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Guide Michelin Großbritannien & Irland 2025

Moor Hall erhält drei den dritten Stern

Der Guide Michelin hat neue Restaurantbewertungen für Großbritannien und Irland veröffentlicht. Der Guide Michelin 2025 für die beiden Länder wurde in der Kelvingrove Art Gallery & Museum in Glasgow veröffentlicht.

Insgesamt sind 1.147 Restaurants – darunter 220 Sternerestaurants – in der Auswahl enthalten. Auf drei Sterne aufgewertet wird das Restaurant Moor Hall.  Drei Restaurants wurden neu mit zwei Sternen ausgezeichnet, und es gibt 22 neue Ein-Stern-Lokale. Außerdem wurden 36 neue Bib Gourmands für Restaurants vergeben, die gutes Essen zu einem großartigen Preis anbieten. Schließlich wurden fünf neue grüne Sterne für herausragendes Engagement für einen nachhaltigeren Ansatz in der Gastronomie vergeben.

Die Auszeichnungen erstrecken sich über das gesamte Vereinigte Königreich und Irland, wobei Edinburgh ein besonders gutes Jahr hatte und zwei neue Sternerestaurants erhielt. In Cardiff gibt es Grund zum Feiern, da die Stadt ihren ersten Stern erhält, und Bristol, das einen neuen Stern und drei neue Bib Gourmands erreicht. Eine Vielzahl von Küchen ist ebenfalls vertreten, darunter das erste griechische Ein-Stern-Restaurant im Vereinigten Königreich, ein Stern für koreanische Küche und das erste pflanzenbasierte Restaurant, das einen Stern in dem Guide erhält.

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Guide Michelins, kommentierte: „Ich bin so begeistert zu sehen, dass unser Guide Großbritannien & Irland erneut ein so starkes Jahr hatte. Trotz der Herausforderungen, denen sie gegenüberstehen, haben uns die Köche und Gastronomen gezeigt, dass ihr Talent, ihr Engagement und ihr Einfallsreichtum keine Grenzen kennen. Moor Hall, das neu drei Sterne erhält, wird zu Recht Schlagzeilen machen, aber ich freue mich ebenso, dass insgesamt 22 neue Sterne zu unserer Familie stoßen. Dass in diesem Jahr 36 Bib Gourmands vergeben wurden, ist auch ein großartiges Zeichen für die britische und irische Gastfreundschaft – es zeigt, wie hart die Restaurants daran arbeiten, den Gästen ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten. Schließlich dürfen wir unsere neuen ‘grüne Sterne’ und ihr inspirierendes Engagement nicht vergessen, denn sie sind Vorbilder unserer Branche.“

Moor Hall tritt der Drei-Sterne-Familie bei

Im Moor Hall haben Chefkoch Mark Birchall und sein Team ihr Handwerk weiter verfeinert und nun neue Exzellenzstufen erreicht. Die Zutaten, viele aus dem Küchengarten, sind herausragend; die kulinarische Technik der Köche ist äußerst beeindruckend; und das Urteilsvermögen der Aromen, wann Einfachheit und wann Komplexität Priorität haben sollte, ist vorbildlich. Die Inspektoren genossen besonders den klassisch basierten Steinbutt, der in brauner Butter gekocht wurde, mit saisonalem Kuri-Kürbis und Mylor-Garnelen.

Diese neue Ergänzung der Drei-Sterne-Familie bringt die Gesamtzahl der Restaurants, die „außergewöhnliche Küche“ bieten, auf zehn.

Drei weitere Restaurants mit zwei Sternen ausgezeichnet

Der Guide Michelin Großbritannien & Irland hat in diesem Jahr auch ein Trio neu gekrönter Zwei-Sterne-Restaurants begrüßt.

Zwei der drei befinden sich in London, was seine Position als globales gastronomisches Zentrum weiter festigt. In Soho, dem pulsierenden Herzen der Stadt, haben Humble Chicken und sein kreativer Antrieb, Angelo Sato, den Sprung zu zwei Sternen nur 12 Monate nach der Verleihung ihres ersten Sterns geschafft. Chefkoch Satos aufregende Küche ist gleichermaßen innovativ und köstlich und beeindruckt die Inspektoren mit ihrem originellen Charakter – wie in der atemberaubenden Auswahl an Snacks zu Beginn des Essens zu sehen ist.

Der andere Empfänger in der Hauptstadt ist ein bekannterer Name: The Ritz. Ein dauerhaftes Symbol für britischen Luxus und Qualität, wird diese wirklich ikonische Institution durch ein Restaurant, das derzeit auf dem Höhepunkt seiner Kräfte ist, noch ansprechender. Chefkoch John Williams und seine Brigade sind Meister ihres Fachs und nehmen klassisch basierte Gerichte – mit Anspielungen auf Escoffier – und fügen zunehmend Originalität und Modernität hinzu.

Außerhalb Londons, in der Nähe der Küste von Kent, haben Allister Barsby und Alice Bussi ein weiteres Kapitel ihrer beeindruckenden Geschichte hinzugefügt und zwei Sterne für das Nachbarschaftsrestaurant hide and fox erhalten. Allister und das Team kochen mit köstlichen Produkten, die mit gebührendem Respekt zubereitet werden, um Gerichte zu liefern, die auf jeder Ebene erfolgreich sind. Die Inspektoren liebten besonders die Brixham-Krabbe mit Krabbengelee, Tandoori und eingelegtem Gemüse. Der Service ist ebenso bezaubernd und trägt dazu bei, ein Erlebnis zu schaffen, das eine wahre Freude ist.

Insgesamt empfehlen die Inspektoren in diesem Jahr 29 Zwei-Sterne-Restaurants.

22 neue Ein-Stern-Restaurants

In Schottland wurden zwei Restaurants in der Hauptstadt Edinburgh neu mit einem Stern ausgezeichnet. LYLA ist ein eleganter, produktorientierter Betrieb von dem erfahrenen Koch und Gastronomen Stuart Ralston – der bereits zwei Bib Gourmands in der Stadt hat. AVERY hingegen ist die neueste Inkarnation eines Restaurants aus San Francisco, das hierher von Chefkoch Rodney Wages verlegt wurde, nachdem er sich in die Stadt verliebt hatte.

In der Republik Irland beeindruckte The Morrison Room in der Nähe von Maynooth die Inspektoren nicht nur mit seinen erstklassigen Produkten, sondern auch mit dem Einfallsreichtum von Adam Nevins Küche. Weiter westlich bieten Richard Picard-Edwards und sein Team im Ballyfin brillantes Essen im atemberaubenden Ballyfin Demesne Hotel – das drei Michelin-Schlüssel hält. In der Grafschaft Galway hat LIGИUM den Sprung auf Sterneniveau geschafft, dank Danny Africano, der Holzfeuer-Aromen verwendet, um seine Produkte wirklich zum Strahlen zu bringen.

In Cardiff hat Tom Waters’ Gorse Neuland betreten und der Stadt ihren ersten Stern eingebracht. Es feiert die reichhaltigen Schätze der walisischen Vorratskammer mit höchster Geschicklichkeit. Überqueren Sie die Grenze nach England und Bristol hat einen weiteren Stern mit Wilsons gewonnen, wo Jan Ostles hervorragende saisonale Gerichte Produkte verwenden, die von seiner Frau Mary Wilson auf ihrem kleinen Bauernhof angebaut werden. Nicht weit von hier ist 33 The Homend ein weiterer Erfolg für James und Elizabeth Winter, die zuvor einen Stern im The Butchers Arms in Eldersfield hatten. James’ Erfahrung zeigt sich in Gerichten, die den Mut haben, unnötigen Zierrat wegzulassen.

