Guide Michelin Belgien und Luxemburg

Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Belgien

(26. Februar 2024) - Der Guide Michelin hat seine neuen Restaurantbewertungen für Belgien und Luxemburg veröffentlicht. Dies geschah im Rahmen einer Zeremonie in Antwerpen. Zwei Restaurants erhalten erstmals den zweiten Stern, neun den ersten. Ein Restaurant wird neu mit einem grünen Stern ausgezeichnet. Der Guide Michelin berücksichtigt insgesamt 792 Restaurants, darunter 153 Michelin-Sterne-Restaurants und 131, die mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet wurden.

Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Guides Michelin, kommentiert: „2024 ist wieder einmal ein sehr gutes Jahr für den Guide Michelin Belgien und Luxemburg. Die elf neuen Michelin-Sterne-Restaurants verdeutlichen das stetig steigende gastronomische Niveau in diesen beiden Ländern und die Steigerung der kulinarischen Kreativität lokaler Gastronomen. Belgische und luxemburgische Köche sind bestrebt, ihr eigenes Terroir zu fördern, die besten lokalen Produkte zu feiern oder für manche ungewöhnliche kulinarische Vereinigungen zu erfinden. Sie tragen mit ihrem Talent dazu bei, ihre Länder als gastronomische Reiseziele der Spitzenklasse zu etablieren.“

Zilte und Boury behalten ihre drei Sterne

Die Restaurants Boury in Roulers und Zilte in Antwerpen, die immer noch an der Spitze der belgischen Gastronomie stehen, beeindrucken die Inspektoren ein weiteres Jahr lang und behalten daher ihre drei MICHELIN-Sterne. Mit außergewöhnlicher Regelmäßigkeit und Talent setzen die Köche Tim Boury und Viki Geunes weiterhin ihre kulinarischen Akzente nicht nur in der nationalen Gastronomieszene, sondern auch in Europa und weltweit.

In diesem Jahr begrüßt der Guide Michelin Belgien und Luxemburg zwei neue Restaurants mit zwei Sternen. Sir Kwinten in Sint-Kwintens-Lennik ist ein ehemaliger Bib Gourmand, der 2020 seinen ersten Stern gewann. Unter der Leitung eines Duos talentierter Handwerker – dem Küchenchef Glenn Verhasselt und dem Sommelier Yanick Dehandschutter – ist die Symbiose aus Gericht und Getränk, die sie anbieten, außergewöhnlich. Der Küchenchef Verhasselt ist ein Meister in der Zubereitung klassischer Gerichte – wie Harlekin-Hasen – sowie erlesener Saucen. Er verleiht traditionellen Geschmäckern einen subtilen Hauch von Modernität, ohne es mit der Geschmacksfülle zu übertreiben. Der Sommelier Dehandschutter stellt eine Auswahl von Bieren, Weinen aus seinem eigenen Weingut Dappersveld und herrliche Schaumweine zur Verfügung. Eine perfekte Kombination, die den Umweg auf jeden Fall wert ist.

Hof van Cleve - Floris Van Der Veken in Kruishoutem ist ein weithin angesehenes Restaurant. Und nun hat Floris Van Der Veken das Restaurant seines Mentors Peter Goossens übernommen und ein neues Kapitel in der bereits reichen Geschichte des Hauses aufgeschlagen. Ein gelungener Übergang, denn das Restaurant ist direkt mit zwei Sternen ausgezeichnet. In seinen Gerichten zelebriert Floris Van Der Veken wie immer Produkte auf höchstem Niveau, sei es Lauch oder Steinbutt. Und obwohl der Stil des Restaurants erhalten geblieben ist, beispielsweise mit à la minute-Zubereitungen und einem maßvollen Einsatz exotischer Aromen, finden es die Inspektoren faszinierend, Van Der Veken bei der Entwicklung seiner eigenen kulinarischen Identität zu begleiten. Die Auswahl des Guides 2024 empfiehlt insgesamt 23 Zwei-Sterne-Restaurants, davon eines in Luxemburg.

Neun neue Restaurants mit einem Stern

Belgien und Luxemburg sind besonders reich an Sternerestaurants. Die Dynamik und Exzellenz werden in diesem Jahr durch die Verleihung eines Michelin-Sterns an neun neue Restaurants unter Beweis gestellt, von denen einige von namhaften Köchen geführt werden. Christophe Hardiquest hat mit dem Menssa in Woluwe-Saint-Pierre eine neue Richtung eingeschlagen, wo er sich noch mehr auf sein lokales Terroir und die Natur konzentriert. Benoît Neusy hat sich mit l'Impératif d'Éole in einem herrlichen Weingut niedergelassen, um seiner Kreativität und kulinarischen Identität Ausdruck zu verleihen. Julien Malaisse hat seinen lokal angebauten Ansatz mit dem Pré de chez vous verfeinert. Im La Roseraie in Modave hat Marie Trignon die Nachfolge ihres Vaters übernommen und ihm einen köstlichen Hauch von Kühnheit und Kreativität verliehen.

Tommy Bocklandt im Pont neuf in Antwerpen und Davy Devlieghere im Julien in Lovendegem liefern eine sehr persönliche Vision der klassischen Küche. Maurice Huynen im Hoeve De Bies in Fourons bietet eine subtile Mischung aus internationalen und lokalen Küchen, während Nils Proost im Neon in Lier die Jahreszeiten mit überraschenden Gerichten zum Leben erweckt, die sich besonders einer nachhaltigen Einstellung verschrieben haben.

Und schließlich stellt Mathieu Van Wetteren bei Apdikt in Steinfort in Luxemburg ständig seine Kreativität unter Beweis. Die Auswahl des Guide MICHELIN 2024 listet 128 Restaurants mit einem Michelin-Stern auf.

Grüner Stern fürs Neon

Der grüne Stern zeiichnet Restaurants für ihre inspirierende Philosophie und ihr beeindruckendes Engagement für eine nachhaltigere Gastronomie aus. In diesem Jahr gesellt sich ein Restaurant zu dieser Auswahl, die mittlerweile 12 Betriebe umfasst das Neon in Lierre. Die Hommage, die Nils Proost mit seinen Gerichten täglich dem Land, dem Wald und dem Meer erweist, zeugt von seiner Denkweise. Dies zeigt sich unter anderem durch die Verwendung lokaler Produkte, eine abfallfreie Arbeitsethik und Partnerschaften mit lokalen Kunsthandwerkern bei der Dekoration der Innenräume des Restaurants. Neon ist ein Beispiel im Bereich der nachhaltigen Gastronomie.

Die Sonderauszeichnungen

Der Guide Michelin setzt sich dafür ein, die Vielfalt der Berufe und des Know-hows anzuerkennen, die zu unvergesslichen gastronomischen Erlebnissen beitragen, und die Talente des Berufs durch die Vergabe von Sonderpreisen zu fördern.

Julien Malaisse vom frisch mit einem Stern ausgezeichneten Restaurant Pré de chez vous in Bouge gewinnt den "Young Chef Award". Die Art und Weise, wie er lokalen Handwerkern die Möglichkeit gibt, mit seiner originellen Küche zu glänzen, erregte sofort die Aufmerksamkeit der Inspektoren. Er vernachlässigt den klassischen Geschmack nicht, liebt es aber auch, ausgetretene Pfade zu verlassen. Dies ist auch eine treffende Beschreibung für Mathieu Vanneste, der mit dem Sommelier Award ausgezeichnet wurde. Mathieu Vanneste, der Sommelier des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Boury in Roulers, zeichnet sich durch sein außergewöhnliches Wissen über Weine und seine Persönlichkeit aus. Er ist immer bereit, seinen Gästen weniger bekannte Weinberge vorzustellen oder zum Beispiel Bier zum Dessert zu servieren.

15 neue Restaurants wurden mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet

In der Bib Gourmand-Auswahl 2024, in der vor zwei Wochen die neu ausgezeichneten Restaurants bekannt gegeben wurden, sind insgesamt 131 Restaurants vertreten, darunter 15 neue. Diese Auszeichnung hebt in der Auswahl die Restaurants hervor, die sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen und komplette Mahlzeiten zu moderaten Preisen anbieten. Bemerkenswert ist, dass es in Brüssel dieses Jahr nicht weniger als sechs neue Bib-Gourmand-Restaurants gibt, darunter Kline (Brüssel) mit seinen originellen Kreationen und Yoka Tomo (Schaerbeek) mit seiner südjapanisch inspirierten Küche. In Wallonien zelebrieren die 6 empfohlenen neuen Restaurants den Geschmack Italiens im Mona Lisa (Yvoir) und die traditionelleren Geschmäcker im Confessionnal (Dinant). In Flandern konzentrieren sich die drei neuen Veranstaltungsorte auf einen entspannten Ansatz und unverwechselbare Aromen, beispielsweise im kosmopolitischen Onslow (Brügge).

Alle Sternerestaurants im Guide Michelin 2024 für Belgien

Drei Sterne

Zilte in Antwerpen
Boury in Roeselare

Zwei Stern

La Paix in Anderlecht
Hertog Jan at Botanic in Antwerpen
The Jane in Antwerpen
L'Eau Vive in Arbre
Colette - De Vijvers in Averbode
d'Eugénie à Emilie in Baudour
Castor in Beveren-Leie
Bozar Restaurant in Brussels
La Villa Lorraine by Yves Mattagne in Brussels
Nuance in Duffel
Vrijmoed in Gent
Bartholomeus in Heist
La Durée in Izegem
neu Hof van Cleve - Floris Van Der Veken in Kruishoutem
L'Air du Temps in Liernu
Cuchara in Lommel
Ralf Berendsen in Neerharen
Slagmolen in Opglabbeek
La Table de Maxime in Our
De Jonkman in Sint-Kruis
aufgewertet Sir Kwinten in Sint-Kwintens-Lennik
Le Chalet de la Forêt in Uccle

Ein Stern

Kelderman in Aalst
Bistrot du Nord in Antwerpen
DIM Dining in Antwerpen
Dôme in Antwerpen
Fine Fleur in Antwerpen
FRANQ in Antwerpen
GLASS in Antwerpen
Het Gebaar in Antwerpen
Kommilfoo in Antwerpen
Le Pristine in Antwerpen
Misera in Antwerpen
Nathan in Antwerpen
Nebo in Antwerpen
neu Pont neuf in Antwerpen
t Fornuis in Antwerpen
The Butcher's son in Antwerpen
La Grappe d'Or in Arlon
Quai n°4 in Ath
Hofke van Bazel in Bazel
Chai Gourmand in Beuzet
Les Gourmands in Blaregnies
neu Pré de chez vous in Bouge
Maison Marit in Braine-l'Alleud
Philippe Meyers in Braine-l'Alleud
Bistro Racine in Braine-le-Château
Sans Cravate in Brugge
Zet'Joe by Geert Van Hecke in Brugge
Barge in Brussels
Comme chez Soi in Brussels
La Canne en Ville in Brussels
La Villa in the Sky in Brussels
senzanome in Brussels
De Zuidkant in Damme
Hostellerie Le Fox in De Panne
Marcus in Deerlijk
Hostellerie Vivendum in Dilsen
Le Grand Verre in Durbuy
Le Pilori in Écaussinnes-Lalaing
Hostellerie St-Nicolas in Elverdinge
La Grange d'Hamois in Emptinne
Libertine in Erpe
Le Vieux Château in Flobecq
Le Roannay in Francorchamps
La Belle in Geel
De Kristalijn in Genk
Horseele in Gent
OAK in Gent
Publiek in Gent
Souvenir in Gent
La Table de Manon in Grandhan
Michel in Groot-Bijgaarden
JER in Hasselt
Ogst in Hasselt
Arenberg in Heverlee
Couvert Couvert in Heverlee
Hof Ter Hulst in Hulshout
Humus x Hortense in Ixelles
Kamo in Ixelles
Aux petits oignons in Jodoigne
Boo Raan in Knokke
Cuines,33 in Knokke
Sel Gris in Knokke
Table d'Amis in Kortrijk
EED in Leuven
EssenCiel in Leuven
De Pastorie in Lichtaart
¡Toma! in Liège
Héliport Brasserie in Liège
neu Neon in Lier
neu Julien in Lovendegem
Arabelle Meirlaen in Marchin
Les Pieds dans le Plat in Marenne
Rebelle in Marke
Vol-Ver in Marke
Tinèlle in Mechelen
neu La Roseraie in Modave
Le Comptoir de Marie in Mons
Lettres Gourmandes in Montignies-Saint-Christophe
Attablez-vous in Namur
t Korennaer in Nieuwkerken-Waas
M Bistro in Nieuwpoort
De Bakermat in Ninove
La Table Benjamin Laborie in Ohain
Aurum by Gary Kirchens in Ordingen
Willem Hiele in Oudenburg
Benoit en Bernard Dewitte in Ouwegem
Maison Alain Bianchin in Overijse
Le Gastronome in Paliseul
neu l'Impératif d'Éole in Quévy-le-Grand
Quadras in Saint Vith
Zur Post in Saint Vith
Philippe Fauchet in Saint-Georges-sur-Meuse
Au Gré du Vent in Seneffe
L'Envie in Sint-Denijs
Sensum in Sint-Denijs-Westrem
Carcasse in Sint-Idesbald
Centpourcent in Sint-Katelijne-Waver
Goffin in Sint-Kruis
Brasserie Julie in Sint-Martens-Bodegem
Le Coq aux Champs in Soheit-Tinlot
Hostellerie Gilain in Sorinnes
neu Hoeve De Bies in St-Martens-Voeren
t Stoveke in Strombeek-Bever
l'Essentiel in Temploux
Melchior in Tienen
Alter in Tongeren
De Mijlpaal in Tongeren
Magis in Tongeren
Hert in Turnhout
Le Pigeon Noir in Uccle
Arden in Villers-sur-Lesse
Sense in Waasmunster
In den Hert in Wannegem-Lede
Le Cor de Chasse in Wéris
Da Mimmo in Woluwe-Saint-Lambert
neu Menssa in Woluwe-Saint-Pierre
Bar Bulot in Zedelgem
Fleur de Lin in Zele
Innesto in Zonhoven

Grüner Stern

La Grappe d'Or in Arlon
Hofke van Bazel in Bazel
Barge in Brussels
Hors-Champs in Ernage
Souvenir in Gent
Humus x Hortense in Ixelles
¡Toma! in Liège
neu Neon in Lier
L'Air du Temps in Liernu
Atelier de Bossimé in Loyers
Arabelle Meirlaen in Marchin

