Zum Hauptinhalt springen
Restaurant Lokschuppen Logo
Restaurant Louis Logo

Guide Michelin 2021: Neues Zwei-Sterne in Guangzhou

In der Ausgabe 2021 des Guide Michelin für Guangzhou gibt es in neues Zwei-Sterne-Restaurant und vier neue Sternerestaurants.

„2021 war wie 2020 auch eine harte Zeit, die jeden in unserem täglichen Leben tief beeinflusst hat. Mit unseren lokalen Inspektorteams sind wir uns der enormen Herausforderungen bewusst, denen sich Köche und Gastronomen stellen mussten. Trotz der Schwierigkeiten sind wir jedoch alle von ihrer Energie, ihrer Kreativität und ihrer Beharrlichkeit bei der Überwindung der Schwierigkeiten beeindruckt, und wir sind dankbar für ihr Engagement, das sie gezeigt haben, um den lokalen Gemeinschaften zu helfen. Von kulinarischer Tradition bis Innovation, von klassischer Küche bis hin zu zeitgenössischen Variationen, Guangzhou ist und bleibt ein wahres Paradies für Feinschmecker, die großartige gastronomische Reisen und neue Trends zum Erleben suchen. Wir hoffen, dass diese Ausgabe 2021 nicht nur die besten Talente feiert, sondern auch die Branche unterstützt“, erklärte Gwendal Poullennec, International Director der MICHELIN Guides.

Insgesamt wurden 104 Restaurants in der Neuauflage des MICHELIN Guide Guangzhou aufgeführt, darunter 3 Zwei-Sterne-Restaurants, 14 Ein-Stern-Restaurants, 33 Bib Gourmand- und 54 Michelin-Assiette-Restaurants.

Das neue Zwei-Sterne-Restaurant Taian Table steht für eine hochwertige Küche mit modernem Flair. Es inszeniert mit seiner offenen Küche ein kulinarisches Spiel für die Gäste, das erstklassige Zutaten hervorhebt, die mit europäischen Kochtechniken und den handwerklichen Fähigkeiten in Kunstwerke verwandelt werden. Die Zwei-Sterne-Auszeichnung wird des Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine mit authentischen kantonesischen Gerichten mit traditionellen Techniken und des Jiang mit Chefkoch Fei, der eine subtile Balance zwischen kantonesischem kulinarischem Erbe und Innovation schafft, wird beibehalten.

Vier Restaurants erhalten erstmals einen Stern. Das Hongtu Hall wird für eine Mischung aus exquisiten klassischen und modernen Dim-Sum-Gerichten mit einem Stern ausgezeichnet. Der erfahrene Meisterkoch und das Team von Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine verdienen auch einen Stern für ihre klassischen Chaozhou-Gerichte. Das Rêver wird neu mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet. Das erst 2020 eröffnete Rêver serviert französisch inspirierte moderne Küche, die lokale, hochwertige Produkte verwendet. Perfekt abgestimmt mit kantonesischen Elementen wird das kulinarische Erlebnis durch eine Fülle von Überraschungen bereichert. Das Das Suyab Courtyard · Pickmoon Gourmet schließlich ist ein weiteres junges Restaurant, das dank seiner klassischen Chaozhou-Gerichte, inspiriert von saisonalen, hochwertigen Zutaten und beeindruckender Liebe zum Detail, sein Debüt in unter den Sternerestaurants feiert. Das Angebot des Küchenchefs ist nicht auf einer Speisekarte standardisiert, die in diesem Restaurant nicht vorhanden ist, sondern das Menü wird auf die Vorlieben und das Budget jedes Kunden zugeschnitten.