Gehen Sie nach Osten nach Esher, finden Gourmets das Starling. Das erste Solo-Projekt von Nick Beardshaw – der seinen Ruf durch die Arbeit mit Tom Kerridge aufgebaut hat – ist ein einfaches Nachbarschaftsunternehmen, aber eines mit zweifellos köstlichem Essen. Gehen Sie weiter quer durchs Land, gelangen Sie nach Caistor St Edmund und Mark Poynton im Caistor Hall. Diese Verbindung von Koch und Landhaus erweist sich als äußerst erfolgreich, wobei Poynton starke klassische Küche mit erstklassigen Produkten liefert.

Weiter nördlich war Skof eine der am meisten erwarteten Eröffnungen des Jahres und hat nicht enttäuscht. Tom Barnes, ehemals von L’Enclume, bringt eine persönliche Note in sein Restaurant im Stadtzentrum von Manchester. Jake Jones, der Gewinner des Young Chef Award 2024, erfüllt ebenfalls sein Versprechen mit geschicktem Kochen im nachhaltig orientierten Forge in Middleton Tyas.

Schließlich hatte London erneut ein stürmisches kulinarisches Jahr. Seine Position als globales gastronomisches Ziel wird weiter gefestigt durch eine Reihe von Sternen, die die fesselnde Vielfalt der Restaurantszene der Stadt widerspiegeln. Am Rande des Borough Market ist OMA das erste griechische Restaurant des Guides, das im Vereinigten Königreich und Irland mit einem Stern ausgezeichnet wurde – dank der köstlichen Gerichte von Chefkoch Jorge Paredes. Auch die thailändische Küche bekommt ihren Moment im Rampenlicht dank AngloThai, wo John Chantarask sein thailändisch-britisches Erbe auf aufregende, köstliche Weise erforscht. Bleiben wir in Asien, ist DOSA das Restaurant, auf das koreanische Feinschmecker gewartet haben. Serviert an einem Marmortresen im Two-Key Mandarin Oriental Mayfair, ist Jihun Kims Küche luxuriös und äußerst geschickt.

Anderswo in der Hauptstadt stehen Gemüse im Mittelpunkt der talentiertesten Köche. Plates London ist das erste vollständig pflanzenbasierte Restaurant im Vereinigten Königreich und Irland, das einen MICHELIN Stern erhält, wobei Kirk Haworth seine klassische Ausbildung nimmt und sie erfinderisch an eine vegane Ernährung anpasst. Bei Mauro Colagreco im Raffles London im The OWO stehen Fleisch und Fisch zwar auf der Speisekarte, aber es ist eine wunderschöne Auswahl an Pflanzen, die von Chefkoch Leonel Aguirre als Hauptdarsteller jedes Gerichts präsentiert wird.

Fans von Nachbarschaftsrestaurants wie Portland und Clipstone werden erfreut sein zu sehen, dass 64 Goodge Street, das neueste in der Mini-Gruppe, mit einem Stern für Stuart Andrews selbst beschriebene „französische Küche aus der Perspektive eines Außenseiters“ ausgezeichnet wurde. Weitere modernisierte Klassiker gibt es bei Cornus, wo der ehemalige Angler-Koch Gary Foulkes erneut sein Talent zeigt. Hervorragende Produkte – einschließlich erstklassiger Cornish-Meeresfrüchte – werden in sicheren, selbstbewussten Gerichten mit großer Geschmacksreinheit verwendet.

Etwas weiter westlich, im zunehmend kulinarischen Hotspot Notting Hill, verdienen Diego Ferrari und Emily Roux’s Caractère einen Stern für ihre technisch versierte Küche. In Marylebone fängt Luke Ahearne den Zeitgeist bei Lita mit holzbefeuerten Gerichten ein, die mutige Aromen mit offenen Armen umarmen. Zuletzt, aber sicherlich nicht zuletzt, ist die jüngste Eröffnung unter unseren neuen Sternen: Row on 5. Jason Athertons neues Flaggschiff hat mit Spencer Metzger in der Küche einen großartigen Start hingelegt und bietet den Gästen luxuriöse Zutaten, die mit echter Qualität zubereitet werden.

Zusammen mit den Restaurants, die ihre Auszeichnung vom letzten Jahr beibehalten haben, gibt es insgesamt 181 Ein-Stern-Restaurants in der Auswahl des Guide Michelin Großbritannien & Irland 2025.

Fünf neue ‘grüne Sterne’

Der ‘grüner Stern’ wurde 2021 in den Guide Michelin Großbritannien & Irland eingeführt, um die Restaurants hervorzuheben, die an der Spitze der Branche stehen, wenn es darum geht, die Auswirkungen ihrer Aktivitäten und die Zukunft der Gastronomie neu zu überdenken. Ihr herausragendes Engagement für einen umweltfreundlicheren Ansatz beim Essen ist eine Inspirationsquelle sowohl für begeisterte Feinschmecker als auch für die gesamte Gastgewerbebranche. In diesem Jahr gibt es fünf neue Empfänger des ‘grüner Sterns’, wodurch die Gesamtzahl der Vorbild-Restaurants auf 36 steigt.

Die neuen ‘grünen Sterne’ sind:

  • Homestead Kitchen, Goathland
  • Jericho, Plungar
  • Native, Tenbury Wells
  • Pythouse Kitchen Garden, Tisbury
  • Wild Shropshire, Whitchurch

36 neue Bib Gourmand Restaurants

Die Bib Gourmand-Auszeichnung ist die Art und Weise des Guide Michelin, Restaurants zu erkennen, die gutes Essen zu einem großartigen Preis anbieten. Während alle Bib Gourmands einzigartig in Stil und Ansatz sind, teilen sie denselben Geist der Großzügigkeit und ein Engagement für qualitativ hochwertiges Kochen. In diesem Jahr wurden nicht weniger als 36 Restaurants neu mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet, was den Reichtum an Restaurants in Großbritannien und Irland zeigt, die sich der Bereitstellung von erschwinglichem, hochwertigem Kochen verschrieben haben.

Die neuen Bib Gourmand Restaurants in diesem Jahr sind:

  • AGORA, London
  • Ardfern, Leith
  • argoe, Newlyn
  • Artusi, London
  • Baba’de, Baltimore
  • Bavette, Horsforth
  • Briar, Bruton
  • daróg, Galway · Donia, London
  • Engine Social Dining, Sowerby Bridge
  • Fish Shop, Ballater
  • GaGa, Glasgow
  • Goat On The Roof, Newbury
  • Heathcock, Cardiff
  • Horse & Groom, Bourton-on-the-Hill
  • Josephine Bouchon, London
  • July, London
  • Kolae, London
  • Little Hollows Pasta, Bristol
  • Mambow, London
  • Margo, Glasgow
  • Miga, London
  • Mignonette, London
  • Morchella, London
  • mrDeanes, Belfast
  • North Street Kitchen, Fowey
  • OTHER, Bristol
  • Peacock Inn, Chelsworth
  • Pythouse Kitchen Garden, Tisbury
  • Riverine Rabbit, Birmingham
  • Skua, Edinburgh
  • Tare Bistro, Bristol
  • The Hero, London
  • THE SCHELLY, Ambleside
  • Tropea, Birmingham
  • Wildebeest, Stoke Holy Cross

Sonderpreisträger

In diesem Jahr wurden neben den neuen Sternen und Bib Gourmands fünf Sonderpreise an außergewöhnliche Einzelpersonen und Teams verliehen, die die Inspektoren des Guide Michelin im vergangenen Jahr besonders beeindruckt haben.