Bib Gourmand

Borse van Amsterdam in Aalst
Au gré des Saisons in Achet
Le Charme de la Semois in Alle
Appel Thaï in Anderlecht
Bizie Lizie in Antwerpen
Ciro's in Antwerpen
Ko'uzi in Antwerpen
l'Amitié in Antwerpen
Ni Shifu in Antwerpen
Schnitzel in Antwerpen
il était une fois toi et moi in Arquennes
Maza'j in Auderghem
Villa Singha in Auderghem
Le Faitout in Baudour
Trattoria Bazalia in Bazel
abCd in Beauraing
Den Duyventooren in Bellem
Tero in Bierges
Cul de Poule in Binche
La Marelle Café in Blaregnies
Au Phil des Saveurs in Bois-de-Villers
Michel in Boninne
Glou Glou in Borgerhout
Biestro H-eat in Bornem
Ferme des 4 saisons in Bourlers
Maïnoï in Braine-l'Alleud
Onslow in Brugge
Quatre Vins in Brugge
Tou.Gou in Brugge
JB in Brussels
Kline in Brussels
Selecto in Brussels
Strofilia in Brussels
La Fermette des Pins in Buvrinnes
Vilain in Charleroi
Les Fines Gueules in Charneux
Des Ardennes in Corbion
Nulle Part Ailleurs in Couvin
Le Moulin in Daverdisse
Père et Mère in Diksmuide
La Broche in Dinant
Le Confessionnal in Dinant
Gaston Vouzote in Dottignies
Durbuy Ô in Durbuy
Le Clos des Récollets in Durbuy
Au Tour du Vin in Éghezée
Les Coudes sur la Table in Embourg
Robertissimo in Embourg
Comptoir de l'Eau Vive in Erpent
Arti'Choc in Eupen
La Fermette in Falaën
CCnomie in Falmignoul
Les Potes en Toque in Ganshoren
Moonstone in Genk
Bar Bask in Gent
Le Baan Thaï in Gent
Garde Manger in Gesves
la cantinetta in Grivegnée
L'Ôthentique in Han-sur-Lesse
Nr.12 by Helsen in Herentals
l'Epicurien in Herve
Furbetto in Heverlee
Sel et Poivre in Hollain
Cadre Culinaire in Huy
Car Bon in Ixelles
Le Saint Boniface in Ixelles
Le Tournant in Ixelles
Le Variétés in Ixelles
L'épicerie Nomad in Ixelles
Osteria Bolognese in Ixelles
French Kiss in Jette
Le Sixième in Jodoigne
De Garage in Kortrijk
Station 3 in Kraainem
Le Saint Michel in La Roche-en-Ardenne
Au Cœur de Lacuisine in Lacuisine
Magnific in Lanaken
L'Echappée Belle in Lanaye
Enoteca in Liège
La Cuisine de Yannick in Liège
Le Bistrot d'en Face in Liège
Le Cabochon in Liège
Magma in Liège
Monsieur V in Linkebeek
Bienvenue in Maaseik
Les 4 Saisons in Marche-en-Famenne
Brasserie N4 in Martelange
La Table du Boucher in Mons
Masu in Mons
Origines in Mons
De Vous à Nous in Montigny-le-Tilleul
Au Petit Château in Mouscron
L'Espièglerie in Namur
Le Barathym in Nassogne
l'Apropos in Neupré
dis-moi où ? in Nivelles
Jeux de Goûts in Orchimont
La Chapellerie in Petit-Rechain
L'Entre D'Eux in Pont-à-Celles
Cœur de Bœuf in Profondeville
L'Incontournable in Rochefort
ANJU in Saint-Gilles
La Charcuterie in Saint-Gilles
Nénu in Saint-Gilles
Tero in Saint-Gilles
Yoka Tomo in Schaerbeek
Boris & Maurice in Sint-Amandsberg
Ferment in Sint-Kwintens-Lennik
De Gebrande Winning in Sint-Truiden
Plat préféré in Snaaskerke
L'Embellie in Soignies
Le Grand Maur in Spa
Pluriel in Transinne
Amu in Turnhout
La Branche d'Olivier in Uccle
St Kilda in Uccle
Au Dos de la Cuillère in Verviers
Le Coin des Saveurs in Verviers
Olijfboom in Veurne
Kok Sur Mer in Vlissegem
De Farmasie in Vosselaar
Terminus in Watou
Mamy Louise in Wavre
Faraya in Wemmel
Chez Chen Wépion in Wépion
De Maurice à Olivier in Woluwe-Saint-Lambert
Mona Lisa in Yvoir

Verlorene Sterne

vorher 3 Stern(e): Hof van Cleve in Kruishoutem
vorher 2 Stern(e): Château du Mylord in Ellezelles
vorher 1 Stern(e): t Overhamme in Aalst
vorher 1 Stern(e): La Villa Emily in Brussels
vorher 1 Stern(e): L'impératif in Roucourt
vorher 1 Stern(e): Le Pré des Oréades in Spa

Alle Sternerestaurants im Guide Michelin 2024 für Luxemburg

Zwei Sterne

Ma Langue Sourit in Oetrange

Ein Stern

La Distillerie in Bourglinster
Léa Linster in Frisange
Eden Rose in Kayl
La Villa de Camille et Julien in Luxembourg
Mosconi in Luxembourg
Ryôdô in Luxembourg
Fani in Roeser
Guillou Campagne in Schouweiler
neu Apdikt in Steinfort

Bib Gourmand

Parc Le'h in Dudelange
K restaurant in Huldange
Bazaar in Luxembourg
Bonifas in Nospelt

Grüner Stern

La Distillerie in Bourglinster

Für Belgien und Luxemburg gibt es eine gemeinsame Ausgabe des Guide Michelin. Der erste Guide Michelin für Belgien erschien 1904. Dies war die zweite Ausgabe nach dem französischen Guide Michelin. Die Villa Loriane in Brüssel war das erste Restaurant des Landes, das 1939 einen Stern erhielt und bis 2005 zeitweise mit mindestens einem, zeitweise sogar mit drei Sternen, bewertet war.

Die Zahl der Sternerestaurants in Belgien seit 2020 kontinuierlich und erreicht 2024 mit 143 den aktuellen Höchststand. Die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants sinkt seit 2023 auf derzeit zwei. Der Höchststand von drei wurde in den Jahren 2012 bis 2016 und 2022 und 2023 erreicht. Die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurnats liegt 2024 auf dem Höchststand von 22, der auch schon in den Jahren 2019 und 2021 erreicht wurde. Die Zahl der Ein-Sterne-Restaurants ist in der Ausgabe von 2024 auf den Höchstwert von 119 gestiegen.

In Luxemburg gab es noch nie ein Drei-Sterne-Restaurants. Der Höchstwert von Zwei-Sterne-Restaurants lag 2007-2008 und im Jahr 2019 auf dem Höchstwert von zwei. Die Zahl der Ein-Sterne-Restaurants ist 2024 das zweite Jahr in Folge auf neun gesteigen. Der Höchstwert von zwölf wurde in den Jahren 2009-2011 erreicht. Die Gesamtzahl der Sternerestaurants ist damit 2024 das zweite Jahr in Folge gestiegen. Der Höchst wert von 13 wurde in den Jahren 2009 bis 2011 erreicht.

Die Bewertungen des Guide Michelin fließen ein in die Restaurant-Rangliste für Belgien und Luxemburg.

Frühere Ausgaben des Guide Michelin für Belgien und Luxemburg

2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014

Neues Zwei-Sterne-Restaurant in Belgien

(13.03.2023) - Im Königlichen Theater in Mons hat Michelin am Montag die Restaurantauswahl des Guide Michelin für Belgien und Luxemburg 2023 vorgestellt. Sie umfasst insgesamt 816 Restaurants, darunter 149 Sterne-Restaurants, und 147 Restaurants, die mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet wurden. Darunter sind ein neues Zwei-Stenre- und 16 neue Ein-Stern-Restaurants. 22 Restaurant erhalten neu einen Bib Gourmand.

„Die Inspektoren haben ihr Herzblut in die Zusammenstellung der neuen Auswahl für die beiden Länder gesteckt. Sie haben die Dynamik und das Engagement der lokalen Köche in ihrem Streben nach einer nachhaltigeren Gastronomie und ihren Wunsch, ihren Gästen in einem sehr schwierigen Kontext diese kostbaren Momente puren Genusses zu schenken, mit Begeisterung zur Kenntnis genommen. Die neue Generation von Restaurants, die die Auszeichnungen erhalten, viele davon mit jungen Köchen, zeigt die außergewöhnliche Kreativität der gastronomischen Szene in Belgien und Luxemburg und den zunehmenden Wunsch vieler Fachleute, ihren Gästen ein kulinarisches Erlebnis zu bieten, das angemessener ist mit den ökologischen Belangen der Gesellschaft, ohne dabei an Kreativität und Geschmack einzubüßen.“ betont Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Michelin-Führer.

Die drei Restaurants mit drei Sternen haben ihren Status bestätigt Auch in diesem Jahr werden die Restaurants Hof van Cleve (Kruishoutem), Zilte (Antwerpen) und Boury (Roeselare) weiterhin mit drei Sternen für ihre einzigartige Küche empfohlen. Diese Auszeichnungen bestätigen die Köche Peter Goossens, Viki Geunes und Tim Boury, echte Pioniere der belgischen Gastronomie, als außergewöhnliche Talente. Nachdem alle ihre Verbundenheit mit dem klassischen Repertoire demonstriert haben, dem jeder eine inspirierte kreative Note hinzufügt, haben diese drei Köche die lokale gastronomische Szene mit einem besonderen kulinarischen Erlebnis und einer einzigartigen Reihe von typischen Gerichten geprägt.

Bozar erhält zweiten Stern

Karen Torosyan im Restaurant Bozar in Brüssel ist seit vielen Jahren ein wahres Musterbeispiel für kulinarisches Savoir-faire. Als rigoroser und anspruchsvoller Koch interpretiert er die klassischen Rezepte mit einem sehr persönlichen Sinn für Details und viel Emotion neu. Unter den vielen angebotenen Kreationen sind seine „en croute“-Gerichte die bemerkenswertesten. Geduldig und gewissenhaft hat er sein Restaurant und seine innovative Küche weiterentwickelt, um endlich mit zwei Sternen belohnt zu werden. Insgesamt werden 22 Restaurants mit zwei Sternen empfohlen.

16 neue Einsterner

Die neue Auswahl des Guide Michelin unterstreicht die Kreativität, die die gastronomische Landschaft in Belgien und Luxemburg ausmacht. Nicht weniger als 15 Restaurants wurden mit einem ersten Stern ausgezeichnet. Darunter sind Nicolas Decloedt (Humus x Hortense, in Ixelles, bereits ausgezeichnet mit dem grünen Stern), Grégoire Gillard (Barge in Brüssel) und Clément Petitjean (La Grappe d'Or in Autelbas), drei Köche, die Gemüse und aromatische Kräuter sublimieren in fein verfeinerten Gerichten. Sie sind auch der Beweis für das Engagement für eine nachhaltige Gastronomie, die sich gerade in Belgien etabliert.

Das Produkt in all seinen Facetten zu würdigen, ist auch das kulinarische „Credo“ von Benjamin Laborie (La Table Benjamin Laborie in Ohain), Mathieu Vande Velde (Le Roannay in Francorchamps) und Manon Schenck (La Table de Manon in Grandhan). Grégory Gillain sorgt dafür, dass seine lokalen Produkte in seinem Restaurant La Grange d’Hamois in Hamois einen hohen Stellenwert einnehmen. Die kreativen Gerichte von Tanguy De Turck im Le Vieux Château in Flobecq sind ausgesprochen großzügig und sehr originell. In Durbuy bietet Wout Bru in seinem Restaurant Le Grand Verre eine Küche von einzigartiger Raffinesse. In Flandern bringt Nicolas Wentein Misera im Restaurant Misera den Geschmack von Zeeland auf den Tisch in Antwerpen. In derselben Stadt denkt Wouter Van Tichelen in seinem Lokal GLASS die einstigen klassischen Bistrogerichte neu. Kevin Graf vom Restaurant De Bakermat in Ninove und Matthieu Beudaert vom Table d’Amis in Courtrai kreieren unvergessliche Menüs. In Gent setzt Maurice De Jaeger im Sensum seine hervorragende Technik ein, um ein einzigartiges kulinarisches Programm zu bieten. Willem Hiele in Oudenburg bleibt seinem Ruf als sehr origineller Koch treu, der gerne ausgetretene Pfade verlässt, ohne seine Herkunft aus den Augen zu verlieren.

In Luxemburg schließlich betören Caroline Esch und Valérian Prade ihre Gäste im Eden Rose mit ihren sehr zeitgemäßen gastronomischen Kreationen.

Vier neue grüne Sterne

Restaurants, die sich besonders für eine nachhaltigere Gastronomie einsetzen, können mit dem "grünen Stern" belohnt werden. Vier Restaurants schließen sich der Auswahl 2023 an, wodurch sich die Gesamtzahl dieser Vorbilder auf 15 erhöht. Barge in Brüssel und La Grappe d’Or in Autelbas fördern beispielsweise die lokalen Produkte und Produzenten, mit denen sie arbeiten. Bei WILDn in Antwerpen werden Gemüse präsentiert und Pflanzen (oft vom Küchenchef selbst angebaut) stehen im Mittelpunkt der angebotenen Küche. Schließlich verbindet Seppe Nobels, der Küchenchef von Instroom, ebenfalls in Antwerpen, seine Küche auf Gemüsebasis mit einem multikulturellen und multikulinarischen Ansatz. Er gilt als Verfechter einer verantwortungsvollen und regionalen Küche, die den Jahreszeiten folgt.

Sonderauszeichnungen

Die Sonderauszeichnungen sind eine Möglichkeit für den Guide Michelin, verschiedene Talente und das Know-how zu belohnen, die über die kulinarischen Fähigkeiten hinausgehen und die zusammen die Essenz für die Schaffung unvergesslicher Erlebnisse an einem fröhlichen Tisch ausmachen.

Mathieu Vande Velde vom neuen Sterne-Restaurant Le Roannay in Francorchamps erhält den Young Chef 2023 Award. Die gastronomische Persönlichkeit, die dieser junge Koch in so kurzer Zeit gezeigt hat, ist wirklich beeindruckend. Der 24-jährige hochqualifizierte Profi hat bei David Martin (Küchenchef im Restaurant La Paix in Anderlecht) die ganze Kochkunst erlernt. Und heute beweist er ein exquisites Savoir-faire mit überwältigendem Enthusiasmus – Eigenschaften, die auf eine schöne Karriere hindeuten.

Yanick Dehandschutter vom Sterne-Restaurant Sir Kwinten in SintKwintens-Lennik wird für seine Expertise und die überraschenden Assoziationen, mit denen er seine Gäste bewirtet, mit dem von Ruffus ausgelobten Sommelier Award belohnt. Ob er sich für eine lokale Gueuze, eine Vineuze – die er selbst entwickelt und als Aperitif anbietet – oder einen klassischen Barbera entscheidet, der erfahrene Sommelier enttäuscht seine Gäste nie.

Der Guide Michelin 23 für Belgien und Luxemburg 2023 im ÜBerblick:

Drei Restaurants mit drei Sternen
22 Restaurants mit zwei Sternen, davon ein neues
124 Restaurants mit einem Stern, davon 16 neue
15 Restaurants mit einem grünen Stern, davon vier neue
147 Bib Gourmand-Restaurants, davon 22 neue

Alle Sterne im Guide Michelin 2023 in Belgien

Drei Sterne

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

Grüner Stern

Alle Sterne im Guide Michelin 2023 in Luxemburg

Zwei Sterne

Ma Langue Sourit in Moutfort

Ein Stern

Bib Gourmand

neu Bazaar in Luxembourg
Bistronome in Strassen
Bonifas in Nospelt
Brasserie des Jardins in Luxembourg
K restaurant in Huldange
Kamakura in Luxembourg
La Cantine du Châtelet in Luxembourg
Parc Le'h in Dudelange

Grüner Stern

La Distillerie in Bourglinster

2022

Dritter Stern fürs Boury

(23. Mai 2022) - Michelin hat heute im Königlichen Theater von Mons die Ausgabe 2022 des Guide Michelin für Belgien und Luxemburg veröffentlicht. Mit insgesamt 841 Restaurants, darunter 141 Sternerestaurants und 147 Bib Gourmand-Restaurants, zeigt sich der Jahrgang 2022 mit einer beeindruckenden Anzahl an Neuheiten. Mit einem neuem Drei-Sterne-Restaurant, drei neuen Zwei-Sterne-Restaurants, 16 neuen Ein-Sterne-Restaurants, einem neuen grünen Stern und 24 neuen Bib Gourmand-Restaurants veranschaulicht die belgische und luxemburgische Ausgabe des Guides die Exzellenz der gehobenen gastronomischen Szene in den beiden Ländern.

