News-Archiv
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Rückkehr
Heritage in Hamburg wieder geöffnet
Modernisierte Technik und umfangreiches Event-Programm im Restaurant des Hotels Le Méridien
Wettbewerb
Finalisten für den „Koch des Jahres“ stehen fest
Emotionaler Sieg beim Halbfinale in der Allianz Arena
Restaurant-Kritik
Glorie, Hamburg
„Man klingelt an der Tür, fährt mit dem Aufzug in den dritten Stock – und tritt ein in diese weite, offene Loft-Kulisse ...“
Restaurant-Kritik
The Table, Hamburg
„Kevin Fehling zeigte eine beeindruckende Demonstration technischer Kochkunst – brillant, aber kühl. "
Outdoor-Saison
Terrassen des Hotel Vier Jahreszeiten öffnen
Vier Terrassen für jeden Geschmack und Anlass
Restaurant-Kritik
Haerlin, Hamburg
„Im Restaurant Haerlin, dem Gourmetrestaurant im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, steht seit 2002 Christoph Rüffer mit hanseatischer Ruhe am Pass ...“
Kitchen Impossible
Vorschau Tim Mälzer gegen Salt & Silver-Gründer
Herausforderungen in Portugal, Marrakesch und La Réunion
Restaurant-Kritik
Buoy, Hamburg
“Die Küchenformel von Marvin Böhms erstem Menü geht in etwa so: Aqua minus den Einflüssen aus Griechenland, Orient oder Japan plus mehr Fokus auf Norddeutschland gleich ein vielversprechendes Premierenmenü."
Wettbewerb
Katharina Aichhorn gewinnt NEXT CHEF AWARD
Teilnehmerin aus dem Brenners Park Hotel gewinnt Wettbewerb auf der INTERNORGA
Restaurant-Kritik
100/200 Kitchen, Hamburg
"Das Menü, das die größte Eigenständigkeit hat und die kreativen Qualitäten der Küche von Thomas Imbusch am zeigt.”
Abschied
Kevin Fehling gibt Puzzle-Bar ab
Drei-Sterne-Koch will seinen Fokus auf das „Kreieren neuer Ideen und Konzepte“ legen
Personalie
Neuer Chef-Pâtissier im The Fontenay
Mike Kainz präsentiert Frühlings-Tea Time in dem Hamburger Luxushotel
Restaurant-Kritik
The Table, Hamburg
„Die Gerichte von Kevin Fehling sind feiner und wieder präziser geworden."
Jahresausblick
100/200 startet in neues kulinarisches Jahr
Wenn die Natur den Takt vorgibt: Saisonstart mit dem Menü „Feld & Flur“
Personalie
Stefanie Hehn verlässt Gastronomie
Bisherige Chef-Sommelière des Hamburg The Fontenay übernimmt neue Position im Weinhandel
Know-how
Brandherd Esskultur Akademie öffnet sich
Erstmals Experten-Schulungen für die gesamte Hamburger Gastronomie
Medien
Neue Kulinarik-Kolumne im STERN
Die Sterneköche Alina Meissner-Bebrout und Maurizio Oster präsentieren im Wechsel Rezepte
Gewählt
Das ist unser Menü des Jahres 2025
Die besten Gerichte, die unserem Gourmet-Club in diesem Jahr serviert wurden
Interviews
Unsere Top 5 Podcasts des Jahres
Unser Podcast hat 2025 viele neue Hörerinnen und Hörer dazugewonnen. Diese fünf Folgen waren die beliebtesten des Jahres...
Auszeichnung
Walter-Scheel-Medaille für das CUNEO
Hamburger Trattoria zum 120-jährigen Bestehen ausgezeichnet
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