  • MICHELIN Eröffnung des Jahres – OMA, London: Wenige Restaurants haben einen so sofortigen brillanten Einfluss auf die Restaurantszene Londons gehabt wie OMA. Seine griechisch inspirierte Küche hat den Gästen der Stadt etwas Frisches und Spannendes geboten, mit hellenischen Gerichten, die auf einem Niveau gekocht werden, das die Inspektoren in Großbritannien selten gesehen haben. Es ist kein Wunder, dass Chefkoch Jorge Paredes und Inhaber David Carter auch mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet wurden. Auch die Atmosphäre und der Service haben dazu beigetragen, dass OMA ein solcher Erfolg ist, ebenso wie die Präsenz des Schwesterrestaurants AGORA im Erdgeschoss – das eine moderne Version einer „Souvla-Bar“ ist und verdientermaßen einen Bib Gourmand gewonnen hat. Als Gesamtpaket hat OMA die Inspektoren und Gäste gleichermaßen überzeugend gewonnen.
  • MICHELIN Chef Mentor Award – Adam Byatt von Trinity, London: Der diesjährige Empfänger des MICHELIN Chef Mentor Award ist ein echter „Koch der Köche“ und jemand, der im Laufe der Jahre so viel Hilfe und Rat an jüngere Talente gegeben hat. Adam Byatts eigenes Restaurant, Trinity, ist ein geliebter MICHELIN-Stern-Ort und seine Küche hat eine große Rolle in den Karrieren von Spitzenköchen wie Tom Sellers vom Story und Graham Squire von Dining Room im The Goring gespielt. Am aufschlussreichsten ist, dass einer unserer neuen Zwei-Sterne-Empfänger für 2025 – Angelo Sato bei Humble Chicken – auch von Adam betreut wurde und so viel von ihm gelernt hat.
  • MICHELIN Young Chef Award – Ash Valenzuela-Heeger von Riverine Rabbit, Birmingham: Nachdem sie Riverine Rabbit mit ihrer Frau Erin mit großem Erfolg eröffnet und in diesem Jahr einen Bib Gourmand erhalten hat, wurde Ash Valenzuela-Heeger von den Inspektoren als aufregendes junges Talent identifiziert. Ash stammt aus Südafrika und ihre Küche hatte in Brummie-Kreisen dank verschiedener Pop-ups schon seit einiger Zeit für Aufsehen gesorgt, bevor die dauerhafte Eröffnung ihres erfinderischen und belebenden Restaurants die brillante Birminghamszene weiter gestärkt hat. Ihre originelle Küche ist geschmacksintensiv und zieht Einflüsse aus ihrer Heimat Südafrika bis nach Asien.
  • MICHELIN Service Award – Jasmine Sherry von Fish Shop, Ballater: Großartiger Service spielt eine entscheidende Rolle bei der Schaffung dieser undefinierbaren Magie, die das Essen gehen zu einem solchen Vergnügen macht. Dies wird von Jasmine Sherry und ihrem Team im absolut entzückenden Fish Shop klar verstanden. Als Managerin ist Jasmine allgegenwärtig und findet das perfekte Gleichgewicht zwischen starker Führung und zugänglicher Freundlichkeit, sodass das Team auf eine so echte, charmante Weise arbeiten kann. Kombinieren Sie diesen wunderbaren, fürsorglichen Service mit dem großartigen Preis-Leistungs-Verhältnis, das dem Restaurant auch einen Bib Gourmand eingebracht hat, und Sie haben ein brillantes Gesamtpaket.
  • MICHELIN Sommelier Award – Zsolt Lukács von daróg, Galway: Der letzte der MICHELIN Sonderpreisträger ist Zsolt Lukács, der Mitinhaber und Sommelier von daróg in Galway. Diese Weinbar und Bistro ist ein warmherziger, einladender Ort, hauptsächlich dank Zsolt selbst. Er ist ein engagierter, engagierter Mann, der eindeutig so leidenschaftlich über die Weinkarte ist, die er hier kuratiert hat. Seine Empfehlungen sind kenntnisreich und durchdacht, dann auf eine erfrischend unprätentiöse Weise an die Gäste kommuniziert, die sie entspannt und wohl fühlen lässt. In weiteren großartigen Nachrichten für Zsolt wurde das Restaurant in diesem Jahr auch mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet.

Der Guide Michelin Großbritannien & Irland 2025 auf einen Blick:

  • 1.147 empfohlene Restaurants, darunter:
  • 10 Restaurants mit drei Sternen (1 neu)
  • 29 Restaurants mit zwei Sternen (3 neu)
  • 181 Restaurants mit einem MICHELIN Stern (22 neu)

Alle Restaurantbewertungen im Guide Michelin Großbritannien 2025

Drei Sterne

  • aufgewertetMoor Hall in Aughton + grüner Stern
  • Fat Duck in Bray
  • Waterside Inn in Bray
  • L'Enclume in Cartmel + grüner Stern
  • Alain Ducasse at The Dorchester in London
  • CORE by Clare Smyth in London
  • Hélène Darroze at The Connaught in London
  • Restaurant Gordon Ramsay in London
  • Sketch, The Lecture Room and Library in London
  • The Ledbury in London