„Unsere Inspektorenteams waren besonders beeindruckt von dem Engagement und der Kreativität, die die Restaurantbesitzer in Belgien und Luxemburg trotz eines besonders komplexen Jahres 2021 gezeigt haben. Mit vielen Neuzugängen in der Auswahl, darunter zum zweiten Mal in Folge ein neues Drei-Sterne-Restaurant, veranschaulicht die Ausgabe 2022 perfekt das kulinarische Überschäumen und den unternehmerischen Wagemut, die die lokale gastronomische Szene antreiben. Die Persönlichkeit der gastronomischen Konzepte, die Sorgfalt beim Empfang der Kunden und der Wunsch, immer mehr Teil einer nachhaltigeren Form der Gastronomie zu sein, sind bemerkenswerte Trends, die Belgien und Luxemburg zu erstklassigen europäischen Gourmet-Destinationen machen“, erklärt Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Guides Michelin.

Boury erhält Höchstnote

Nach vier Jahren mit zwei Sternen steigt Tim Boury dieses Jahr an die Spitze der Weltgastronomie auf. In seiner Backsteinvilla in Roeselare vereinen die sorgfältigen Kreationen von Küchenchef Boury klassische Tiefe und kreativen Elan, um dieses Haus zu einem Beispiel für zeitgenössische Gastronomie zu machen. Der Küchenchef ist ein Meister der Präsentation von Luxusprodukten und stellt sich auch komplexe Gerichte vor, bei denen das Zusammenspiel von Aromen und Texturen, die Präzision der Gewürze oder sogar die Originalität der Saucen der Perfektion nahe kommen. Ein Mittag- oder Abendessen im Boury's ist ein Genuss für Feinschmecker, die auch die warme Atmosphäre des Ortes und den aufmerksamen Service von Inge, der Frau des Küchenchefs, die den Raum führt, zu schätzen wissen.

Belgien hat damit wieder drei Restaurants, die mit drei Sternen ausgezeichnet wurden. So bieten auch Peter Goossens im Restaurant Hof van Cleve (in Kruishoutem) und Viki Geunes im Restaurant Zilte (in Antwerpen), Handwerker mit bemerkenswertem Talent, ihren Gästen außergewöhnliche gastronomische Erlebnisse und sind täglich eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration für alle Gaststätten.

Drei neue Zwei-Sterner

Der Guide Michelin Belgien und Luxemburg 2022 begrüßt auch drei neue Zwei-Sterne-Restaurants, darunter Adressen, die Feinschmeckern bekannt sind: Küchenchef Gert De Mangeleer und Sommelier Joachim Boudens hauchten dem Restaurant Hertog Jan, das sich jetzt im Luxushotel Botanic Sanctuary in Antwerpen befindet, neues Leben ein. Die kreative Persönlichkeit des Küchenchefs zeigt sich in Gerichten auf sehr hohem Niveau, bei denen die technische Präzision den asiatischen Aromen dient, mit denen der Küchenchef gerne arbeitet. Yves Mattagne leitet die Küche von La Villa Lorraine, die in Brüssel komplett umgestaltet wurde, um sie zu einem Ort nach seinem Vorbild zu machen. Unter Achtung der klassischen Aromen, die den Ruf dieses legendären Hauses ausmachen, aber mit der Finesse und erfinderischen Subtilität, die den Küchenchef auszeichnen, zeichnen sich die von Yves Mattagne und seinen Teams entworfenen Gerichte durch ihre kräftigen Aromen und die Finesse der Zubereitung aus, wie diese Langustine mit Sake flambiert. Wie zwei frühere Köche ist auch Thijs Vervloet im Restaurant Colette – De Vijvers in Averbode ein Liebhaber der besten Produkte. Seine scharfe Technik und die Art und Weise, wie er sich klassische Rezepte aneignet, zeugen von seinem Talent. In der bezaubernden Umgebung des Naturparks De Merode, bietet dieses Lokal ein unvergessliches gastronomisches Intermezzo.

16 neue Sternerestaurants

Mit nicht weniger als 16 Restaurants, die mit einem Stern ausgezeichnet wurden, glänzt der Jahrgang 2022 mit der beeindruckenden Anzahl neuer Talente, die ihn ausmachen. Antwerpen ist wieder einmal sehr gut auf der gastronomischen Landkarte vertreten. Ob originelle Kreationen mit asiatischen Aromen bei DIM Dining, zeitgenössische Raffinesse bei Fine Fleur oder klassische Großzügigkeit bei Nebo, die Stadt Antwerpen zeigt, wie sehr sie ein unverzichtbares Ziel für Feinschmecker bleibt.

Die Kreativität von Martijn Defauw im Restaurant Rebelle (Marke) wird ebenfalls mit einem Stern belohnt, ebenso wie die von Alex Verhoeven und seinen Teams bei Hert in Turnhout geförderte Originalität. Ken Verschuerens sehr persönliche Küche im Tinèlle in Mechelen beeindruckte die Inspektoren des Guide ebenso wie die Fusion asiatischer Aromen und nordischer Einflüsse, die sich Ruben Christiaens im Vintage in Kontich vorstellte. Liebhaber raffinierter Produkte kommen in den Restaurants In den Hert in Wannegem-Lede oder Sense in Waasmunster voll auf ihre Kosten. Bei Fleur de Lin in Zele und Aurum by Gary Kirchens in Ordingen charakterisieren Eleganz und kraftvolle Aromen diese beiden charmanten Häuser.

Die intuitive Küche von ¡Toma! in Lüttich führt uns nach Wallonien. Küchenchef Thomas Troupin kocht Gerichte so naturnah wie möglich und regionale Produkte nehmen im Arden in Villers-sur-Lesse einen Ehrenplatz ein. Technische Meisterschaft und Kühnheit charakterisieren auch die Speisekarte des Quai n°4 in Ath.

In Luxemburg schließlich bietet das Restaurant Ryôdô eine köstliche Hommage an die japanische Tradition. La Villa de Camille et Julien ist das zweite neue Etoile im Großherzogtum, wo Küchenchef Julien Lucas und sein Team klassische französisch inspirierte Küche kreieren, die sich auf erlesene lokale Produkte konzentriert.

Ein neuer grüner Stern

Der Grüner Stern erschien letztes Jahr im Guide Belgien und Luxemburg das erste Mal und ehrte 10 Betriebe für ihr bemerkenswertes Engagement und ihre Philosophie zugunsten einer nachhaltigeren Gastronomie. Mit ¡Toma! gesellt sich in diesem Jahr ein elftes Restaurant zur Auswahl. In dieser Lütticher Adresse hat Thomas Troupin den Respekt vor der Natur, dem Boden und den Produkten zum Schlüsselwort seines Konzepts gemacht. In einem Locavore- und Zero-Waste-Ansatz hat ¡Toma! bietet seinen Kunden ein besonders inspirierendes Esserlebnis.

Sonderauszeichnungen

Der Guide ist bestrebt, die Vielfalt der Akteure zu fördern, die zu unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen beitragen, sowie junge Talente zu fördern, und engagiert sich mit seinen Sonderpreisen.
Der Young Chef Preis, gestiftet von San Pellegrino, geht an Küchenchef Ruben Christiaens vom neu ausgezeichneten Restaurant Vintage in Kontich. Dieser 26-jährige junge Profi, der für sehr feine Etablissements wie Eleven Madison Park in New York oder Vollmers in Malmö gearbeitet hat, beeindruckte die Inspektoren des Guides mit seiner technischen Meisterschaft und seiner bemerkenswerten Fähigkeit, sich reisende Teller vorzustellen ausgefeilte Aromen.

Maxime Sanzot vom Restaurant Racines in Floreffe erhielt den von Ruffus verliehenen Prix du Sommelier. In diesem Lokal, das zwischen Restaurant, Weinbar und Gourmetladen oszilliert, beweist Maxime Sanzot sein Talent sowohl in der Auswahl seltener und ungewöhnlicher Nektare als auch in seiner Fähigkeit, seine Gäste mit Fingerspitzengefühl und Genauigkeit zu beraten.

Alle Sternerestaurant im Guide Michelin Belgien 2022

Drei Sterne

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

Borse van Amsterdam in Aalst
Au gré des Saisons in Achet
Le Charme de la Semois in Alle
Appel Thaï in Anderlecht
5 Flavors Mmei in Antwerpen
Bistrot Benoit in Antwerpen
Bistrot L'îlot in Antwerpen
Bizie Lizie in Antwerpen
Bún in Antwerpen
Ciro's in Antwerpen
Instroom in Antwerpen
InVINcible in Antwerpen
l'Amitié in Antwerpen
Ni Shifu in Antwerpen
Schnitzel in Antwerpen
Le Victor in Arlon
il était une fois toi et moi in Arquennes
Maza'j in Auderghem
Villa Singha in Auderghem
Le Faitout in Baudour
Trattoria Bazalia in Bazel
abCd in Beauraing
Den Duyventooren in Bellem
La Brasserie de la Gare in Berchem-Sainte-Agathe
Tero in Bierges
Tero in Bierges
Cul de Poule in Binche
Biestro H-eat in Bornem
Ferme des 4 saisons in Bourlers
Maïnoï in Braine-l'Alleud
Locàle by Kok au Vin in Brugge
Tou.Gou in Brugge
Brasserie de l'Expo in Brussels
JB in Brussels
Les Petits Oignons in Brussels
Strofilia in Brussels
La Fermette des Pins in Buvrinnes
Chermanne in Charleroi
La Table de la Manufacture Urbaine in Charleroi
Les Fines Gueules in Charneux
Fleur de Sel in Comines
Des Ardennes in Corbion
Le Petit-Fils in Couture-Saint-Germain
Nulle Part Ailleurs in Couvin
Le Moulin in Daverdisse
Au Filet de Sole in De Panne
Père et Mère in Diksmuide
La Broche in Dinant
Gaston Vouzote in Dottignies
Clos des Récollets in Durbuy
Au Tour du Vin in Éghezée
Robertissimo in Embourg
Comptoir de l'Eau Vive in Erpent
Epices et Nous in Erpent
Le Grand Pré in Erquelinnes
Arti'Choc in Eupen
La Fermette in Falaën
CCnomie in Falmignoul
Les Potes en Toque in Ganshoren
Bar Bask in Gent
Chez Louis in Glimes
La Table de Manon in Grandhan
la cantinetta in Grivegnée
L'Ôthentique in Han-sur-Lesse
Nr.12 by Helsen in Herentals
La Taperia in Herenthout
l'Epicurien in Herve
Sel et Poivre in Hollain
Cadre Culinaire in Huy
Car Bon in Ixelles
Fico in Ixelles
Le Tournant in Ixelles
Maison du Luxembourg in Ixelles
Maru in Ixelles
Osteria Bolognese in Ixelles
Saint Boniface in Ixelles
Toucan in Ixelles
French Kiss in Jette
Le Sixième in Jodoigne
De Kruidenmolen in Klemskerke
De Huifkar in Koksijde
Station 3 in Kraainem
Au Cœur de Lacuisine in Lacuisine
L'Echappée Belle in Lanaye
L'Entretien in Leuze
La Cuisine de Yannick in Liège
Le Bistrot d'en Face in Liège
Monsieur V in Linkebeek
Bienvenue in Maaseik
Magnific in Maasmechelen
Brasserie N4 in Martelange
La Table du Boucher in Mons
Masu in Mons
Origines in Mons
De Vous à Nous in Montigny-le-Tilleul
Au Petit Château in Mouscron
Les Potes au Feu in Namur
Le Barathym in Nassogne
l'Apropos in Neupré
dis-moi où ? in Nivelles
Jeux de Goûts in Orchimont
Les Terrasses de l'Our in Our
La Maison Thai in Pessoux
La Chapellerie in Petit-Rechain
Table Rase in Polleur
L'Entre D'Eux in Pont-à-Celles
Cœur de Bœuf in Profondeville
Royal H.-Bonhomme in Remouchamps
L'Incontournable in Rochefort
Bell'Arrivo in Ronquières
La Charcuterie in Saint-Gilles
De Gebrande Winning in Sint-Truiden
Plat préféré in Snaaskerke
L'Embellie in Soignies
Le Grand Maur in Spa
Antonio Morreale in Sterrebeek
Tapa Ti in Sterrebeek 48
La Petite Gayole in Thuillies
Cuisine & Nous in Tilff
Amu in Turnhout
La Branche d'Olivier in Uccle
Au Dos de la Cuillère in Verviers
Le Coin des Saveurs in Verviers
Olijfboom in Veurne
Kok Sur Mer in Vlissegem
De Farmasie in Vosselaar
Lucana in Wanze
Felicità in Waterloo
Terminus in Watou
Mamy Louise in Wavre
Faraya in Wemmel
Chez Chen in Wépion
L'O à la Bouche in Wépion
De Maurice à Olivier in Woluwe-Saint-Lambert
Le Coq en Pâte in Woluwe-Saint-Lambert
Bottega Vannini in Woluwe-Saint-Pierre
Le Mucha in Woluwe-Saint-Pierre
Les Deux Maisons in Woluwe-Saint-Pierre

Verlorene Sterne

Alle Sternerestaurant im Guide Michelin Luxemburg

Zwei Sterne

Ma Langue Sourit in Moutfort

Ein Sterne

La Distillerie in Bourglinster
Lea Linster in Frisange
La Villa de Camille et Julien in Luxembourg neu
Mosconi in Luxembourg
Ryôdô in Luxemburg neu
Fani in Roeser
Guillou Campagne in Schouweiler

Bib Gourmand

Bistronome
Bonifas
Brasserie des Jardins
Dahm
La Cantine du Châtelet
Parc Le'h
K restaurant in Huldange
Kamakura in Luxembourg

Verlorene Sterne

Clairefontaine in Luxembourg vorher 1 Stern
La Cristallerie in Luxembourg vorher 1 Stern
Les Jardins d'Anaïs in Luxembourg vorher 1 Stern
La Bergamote in Luxembourg vorher Bib Gourmand
L'Atelier Windsor in Luxembourg vorher Bib Gourmand
Joël Schaeffer in Mertert vorher Bib Gourmand
Two 6 Two in Strassen vorher Bib Gourmand
L'Ecuelle in Wilwerdange vorher Bib Gourmand

2021

Dritter Stern für das Zilte

Der Guide Michelin 2021 für Belgien und Luxemburg ist veröffentlicht. Insgesamt werden 137 Restaurants mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichnet. Zehn Restaurants erhalten die Sonderauszeichnung "grüner Stern" für nachhaltiges Arbeiten.

Das Restaurant Zilte in Antwerpen erhält erstmals die höchste Auszeichnung im Guide Michelin. Der dritte Stern für Küchenchef Viki Geunes würdigt das Engagement eines echten Handwerkers und kulinarischen Genies sowie das Talent seines gesamten Teams. Nachdem Geunes sein Restaurant und seine Gerichte weiter auf den Punkt gebracht hat, ist er heute weithin als Meister auf seinem Gebiet anerkannt. Das Restaurant Hof van Cleve in Kruishoutem, angeführt von Küchenchef Peter Goossens, bleibt mit einer erneuten Auszeichnung mit drei Sternen an der Spitze der Gourmetwelt.

Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants

Zwei Restaurants werden aus zwei Sterne aufgewertet. Der junge Küchenchef Maarten Bouckaert von Castor in Beveren-Leie hat schnell einen einzigartigen Stil entwickelt, indem er die Sorgfalt eines erfahrenen Handwerkers mit der Begeisterung der Jugend kombiniert. Seine Küche drückt den Geschmack extrem hochwertiger Zutaten aus, die technische Kompetenz und gewagte Interpretationen miteinander verbindet. Diese Stärken zeigen auch das Duo der Köche Bart Desmidt und Philip Vandamme, die ihr neues Konzept bei Bartholomeus in Knokke erfolgreich verfolgen.