Alle Sterne im Guide Michelin 2021 für Guangzhou

Frühere Ausgaben des Guide Michelin Guangzhou

Guide Michelin 2020 für Guangzhou: Ein Restaurant bekommt den zweiten Stern

(24.09.2020) Im neuen Guide Michelin 2020 für die chinesische Stadt Guangzhou werden 89 Restaurant erwähnt: zwei Restaurants erhalten zwei Sterne, zehn einen Stern und 31 Restaurants werden mit einem Bib Gourmand gewürdigt. Weitere 46 Restaurants werden mit einem Assiette eingestuft. Gegenüber der vorherigen Ausgabe gibt es ein neues Zwei- und ein neues Ein-Sterne-Restaurant.Aus Sicht des Guide Michelin unterstreicht dies die dynamische kulinarische Entwicklung der Stadt, trotz der gegenwärtig komplizierten Umstände.

„Dies ist die dritte Ausgabe des Guide Michelin Guangzhou. Trotz des außergewöhnlichen Jahres, das wir durchgemacht haben, haben unsere Inspektoren die Stadt weiter erkundet. Sie waren sowohl berührt als auch beeindruckt von der Widerstandsfähigkeit so vieler Köche und ihrem Unternehmertum bei der Überwindung der Krise und bei der Gestaltung einer sicheren und dauerhaften Erholung. Diese neue Ausgabe ist die perfekte Gelegenheit, um ihre Bemühungen hervorzuheben, die lokale Branche weiterhin zu unterstützen und natürlich Guangzhou als eines der besten Gourmet-Reiseziele der Welt im Rampenlicht zu halten “, sagte Gwendal Poullennec, der internationale Direktor der Michelin-Guides. „Mit einem neuen Zwei-Sterne- und einem Sternrestaurant, sowie fünf neune Bib Gourmand-Restaurnats erkennt der Michelin Guide Guangzhou 2020 auch die Stärke der lokalen gastronomischen Szene an“, fügte Gwendal Poullennec hinzu.

Das Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine bekommt, nach dem ersten Stern im vergangenen Jahr, nun den zweiten. In diesem in Singapur ansässigen Kettenrestaurant bieten Köche und Teams feine und gut ausgeführte traditionelle kantonesische Gerichte an. Unter den Spezialitäten gaben die Inspektoren dem gedämpften, chinesischen Hering, der mit Ingwerwürfeln serviert wird, sowie dem mit Klebreis gefüllten knusprigen Brathähnchen ein besonderes Gütesiegel. Das Restaurant Jianh by Chef Fei bestätigt seine Zwei-Sterne-Bewertung.

Bei den Ein-Sterne-Restaurantbewertungen ist das Lingnan House in diesem Jahr erstmals dabei. Dank der offenen Küche können die Gäste den beeindruckenden Ofen des Restaurants für Gänsebraten sehen und die Köche in Aktion beobachten. Die Gerichte werden aus den besten Zutaten hergestellt und nehmen die traditionelle kantonesische Küche auf, wie z. B. gehackte Fischsuppe mit Kaffirlimettenblättern. Damit steigt die Zahl der Sternerestaurants in dem Guide auf zehn.

Alle Bewertungen im Guide Michelin 2020 für Guangzhou

Zwei Sterne

  • Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (neu)
  • Jiang by Chef Fei BingSheng Mansion

Ein Stern

  • BingSheng Private Kitchen 
  • Famous Cuisine
  • Jade River 
  • Lai Heen
  • Lei Garden (Yuexiu) 
  • Lingnan House (neu)
  • Wisca (Haizhu) 
  • Song Yu Yue Heen

Bib Gourmand

  • A Roi (Liwan) 
  • Cheungloi Cook (Huacheng Avenue) 
  • Chuang Fa Da Ge Fan (Tangxiayong West Road) 
  • Dai Yong Town 
  • Dayang (Wenming Road) 
  • Dong Xing (Tianhe) 
  • FT · Bak Kut Teh 
  • Hai Men Yu Zi Dian (Yanling Road) 
  • Jian Ji 
  • Liang Jie Nanning Pumiao Shengzha Mifen 
  • Stay Here 
  • Lao Xiguan Laifen (Wenming Road) 
  • Mamak Nan Yuan Ease (Yuexiu) 
  • Soodle (Jinsui Road) 
  • Tandoor 
  • Tong Ji 
  • Wen Ji Yixinji 
  • Xiguan Heng Ji Popo Mian (Dezheng Middle Road) 
  • Xiguan Zhuyuan (Lizhiwan) 
  • Xiguan Zhuyuan (Shiba Fu) 
  • Pandan (Yuexiu) 
  • Xiang Qun (Longjin East Road) 
  • Xin Tai Le (Haizhu) 
  • Xin Tai Le (Yuexiu) 
  • Xing Fu Yi Zhan 
  • Wan Hin 
  • Ze 8 
  • Zhu Zai Ji Shi Fu (Jiangnan Avenue) 