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

  • Hare & Hounds in Aberthin
  • neuTHE SCHELLY in Ambleside
  • Emilia in Ashburton
  • neuFish Shop in Ballater
  • Beckford Bottle Shop in Bath
  • The Chequers in Bath
  • Deanes at Queens in Belfast
  • EDŌ in Belfast
  • Home in Belfast
  • neumrDeanes in Belfast
  • Waterman in Belfast
  • neuRiverine Rabbit in Birmingham
  • neuTropea in Birmingham
  • neuHorse & Groom in Bourton on the Hill
  • Burnt Orange in Brighton and Hove
  • Cin Cin in Brighton and Hove
  • Flint House in Brighton and Hove
  • Palmito in Brighton and Hove
  • neuBriar in Bruton
  • neuHeathcock in Cardiff
  • Yr Hen Printworks in Cardigan
  • The Bull in Charlbury
  • neuPeacock Inn in Chelsworth
  • Blaise Inn in City of Bristol
  • BOX-E in City of Bristol
  • COR in City of Bristol
  • neuLittle Hollows Pasta in City of Bristol
  • Marmo in City of Bristol
  • neuOTHER in City of Bristol
  • Root in City of Bristol
  • neuTare Bistro in City of Bristol
  • The Clifton in City of Bristol
  • Bryn Williams at Porth Eirias in Colwyn Bay
  • Andria in Dartmouth
  • Prashad in Drighlington
  • Noto in Edinburgh
  • neuSkua in Edinburgh
  • The Scran & Scallie in Edinburgh
  • tipo in Edinburgh
  • Duncombe Arms in Ellastone
  • Dastaan in Ewell
  • The Three Horseshoes in Fordham
  • neuNorth Street Kitchen in Fowey
  • The Three Oaks in Gerrards Cross
  • Celentano's in Glasgow City
  • neuGaGa in Glasgow City
  • Ka Pao in Glasgow City
  • neuMargo in Glasgow City
  • Ox and Finch in Glasgow City
  • Queen of Cups in Glastonbury
  • The Bonnie Badger in Gullane
  • Noble in Holywood
  • neuBavette in Horsforth
  • The Reindeer in Hoveringham
  • Galvin Green Man in Howe Street
  • Kilberry Inn in Kilberry
  • neuArdfern in Leith
  • Dill in Lewes
  • neuAGORA in London
  • neuArtusi in London
  • Bancone in London
  • Bao in London
  • Berenjak in London
  • Brutto in London
  • neuDonia in London
  • Empire Empire in London
  • Evernight in London
  • Farang in London
  • Gunpowder Spitalfields in London
  • Hoppers in London
  • Imad's Syrian Kitchen in London
  • neuJosephine Bouchon in London
  • neuJuly in London
  • Kateh in London
  • Kiln in London
  • neuKolae in London
  • Kricket in London
  • Kudu in London
  • Legare in London
  • Les 2 Garçons in London
  • neuMambow in London
  • manteca in London
  • neuMiga in London
  • neuMignonette in London
  • neuMorchella in London
  • Padella in London
  • pahli hill in London
  • Palomar in London
  • Plaquemine Lock in London
  • Plaza Khao Gaeng in London
  • Popolo in London
  • Primeur in London
  • Provender in London
  • Smokestak in London
  • St. JOHN Bread and Wine in London
  • The Barbary in London
  • neuThe Hero in London
  • The Pelican in London
  • Upstairs (at Trinity) in London
  • Westerns Laundry in London
  • Sardine Factory in Looe
  • Charlton Arms in Ludlow
  • El Gato Negro in Manchester
  • Higher Ground in Manchester
  • The Spärrows in Manchester
  • Sargasso in Margate
  • Wine & Brine in Moira
  • Pulpo Negro in New Alresford
  • neuGoat On The Roof in Newbury
  • Broad Chare in Newcastle Upon Tyne
  • neuargoe in Newlyn
  • Ibérico World Tapas in Nottingham
  • Kushi-Ya in Nottingham
  • Hitchen's Barn in Oakham
  • The Loch & The Tyne in Old Windsor
  • Rick Stein's Café in Padstow
  • Touring Club in Penarth
  • Haveli in Ponteland
  • Sculthorpe Mill in Sculthorpe
  • neuEngine Social Dining in Sowerby Bridge
  • The Royal in St Leonards on Sea
  • neuWildebeest in Stoke Holy Cross
  • Cornish Arms in Tavistock
  • Twelve in Thornton
  • Gunton Arms in Thorpe Market
  • neu + neuer grüner SternPythouse Kitchen Garden in Tisbury + grüner Stern
  • The Galley in Topsham
  • The Inn at Welland in Welland
  • Root Wells in Wells
  • Six Bells in Witham on The Hill
  • Skosh in York