Zehn Restaurants mit einem ersten Stern ausgezeichnet

Zehn Restaurants erhalten erstmals einen Stern. In der Wallonie werden das Attablez-vous in Namur und die cleveren Kreationen im Lettres Gourmandes in Montignies-Saint-Christophe.ausgezeichnet Liebhaber von gehobener Küche sollten auch einen besonderen Ausflug nach Spa unternehmen, um die Gerichte im Pré des Oréades zu genießen. In Flandern zeichnen sich die mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants durch ihre Vielfalt aus. In Antwerpen beispielsweise kombiniert das Le Pristine die Meeresfrüchte Zeelands mit der Romantik der italienischen Küche, während im Boo Raan in Knokke-Heist eine herrliche Palette von Aromen angeboten wird, die typisch für den Nordosten Thailands sind. In der Bar Bulot in Sint-Michiels bieten die Gerichte die Möglichkeit, fein interpretierte Klassiker zu genießen. In Koksijde ist Willem Hiele gibt es eine liebevolle Hommage an lokale Küstengerichte und in Tienen bietet das Melchior eine trendige, produktorientiere Küche. Feinschmecker werden auch die kreativen Gerichte im L'Envie in Sint-Denijs und die subtil überarbeiteten traditionellen Rezepte im Libertine in Erpe zu schätzen wissen.

Zehn Restaurants bekommen den "grünen Stern"

Zehn Restaurants wurden mit einem grünern Stern ausgezeichnet, die neueste Auszeichnung, die von den Inspektoren des Michelin verliehen wird. Sie zeichnet Restaurants aus, die sich besonders stark für eine nachhaltigere Gastronomie einsetzen und deren innovative und ehrgeizige Initiativen Feinschmecker und Restaurantfachleute gleichermaßen inspirieren.

„In einem besonders schwierigen Jahr für die Hotellerie und die Gastronomie waren unsere Inspektoren beeindruckt von dem Engagement, der Hartnäckigkeit und der Kreativität aller in der Branche“, sagte Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der MICHELIN Guides. „Die belgischen und luxemburgischen Köche haben uns tief berührt, als sie sich dazu verpflichtet haben, neue Lösungen und Dienstleistungen einzusetzen, ihren Gemeinden Rezepte für zu Hause anzubieten und die Extrameile zu gehen, um die Pflegekräfte zu unterstützen. Diese Ausgabe von 2021 hält nicht nur die hohen Standards der vergangenen Jahre und die Relevanz und Qualität unserer kuratierten Empfehlungen aufrecht, sondern ist auch eine herzliche Hommage an all diese Köche, die durchgehalten und sich selbst übertroffen haben. Ihr Engagement und ihre Dynamik sind auch eine Quelle der Hoffnung für Liebhaber der guten Küche, die sich sicher freuen werden, so bald wie möglich zurückzukehren, um diese Häfen der Gastronomie und Geselligkeit zu unterstützen. Abschließend möchten wir auch die nachhaltige, verantwortungsvolle Seite dieser Bewegung mit der Einführung des grünen Sterns in Belgien und Luxemburg hervorheben. “

Der grüne Stern wurde zum ersten Mal an Köche wie René Mathieu für seine vegetarische Küche in der Distillerie im Luxemburger Château de Bourglinster und Nicolas Decloedt verliehen, der Obst und Gemüse im Humus x Hortense in Ixelles feiert. Vilhjalmur Sigurdarson im Souvenir in Gent und Seppe Nobels am Graanmarkt 13 in Antwerpen waren ebenfalls unter den Gewinnern, ebenso wie Arabelle Meirlaen und ihr gleichnamiges Restaurant in Marchin, Kris de Roy von Hofke van Bazel in Bazel, Stefan Jacobs bei Hors-Champs in Gembloux und Sang-Hoon Degeimbre im L'Air du Temps in Liernu. Alle verwirklichen ihre nachhaltige Vision, insbesondere durch die Verwendung von Produkten aus ihren eigenen Gemüsegärten. Beachten Sie auch die nachhaltige Locavore-Küche von Ludovic Vanackere im Atelier de Bossimé in Loyers und Filip Claeys im De Jonkman in Sainte-Croix.

Alle Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg

sortiert nach Ortsnamen

Drei Sterne

t Zilte in Antwerpen (neu)
Hof van Cleve in Kruishoutem

Zwei Sterne

Großraum Brüssel

La Paix in Anderlecht
Comme Chez Soi in Bruxelles / Brussel
Le Châlet de la Forét in Uccle / Ukkel
Bon-Bon in Woluwe-St-Pierre / St-Pieters-Woluwe

Flandern

The Jane in Antwerpen
Castor in Beveren-Leie (neu)
Le Fox in De Panne
Nuance in Duffel
Hôstellerie St-Nicolas in Elverdinge
Vrijmoed in Gent
La Durée in Izegem
Bartholomeus in Knokke-Heist (neu)
Cuchara in Lommel
La Source in Neerharen
Slagmolen in Opglabbeek
Pastorale in Reet
Boury in Roeselare
De Jonkman in Sint-Kruis

Wallonie

L'Eau Vive in Arbre
D' Eugénie à Emilie in Baudour
Château du Mylord in Ellezelles
L'Air du Temps in Liernu
La Table de Maxime in Our

Luxemburg

Ma langue sourit, in Oetrange (neu)

Ein Stern

Großraum Brüssel

Bozar Brasserie in Bruxelles / Brussel
La Truffe Noire in Bruxelles / Brussel
La Villa Emily in Bruxelles / Brussel
Senza Nome in Bruxelles / Brussel
San Daniele in Ganshoren
Kamo in Ixelles / Elsene
La Canne en Ville in Ixelles / Elsene
La Villa in the sky in Ixelles / Elsene
Wine in the City in Jette
Le Pigeon Noir in Uccle / Ukkel
Da Mimmo in Woluwe-St-Lambert / St-Lambrechts-W.

Flandern

Kelderman in Aalst
t Overhamme in Aalst
Bistrot du Nord in Antwerpen
Dôme in Antwerpen
FRANQ in Antwerpen
Het Gebaar in Antwerpen
Kommilfoo in Antwerpen
Le Pristine in Antwerpen (neu)
Nathan in Antwerpen
t Fornuis in Antwerpen
the butchers son in Antwerpen
Colette in Averbode
Hofke van Bazel in Bazel
Eyckerhof in Bornem
Den Gouden Harynck in Brugge
L.E.S.S in Brugge
Sans Cravate in Brugge
Zet'Joe by Geert Van Hecke in Brugge
De Zuidkant in Damme
Marcus in Deerlijk
t Truffeltje in Dendermonde
Vivendum in Dilsen
Libertine in Erpe (neu)
La Belle in Geel
De Kristalijn in Genk
Horseele in Gent
OAK in Gent
Publiek in Gent
Souvenir in Gent
Michel in Groot-Bijgaarden
De Vork van Luc Bellings in Hasselt
JER in Hasselt
Ogst in Hasselt
Arenberg in Heverlee
Couvert couvert in Heverlee
Innesto in Houthalen
Hof Ter Hulst in Hulshout
Boo Raan in Knokke-Heist (neu)
Cuines, 33 in Knokke-Heist
Sel Gris in Knokke-Heist
Willem Hiele in Koksijde (neu)
EED in Leuven
EssenCiel in Leuven
De Pastorie in Lichtaart
Vol-Ver in Marke
t Korennaer in Nieuwkerken-Waas
M-Bistro in Nieuwpoort
Benoit en Bernard Dewitte in Ouwegem
Alain Bianchin in Overijse
dEssensi in 's-Gravenwezel
Auberge de Herborist in Sint-Andries
L' Envie in Sint-Denijs (neu)
Carcasse in Sint-Idesbald
Centpourcent in Sint-Katelijne-Waver
Goffin in Sint-Kruis
Sir Kwinten in Sint-Kwintens-Lennik
Brasserie Julie in Sint-Martens-Bodegem
Bar Bulot in Sint-Michiels (neu)
t Stoveke in Strombeek-Bever
Melchior in Tienen (neu)
Altermezzo in Tongeren
De Mijlpaal in Tongeren
Magis in Tongeren

Wallonie

Chai Gourmand in Beuzet
Les Gourmands in Blaregnies
Jacques Marit in Braine-l'Alleud
Philippe Meyers in Braine-l'Alleud
Bistro Racine in Braine-le-Château
Le Pilori in Ecaussines-Lalaing
Le Château de Strainchamps in Fauvillers
La Plage d'Amée in Jambes
Aux petits oignons in Jodoigne
Héliport Brasserie in Liège
Arabelle Meirlaen in Marchin
Les Pieds dans le Plat in Marenne
Le Comptoir de Marie in Mons
Lettres Gourmandes in Montignies-Saint-Christophe (neu)
Attablez-vous in Namur (neu)
Au Gastronome in Paliseul
La Ligne Rouge in Plancenoit
L'Impératif in Roucourt
Philippe Fauchet in Saint-Georges-sur-Meuse
Quadras in Sankt-Vith
Zur Post in Sankt-Vith
Au Gré du Vent in Seneffe
Le Coq aux Champs in Soheit-Tinlot
Le Prieuré Saint-Géry in Solre-Saint-Géry
Gilain in Sorinnes
Le Pré des Oréades in Spa (neu)
l'Essentiel in Temploux
Auberge de la Grappe d'Or in Torgny
Le Cor de Chasse in Wéris

Luxemburg

La Distillerie, in Bourglinster
Lea Linster, in Frisange
Clairefontaine, in Luxembourg
La Cristallerie, in Luxembourg
Les Jardins d'Anaïs, in Luxembourg
Mosconi, in Luxembourg
Fani, in Roeser
Guillou Campagne, in Schouweiler

Gestrichene Sterne

Vorher zwei Sterne

Sea Grill in Bruxelles / Brussel

Vorher ein Stern

Region Brüssel

La Villa Lorraine in Bruxelles / Brussel

Flandern

Bij Lam & Yin in Antwerpen
The Glorious in Antwerpen
Het Land in Berlaar
Chambre Séparée in Gent
Hof ter Eycken in Ninove
Ter Leepe in Zedelgem

Wallonie

Pouic-Pouic in Chapelle-lez-Herlaimont
L'Éveil des Sens in Montigny-le-Tilleul
Le Moulin Hideux in Noirefontaine
La Menuiserie in Waimes
Little Paris in Waterloo

Bib Gourmand 2021 für Belgien und Luxemburg

Michelin hat die Liste der Restaurants veröffentlicht, die 2021 in Belgien und Luxemburg mit einem Bib Gourmand bewertet werden. Da die Corona-Krise weiterhin eine Branche betrifft, die alles daran setzt, sich neuen Herausforderungen zu stellen, ist der Guide Michelin bestrebt, Restaurants vorzustellen, die Qualität und Genuss zu einem günstigen Preis anbieten. „Trotz eines besonders schwierigen Jahres gelang es den Inspektoren, eine sehr gute Auswahl an Bib Gourmand-Restaurants zusammenzustellen. Unsere Teams arbeiteten mit Empathie und berücksichtigten dabei die Ausnahmesituation der letzten Monate. Sie waren beeindruckt von der Ausdauer, Hartnäckigkeit und dem Talent, die die belgischen und luxemburgischen Köche so konsequent bewiesen haben. Für sie gibt es keine Frage des Aufgebens, ganz im Gegenteil! “ sagte Werner Loens, Hauptinspektor der MICHELIN Guides Benelux.

Liebhaber guten Essens werden in den Restaurants der Bib Gourmand-Auswahl für Belgien und Luxemburg, die nicht weniger als 23 Neuzugänge umfasst, sicher das finden, wonach sie suchen. Auch in diesem Jahr befindet sich der Großteil der neuen Standorte in der Wallonie. La Petite Gayole in Thuillies, L’Incontournable in Namur und Chez Louis in Glimes werden Feinschmecker auf der Suche nach einer angenehmen, großzügigen Mahlzeit begeistern. Die Inspektoren freuen sich auch über Restaurants wie La Table de Manon in Grandhan und Masu in Mons in der Auswahl, die einen raffinierteren Kochstil bieten.

Darüber hinaus kennzeichnet die Vielfalt weiterhin die Ausgabe 2021 des MICHELIN Guides, wie die in Flandern ausgewählten Restaurants zeigen. Zwischen der chinesischen Gourmetküche im Ni Shifu in Antwerpen, der warmen Atmosphäre und Authentizität der Gerichte im De Lieve in Gent und der entspannten Gastronomie des Gastrobar Hop in Leuven gibt es ein Bib Gourmand Restaurant für jeden Geschmack. Brüssel ist auch mit Le Tournant in Ixelles, das großzügige Bistroküche serviert, und Le Coq en Pâte in Woluwe-Saint-Lambert mit seiner überarbeiteten zeitgenössischen italienischen Küche gut vertreten.

Das Großherzogtum Luxemburg beherbergt in diesem Jahr auch einen Neuzugang, Le Bistronome, wo das Chef-Jean-Charles-Krankenhaus dem Namen seines Restaurants huldigt, indem es die traditionelle gastronomische Küche kreativ interpretiert.

