News-Archiv
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Restaurant-Kritik
Schauenstein, Fürstenau
„Ein Niveau, das selbst im Drei-Sterne-Bereich keine Selbstverständlichkeit ist“
Vertragsende
Aus für Pic in Lausanne
Nach 17 Jahren schließt Ende 2026 die Schweizer Depandance der französischen Drei-Sterne-Köchin
Start
Christan Scharrers neues Restaurant eröffnet
Verbena by Christian Scharrer soll „Wohlfühlküche mit Charakter“ im Bürgenstock Resort Lake Lucerne bieten
Podcast
Interview mit Sommelier Loris Lenzo
Weinkultur im Einstein Gourmet: Sommelier Loris Lenzo und das Zusammenspiel von Genuss und Expertise
Einblick
Heiko Nieders Küche bekommt Chef's Table
Platz für vier bis fünf Gäste in der Küche des The Restaurant
Kehrtwende
IGNIV Bad Ragaz bleibt
Grand Resort Bad Ragaz und Andreas Caminada setzen Zusammenarbeit doch fort
Neue Wege
The Dining Room in Cham schließt
Schweizer Sternerestaurant hat noch bis Ende Mai geöffnet
Podcast
Interview: Richard Schmidtkronz und Sebastian Zier
Sie gestalten im Einstein Gourmet in St. Gallen zu zweit eine Küche mit Wohlfühlgerichten und Innovationen
Gewählt
Das ist unser Menü des Jahres 2025
Die besten Gerichte, die unserem Gourmet-Club in diesem Jahr serviert wurden
Restaurant-Weltrangliste 2025
Plénitude bleibt das beste Restaurant der Welt
27 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe
Saisonstart
IGNIV Winter Pop-up in Andermatt eröffnet
Serviert werden Raclette und Glühwein sowie Signature Cocktails aus der IGNIV Bar
Ranking
La Liste: Schwarzwaldstube auf Platz in der Welt
74 Restaurants aus Deutschland, 41 aus Österreich und 33 aus Österreich im Ranking vertreten
Podcast
Interview mit Marcel Skibba
Marcel Skibba: Regionalität, Leidenschaft und Unternehmertum im Schauenstein
Restaurant-Rangliste 2025
Schauenstein bleibt die Nummer 1
Peter Knogl und Sven Wassmer teilen sich den zweiten Platz
Guide Michelin
Lässt Michelin die grünen Sterne verwelken?
Die grünen Sterne verschwinden (vorerst) von der Michelin-Website, werden aber weiter vergeben
Guide Michelin 2025
Drei neue Zwei-Sterner in der Schweiz
IGNIV by Andreas Caminada in Andermatt, Ecco und Gilles Varone werden aufgewertet
Wettbewerb
Niklas Breithaupt gewinnt Sommelier-Trophy
Sommelier-Union Deutschland hat den neuen „Besten Sommelier Deutschlands 2025“ gefunden
Gault&Millau 2026
Jérémy Desbraux ist Koch des Jahres in der Schweiz
Acht Restaurants stehen mit 19 Punkten an der Spitze
Neueröffnung
Moses Ceylan eröffnet im Dezember neues Restaurant
Ya Mama by Moses Ceylan: Neues Restaurant-Konzept im Cresta Palace Celerina
Restaurant-Kritik
Einstein Gourmet, St. Gallen
„Ein sehr, sehr gutes Menü, eine erstklassige Weinbegleitung und ein herausragender Service ergeben zusammen mehr als die Summe der Einzelteile.“
Personalie
Christian Jürgens geht in die Schweiz
Villa Florhof in Zürich soll im Frühsommer 2026 eröffnen
Personalie
Christian Scharrer geht zurück in die Schweiz
Zusammen mit Nathalie Scharrer wechselt der Zwei-Sterne-Koche ins Waldhotel by Bürgenstock
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