Empfehlung

  • Amuse by Kevin Dalgleish in Aberdeen City
  • Café Bohème in Aberdeen City
  • The Gaff in Abergavenny
  • TimeSpirit in Aberlour
  • 1887 in Achnasheen
  • The Suffolk in Aldeburgh
  • Rathfinny Tasting Room in Alfriston
  • Chartwell in Alne
  • Sonnet in Alnwick
  • Rising Sun Inn in Altarnun
  • Drunken Duck Inn in Ambleside
  • Rothay Manor in Ambleside
  • Sapori in Anstey
  • Fuzzy Duck in Armscote
  • The Parsons Table in Arundel
  • Bluebells in Ascot
  • Le Vin Perdu in Ashburton
  • Boys Hall in Ashford
  • Yorebridge House in Askrigg
  • Lovage in Bakewell
  • The Fanny Talbot in Barmouth
  • Maiden Arch by Robert Bryant in Barnstaple
  • Black & Green in Barnt Green
  • The Barrington Boar in Barrington
  • Fischer's at Baslow Hall in Baslow
  • The Three Horseshoes in Batcombe
  • Bath Priory in Bath
  • Henry's in Bath
  • Menu Gordon Jones in Bath
  • Montagu's Mews in Bath
  • Oak in Bath + grüner Stern
  • Robun in Bath
  • Upstairs at Landrace in Bath
  • wilks in Bath
  • Wellington Arms in Baughurst
  • The Greyhound in Beaconsfield
  • Brassica in Beaminster
  • Mark Jordan at the Beach in Beaumont
  • Hansom in Bedale
  • Cyprus Avenue in Belfast
  • James St in Belfast
  • Orā in Belfast
  • Saga in Belfast
  • Stove Bistro in Belfast
  • Yugo in Belfast
  • Seacliff in Berrynarbor
  • Black Bear Inn in Bettws Newydd
  • Westwood in Beverley
  • Whites in Beverley
  • Kentish Hare in Bidborough
  • West House in Biddenden
  • Orwells in Binfield Heath
  • OXA in Birkenhead
  • 670 Grams in Birmingham
  • Albatross Death Cult in Birmingham
  • Asha's in Birmingham
  • BALOCI in Birmingham
  • Chakana in Birmingham
  • Cuubo in Birmingham
  • Folium in Birmingham
  • Harborne Kitchen in Birmingham
  • Land in Birmingham
  • Plates by Purnell's in Birmingham
  • Satori in Birmingham
  • The Oyster Club by Adam Stokes in Birmingham
  • The Wilderness in Birmingham
  • The Old Manse of Blair Restaurant in Blair Athol
  • Plough at Bolnhurst in Bolnhurst
  • The Gunroom in Bontnewydd
  • Rocket Store in Boscastle
  • Art Sushi in Bournemouth
  • Gilpin Spice in Bowness-on-Windermere
  • Henrock in Bowness-on-Windermere
  • Lighthouse in Boylestone
  • Bunch of Grapes in Bradford-on-Avon
  • Clunie Dining Room in Braemar
  • The Kirkstyle Inn and Sportsman’s Rest. in Brampton
  • The Braywood in Bray
  • Felin Fach Griffin in Brecon
  • 64° in Brighton and Hove
  • Amari in Brighton and Hove
  • Dilsk in Brighton and Hove
  • Embers in Brighton and Hove
  • etch. by Steven Edwards in Brighton and Hove
  • Furna in Brighton and Hove
  • Ginger Pig in Brighton and Hove
  • Gingerman in Brighton and Hove
  • Little Fish Market in Brighton and Hove
  • Lucky Khao in Brighton and Hove
  • The Set in Brighton and Hove
  • Tutto in Brighton and Hove
  • Wild Flor in Brighton and Hove
  • Kebbells in Broadstairs
  • MO in Broadway
  • The Back Garden in Broadway
  • Unruly Pig in Bromeswell
  • Collinsons in Broughty Ferry
  • Botanical Rooms in Bruton
  • DA COSTA in Bruton
  • Buckland Manor in Buckland
  • Temple in Bude
  • Socius in Burnham Market
  • The Seaside Boarding House in Burton Bradstock
  • Lark in Bury St Edmunds
  • Maison Bleue in Bury St Edmunds
  • The Abbey Inn in Byland
  • Sheeps and Leeks in Caernarfon
  • Fancett's in Cambridge
  • Mercado Central in Cambridge
  • Vanderlyle in Cambridge
  • Y Polyn in Capel Dewi
  • Asador 44 in Cardiff
  • Cora in Cardiff
  • Heaneys in Cardiff
  • Purple Poppadom in Cardiff
  • Sorting Room in Cardiff
  • Thomas in Cardiff
  • Castle Inn in Castle Combe
  • Chubby Castor in Castor
  • Deacon's Bank in Chapel-en-le-Frith
  • The Bell in Charlbury
  • The Flintlock in Cheddleton
  • Bhoomi Kitchen in Cheltenham
  • Memsahib's Lounge in Cheltenham
  • Prithvi in Cheltenham
  • Purslane in Cheltenham
  • Arkle in Chester
  • Covino in Chester
  • Upstairs at the Grill in Chester
  • The Pony Chew Valley in Chew Magna
  • Sir Charles Napier in Chinnor
  • 1 York Place in City of Bristol
  • Adelina Yard in City of Bristol
  • Chef's Table in City of Bristol
  • Lido Restaurant in City of Bristol
  • littlefrench in City of Bristol
  • Paco Tapas in City of Bristol
  • Hearth in City of Kingston-upon-Hull
  • Puro by Tommy Thorn in Clevedon
  • Olive Branch & Beech House in Clipsham
  • Winslade Manor in Clyst St Mary
  • Church Street Tavern in Colchester
  • Kintsu in Colchester
  • Walled Garden in Colerne
  • The Jackdaw in Conwy
  • Queens Arms in Corton Denham
  • Cowley Manor in Cowley
  • The Bull's Head in Craswall
  • Lamb Inn in Crawley
  • Durham Ox in Crayke
  • Punch Bowl Inn in Crosthwaite
  • New Coast Kitchen in Croyde
  • Darleys in Darley Abbey
  • Seahorse in Dartmouth
  • The Angel in Dartmouth
  • Daylesford Organic Farm in Daylesford + grüner Stern
  • Updown Farmhouse in Deal
  • Sun Inn in Dedham
  • Talbooth in Dedham
  • Nest Farmhouse in Docking
  • Penmaenuchaf in Dolgellau
  • 1610 at The Globe Inn in Dumfries
  • Bucks Head in Dundrum
  • Coarse in Durham
  • Faru in Durham
  • Red Lion at East Chisenbury in East Chisenbury
  • Eckington Manor in Eckington
  • aizle in Edinburgh
  • Argile in Edinburgh
  • Cardinal in Edinburgh
  • Dean Banks at the Pompadour in Edinburgh
  • Dulse in Edinburgh
  • eleanore in Edinburgh
  • eòrna in Edinburgh
  • Fhior in Edinburgh
  • Hendersons in Edinburgh
  • LeftField in Edinburgh
  • Montrose in Edinburgh
  • Number One in Edinburgh
  • Palmerston in Edinburgh
  • Purslane in Edinburgh
  • Sotto in Edinburgh
  • Spry in Edinburgh
  • The Broughton in Edinburgh
  • The Spence in Edinburgh
  • 1215 in Egham
  • The Bailiwick in Egham
  • The Butchers Arms in Eldersfield
  • 36 on the Quay in Emsworth
  • The Chandlers Arms in Epwell
  • Stage in Exeter
  • CULTURE in Falmouth + grüner Stern
  • MINE in Falmouth
  • MJP@ The Shepherds in Fen Ditton
  • Birchwood in Flimwell
  • Harbour House in Flushing
  • Station Road in Fort Augustus
  • Seasgair' by Michel Roux Jr in Fort William
  • Watson and Walpole in Framlingham
  • The Hut in Freshwater
  • The Red Lion in Freshwater
  • Alford Arms in Frithsden
  • Next Door in Frodsham
  • White Hart in Fyfield
  • The Hoebridge in Gattonside
  • Brett in Glasgow City
  • Elements in Glasgow City
  • Fallachan Kitchen in Glasgow City
  • Number 16 in Glasgow City
  • Stravaigin in Glasgow City
  • The Gannet in Glasgow City
  • neuHomestead Kitchen in Goathland + grüner Stern
  • Ye Horns Inn in Goosnargh
  • Bass and Lobster in Gorey
  • Sumas in Gorey
  • Barley Sheaf in Gorran Churchtown
  • The Grandtully Hotel by Ballintaggart in Grandtully
  • The Great Bustard in Great Durnford
  • The Lime Tree Inn in Great Ouseburn
  • Green Island in Green Island
  • La Potinière in Gullane
  • Shibden Mill Inn in Halifax
  • Smoke in Hampton in Arden
  • Pheasant in Harome
  • The Silver Cup in Harpenden
  • FIFTY TWO in Harrogate
  • Paradise Café in Harrogate
  • The Owl in Hawnby
  • The Pack Horse in Hayfield