Die Bib Gourmand-Restaurants 2021

sortiert nach Orten

Belgien

Borse van Amsterdam, Aalst
Au gré des Saisons, Achet
Le Charme de la Semois, Alle
Appel Thaï, Anderlecht
La Brouette, Anderlecht
5 Flavors Mmei, Antwerpen
Bún, Antwerpen
Ciro's, Antwerpen
InVINcible, Antwerpen
l'Amitié, Antwerpen
Ni Shifu, Antwerpen, neu
Le Victor, Arlon
Le Bistro d'Ethan, Aubel
Maza'j, Auderghem
Villa Singha, Auderghem
L'Attrape Loup, Baileux
Wagon Léo, Bastogne
Le Faitout, Baudour
Trattoria Bazalia, Bazel
abCd, Beauraing, neu
Den Duyventooren, Bellem
De Troubadour, Berchem
La Brasserie de la Gare, Berchem-Sainte-Agathe
Mon Fou de Mari, Berchem-Sainte-Agathe
Reigershof, Berendrecht
Tero, Bierges
Cul de Poule, Binche, neu
Michel, Boninne
Biestro H-eat, Bornem, neu
Ferme des 4 saisons, Bourlers
Assiette Blanche, Brugge
Kok au Vin, Brugge
Quatre Mains, Brugge
Refter, Brugge
Tou.Gou, Brugge
Brasserie de la Patinoire, Brussels
Brasserie de l'Expo, Brussels
JB, Brussels
La Brasserie de la Villa, Brussels
Les Petits Oignons, Brussels
Park Side, Brussels
Chef's Table, Burcht
Chermanne, Charleroi
La Manufacture Urbaine Côté Bistro, Charleroi
Les Fines Gueules, Charneux
Brasserie Bijgaarden, Classic Cuisine
Schnitzel, Classic Cuisine
Des Ardennes, Corbion
Le Petit-Fils, Couture-Saint-Germain
Nulle Part Ailleurs, Couvin
Le Moulin, Daverdisse
Casanova, De Haan
Au Filet de Sole, De Panne
Père et Mère, Diksmuide
La Broche, Dinant
Gaston Vouzote, Dottignies
Clos des Récollets, Durbuy
Durbuy Ô, Durbuy
La Bru'sserie, Durbuy
Au Tour du Vin, Éghezée
Robertissimo, Embourg
Comptoir de l'Eau Vive, Erpent
Epices et Nous, Erpent
Wine & More, Erpent
Arti'Choc, Eupen
Sel et Poivre, Eynatten
CCnomie, Falmignoul
Les Potes en Toque, Ganshoren
Bodo, Gent
de Lieve, Gent, neu
Chez Louis, Glimes, neu
La Table de Manon, Grandhan, neu
Les Plats Canailles de la Bleue Maison, Habay-la-Neuve
Les Eleveurs, Halle
La Gare d'Hamois, Hamois
Le P'tit Gaby., Hannut
L'Ôthentique, Han-sur-Lesse
La Taperia, Herenthout
l'Epicurien, Herve, neu
Rooselaer, Heusden
Sel et Poivre, Hollain
Le Bistrot des Saveurs, Houffalize
Cadre Culinaire, Huy
Les Caves Gourmandes, Huy
Car Bon, Ixelles
Le Tournant, Ixelles, neu
Maison du Luxembourg, Ixelles
Maru, Ixelles
Osteria Bolognese, Ixelles
Saint Boniface, Ixelles
Toucan, Ixelles
French Kiss, Jette
De Kruidenmolen, Klemskerke
De Huifkar, Koksijde
Station 3, Kraainem
Au Cœur de Lacuisine, Lacuisine
Het Verschil, Lede
Gastrobar Hop, Leuven, neu
Le 13, Libramont
Frédéric Maquin, Liège
La Cuisine de Yannick, Liège
Le Bistrot d'en Face, Liège
Le Danieli, Liège
Noï, Linkebeek
Bienvenue, Maaseik
Magnific, Maasmechelen
La Gloriette, Marche-en-Famenne
Le Baragoû, Marche-en-Famenne
Brasserie N4, Martelange
Zinc, Modern Cuisine
La Madeleine, Mons
La Table du Boucher, Mons
Le bistro de Jean-Phi, Mons
Masu, Mons, neu
Lettres Gourmandes, Montignies-Saint-Christophe
De Vous à Nous, Montigny-le-Tilleul
Au Petit Château, Mouscron
Attablez-vous, Namur
Les Potes au Feu, Namur, neu
Pépite - Cave à manger, Namur
Vino Vino, Namur
Le Barathym, Nassogne
l'Apropos, Neupré
dis-moi où ?, Nivelles
Il était une fois..., Nivelles
L'Avenue, Nivelles
Bistro Mathilda, Oostende
Les Terrasses de l'Our, Our
La Maison Thai, Pessoux
La Chapellerie, Petit-Rechain
L'Entre D'Eux, Pont-à-Celles, neu
Cœur de Bœuf, Profondeville
Royal H.-Bonhomme, Remouchamps
L'Incontournable, Rochefort, neu
La Taverne de Rochehaut, Rochehaut
Bell'Arrivo, Ronquières
La Charcuterie, Saint-Gilles
Tero, Saint-Gilles
L'O de Source, Sart, neu
Uppkök, Sart-Bernard
De Gebrande Winning, Sint-Truiden
L'Angelo Rosso, Sint-Truiden
Plat préféré, Snaaskerke
L'Embellie, Soignies
La Cour de la Reine, Spa
L'O de Source, Spa
Tapa Ti, Sterrebeek, neu
Kookin, Thorembais-Saint-Trond
La Petite Gayole, Thuillies, neu
Bistro Bis, Tongeren
Le 54, Tongeren
Amu, Turnhout, neu
La Branche d'Olivier, Uccle
Au Dos de la Cuillère, Verviers, neu
Le Coin des Saveurs, Verviers
Olijfboom, Veurne
Kok Sur Mer, Vlissegem
De Farmasie, Vosselaar, neu
La Métairie, Wanne
Lucana, Wanze
Felicità, Waterloo, neu
Gasthof 't Hommelhof, Watou
Terminus, Watou
Mamy Louise, Wavre
Faraya, Wemmel
L'Auberge de l'Isard, Wemmel
Chez Chen, Wépion
L'O à la Bouche, Wépion
De Maurice à Olivier, Woluwe-Saint-Lambert
Le Coq en Pâte, Woluwe-Saint-Lambert, neu
Le Mucha, Woluwe-Saint-Pierre
Les Deux Maisons, Woluwe-Saint-Pierre

Luxemburg

Parc Le'h, Dudelange
Brimer, Grundhof
K restaurant, Huldange
Kamakura, Luxembourg
L'Atelier Windsor, Luxembourg
La Cantine du Châtelet, Luxembourg
La Bergamote, Luxembourg
Brasserie des Jardins, Luxembourg
Joël Schaeffer, Mertert
Bonifas, Nospelt
Two 6 Two, Strassen
Bistronome, Strassen, neu
Les Timandines, Troisvierges
L'Ecuelle, Wilwerdange

2020

Nur ein neuer Zwei-Sterner in Belgien

Das Restaurant Hof van Cleve bleibt das einzige Drei-Sterne-Restaurant im Guide Michelin 2020 für Belgien und Luxemburg. Auch die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurants sinkt, da zwei Restaurants ihren zweiten Stern verlieren, aber nur ein Ein-Sterner aufgewertet worden ist. Sieben Restaurants erhalten den ersten Stern. Das sind die wichtigsten Ergebnisse der Vorstellung des neuen Guide Michelin, die heute Nachmittag stattgefunden hat.

Vor der Vorstellung des neuen Guides hatte es Gerüchte gegeben, das Restaurant L’Air du Temps von Sang-Hoon Degeimbre und das Bon Bon von Christophe Hardiquest in Brüssel oder gar das t'Zilte in Antwerpen könnten die höchste Note im Guide erhalten.

Alle Sterne im Guide Michelin 2020 für Belgien und Luxemburg

sortiert nach Orten

Drei Sterne

Hof van Cleve, Kruishouten (Flandern)

Zwei Sterne

Region Brüssel

La Paix, Anderlecht
Comme Chez Soi, Bruxelles
Sea Grill, Bruxelles
Bon Bon, Uccle
Le Chalet de la Forêt, Uccle

Wallonie

Château du Mylord, Ellezelles
L’Air du Temps, Liernu
D’Eugénie à Emilie, Mons
La Table de Maxime, Paliseul
L’Eau Vive, Profondeville

Flandern

‘t Zilte, Antwerpen
The Jane, Antwerpen
De Jonkman, Brugge
Hostellerie Le Fox, De Panne
Nuance, Duffel
St. Nicolas, Elverdinge
Vrijmoed, Gent
La Durée, Izegem
Cuchara, Lommel, (aufgewertet)
La Source, Neerharen
Slagmolen, Opglabbeek
Pastorale, Reet
Boury, Roeselare

Luxemburg

Ma Langue Sourit

Ein Stern

Region Brüssel

Bozar Restaurant, Bruxelles,
La Truffe Noire, Bruxelles,
La Villa Emily, Bruxelles,
Senza Nome, Bruxelles,
Villa in the sky, Bruxelles, (abgewertet)
Villa Lorraine, Bruxelles,
San Daniele, Ganshoren,
Kamo, Ixelles,
La Canne en Ville, Ixelles, (neu)
Wine in the City, Jette,
Le Pigeon Noir, Uccle,
Da Mimmo, Woluwe-Saint-Lambert

Wallonie

Les Gourmands, Blaregnies
Jacques Marit, Braine-l’Alleud
Philippe Meyers, Braine-l’Alleud
Bistro Racine, Braine-le-chateau
Pouic-Pouic, Chapelle-lez-Herlaimont
Le Pilori, Ecaussines-Lalaing
Le Château de Strainchamp, Fauvillers
Chai Gourmand, Gembloux
La Plage d'Amée, Jambes
Aux petits Oignons, Jodoigne
Héliport Brasserie, Liège
Arabelle Meirlaen, Marchin
Les pieds dans le plat, Marenne
Le Comptoir de Marie, Mons
L’Éveil des Sens, Montigny-le-Tilleul
Le Moulin Hideux, Noirefontaine
Le Gastronome, Paliseul, (aufgewertet)
La Ligne Rouge, Plancenoit
L'Impératif, Roucourt
Philippe Fauchet, Saint-Georges-sur-Meuse
Zur Post, Saint-Vith
Au Gré du Vent, Seneffe
Quadras, Sint-Vith
Le Coq aux Champs, Soheit-Tinlot
Le Prieuré Saint-Géry, Solre-Saint-Géry
Gilain, Sorinnes
L’Essentiel, Temploux
De La Grappe d’Or, Torgny
La Menuiserie, Waimes
Little Paris, Waterloo
Le Cor de Chasse, Wéris

Flandern

‘t Overhamme, Aalst
Kelderman, Alost
‘t Fornuis, Antwerpen
Bij Lam & Yin, Antwerpen
Bistrot du Nord, Antwerpen
Dôme, Antwerpen
Franq, Antwerpen
Het Gebaar, Antwerpen
Kommilfoo, Antwerpen
Nathan, Antwerpen
The Butcher’s son, Antwerpen
The Glorious, Antwerpen
Colette, Anvers
Hofke Van Bazel, Bazel
Het Land, Berlaar
Castor, Bevere-Leie
Eyckerhof, Bornem
Auberge de Herborist, Brugge
Den Gouden Harynck, Brugge
L.E.S.S, Brugge, (neu)
Sans Cravate, Brugge
Zet’Joe by Geert Van Hecke, Brugge
De Zuidkant, Damme
Marcus, Deerlijk
‘t Truffeltje, Dendermonde
Vivendum, Dilsen-Stokkem
Sel Gris, Duinbergen
La Belle, Geel
De Kristalijn, Genk
Chambre Séparée, Gent
Horseele, Gent
Oak, Gent
Publiek, Gent
Souvenir, Gent, (neu)
Michel, Groot-Bijgaarden
De Vork van Luc Bellings, Hasselt
JER, Hasselt
Ogst, Hasselt, (neu)
Arenberg, Heverlee
Couvert Couvert, Heverlee
Innesto, Houthalen
Hof Ter Hulst, Hulshout
Cuines,33, Knokke
Sir Kwinten, Lennik, (neu)
Eed, Leuven
Essenciel, Leuven, (neu)
De Pastorie, Lichtaart
Vol-Ver, Marke
Centpourcent, Mechelen
't Korennaer, Nieuwkerken-waas
'M-Bistro, Nieuwpoort
Hof ter Eycken, Ninove
Alain Bianchin, Overijse
dEssensi, s Gravenwezel
Carcasse, Sint-Idesbald
Goffin, Sint-Kruis
Brasserie Julie, Sint-Martens-Bodegem
‘t Stoveke, Strombeek-Bever
Altermezzo, Tongeren
De Mijlpaal, Tongeren
Magis, Tongeren
Ter Leepe, Zedelgem
Benoit en Bernard Dewitte, Zingem

Luxemburg

Clairefontaine
Fani
Guillou Campagne
La Distillerie
Lea Linster
La Cristallerie
Les Jardins d'Anaïs
Mosconi (abgewertet)

Gestrichene Sterne

La Villa des Bégards, Liège (vorher 2 Sterne)
Bartholomeus, Heist-aan-Zee (vorher 2 Sterne)
D’Oude Pastorie, Gent
Jan Van den Bon, Gent
Terborght, Huizingen
Berto, Waregem

Veröffentlicht am: 09.11.2019 Guide, Belgien, Luxemburg, Niederlande, Michelin

Insgesamt 301 Restaurant für gutes und preisgünstiges Essen ausgezeichnet

Im Bib Gourmand-Guide 2020 für Belgien, die Niederlande und Luxemburg werden insgesamt 301 Restaurants für ihre gute und preiswerte Küche ausgezeichnet. Ein Bib Gourmand können in dem Guide Restaurants erhalten, die ein Drei-Gänge-Menü für maximal 39 Euro anbieten.

Diese Ausgabe zeigt nach den Worten des Direktors der Michelin Guides für die Benelux-Region, Werner Loens, die Bedeutung von Gemüse und lokal erzeugter Produkte. Die Küchenchefs wollten Teil ihrer Umwelt sein, das Ergebnis sei eine unglaublich frische und kreative Energie. Gleichzeitig sind in dem Guide auch internationale Einflüsse spürbar. In Belgien werden 154 Restaurants, in Luxemburg 14 und in den Niederlanden 133 Restaurants mit einem Bib Gourmand eingestuft.

Alle Bib Gourmand-Restaurants in Belgien, Luxemburg und den Niederlanden

sortiert nach Orten

Großraum Brüssel

Appel Thaï, Anderlecht
La Branche d’Olivier, Uccle / Ukkel
La Brasserie de la Gare, Berchem-Ste-Agathe / St-Agatha-Berchem
Brasserie de la Patinoire, Bruxelles / Brussel
La Brasserie de la Villa, Bruxelles / Brussel
Brasserie de l’Expo, Bruxelles / Brussel
La Brouette, Anderlecht
Car Bon(neu) Ixelles / Elsene
La Charcuterie(neu) St-Gilles / St-Gillis
Les Deux Maisons, Woluwe-St-Pierre / St-Pieters-Woluwe
French Kiss, Jette
JB, Bruxelles / Brussel
Maison du Luxembourg, Ixelles / Elsene
Maru, Ixelles / Elsene
De Maurice à Olivier, Woluwe-St-Lambert / St-Lambrechts-Woluwe
Maza’j, Auderghem / Oudergem
Mon Fou de Mari(neu) Berchem-Ste-Agathe / St-Agatha-Berchem
Le Mucha, Woluwe-St-Pierre / St-Pieters-Woluwe
Osteria Bolognese, Ixelles / Elsene
Park Side, Bruxelles / Brussel
Les Petits Oignons, Bruxelles / Brussel
Les Potes en Toque, Ganshoren
Pré De Chez Nous, Bruxelles / Brussel
Saint Boniface, Ixelles / Elsene
Tero, St-Gilles / St-Gillis
Toucan, Ixelles / Elsene
Villa Singha, Auderghem / Oudergem

Flandern

Borse van Amsterdam, Aalst
l'Amitié (neu), Antwerpen
Bún, Antwerpen
Ciro's, Antwerpen
5 Flavors Mmei, Antwerpen
InVINcible, Antwerpen
Schnitzel, Antwerpen
Trattoria Bazalia, Bazel
Den Duyventooren, Bellem
De Troubadour, Berchem
Reigershof, Berendrecht
Assiette Blanche, Brugge
Kok au Vin, Brugge
Quatre Mains (neu), Brugge
Refter, Brugge
Tou.Gou, Brugge
Chef’s Table, Burcht
Père et Mère, Diksmuide
Bodo, Gent
Brasserie Bijgaarden, Groot-Bijgaarden
Casanova, De Haan
Les Eleveurs (neu), Halle
La Taperia, Herenthout
Rooselaer, Heusden
De Kruidenmolen, Klemskerke
De Huifkar, Koksijde
Station 3 (neu), Kraainem
Het Verschil, Lede
Noï, Linkebeek
Bienvenue, Maaseik
Magnific, Maasmechelen
Bistro Mathilda, Oostende
Au Filet de Sole, De Panne
L'Angelo Rosso, Sint-Truiden
De Gebrande Winning (neu), Sint-Truiden
Plat Préféré, Snaaskerke
Bistro Bis (neu), Tongeren
Le 54 (neu), Tongeren
Olijfboom, Veurne
Kok sur Mer, Vlissegem
Gasthof 't Hommelhof, Watou
Terminus, Watou
L'Auberge de l'Isard, Wemmel
Faraya, Wemmel

