News-Archiv
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Auszeichnung
Sebastian Sandor als Entdeckung des Jahres geehrt
Green Guide zeichnet den Zwei-Sterne-Koch aus dem Louis aus
Gourmet-Club
Vorschau: Menüs und Reisen 2026
Unterwegs mit dem Gourmet-Club zu den besten Restaurants in Deutschland, Frankreich, Belgien, Dänemark und Schweden
Restaurant-Kritik
Gästehaus Klaus Erfort, Saabrüclen
„Was Klaus Erfort kann, zeigt er also hauptsächlich in der ersten Hälfte des Menüs.“
Festakt
Drei-Sterne-Jubiläum für Christian Bau
Victor's Fine Dining by Chrstian Bau feiert 20 Jahre Höchstbewertung im Guide Michelin
„Einfach Bau“
Sarah und Christian Bau veröffentlichen Kochbuch
Sterneküche für zu Hause – Erstes gemeinsames Buch des Ehepaars
Podcast
Interview mit Sebastian Sandor
Purismus, Individualität und internationale Einflüsse – Sebastian Sandors spannende Biographie mit Stationen in Japan und Belgien hat zu einem individuellen Stil und zwei Sternen im Louis in Saarlouis geführt
Restaurant-Kritik
Esplanade, Saarbrücken
„Der Abend im Restaurant Esplanade war ein wahres Fest für die Sinne.“
Personalie
Neuer Sommelier im Esplanade
Christian Pufahl verstärkt ab dem 15. Juli 2025 das Team des Zwei-Sterne-Restaurants
Restaurant-Kritik
Esplanade, Saarbrücken
„So traditionell wie gleichzeitig modern. Handwerklich ist das allemal beeindruckend.“
Neustrukturierung
GästeHaus Erfort meldet Insolvenz an
Der Geschäftsbetrieb läuft uneingeschränkt weiter
Restaurant-Kritik
Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl-Nennig
„Die Perfektion in jedem Gericht gleicht bei allem erkennbaren Aufwand einem schlafwandlerischen Spaziergang auf dem Drahtseil ohne Netz und doppelten Boden – Absturz ausgeschlossen.“
TV-Sendung
„Am Pass“ mit neuen Folgen
Sechs neue Porträts aus der Spitzenküche ab 19. April in der ARD Mediathek
Personalie
Jérôme Pourchère wechselt nach Homburg
Neue Aufgabe als Serviceleiter im Hotel Schlossberg
„Lieblinge des Jahres“
Christan Bau ist Koch des Jahres
Kritker der FAS wählen ihre Lieblingsköche und Winzer des Jahres 2024
Wettbewerb
Gastgewerbe kürt seine Jugendmeister
Baden-Württemberg holt Mannschaftsgold – Nachwuchstalente beweisen Können und Wettkampfstärke
Personalie
ESPLANADE trennt sich von Jérôme Pourchère
Manfred Bolsch übernimmt die Interimsleitung des Service in dem Zwei-Sterne-Restaurant
Neueröffnung
Esplanade bekommt zweites Restaurant
Im Le petit CINQ in Saarbrücken soll es klassische Küche mit Soulfood-Charakter geben
Events
Christian Bau setzt Four-Hands-Dinner-Reihe fort
Menüabende mit Edip Sigl, Kazuyuki Tanaka und Juan Amdor geplant
Personalie
Zuwachs für das Team des ATAMA
Martin Stopp komplettiert sein Service-Team mit Sommelier Jérôme Kauffmann
Restaurant-Kritik
Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl-Nennig
„Über die herausragenden Qualitäten muss man ohnehin keine Worte mehr verlieren.“
TV-Tipp
Saarländischer Rundfunk zeigt den BAU.stil
Ein Porträt über den Drei-Sternekoch Christian Bau am 11. April im Fernsehen und in der ARD-Mediathek
Ab Februar
Neues Reservierungsverfahren bei Christian Bau
Drei-Sterne-Restaurants will "No Shows" verhindern
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