  • CHAPTERS in Hay-on-Wye + grüner Stern
  • Marle in Heckfield + grüner Stern
  • Feathers Inn in Hedley on the Hill
  • Pignut in Helmsley
  • Ginger Fox in Henfield
  • The Mount in Henley-in-Arden
  • The Golden Ball in Henley-on-Thames
  • The Bear Inn in Hodnet
  • The Bulls Head in Holymoorside
  • Fontana in Holywood
  • Bath Arms in Horningsham
  • Forde in Horsforth
  • Fox & Hounds in Hunsdon
  • Bay Horse in Hurworth on Tees
  • The Antidote in Ilfracombe
  • Box Tree in Ilkley
  • The Howard Arms in Ilmington
  • The Ingham Swan in Ingham
  • Gordon's in Inverkeilor
  • Rocpool in Inverness
  • Rubino Kitchen in Inworth
  • Edinbane Lodge in Isle of Skye
  • Scorrybreac in Isle of Skye
  • Three Chimneys & The House Over-By in Isle of Skye
  • The Swan Inn in Islip
  • Mingary Castle in Kilchoan
  • Kinneuchar Inn in Kilconquhar
  • Kildrummy Inn in Kildrummy
  • Killiecrankie House in Killiecrankie
  • The Small Holding in Kilndown + grüner Stern
  • Kilpeck Inn in Kilpeck
  • Halfway at Kineton in Kineton
  • The Wild Rabbit in Kingham
  • Twenty Seven in Kingsbridge
  • Norman's Neighbourhood Kitchen in Kirkburton
  • Sun Inn in Kirkby Lonsdale
  • The Kirkmichael Arms in Kirkmichael
  • Cheal's in Knowle
  • Ocean in La Pulente
  • Bell Inn in Langford
  • Ox Club in Leeds
  • Food Leigh-On-Sea in Leigh-on-Sea
  • The Little Chartroom in Leith
  • Coombeshead Farm in Lewannick + grüner Stern
  • Sandpiper Inn in Leyburn
  • Larder in Lichfield
  • The Boat in Lichfield
  • Nathan Marshall Clarke House in Liss
  • Cartford Inn in Little Eccleston
  • The Blind Bull in Little Hucklow
  • The Windmill in Little Waltham
  • “8” By Andrew Sheridan in Liverpool
  • Belzan in Liverpool
  • Manifest in Liverpool
  • NORD in Liverpool
  • The Art School in Liverpool
  • Vetch in Liverpool
  • Fallowfields in Lizard
  • Henry Robertson in Llandderfel + grüner Stern
  • Tyddyn Llan in Llandrillo
  • 104 in London
  • 45 Jermyn St in London
  • Akara in London
  • Akira in London
  • Akub in London
  • Amazonico in London
  • Ambassadors Clubhouse in London
  • Anchor & Hope in London
  • Angelina in London
  • Apricity in London + grüner Stern
  • Aragawa in London
  • Archway in London
  • Arlington in London
  • Arros QD in London
  • Bala Baya in London
  • Bar des Prés - Mayfair in London
  • Barrafina in London
  • Barshu in London
  • Bellanger in London
  • BiBi in London
  • BiBo in London
  • Bistrot at Wild Honey in London
  • Bob Bob Ricard in London
  • Bob Bob Ricard City in London
  • Bocca di Lupo in London
  • Bombay Bustle in London
  • Bouchon Racine in London
  • Brasserie Zédel in London
  • Brawn in London
  • Brigadiers in London
  • Bubala in London
  • Bull & Last in London
  • Cabotte in London
  • Cafe Cecilia in London
  • Café Deco in London
  • Café Spice Namasté in London
  • Caia in London
  • Camille in London
  • Cantinetta Antinori in London
  • Canton Blue in London
  • Cavita in London
  • Chapter One in London
  • Charlie's in London
  • Chiltern Firehouse in London
  • Chutney Mary in London
  • City Social in London
  • Clarke's in London
  • Claude Bosi's Oyster Bar in London
  • Clipstone in London
  • Clos Maggiore in London
  • Cloth in London
  • Cora Pearl in London
  • Cord by Le Cordon Bleu in London
  • Corrigan's Mayfair in London
  • Counter 71 in London
  • Darjeeling Express in London
  • Decimo in London
  • Delaunay in London
  • Dim Sum Duck in London
  • Donostia in London
  • Dovetale in London
  • Drapers Arms in London
  • Ekstedt at The Yard in London
  • El Pastor in London
  • Elis in London
  • Fallow in London
  • Fischer's in London
  • Fonda in London
  • Franco's in London
  • Garrison in London
  • Gauthier - Soho in London
  • Ginza St James's in London
  • Giulia in London
  • Hakkasan Hanway Place in London
  • Hakkasan Mayfair in London
  • Hannah in London
  • Hatched in London
  • Hawksmoor in London
  • Heritage Dulwich in London
  • Holy Carrot in London
  • Honey & Co in London
  • Ibai in London
  • Imperial Treasure in London
  • J.Sheekey in London
  • Jolene in London
  • José in London
  • Julie's in London
  • Kai in London
  • Kanishka in London
  • Kerridge's Bar & Grill in London
  • Kinkally in London
  • Kioku by Endo in London
  • Kudu Grill in London
  • Langan's Brasserie in London
  • Lasdun in London
  • Le Pont de la Tour in London
  • Le Vacherin in London
  • Les 110 de Taillevent in London
  • Lima in London
  • Lisboeta in London
  • Little Social in London
  • Llama Inn in London
  • Llewelyn's in London
  • Lorne in London
  • Lucky Cat by Gordon Ramsay in London
  • Lurra in London
  • Lyon's in London
  • Margot in London
  • Marksman in London
  • Maru in London
  • Mary's in London
  • Mayha in London
  • Mazi in London
  • Medlar in London
  • MiMi Mei Fair in London
  • Moro in London
  • Mount St. in London
  • Naïfs in London
  • Nanyang Blossom in London
  • Nest in London
  • NIJŪ in London
  • No. Fifty Cheyne in London
  • Noble Rot in London
  • Nobu London Old Park Lane in London
  • Noci in London
  • Noizé in London
  • Nopi in London
  • Norma in London
  • Ochre in London
  • Olivomare in London
  • Oren in London
  • Paradise in London
  • Park Chinois in London
  • Paulette in London
  • Peckham Cellars in London
  • Petersham Nurseries Café in London + grüner Stern
  • Pig and Butcher in London
  • Pizarro in London
  • Planque in London
  • Pollini at Ladbroke Hall in London
  • Pophams in London
  • Quaglino's in London
  • Quality Chop House in London
  • Rambutan in London
  • River Restaurant by Gordon Ramsay in London
  • Roe in London
  • Roketsu in London
  • Royal China Club in London
  • Rules in London
  • Sael in London
  • Sam's Riverside in London
  • Santo Remedio in London
  • Savoy Grill in London
  • Scott's in London
  • Scully in London
  • Sesta in London
  • Sexy Fish in London
  • Silo in London + grüner Stern
  • Silver Birch in London
  • Six Portland Road in London
  • Sketch, The Gallery in London
  • Smoke & Salt in London
  • Soif in London
  • Sorella in London
  • Spring in London
  • Stanley's in London
  • Story Cellar in London
  • Straker's in London
  • Sucre in London
  • Sumi in London
  • Sune in London
  • Takahashi in London
  • Tamarind in London
  • Tamarind Kitchen in London
  • Tamil Prince in London
  • Tehran Berlin in London
  • Tendril in London
  • The Baring in London
  • The Clarence Tavern in London
  • The Cocochine in London
  • The Devonshire in London
  • The French House in London
  • The Fuji Grill in London
  • The Grill in London
  • The Holland in London
  • The Lanesborough Grill in London
  • The Parakeet in London
  • The Park in London
  • The Pearly Queen in London
  • The Pem in London
  • The Petersham in London
  • The Sea, The Sea in London
  • The Twenty Two in London
  • The Wigmore in London
  • The Wolseley in London
  • Three Darlings in London
  • Through the Woods in London