Wallonie

Au gré des Saisons (neu), Achet
Le Charme de la Semois, Alle
Le Victor (neu), Arlon
Zinc, Arlon
Le Bistro d'Ethan, Aubel
L'Attrape Loup, Baileux
Wagon Léo, Bastogne
Le Faitout, Baudour
Tero, Bierges
Michel, Boninne
Chermanne, Charleroi
La Manufacture Urbaine Côté Bistro, Charleroi
Les Fines Gueules, Charneux
Ferme des 4 saisons, Chimay
LO'riginal, Chimay
Des Ardennes, Corbion
Le Petit-Fils, Couture-Saint-Germain
Nulle Part Ailleurs, Couvin
Le Moulin, Daverdisse
La Broche, Dinant
Gaston Vouzote (neu), Dottignies
La Bru'sserie, Durbuy
Clos des Récollets, Durbuy
Durbuy Ô, Durbuy
Au Tour du Vin, Éghezée
Robertissimo (neu), Embourg
Comptoir de l’Eau Vive, Erpent
Epices et Nous, Erpent
Wine & More, Erpent
Arti'Choc, Eupen
Sel et Poivre, Eynatten
Ccnomie, Falmignoul
Le Castel, Fosses-la-Ville
Les Plats Canailles de la Bleue Maison, Habay-la-Neuve
La Gare d'Hamois, Hamois
Le P'tit Gaby, Hannut
L'Ôthentique, Han-sur-Lesse
Sel et Poivre, Hollain
Le Bistrot des Saveurs, Houffalize
Cadre culinaire, Huy
Les Caves Gourmandes, Huy
Au Cœur de Lacuisine, Lacuisine
L'Echappée Belle, Lanaye
Le 13, Libramont
Le Bistrot d’en Face, Liège
La Cuisine de Yannick, Liège
Le Danieli, Liège
Frédéric Maquin, Liège
Le Baragoû, Marche-en-Famenne
La Gloriette, Marche-en-Famenne
Brasserie N4, Martelange
Le bistro de Jean-Phi, Mons
La Madeleine, Mons
La Table du Boucher, Mons
Lettres Gourmandes, Montignies-Saint-Christophe
De Vous à Nous, Montigny-le-Tilleul
Au Petit Château, Mouscron
Attablez-vous, Namur
Pépite - Cave à manger (neu), Namur
Vino Vino (neu), Namur
Le Barathym, Nassogne
l’Apropos, Neupré
L'Avenue, Nivelles
dis-moi où ?, Nivelles
Il était une fois…, Nivelles
Les Terrasses de l'Our, Our
La Maison Thai (neu), Pessoux
La Chapellerie, Petit-Rechain
Cœur de Bœuf, Profondeville
Royal H.-Bonhomme, Remouchamps
Taverne de la Fermette, Rochehaut
Bell'Arrivo, Ronquières
Uppkök, Sart-Bernard
L’Embellie, Soignies
La Cour de la Reine, Spa
L'O de Source, Spa
Kookin, Thorembais-Saint-Trond
Le Coin des Saveurs (neu), Verviers
La Métairie, Wanne
Lucana, Wanze
Mamy Louise, Wavre
Chez Chen, Wépion
L'O à la Bouche, Wépion

Gestrichene Bib Gourmands im Großraum Brüssel

Bam's, Watermael-Boitsfort / Watermaal-Bosvoorde

Gestrichene Bib Gourmands in Flandern

Brasserie Dock’s, Antwerpen
De Poorterij, Dilsen-Stokkem
Au Comptoir, Gierle
Signatuur, Hoogstraten
Xaler, Ronse
De Warande, Sint-Jan-in-Eremo
Bart De Bondt, Tienen
Amu, Turnhout
Poincarré, Wenduine

Gestrichene Bib Gourmands in der Wallonie

L'Atelier Cuisine, Embourg
Le Relais Gourmand, Floreffe
Le Mont-à-Gourmet, Gouy-lez-Piéton
Au Comte de Mercy, Hermalle-sous-Argenteau
Bistro n' Home, Liège
Côté Goût, Liège
Le Saint-Charles, Marcinelle
Auberge du Grandgousier, Mirwart
La Cuisine d’un Gourmand, Profondeville
Ancien Hôpital, Saint-Hubert
Les Vrais Soudeurs, Thuin

Luxemburg

Parc Le'h, Dudelange
Dahm, Erpeldange
Brimer, Grundhof
K restaurant, Huldange
L'Atelier Windsor (neu), Luxembourg
La Bergamote, Luxembourg
Brasserie des Jardins, Luxembourg
La Cantine du Châtelet, Luxembourg
Kamakura, Luxembourg
Joël Schaeffer, Mertert
Bonifas, Nospelt
Two 6 Two (neu), Strassen
Les Timandines, Troisvierges
L’Ecuelle, Wilwerdange

Gestrichene Bib Gourmands in Luxemburg

L'Atelier du Windsor, Bertrange
Bick Stuff, Luxembourg

Niederlande

Ledeboer, Almelo
Brasserie Bakboord, Almere
De Aubergerie, Amersfoort
De Jonge Dikkert, Amstelveen
Kronenburg, Amstelveen
A-Fusion, Amsterdam
Arles, Amsterdam
Auberge Jean & Marie (neu), Amsterdam
Brasserie van Baerle, Amsterdam
Café Caron, Amsterdam
Elkaar, Amsterdam
Marie, Amsterdam
Oud-Zuid, Amsterdam
Rijsel, Amsterdam
Ron Gastrobar Indonesia Downtown, Amsterdam
Scheepskameel, Amsterdam
Serre, Amsterdam
Tempo doeloe, Amsterdam
Van Vlaanderen, Amsterdam
Kromhout, Andelst
Sizzles, Apeldoorn
Twenty2, Apeldoorn
The Green Rose (neu), Arnhem
Bij Jaap, Assen
De Lindeboom New Style, Beek
Bistro Nijeholt, Beetsterzwaag
't Parkje (neu), Bergen
In Geuren en Kleuren, Berg en Dal
Puur M, Berg en Dal
Brasserie le Nord, Bilthoven
Bistro de Olliemölle (neu), Borculo
Dorset, Borne
Salon de Provence, Breda
De Stadstuin, Breda
Faulk, Bussum
Le Moulin, Castricum
Herberg de Witte Gans, Dalfsen
Le Vieux Jean, Delft
Bouwkunde, Deventer
LEV Foodbar, Doetinchem
Raedthuys (neu), Doetinchem
Old Skool, Druten
Hof van Herstal, Echt
Promessa, Eersel
DOYY (neu), Eindhoven
Umami by Han, Eindhoven
Valenzia by Zarzo, Eindhoven
Kasteel Elsloo, Elsloo
Bistro Het Lelijke Eendje, Etten-Leur
Jean Marie, Gouda
Bistro 't Gerecht, Groningen
Basaal, Den Haag
Oogst, Den Haag
Publique (neu), Den Haag
Restaurant ñ (neu), Den Haag
Tapisco, Den Haag
DiVino (neu), Hapert
Klein Parijs, Harderwijk
Red Orchids, Heemstede
Mijn Streek, Heerlen
C'est la vie, Den Helder
De Uitkijk, Hellendoorn
Auberge de Veste, 's-Hertogenbosch
Spandershoeve, Hilversum
Pouwe, Hoeven
Hoog Holten, Holten
Tante Kee, Kaag
Landgoed de Holtweijde, Lattrop
Bij Erik, Leidschendam
Bij Mette, Linschoten
Het Oude Dykhuys, Lisserbroek
Zilt & Zoet, Maartensdijk
L’Auberge, Maastricht
Danyel, Maastricht
Harry's, Maastricht
Novo, Maastricht
Umami by Han, Maastricht
Gaar (neu), Meerssen
Sukade, Meppel
Brasserie ’t Vingerling, Middelharnis
De Schans, Montfoort
De Doelen, Muiden
Diverso, Nederweert
Bistro Flores, Nijmegen
Witlof, Nijmegen
Bistro, Noordeloos
De Watergeus, Noorden
Onder de Linde, Noordwijk aan Zee
Calva, Nootdorp
Suzie's en Van Aken (neu), Oegstgeest
La Fleurie (neu), Oirschot
Jagersrust, Ossendrecht
Cèpes, Otterlo
La Mère Anne, Oudendijk
Plantage 87 (neu), Oude-Wetering
Boompjes (neu), Overloon
Bistro De Ertepeller, Papendrecht
Gastrobar Oude Post, Renkum
Het Oude Gemeentehuis, Rhenen
Asian Glories, Rotterdam
Gym & Gin, Rotterdam
Huson, Rotterdam
In den Rustwat, Rotterdam
Kwiezien, Rotterdam
The Park, Rotterdam
Umami by Han, Rotterdam
De Tuinkamer, Ruurlo
Bellevue, Simpelveld
De Beleving, Sint-Oedenrode
Silvester’s, Sittard
Brasserie BovendeRivieren, Sleeuwijk
Le Petit Bistro, Sneek
In de Oude Stempel, Steenbergen
Bovenmeester, Steenwijk
Herberg Stadt Stevenswaert, Stevensweert
De Limonadefabriek, Streefkerk
Vincent Eilandkeuken, Texel / Den Burg
Brasserij Kok Verhoeven, Tilburg
Hofstede De Blaak, Tilburg
De Houtloods, Tilburg
Droste’s, Tubbergen
Klaas (neu), Uitgeest
Héron, Utrecht
De Campveerse Toren, Veere
De Watermolen, Velp
Brasserie Valuas, Venlo
De Beejekurf (neu), Venray
Uit de Kunst, Vijlen
De Knip, Voorschoten
De Weeghbrug, Wamel
WeidumerHout, Weidum
Oxalis, Wervershoof
Coperto Restobar (neu), Zwolle

Gestrichene Bib Gourmands in den Niederlande

Le Hollandais, Amsterdam
Hoofdstad, Amsterdam
Nacarat, Amsterdam
DjaDjan, Bergen
Hemingway, Bergen op Zoom
Tante Blanche, Brummen
Het oude Politiebureau, Ede
Petrus & Paulus Hoeve, Lamswaarde
Lime, Malden
Versaen, Ravenstein
Ayla, Rotterdam
ElVi, Utrecht
Flavours, Weert
Het Seminar, Zenderen
Herberg de Zoelensche Brug, Zoelen

Veröffentlicht am: 21.11.2018

Hof van Cleve ist jetzt einziges Drei-Sternerestaurant in Belgien

Nach der Schließung des Restaurants Hertog Jan ist das Hof van Cleve ist ab sofort das einzige Drei-Sternererestaurant. Berühmte Gerichte wie das Kalbsbries mit Trüffel überzeugten die Tester Jahr für Jahr, teilt Michelin anlässlich der Veröffentlichung des neuesten Guides für Belgien und Luxemburg mit. Dafür erhalten drei Restaurants den zweiten Michelin-Stern. Damit gibt es nun 26 Restaurants mit dieser Wertung in Belgien und Luxemburg. Den zweiten Stern gibt es für das La Paix in Brüssel, in dem David Martin große Klassiker auf seine Weise interpretier und mit asiatischen Techniken bemerkenswerte Nuancen herausarbeite. Im La Table de Maxime in Our zeigt nach Auffassung des Michelin Maxime Collard seine persönliche Vision einer modernen Küche. Durch seine Technik und den Erfindergeist bezauuberten seine Menüs, in der wenige, perfekt zubereitete hochqualitative Zutaten verwendet werden. Den gleiche Detailverliebtheit stellt das Guide Michelin im Ma Langue Sourit in Oetrange fest.Cyril Molard überrasche seine Gäste mit einer beeindruckenden Palette von Aromen, meinen die Inspektoren des Michelin.

Sieben Restaurants werden neu mit einem Stern ausgezeichnet. Damit beträgt die Zahl der mit einem Stern bewerteten Lokale nun 112.

Alle Sterne- und Bib Gourmand-Restaurants im Guide Michelin 2019 für Belgien und Luxemburg

Drei Sterne

Kruishoutem - Hof van Cleve (Peter Goossens)

Zwei Sterne

Brüssel

Bon-Bon
Le Chalet de la Forêt
Comme Chez Soi
La Paix (Neu)
Sea Grill
La Villa in the sky

Flandern

The Jane - Antwerpen
't Zilte - Antwerpen
Nuance - Duffel
Hostellerie St-Nicolas - Elverdinge
Vrijmoed - Gent
La Durée - Izegem
Bartholomeus - Knokke-Heist
La Source - Neerharen
Slagmolen - Opglabbeek
Hostellerie Le Fox - De Panne
Pastorale - Reet
Boury - Roeselare
De Jonkman - Sint-Kruis

Wallonie

L'Eau Vive - Arbre
d'Eugénie à Emilie - Baudour
Château du Mylord - Ellezelles
L'Air du Temps - Liernu
La Table de Maxime (Neu) - Our

Luxemburg

Mosconi - Luxembourg
Ma langue sourit (Neu) - Oetrange

Ein Stern

Brüssel

Bozar Brasserie
Da Mimmo Kamo
Le Pigeon Noir
San Daniele
senzanome
La Truffe Noire
La Villa Emily
La Villa Lorraine
Wine in the City

Flandern

Kelderman - Aalst
't Overhamme - Aalst
Bij Lam & Yin - Antwerpen
Bistrot du Nord - Antwerpen
The Butcher's son - Antwerpen
Dôme - Antwerpen
't Fornuis - Antwerpen
FRANQ (Neu) - Antwerpen
Het Gebaar - Antwerpen
The Glorious - Antwerpen
Kommilfoo - Antwerpen
Nathan (Neu) - Antwerpen
Hofke van Bazel - Bazel
Het Land - Berlaar
Castor - Beveren-Leie
Eyckerhof - Bornem
Den Gouden Harynck - Brugge
Sans Cravate - Brugge
Zet'Joe by Geert Van Hecke - Brugge
De Zuidkant - Damme
Marcus - Deerlijk
't Truffeltje - Dendermonde
Hostellerie Vivendum - Dilsen
La Belle - Geel
De Kristalijn - Genk
Chambre Séparée - Gent
Horseele - Gent
Jan Van den Bon - Gent
OAK - Gent
Publiek - Gent
Essensi - 's-Gravenwezel
ichel - Groot-Bijgaarden
JER - Hasselt
De Vork van Luc Bellings - Hasselt
Arenberg - Heverlee
Couvert couvert - Heverlee
Innesto - Houthalen
Terborght - Huizingen
Hof Ter Hulst - Hulshout
Cuines,33 - Knokke-Heist
Sel Gris - Knokke-Heist
EED (Neu) - Leuven
De Pastorie - Lichtaart
D'Oude Pastorie - Lochristi
Cuchara - Lommel
Vol-Ver - Marke
't Korennaer - Nieuwkerken-Waas
M-Bistro - Nieuwpoort
Hof ter Eycken - Ninove
Benoit en Bernard Dewitte - Ouwegem
Alain Bianchin - Overijse
Auberge de Herborist - Sint-Andries
Carcasse - Sint-Idesbald
Centpourcent - Sint-Katelijne-Waver
Goffin - Sint-Kruis
Brasserie Julie - Sint-Martens-Bodegem
't Stoveke - Strombeek-Bever
Altermezzo - Tongeren
Magis - Tongeren
De Mijlpaal - Tongeren
Berto - Waregem
Colette - Westerlo
Ter Leepe - Zedelgem

Wallonie

Blaregnies - Les Gourmands
Braine-l’Alleud - Maison Marit
Braine-l’Alleud - Philippe Meyers
Braine-le-Château - Bistro Racine
Chapelle-lez-Herlaimont - Pouic-Pouic
Ecaussines-Lalaing - Le Pilori
Embourg - La Villa des Bégards
Fauvillers - Le Château de Strainchamps
Gembloux - Chai Gourmand
Jambes - La Plage d'Amée (Neu)
Jodoigne - Aux petits oignons
Liège - Héliport Brasserie
Marchin - Arabelle Meirlaen
Marenne - Les Pieds dans le Plat
Mons - Le Comptoir de Marie
Montigny-le-Tilleul - L'Éveil des Sens
Noirefontaine - Le Moulin Hideux
Plancenoit - La Ligne Rouge (Neu)
Roucourt - L'Impératif
Saint-Georges-sur-Meuse - Philippe Fauchet
Sankt-Vith - Quadras
Sankt-Vith - Zur Post
Seneffe - Au Gré du Vent
Soheit-Tinlot - Le Coq aux Champs
Solre-Saint-Géry - Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry
Sorinnes - Hostellerie Gilain
Temploux - l'Essentiel
Torgny - Auberge de la Grappe d’Or
Waimes - La Menuiserie
Waterloo - Little Paris (Neu)
Wéris - Le Cor de Chasse