Guide Michelin 2019

Erstes Zwei-Sternerestaurant in Guangzhou

China, Guide, Michelin

Elf Restaurants in der chinesischen Metropole erhalten Sterne

Der Guide Michelin 2019 für die chinesische Metropole Guangzhou vergibt erstmals an ein Restaurant zwei Sterne. Außerdem werden zehn Restaurants erstmals mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet.

Hier der Überblick:

Zwei Sterne:

  • Jiang by Chef Fei

Ein Stern

  • Bing Sheng Mansion
  • Bing Sheng Private Kitchen
  • Famous Cuisine (neu)
  • Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (neu)
  • Jade River
  • Lai Heen
  • Lei Garden (Yuexiu)
  • Song (neu)
  • Wisca (Haizhu)
  • Yu Yue Heen

Bib Gourmand

  • A Rui
  • Changlai Xiaoju (GTLand)
  • Chuang Fa
  • Dayang (Wenming Lu)
  • Dong Xing (Tianhe)
  • Ease Chinese Cuisine (289 Art Park)
  • Feitun Rougucha
  • Hai Men Yu Zi Dian (Yanling)
  • Jian Ji
  • Kai Xiao Zao
  • Lao Xiguan Laifen (Wenming Lu)
  • Liangjie Pumiao Shengzha Mifen
  • Nan Yuan
  • Pandan Indonesian Restaurant
  • Soodle
  • Szechwan Lane
  • Tandoor
  • Tong Ji
  • Yun Xuan
  • Xiangqun (Longjin Dong Lu)
  • Xiguan Popo Mian (Dezhen Zhong Lu)
  • Xiguan Popo Mian (Wenchang Bei Lu)
  • Xiguan Zhuyuan (Lizhiwan)
  • Xiguan Zhiyuan (Shiba Fu)
  • Xin Tai Le (Haizhu)
  • Xin Tai Le (Yuexiu)
  • Zhu Zai Ji Shi Fu (Jiangnan Dadao)
  • Ze 8

Michelin-Premiere

Acht Sternerestaurants in Guangzhou

Erste Ausgabe eines Michelin-Guides für die chinesische Stadt

Der Michelin zeichnet erstmals acht Restaurants in Guangzhou mit einem Stern aus. Dies geht aus der ersten Ausgabe eines Michelin-Guides für die Stadt hervor:

Das sind die ausgezeichneten Restaurants:

  • Bing Sheng Mansion (moderne kantonesische Küche)
  • Bing Sheng Private Kitchen (saisonale Küche)
  • Jade River (Spezialität: Fleisch-Gerichte)
  • Jiang by Chef Fei (kreative Küche)
  • Lai Heen (kantonesische Küche)
  • Wisca (Haizhu) (traditionelle kantonesische Küche)
  • Yu Yue Heen (kantonesische Küche)

Darüber hinaus führt die Ausgabe des Guides 20 Restaurants, die mit einem Bib Gourmand eingestuft werden, darunter das Tong Ji und Ease.

Facebook
Instagram
RSS
Kontakt
Service & Kontakt

Haben Sie Fragen zum Gourmet-Club oder brauchen Sie eine Restaurant-Empfehlung? Wir helfen Ihnen weiter.

Service-Hotline:
0700-1GOURMET

Sie können uns auch gerne eine E-Mail schreiben.

Zum Kontaktformular