  • Trullo in London
  • Victoria in London
  • Volta Do Mar in London
  • Water House Project in London
  • Whyte's in London
  • Wild by Tart in London
  • Wild Tavern in London
  • Wildflowers in London
  • Yauatcha Soho in London
  • yeni in London
  • YiQi in London
  • Zahter in London
  • Zaika in London
  • Zoilo in London
  • Zuma in London
  • Artis by Phelim O'Hagan in Londonderry
  • Browns Bonds Hill in Londonderry
  • Yamas in Looe
  • Restaurant Auction House in Louth
  • The Fox in Lower Oddington
  • Forelles in Ludlow
  • Mortimers in Ludlow
  • Dartmoor Inn in Lydford
  • Lilac in Lyme Regis
  • The Elderflower in Lymington
  • Hartnett Holder & Co in Lyndhurst
  • Gwen in Machynlleth
  • Seasonality in Maidenhead
  • The Crown at Burchetts Green in Maidenhead
  • Grey's in Malmesbury
  • Chadwicks Inn in Maltby
  • 1919 in Malvern Wells
  • 63 Degrees in Manchester
  • Adam Reid at The French in Manchester
  • Another Hand in Manchester
  • Erst in Manchester
  • MAYA in Manchester
  • The Stile Bridge in Marden
  • Angela's in Margate + grüner Stern
  • Bottega Caruso in Margate
  • Sète in Margate
  • The Butcher's Tap and Grill in Marlow
  • The Oarsman in Marlow
  • La Popote in Marton
  • Where there's Smoke in Masham
  • Stones Restaurant in Matlock
  • Restaurant Meudon in Mawnan Smith
  • Provender in Melrose
  • Cotoa in Miami
  • Sereia in Miami
  • Torno Subito in Miami
  • Clockspire in Milborne Port
  • The Three Fishes in Mitton
  • The Checkers in Montgomery
  • henne in Moreton-in-Marsh
  • Packhorse Inn in Moulton
  • Old Coastguard in Mousehole
  • Wilder in Nailsworth
  • ANNWN in Narberth + grüner Stern
  • Fernery in Narberth
  • The Vineyard in Newbury
  • The Woodspeen in Newbury
  • 21 in Newcastle Upon Tyne
  • COOK HOUSE in Newcastle Upon Tyne
  • Dobson & Parnell in Newcastle Upon Tyne
  • Lovage in Newcastle Upon Tyne
  • Nest in Newcastle Upon Tyne
  • Osters in Newcastle Upon Tyne
  • Rebel in Newcastle Upon Tyne
  • Six in Newcastle Upon Tyne
  • Tolcarne Inn in Newlyn
  • The Yurt at Nicholsons in North Aston
  • The Pilgrim in North Marston
  • The Wee Restaurant in North Queensferry
  • Benedicts in Norwich
  • Benoli in Norwich
  • Roger Hickman's in Norwich
  • Raymond's in Nottingham
  • Alice Hawthorn Inn in Nun Monkton
  • The White Hart in Oldham
  • Coro in Orlando
  • White Bull in Oswaldtwistle
  • Arbequina in Oxford
  • Pompette in Oxford
  • The Lamb Inn in Oxford
  • The Victoria in Oxshott
  • Caffè Rojano in Padstow
  • Prawn on the Lawn in Padstow
  • The Seafood Restaurant in Padstow
  • Tillingham in Peasmarsh + grüner Stern
  • Rhosyn in Penally
  • The Shore in Penzance
  • North Port in Perth
  • E. STREET Bar & Grill in Petworth
  • The Dory Bistro & Gallery in Pittenweem
  • neuJericho in Plungar + grüner Stern
  • Barbican Kitchen in Plymouth
  • Fletcher's in Plymouth
  • Guildhall Tavern in Poole
  • Thirteen in Poole
  • 1863 in Pooley Bridge
  • Locanda on the Weir in Porlock
  • The Pierhouse in Port Appin
  • Pilchards in Port Gaverne
  • Number 20 in Port Mulgrave
  • Kota in Porthleven
  • The Square at Porthleven in Porthleven
  • Dishes in Prestatyn
  • Aven in Preston
  • Chalk in Pulborough
  • Bell in Ramsbury
  • The Brewers in Rattlesden
  • Old Vicarage in Ridgeway
  • The Anchor in Ripley
  • Fletchers in Ripon
  • The Old Deanery in Ripon
  • The Mariners in Rock
  • The Peacock at Rowsley in Rowsley
  • Thackeray's in Royal Tunbridge Wells
  • The Counter by Robin Read in Royal Tunbridge Wells
  • RT Café Grill in Ryde
  • Oyster Box in Saint Brelade
  • Awabi in Saint Helier
  • Samphire in Saint Helier
  • Tassili in Saint Helier
  • Barnaby's in Saint Issey
  • Duchy Grub in Saint Merryn
  • Longueville Manor in Saint Saviour
  • Lan y Môr in Saundersfoot
  • The Hare in Scawton
  • Aquitania in Seaview
  • Jöro in Sheffield
  • Rafters in Sheffield
  • The Green in Sherborne
  • The Bower House in Shipston-on-Stour
  • The Walrus in Shrewsbury
  • Salty Monk in Sidford
  • Exmoor Forest Inn in Simonsbath + grüner Stern
  • Bell at Skenfrith in Skenfrith
  • The Old Bank in Snettisham
  • Hope & Anchor in South Ferriby
  • The Duck on the Pond in South Newington
  • Holm in South Petherton
  • The Longs Arms in South Wraxall
  • Tallow in Southborough
  • Restaurant Roots in Southbourne
  • Glebe House in Southleigh
  • Bistrot Vérité in Southport
  • Ox Barn in Southrop
  • THOMPSON St Albans in St Albans
  • Haar in St Andrews
  • Seafood Ristorante in St Andrews
  • enotèca in St Aubin
  • Edie's in St Austell
  • Blas in St Davids
  • Pêtchi in St Helier
  • Ardor in St Ives
  • Porthminster Beach Café in St Ives
  • Ugly Butterfly by Adam Handling in St Ives
  • St Kew Inn in St Kew
  • Craig Millar @ 16 West End in St Monans
  • Leaping Hare in Stanton
  • Greyhound on the Test in Stockbridge
  • Where The Light Gets In in Stockport + grüner Stern
  • Stoke Mill in Stoke Holy Cross
  • The Angel Inn in Stoke-by-Nayland
  • Lunar in Stoke-on-Trent
  • Little Seeds in Stone
  • Old Butchers in Stow-on-the-Wold
  • Inver in Strachur + grüner Stern
  • Salt in Stratford-on-Avon
  • Woodsman in Stratford-on-Avon
  • Shell Bay in Studland
  • The Tartan Fox in Summercourt
  • Slice in Swansea
  • The Shed in Swansea
  • Chef's Table by Josh Barnes in Swinton
  • Cassons in Tangmere
  • Roux at Skindles in Taplow
  • Augustus in Taunton
  • neuNative in Tenbury Wells + grüner Stern
  • The Links in Tenby
  • Swan Wine Kitchen in Tenterden
  • Bell in Ticehurst
  • Parva Farmhouse in Tintern
  • The Conservatory in Titchwell
  • Salutation Inn in Topsham
  • Circa Totnes in Totnes
  • Y Talbot in Tregaron
  • Crockers Chef's Table in Tring
  • Bowleys at The Plough in Trottiscliffe
  • Upstairs at the Mill in Tuddenham
  • The Dipping Lugger in Ullapool
  • The Baiting House in Upper Sapey
  • Atrium in Upper Slaughter
  • Hoddington Arms in Upton Grey
  • ÖRME in Urmston
  • The Hambrough in Ventnor
  • Five Little Pigs in Wallingford
  • The Cotley Inn in Wambrook
  • Prévost @ Haycock Manor in Wansford
  • Hem in Warwick
  • Cat Inn in West Hoathly
  • Chef's Table in West Malling
  • White Hart Inn in West Mersea
  • The Old Bank in Westerham
  • Quince in Westgate-on-Sea
  • Catch at The Old Fishmarket in Weymouth
  • Docket Restaurant in Whitchurch
  • neuWild Shropshire in Whitchurch + grüner Stern
  • Whitstable Oyster Company in Whitstable
  • 5 North St in Winchcombe
  • Chesil Rectory in Winchester
  • Greene Oak in Windsor
  • Damson in Winterbourne
  • Freemasons in Wiswell
  • Paris House in Woburn
  • The Plough in Wombleton
  • The Farmers Arms in Woolfardisworthy
  • Killingworth Castle in Wootton
  • Tern in Worthing
  • Maison in Wrecclesham
  • Hammer & Pincers in Wymeswold
  • The Terrace in Yarmouth
  • Arras in York
  • Bow Room at Grays Court in York
  • Fish & Forest in York
  • Legacy in York
  • Melton's in York
  • The Star Inn The City in York
  • Gurnard's Head in Zennor

