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News-Archiv

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Jan HartwigJan Hartwig

Kitchen Impossible

Jan Hartwig: "Die Bedingungen, unter denen gekocht wurde, war aber die größte Herausforderung für mich."

Am Sonntag tritt Tim Mälzer wieder gegen einen Drei-Sterne-Koch an
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Gwendal Poullennec Gwendal Poullennec

"Grüner Stern"

Guide Michelin: "Das neue Symbol ist für uns nur der erste Schritt"

Gwendal Poullennec verteidigt die neue Auszeichnung für Nachhaltigkeit gegen Kritik von Bily Wagner
Berlin, Deutschland, Guide, Michelin
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Screeshot VideoScreeshot Video

"Grüner Stern"

Billy Wagner: "Michelins Auszeichnung für Nachhaltigkeit ist intransparent, irreführend und letztendlich nicht nachhaltig"

Betreiber des Nobelhart & Schmutzig kritisiert die neue Auszeichnung für Nachhaltigkeit
Berlin, Guide
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Best Chef Award 2019Best Chef Award 2019

Best Chef Awards 2020

Acht Nominierungen für Köchinnen und Köche aus Deutschland

Nils Henkel, Thomas Imbusch, Kevin Fehling, Maike Menzel, Tohru Nakamura und die Sühring-Zwillinge stehen zur Wahl
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Scott BrownScott Brown

Personalie

Neuer Restaurantleiter im Storstad

Scott Brown macht Regensburg zu seiner neuen Heimat
Bayern
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Schwarzer AdlerSchwarzer Adler

Guide Michelin 2020

Schwarzer Adler: "Unsere Küche zu revolutionieren, kommt für uns nicht in Frage"

Entzug des Sterns nach mehr als 50 Jahren für Traditionsrestaurant
Baden-Württemberg, Guide, Michelin
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BibendumBibendum

Restaurant-Guide

Guide Michelin 2020: 372 Restaurants mit Bib Gourmand ausgezeichnet

Viel Bewegung im Bereich der guten und preiswerten Restaurants
Deutschland, Guide, Michelin
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Torsten Michel und Florian Stolte Küchenchefs der zerstörten Restaurants Schwarzwaldstube und KöhlerstubeTorsten Michel und Florian Stolte Küchenchefs der zerstörten Restaurants Schwarzwaldstube und Köhlerstube

Nach Total-Verlust von vier Sternen

Traube Tonbach: "Unsere Sterne sind verbrannt, aber auf dem Teller bleiben sie bestehen“

Wegen des Feuers hat der Guide Michelin der Köhlerstube und der Schwarzwaldstube die Sterne getrichen
Baden-Württemberg, Michelin
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"Grüner Stern""Grüner Stern"

Restaurant-Guide

Guide Michlin 2020: 18 Restaurant für Nachhaltigkeit ausgezeichnet

Restaurantführer vergibt erstmals in Deutschland "grüne Sterne"
Deutschland, Guide
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