Luxemburg

Bourglinster - La Distillerie
Frisange - Lea Linster
Luxembourg - Clairefontaine
Luxembourg - La Cristallerie
Luxembourg - Les Jardins d'Anaïs (Neu)
Roeser - Fani
Schouweiler - Guillou Campagne
Schouweiler - Toit pour Toi

Gestrichene Sterne

Drei Sterne

Hertog Jan - Zedelgem

Ein Stern

Brüssel

L'Écailler du Palais Royal
Le Monde est Petit

Flandern

Philippe Nuyens - Blankenberge
De Verborgen Tuin - Geraardsbergen
Jardin - Knokke-Heist
Table d'Amis - Kortrijk
Herbert Robbrecht - Vrasene

Wallonie

Le Fou est belge - Heure
Luxemburg
Favaro - Esch-sur-Alzette
La Gaichel - Gaichel
Patin d’Or - Kockelscheuer

Bib Gourmand

Brüssel

Appel Thaï (Neu)
Bam's (Neu)
La Branche d’Olivier
La Brasserie de la Gare
Brasserie de la Patinoire
La Brasserie de la Villa
Brasserie de l’Expo
La Brouette
Les Deux Maisons
French Kiss
JB
Maison du Luxembourg
Maru
De Maurice à Olivier
Maza’j
Le Mucha
Osteria Bolognese (Neu)
Park Side
Les Petits Oignons
Les Potes en Toque (Neu)
Pré De Chez Nous N
Saint Boniface
Tero (Neu)
Toucan
Villa Singha

Flandern

Aalst - Borse van Amsterdam
Antwerpen - Brasserie Dock’s
Antwerpen - Bún
Antwerpen - Ciro's
Antwerpen - 5 Flavors Mmei
Antwerpen - InVINcible
Antwerpen - Schnitzel
Bazel - Trattoria Bazalia
Bellem - Den Duyventooren
Berchem - De Troubadour
Reigershof - Berendrecht
Assiette Blanche - Brugge
Kok au Vin - Brugge
Refter - Brugge
Tou.Gou - Brugge
Chef’s Table - Burcht
Père et Mère (Neu) - Diksmuide
De Poorterij - Dilsen-Stokkem
Bodo - Gent
Au Comptoir - Gierle
Brasserie Bijgaarden - Groot-Bijgaarden
Casanova - De Haan
La Taperia (Neu) - Herenthout
Rooselaer - Heusden
Signatuur - Hoogstraten
De Kruidenmolen - Klemskerke
De Huifkar - Koksijde
Het Verschil - Lede
Noï - Linkebeek
Bienvenue - Maaseik
Magnific (Neu) - Maasmechelen
Bistro Mathilda - Oostende
Au Filet de Sole - De Panne
Xaler - Ronse
De Warande - Sint-Jan-in-Eremo
L'Angelo Rosso - Sint-Truiden
Plat Préféré - Snaaskerke
Bart De Bondt - Tienen
Amu - Turnhout
Olijfboom - Veurne
Kok sur Mer - Vlissegem
Gasthof 't Hommelhof - Watou
Terminus - Watou
L'Auberge de l'Isard - Wemmel
Faraya - Wemmel
Poincarré - Wenduine

Wallonie

Le Charme de la Semois - Alle
Zinc (Neu) - Arlon
Le Bistro d'Ethan (Neu) - Aubel
L'Attrape Loup - Baileux
Wagon Léo - Bastogne
Le Faitout - Baudour
Tero - Bierges
Michel - Boninne
Chermanne - Charleroi
La Manufacture Urbaine La Table (Neu) - Charleroi
Les Fines Gueules - Charneux
Ferme des 4 saisons - Chimay
LO'riginal - Chimay
Des Ardennes - Corbion
Le Petit-Fils - Couture-Saint-Germain
Nulle Part Ailleurs - Couvin
Le Moulin - Daverdisse
La Broche - Dinant
La Bru'sserie (Neu) - Durbuy
Clos des Récollets - Durbuy
Durbuy Ô - Durbuy
Au Tour du Vin - Éghezée
L'Atelier Cuisine - Embourg
Comptoir de l’Eau Vive - Erpent
Epices et Nous - Erpent
Wine & More - Erpent
Arti'Choc - Eupen
Sel et Poivre - Eynatten
Ccnomie (Neu) - Falmignoul
Le Relais Gourmand - Floreffe
Le Castel - Fosses-la-Ville
Le Mont-à-Gourmet - Gouy-lez-Piéton
Les Plats Canailles de la Bleue Maison (Neu) - Habay-la-Neuve Hamois
La Gare d'Hamois - Hannut
Le P'tit Gaby - Han-sur-Lesse
L'Ôthentique (Neu) - Hermalle-sous-Argenteau
Au Comte de Mercy - Hollain
Sel et Poivre - Houffalize
Le Bistrot des Saveurs - Huy
Cadre culinaire - Huy
Les Caves Gourmandes Au Cœur de Lacuisine - Lacuisine
L'Echappée Belle (Neu) - Lanaye
Le 13 - Libramont
Bistro n' Home - Liège
Le Bistrot d’en Face - Liège
Côté Goût - Liège
La Cuisine de Yannick - Liège
Le Danieli - Liège
Frédéric Maquin - Liège
Le Baragoû - Marche-en-Famenne
La Gloriette (Neu) - Marche-en-Famenne
Le Saint-Charles - Marcinelle
Brasserie N4 - Martelange
Auberge du Grandgousier - Mirwart
Le bistro de Jean-Phi - Mons
La Madeleine - Mons
La Table du Boucher - Mons
Lettres Gourmandes - Montignies-Saint-Christophe
De Vous à Nous - Montigny-le-Tilleul
Au Petit Château - Mouscron
Attablez-vous - Namur
Le Barathym - Nassogne
l’Apropos - Neupré
L'Avenue - Nivelles
dis-moi où ? - Nivelles
Il était une fois… - Nivelles
Les Terrasses de l'Our - Our
La Chapellerie - Petit-Rechain
Cœur de Bœuf (Neu) - Profondeville
La Cuisine d’un Gourmand - Profondeville
Royal H.-Bonhomme - Remouchamps
Taverne de la Fermette - Rochehaut
Bell'Arrivo - Ronquières
Ancien Hôpital - Saint-Hubert
Uppkök - Sart-Bernard
L’Embellie - Soignies
La Cour de la Reine - Spa
L'O de Source - Spa
Kookin (Neu) - Thorembais-Saint-Trond
Les Vrais Soudeurs - Thuin
La Métairie - Wanne
Lucana - Wanze
Mamy Louise - Wavre
Chez Chen - Wépion
L'O à la Bouche - Wépion

Luxemburg

L'Atelier du Windsor (Neu) - Bertrange
Parc Le'h - Dudelange
Dahm - Erpeldange
Brimer - Grundhof
K restaurant - Huldange
La Bergamote - Luxembourg
Bick Stuff - Luxembourg
Brasserie des Jardins (Neu) - Luxembourg
La Cantine du Châtelet (Neu) - Luxembourg
Kamakura - Luxembourg
Joël Schaeffer - Mertert
Bonifas - Nospelt
Les Timandines - Troisvierges
L’Ecuelle - Wilwerdange

Veröffentlicht am: 21.11.2017

Insgesamt erhalten 144 Restaurant einen oder mehrere Sterne

In der Ausgabe 2018 des Guide Michelin für Belgien und Luxemburg werden insgesamt 144 Restaurants mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichnet, darunter 17 neue. Die mit drei Sternen bewerteten Restaurants Hof van Cleve und Hertog Jan bestätigen ihre Bewertung des Vorjahres.

Insgesamt erhalten 23 Restaurants zwei Sterne, drei davon das erste Mal. Das Boury von Tim Boury in Roselare bietet nach Auffassung des Michlin in einer eleganten Umgebung eine sehr gekonnte französische Küche. Das im Zentrum von Gent gelegene Vrijmoed mit Küchenchef Michael Vrijmoed wird für eine kreative Küche ausgezeichnet, die erfolgreich hochqulitative Produkte mit intensiven Aromen verbindet. Das dritte neue Zwei-Sternerestaurant ist das La Source in Neerharen, in dem Ralf Bredersen immer raffiniertere und gut balancierte Gerichte kocht.

14 Restaurants werden erstmals mit einem Stern ausgezeichnet. Darunter das L'Écailler du Palais Royal, laut dem Michelin einer veritables Denkmal der Brüsseler Gastronomie, das Zet'Joe, das Geert van Hecke nach der Schließung seines Drei-Sternerestaurants De Karmeliet betreibt, sowie das neue Restaurant von Luc Bellings, das van Vork in Hasselt. Auch Kobe Desramaults und Thomas Locus erhalten nach Konzeptveränderungen einen Stern für ihre Restaurants Chambre Separée und die Brasserie Julie.

Außerdem werden 181 Restaurants mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet.

Alle Sternerestaurants 2018 in Beglien und Luxemburg im Überblick

Drei Sterne

Ort	Restaurant
Kruishoutem	Hof van Cleve (Peter Goossens)
Zedelgem	Hertog Jan (Gert De Mangeleer)

Zwei Sterne

Ort	Restaurant
Brüssel
	Bon-Bon
	Le Chalet de la Forêt
	Comme Chez Soi
	Sea Grill
	La Villa in the sky
Flandern
Antwerpen	The Jane
Antwerpen	't Zilte
Duffel	Nuance
Elverdinge	Hostellerie St-Nicolas
Gent	Vrijmoed Neu
Izegem	La Durée
Knokke-Heist	Bartholomeus
Neerharen	La Source Neu
Opglabbeek	Slagmolen
De Panne	Hostellerie Le Fox
Reet	Pastorale
Roeselare	Boury Neu
Sint-Kruis	De Jonkman
Wallonie
Arbre	L'Eau Vive
Baudour	d'Eugénie à Emilie
Ellezelles	Château du Mylord
Liernu	L'Air du Temps
Luxemburg
Luxembourg	Mosconi

Ein Stern

Ort	Restaurant
Brüssel
	Bozar Brasserie
	Da Mimmo
	L'Écailler du Palais Royal Neu
	Kamo
	Le Monde est Petit
	La Paix
	Le Pigeon Noir
	San Daniele
	senzanome
	La Truffe Noire
	La Villa Emily
	La Villa Lorraine
	Wine in the City
Flandern
Aalst	Kelderman
Aalst	't Overhamme
Antwerpen	Bij Lam & Yin
Antwerpen	Bistrot du Nord
Antwerpen	The Butcher's son Neu
Antwerpen	Dôme Neu
Antwerpen	't Fornuis
Antwerpen	Het Gebaar
Antwerpen	The Glorious
Antwerpen	Kommilfoo
Bazel	Hofke van Bazel
Berlaar	Het Land
Beveren-Leie	Castor
Blankenberge	Philippe Nuyens
Bornem	Eyckerhof
Brugge	Den Gouden Harynck
Brugge	Sans Cravate
Brugge	Zet'Joe by Geert Van Hecke Neu
Damme	De Zuidkant
Deerlijk	Marcus
Dendermonde	't Truffeltje
Dilsen	Hostellerie Vivendum
Geel	La Belle
Genk	De Kristalijn
Gent	Chambre Séparée Neu
Gent	Horseele
Gent	Jan Van den Bon
Gent	OAK N
Gent	Publiek
Geraardsbergen	De Verborgen Tuin
's-Gravenwezel	dEssensi
Groot-Bijgaarden	Michel
Hasselt	JER
Hasselt	De Vork van Luc Bellings Neu
Heverlee	Arenberg
Heverlee	Couvert couvert
Houthalen	Innesto
Huizingen	Terborght
Hulshout	Hof Ter Hulst
Knokke-Heist	Cuines,33
Knokke-Heist	Jardin
Knokke-Heist	Sel Gris
Kortrijk	Table d'Amis
Lichtaart	De Pastorie
Lochristi	D'Oude Pastorie
Lommel	Cuchara
Marke	Vol-Ver
Nieuwkerken-Waas	't Korennaer
Nieuwpoort	M-Bistro Neu
Ninove	Hof ter Eycken
Ouwegem	Benoit en Bernard Dewitte
Overijse	Alain Bianchin
Sint-Andries	Auberge de Herborist
Sint-Idesbald	Carcasse Neu
Sint-Katelijne-Waver	Centpourcent
Sint-Kruis	Goffin Neu
Sint-Martens-Bodegem	Brasserie Julie Neu
Strombeek-Bever	't Stoveke
Tongeren	Altermezzo Neu
Tongeren	Magis
Tongeren	De Mijlpaal
Vrasene	Herbert Robbrecht
Waregem	Berto
Westerlo	Colette
Zedelgem	Ter Leepe
Wallonie
Blaregnies	Les Gourmands
Braine-l’Alleud	Maison Marit
Braine-l’Alleud	Philippe Meyers
Braine-le-Château	Bistro Racine Neu
Chapelle-lez-Herlaimont	Pouic-Pouic
Ecaussines-Lalaing	Le Pilori
Embourg	La Villa des Bégards
Fauvillers	Le Château de Strainchamps
Gembloux	Chai Gourmand
Heure	Le Fou est belge
Jodoigne	Aux petits oignons
Liège	Héliport Brasserie
Marchin	Arabelle Meirlaen
Marenne	Les Pieds dans le Plat
Mons	Le Comptoir de Marie
Montigny-le-Tilleul	L'Éveil des Sens
Noirefontaine	Le Moulin Hideux
Our	La Table de Maxime
Roucourt	L'Impératif
Saint-Georges-sur-Meuse	Philippe Fauchet
Sankt-Vith	Quadras
Sankt-Vith	Zur Post
Seneffe	Au Gré du Vent
Soheit-Tinlot	Le Coq aux Champs
Solre-Saint-Géry	Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry
Sorinnes	Hostellerie Gilain
Temploux	l'Essentiel
Torgny	Auberge de la Grappe d’Or
Waimes	La Menuiserie
Wéris	Le Cor de Chasse
Luxemburg
Bourglinster	La Distillerie
Esch-sur-Alzette	Favaro
Frisange	Lea Linster
Gaichel	La Gaichel
Kockelscheuer	Patin d’Or
Luxembourg	Clairefontaine
Luxembourg	La Cristallerie
Oetrange	Ma langue sourit
Roeser	Fani Neu
Schouweiler	Guillou Campagne
Schouweiler	Toit pour Toi

Gestrichene Sterne

Ort	Restaurant
Brüssel
	Bruneau
	WY by Bart de Pooter
Flandern
Antwerpen	L'épicerie du Cirque
Beerzel	De Tuinkamer
Elewijt	Kasteel Diependael
Haaltert	Apriori
Hassel	Aan Tafel bij Luc Bellings (zuvor 2 Sterne)
Koksijde	Ten Bogaerde
Maasmechelen	Danny)
Sint-Andries	A'Qi
Sint-Martens-Bodegem	Bistro Margaux
Wallonie
Lives-sur-Meuse	La Bergerie
Namur	Cuisinémoi

