-Sterne-) Mainstream abhebende Küchenperformance"
Restaurant-Kritik
Hallmann & Klee, Berlin
„Sarah Hallmanns Küche ist sehr geradlinig und sehr klar.“
Personalie
Neuer Küchenchef im Berliner Hugos
Sternekoch Eberhard Lange an den bisherigen Sous-Chef Johannes Gehrich
Restaurant-Kritik
Loumi, Berlin
„Allerbeste Zutaten auf die Menükarte zu setzen, ist eine Sache. Sie aber auch so souverän und akkurat zu verarbeiten wie hier, eine ganz andere.“
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