Alle Bib Gourmand-Restaurants 2018

Ort	Restaurant
Brüssel
	La Branche d’Olivier
	La Brasserie de la Gare
	Brasserie de la Patinoire
	La Brasserie de la Villa
	Brasserie de l’Expo
	La Brouette
	Le Coq en Pâte
	Les Deux Maisons
	French Kiss
	JB
	Maison du Luxembourg
	Maru
	De Maurice à Olivier
	Maza’j
	Le Mucha
	Park Side
	Les Petits Oignons
	Saint Boniface
	Toucan
	Ventre Saint Gris
	Villa Singha
Flandern
Aalst	Borse van Amsterdam
Antwerpen	B 23
Antwerpen	Brasserie Dock’s
Antwerpen	Bún
Antwerpen	Ciro's
Antwerpen	5 Flavors Mmei
Antwerpen	InVINcible
Antwerpen	Schnitzel N
Bazel	Trattoria Bazalia
Bellem	Den Duyventooren
Berchem	De Troubadour
Berendrecht	Reigershof
Blankenberge	Griffioen
Borgloon	Mondevino
Brugge	Assiette Blanche
Brugge	Bistro Kok au Vin
Brugge	Refter
Brugge	Tou.Gou N
Burcht	Chef’s Table
Damme	Luna Piena
Dilsen-Stokkem	De Poorterij
Gent	Bodo
Gent	Pakhuis
Gierle	Au Comptoir
Groot-Bijgaarden	Brasserie Bijgaarden
De Haan	Casanova
Hasselt	Bistro Nano
Heusden	Rooselaer
Hoogstraten	Signatuur N
Klemskerke	De Kruidenmolen
Koksijde	De Huifkar
Lede	Het Verschil N
Linkebeek	Noï
Maaseik	Bienvenue
Nukerke	La Bonnotte
Oostende	Bistro Mathilda
Oostende	Toi Moi et la Mer
Oostende	't Vistrapje
De Panne	Au Filet de Sole N
De Panne	Le Flore
Ronse	Xaler N
Sint-Idesbald	8chef
Sint-Jan-in-Eremo	De Warande
Sint-Truiden	L'Angelo Rosso
Snaaskerke	Plat Préféré N
Tienen	Bart De Bondt
Torhout	Forum
Turnhout	Amu
Veurne	Olijfboom
Vilvoorde	Spectrum
Vlissegem	Kok sur Mer
Waregem	Bistro Celto
Watou	Gasthof 't Hommelhof
Watou	Terminus
Wemmel	L'Auberge de l'Isard
Wemmel	Faraya N
Wenduine	Poincarré
Zaventem	Antonio Morreale
Zwevezele	Bistro Cuisine Kwizien
Wallonie
Alle	Le Charme de la Semois
Baileux	L'Attrape Loup N
Bastogne	Wagon Léo
Baudour	Le Faitout
Bierges	Tero N
Boninne	Michel
Charleroi	Chermanne N
Charneux	Les Fines Gueules
Chimay	Ferme des 4 saisons N
Chimay	LO'riginal
Comblain-la-Tour	Sophie et Nicolas N
Corbion	Des Ardennes
Couture-Saint-Germain	Le Petit-Fils
Couvin	Nulle Part Ailleurs
Daverdisse	Le Moulin
Dinant	La Broche
Durbuy	Clos des Récollets
Durbuy	Durbuy Ô
Éghezée	Au Tour du Vin
Embourg	L'Atelier Cuisine
Erpent	Comptoir de l’Eau Vive
Erpent	Epices et Nous N
Erpent	Wine & More N
Eupen	Arti'Choc
Eynatten	Sel et Poivre
Falmignoul	Alain Stiers
Floreffe	Le Relais Gourmand
Fosses-la-Ville	Le Castel N
Gouy-lez-Piéton	Le Mont-à-Gourmet
Hamois	La Gare d'Hamois
Hannut	Le P'tit Gaby
Hébronval	Le Val d’Hébron
Hermalle-sous-Argenteau	Au Comte de Mercy
Hollain	Sel et Poivre
Houffalize	Le Bistrot des Saveurs
Huy	Cadre culinaire
Huy	Les Caves Gourmandes
Lacuisine	Au Coeur de Lacuisine
Libramont	Le 13
Liège	Bistro n' Home
Liège	Le Bistrot d’en Face
Liège	Côté Goût
Liège	La Cuisine de Yannick N
Liège	Le Danieli
Liège	Frédéric Maquin
Marche-en-Famenne	Le Baragoû
Marcinelle	Le Saint-Charles
Martelange	Brasserie N4
Mirwart	Auberge du Grandgousier
Mons	Le bistro de Jean-Phi
Mons	La Madeleine
Mons	La Table du Boucher
Montignies-Saint-Christophe	Lettres Gourmandes
Montigny-le-Tilleul	De Vous à Nous
Mouscron	Au Petit Château
Namur	Attablez-vous
Namur	Au Phil des Saveurs
Namur	Parfums de cuisine
Nassogne	Le Barathym
Neupré	l’Apropos
Nivelles	L'Avenue
Nivelles	dis-moi où ?
Nivelles	Divino Gusto
Nivelles	Il était une fois…
Oisquercq	La Petite Gayolle
Our	Les Terrasses de l'Our
Petit-Rechain	La Chapellerie
Profondeville	La Cuisine d’un Gourmand
Rochehaut	Taverne de la Fermette
Ronquières	Bell'Arrivo N
Saint-Hubert	Ancien Hôpital
Sart-Bernard	Uppkök N
Soignies	L’Embellie
Sougné-Remouchamps	Royal H.-Bonhomme
Spa	La Cour de la Reine N
Spa	L'O de Source N
Thuin	Les Vrais Soudeurs
Tournai	Moment Gourmand N
Tournai	Si Jamais N
Wanne	La Métairie
Wanze	Lucana
Waremme	Le Petit Axhe
Waterloo	Mamy Louise
Wavre	Un Altro Mondo
Wavre	Mamy Louise
Wépion	Chez Chen
Wépion	L'O à la Bouche
Luxemburg
Clervaux	Bistro 1865
Dudelange	Parc Le'h
Erpeldange	Dahm
Grundhof	Brimer
Huldange	K restaurant N
Luxembourg	La Bergamote
Luxembourg	Bick Stuff
Luxembourg	Kamakura
Luxembourg	Mamma Bianca
Mertert	Joël Schaeffer
Nospelt	Bonifas
Strassen	Two 6 Two
Troisvierges	Les Timandines
Wilwerdange	L’Ecuelle

Verlorener Bib-Gourmand-Status

Ort	Restaurant
Brüssel
	Al Matbakh
	Caffè Al Dente
Flandern
Aalst	Het Verschil
Bellem	Bell Amuse
Bilzen	't Vlierhof
Brugge	Kurt’s Pan
Kasterlee	Noah
Kruibeke	De Ceder
Lier	Numerus Clausus
Nossegem	Orange
Sint-Kruis	't Apertje
Sint-Kwintens-Lennik	Sir Kwinten
Zaventem	Brasserie Mariadal
Wallonie
Aywaille	Sophie et Nicolas
Ciney	Le Comptoir du Goût
Durbuy	Brasserie Fred
Gesves	La Pineraie
Heusy	La Croustade
Jambes	La Plage d’Amée
Lustin	La Fête au Palais
Mont-sur-Marchienne	Les 3 P'tits Bouchons
Luxemburg
Wiltz	Du Vieux Château

Veröffentlicht am: 22.11.2016

Mosconi in Luxemburg erhält zweiten Stern

PARIS. Im neuen Michelin-Guide für Belgien und Luxemburg erhalten 143 Restaurants einen oder mehrere Sterne. Mit dem Luxemburger Restaurant Mosconi wird ein Restaurant auf zwei Sterne aufgewertet. Ilario Mosconi habe die Inspektoren mit seiner mutigen Küche überzeugt, erklärt Michael Ellis, Direktor des Guide Michelin.

Elf Restaurants erhalten erstmals einen Stern. Mit der Bozar Brasserie, dem La Villa Emily und dem Wine of the City befinden sich allein drei davon in Brüssel.

Mit dem Hof van Cleve und dem Hertog Jan gibt es nun nur noch zwei Drei-Sterne-Restaurants in Belgien. Das De Karmeliet hat inzwischen geschlossen.

Die Liste aller Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg

Veröffentlicht am: 14.12.2015

Zehn Restaurants neu mit einem Stern ausgezeichnet

Der Michelin hat die Ausgabe 2016 des Guides für Belgien und Luxemburg veröffentlicht. Ursprünglich sollte die Ausgabe bereits im November vorgestellt werden, der Termin war aufgrund der Terror-Anschläge von Paris jedoch verschoben worden.

In der Ausgabe erhalten drei Restaurants ihren zweiten Stern. Die Bewertungen für die Drei-Sternerestaurants werden allesamt bestätigt. Damit bleiben das De Karmeliet in Bruges, das Hof van Cleve in Kruishoutem und das Hertog Jan in Zedelgem die Restaurants mit der Höchstnote des Michelin.

Drei Restaurants werden auf zwei Sterne aufgewertet. Im d'Eugénie à Émilie (Baudour) verbindet in den Augen der Michelin-Tester Küchenchef Eric Fernez seine klassische Technik mit einem außergewöhnlichen Verständnis für Harmonien. Das The Jane (Antwerpen) bekommt zwei Sterne, da der moderne Stil von Küchenchef Nick Bril eine große Bandbreite von komplexen Aromen mit Finesse und Intensität biete. Der dritte Neuzugang unter den insgesamt 20 Zweisternern ist das Villa in the Sky in Ixelles. Dort hat Alexandre Diosio nach Meinung des Michelin seine kreative und raffinierte Küche deutlich verbessert.

Zehn Restaurants erhalten einen neuen Stern. Insgesamt sind es nun 100 Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg. Darunter ist auch das Alexandre (Brüssel). Dort kochen zwei Frauen einen eleganten und raffinierten Stil, der sich in leichten Gerichten und üppigen Aromen zeige, meint der Michelin. In der Provinz Antwerpen gibt es eine ganze Reihe von neuen Sternerestaurants in diesem Jahr: dazu gehören das d'Essensi (Gravenwezel) und das Bistrot du Nord (Antwerpen), die vorzügliche traditionelle Gerichte auf der Karte haben. Erfahrene Küchenchefs, wie Alain Bianchin (Overijse) und Danny Vanderhoven (Maasmechelen) zeigen eine intelligente und zeitgemäße Küchenlinie. Und die Restaurants Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse) und Le Pilori (Écaussinnes-Lalaing), die beide seit den 90er Jahren geöffnet haben, erhalten den Stern aufgrund der stetigen Vebesserung ihrer Küchenleistung. Das Le Comptoir de Marie (Mons) bietet den Kunden Gerichte mit hochqualitativen Zutaten zu einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. In Luxemburg erhält Renato Favaro (Esch-sur-Alzette) seinen Stern zurück. Nach Auffassung des Michelin zeigt seine italienische Küche nun eine größere Kosntanz. Auch Guillou Campagne (Schouweiler) bekommt für seine klassische Küche einen Stern.

Der Guide beinhaltet auch 184 Restaurants die einen Bib Gourmand erhalten. Darunter sind 33 Newcomer.

Die Liste aller Sternerestaurants 2016 in Beglien und Luxemburg

Veröffentlicht am: 26.11.2014

Produktorientierte Küche ist populärer denn je

In der 59. Michelin-Ausgabe für Belgien und Luxemburg erhalten elf Restaurants erstmals einen Stern. Davon liegt eines in Luxemburg. Insgesamt werden in dem Guide 1.075 Restaurants erwähnt. „Die Inspektoren haben festgestellt, dass die Küchenchefs sich weiterhin auf eine Einfachheit fokussieren, um den Gästen eine geschmackvollere und authentischere Küche anzubieten, die stark von regionalen und saisonalen Produkten inspiriert ist“, sagte der internationale Direktor des Michelin, Michael Ellis. „Die Köche sind innovativ und fasziniert von dem Gedanken, traditionelle Küche mit exotischen Aromen zu verbinden. Gleichzeitig verlieren sie die Kosten für das Menü nicht aus dem Augen.“

Die Drei-Sterne-Restaurants, De Karmeliet in Brügge, Hof van Cleve in Kruishoutem und Hertog Jan in Zedelgem konnten ihre Bewertungen bestätigen. Gleiches gilt für alle Zwei-Sterne-Restaurants.

In Brüssel wurden drei Restaurants erstmals mit einem Stern ausgezeichnet. Das Le Pigeon Noir in Uccle, in dem es traditionelle Küche gibt; das Le Monde est Petit in Etterbeck, dessen Küchenchef regionale Spezialitäten mit exotischen Zutaten kombiniert und das traditionell-italienische Da Mimmo in Woluwe-Saint-Lambert. In der Wallonie erhalten vier Restaurants den ersten Stern: die Héliport Brasserie in Lüttich, das Aux Petits Oignons in Jodoigne, mit seiner feinsinnigen modernen Küche, sowie die beiden bisherigen Bib Gourmand-Restaurants Philippe Meyers in Braine l’Alleud und das Les Pieds dans le Plat in Marenne. Dies ist für den Michelin ein Beweis, dass es möglich ist, eine exzellente Küche zu günstigen Preisen anzubieten. In Flandern erhalten drei Restaurants ihren ersten Stern. Zwei davon sind in der Region Gent, das D’Oude Pastorie in Lochristi und das Publiek, das neue Restaurant von Olly Ceulenaere, das ebenfalls Gerichte zu moderaten Preisen anbietet. Außerdem erhalten der holländische Spitzenkoch Sergio Herrmann und Nick Bril für das The Jane in Antwerpen, das in einer imposanten ehemaligen Kirche liegt, einen Stern. In Luxemburg ist den Michelin-Inspektoren das La Cristallerie sternewürdig.

Außerdem listet der Führer 159 Bib Gourmand-Restaurants auf, davon sind 34 erstmals mit dieser Auszeichnung bedacht worden.

Hier gibt es die Liste aller Restaurants, die mit Sternen oder einem Bib Gourmand ausgezeichnet wurden.

Veröffentlicht am: 18.11.2013

2 neue 2-Sternerestaurants und 19 x ein neuer Stern

2 Zwei Restaurants erhielten einen zweiten Stern:

**Bon-Bon, Brüssel mit Chefkoch Christophe Hardiquest und
**Bartholomeus, Knokke-Heist mit Chefkoch Bart Desmidt

Insgesamt wurden 19 Sterne neu vergeben.

Die Spitzentruppe der 3-Sterne-Restaurants hat sich 2014 im Vergleich zu 2013 nicht verändert:

***De Karmeliet in Brügge + ***Hof van Cleve in Kruishoutem (Ostflandern) + ***Hertog Jan in Sint-Michiels (Brügge)

Die Liste der Sternerestaurants 2014 in Luxemburg und Belgien

Quelle: The Media Department Michelin

Restaurant-Suche

Zilte und Boury behalten ihre drei Sterne

Neun neue Restaurants mit einem Stern

Grüner Stern fürs Neon

Die Sonderauszeichnungen

15 neue Restaurants wurden mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet

Drei Sterne

Zwei Stern

Ein Stern

Grüner Stern

Bib Gourmand

Verlorene Sterne

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

Grüner Stern

Bozar erhält zweiten Stern

16 neue Einsterner

Vier neue grüne Sterne

Sonderauszeichnungen

Drei Sterne

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

Grüner Stern

Grüner Stern

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

Grüner Stern

Boury erhält Höchstnote

Drei neue Zwei-Sterner

16 neue Sternerestaurants

Ein neuer grüner Stern

Sonderauszeichnungen

Drei Sterne

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

Verlorene Sterne

Zwei Sterne

Ein Sterne

Bib Gourmand

Verlorene Sterne

Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants

Zehn Restaurants mit einem ersten Stern ausgezeichnet

Zehn Restaurants bekommen den "grünen Stern"

Drei Sterne

Zwei Sterne

Großraum Brüssel

Flandern

Wallonie

Luxemburg

Ein Stern

Großraum Brüssel

Flandern

Wallonie

Luxemburg

Gestrichene Sterne

Vorher zwei Sterne

Vorher ein Stern

Region Brüssel

Flandern

Wallonie

Belgien

Luxemburg

Alle Sterne im Guide Michelin 2020 für Belgien und Luxemburg

Drei Sterne

Zwei Sterne

Region Brüssel

Wallonie

Flandern

Luxemburg

Ein Stern

Region Brüssel

Wallonie

Flandern

Luxemburg

Gestrichene Sterne

Guide Michelin 2020