    Gestrichene Sterne

Alle Bewertungen im Guide Michelin Irland 2025

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

  • Thyme in Athlone
  • Cush in Ballycotton
  • neuBaba'de in Baltimore
  • Courthouse in Carrickmacross
  • Sha-Roe Bistro in Clonegall
  • Goldie in Cork
  • Ichigo Ichie Bistro & Natural Wine in Cork
  • Solas in Dingle
  • Amy Austin in Dublin City
  • La Gordita in Dublin City
  • Lottie's in Dublin City
  • Pichet in Dublin City
  • Richmond in Dublin City
  • Spitalfields in Dublin City
  • Uno Mas in Dublin City
  • Aldridge Lodge in Duncannon
  • neudaróg in Galway
  • Saint Francis Provisions in Kinsale
  • Everett's in Waterford

    Empfehlung

  • Bramley in Abbeyleix
  • 1826 Adare in Adare
  • Owenmore in Ballynahinch
  • Gregans Castle in Ballyvaughan
  • MacNean House in Blacklion
  • Volpe Nera in Blackrock
  • Oarsman in Carrick-on-Shannon
  • Chez Hans in Cashel
  • The Olde Post Inn in Cavan
  • George V in Cong
  • da Mirco in Cork
  • The Glass Curtain in Cork
  • Land to Sea in Dingle
  • Oar in Doolin
  • allta in Dublin City
  • Ananda in Dublin City
  • BIGFAN in Dublin City
  • Dax in Dublin City
  • Delahunt in Dublin City
  • Etto in Dublin City
  • Forest Avenue in Dublin City
  • Grano in Dublin City
  • Host in Dublin City
  • Jean-Georges at The Leinster in Dublin City
  • Kicky's in Dublin City
  • Library Street in Dublin City
  • mae in Dublin City
  • Matsukawa in Dublin City
  • Mister S in Dublin City
  • Mr Fox in Dublin City
  • Note in Dublin City
  • One Pico in Dublin City
  • Orwell Road in Dublin City
  • Osteria Lucio in Dublin City
  • Peploe's in Dublin City
  • Pickle in Dublin City
  • Rasam in Dun Laoghaire
  • Square in Dundalk
  • Tannery in Dungarvan
  • Adrift in Dunmore
  • neuer grüner SternKai Restaurant in Galway + grüner Stern
  • Olde Glen Bar in Glen
  • Table Forty One in Gorey
  • The Duck in Gorey
  • Caladh in Greystones
  • Chakra by Jaipur in Greystones
  • Mamó in Howth
  • Landline in Kenmare
  • Mulcahys in Kenmare
  • Brown Bear in Kildare
  • The Peregrine in Killarney
  • Kingdom 1795 in Killorglin
  • Max's in Kinsale
  • Rare in Kinsale
  • Lemon Tree in Letterkenny
  • East Room in Limerick
  • Vaughan's Anchor Inn in Liscannor
  • Bon Appetit in Malahide
  • Cotoa in Miami
  • Sereia in Miami
  • Torno Subito in Miami
  • Neighbourhood in Naas
  • Coro in Orlando
  • Alumni Kitchen Table in Rathangan
  • The Coach House in Roundwood
  • Beach House in Tramore
  • Mara in Waterford
  • An Port Mór in Westport

Gestrichene Sterne

  • vorher ein SternWild Honey Inn in Lisdoonvarna

     

Die Sterne im Guide Michelin 2024 für Irland

Zwei Sterne

  • dede in Baltimore
  • Liath in Blackrock 19a Main Street
  • aufgewertet Terre in Castlemartyr Castlemartyr Resort
  • Patrick Guilbaud in Dublin City
  • Chapter One by Mickael Viljanen in Dublin City Rotunda

Ein Stern

  • The Oak Room in Adare
  • House in Ardmore
  • Chestnut in Ballydehob
  • neu The Bishop's Buttery in Cashel Main Street
  • neu Homestead Cottage in Doolin
  • Bastible in Dublin City
  • Glovers Alley in Dublin City
  • Variety Jones in Dublin City
  • neu D'Olier Street in Dublin City D'Olier Street
  • Aniar in Galway
  • Campagne in Kilkenny Gashouse Lane
  • Bastion in Kinsale
  • Wild Honey Inn in Lisdoonvarna
  • Lady Helen in Thomastown

Bib Gourmand

  • Cush in Ballycotton
  • Courthouse in Carrickmacross
  • Sha-Roe Bistro in Clonegall
  • Goldie in Cork
  • neu Ichigo Ichie Bistro & Natural Wine in Cork Sheares Street
  • Chart House in Dingle
  • neu Solas in Dingle Strand Street
  • neu La Gordita in Dublin City
  • Pichet in Dublin City
  • Richmond in Dublin City
  • Spitalfields in Dublin City
  • Uno Mas in Dublin City
  • neu Amy Austin in Dublin City Drury Street Car Park
  • Aldridge Lodge in Duncannon
  • Éan in Galway
  • Table Forty One in Gorey
  • neu Lottie's in Ireland
  • Saint Francis Provisions in Kinsale
  • Thyme in Strand Street
  • Everett's in Waterford

Grüner Stern

  • Kai in Galway

Gestrichene Sterne

  • Ichigo Ichie in Cork
  • Aimsir in Celbridge

Die Zahl der Sternerestaurants in Großbritannien erreichte 2025 ihren bisherigen Höchstwert von 199. Die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants steigt oder stagniert seit 2016. Sie erreichte ihren bisherigen Höchstwert von zehn im Jahr 2025. Die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurants wächst seit 2021 und liegt derzeit auf dem Höchstwert von 24. Die Zahl der Ein-Stern-Restaurants steigt seit 2024 auf den aktuellen Höchstwert von 165.

Die Restaurant-Bewertungen des Guide Michelin Großbritannien fließen in unsere Restaurant-Rangliste für das Land ein.

Frühere Ausgaben des Guide Michelin für Großbritannien und Irland

The Ledbury holt dritten Stern 2024 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016

2024

Alle Sternerestaurants 2024 in Großbritannien

Drei Sterne

  • Fat Duck in Bray
  • Waterside Inn in Bray
  • L'Enclume in Cartmel
  • Alain Ducasse at The Dorchester in London
  • CORE by Clare Smyth in London
  • Hélène Darroze at The Connaught in London
  • Restaurant Gordon Ramsay in London
  • Sketch (The Lecture Room & Library) in London
  • aufgewertet The Ledbury in London

Zwei Sterne

  • Restaurant Andrew Fairlie in Auchterarder
  • Moor Hall in Aughton
  • aufgewertet Opheem in Birmingham
  • Midsummer House in Cambridge
  • aufgewertet The Glenturret Lalique in Crieff
  • Le Manoir aux Quat' Saisons, a Belmond Hotel in Great Milton
  • A. Wong in London
  • Alex Dilling at Hotel Café Royal in London
  • neu Brooklands in London
  • Claude Bosi at Bibendum in London
  • Da Terra in London
  • Dinner by Heston Blumenthal in London
  • aufgewertet Gymkhana in London
  • Ikoyi in London
  • Kitchen Table in London
  • La Dame de Pic London in London
  • Story in London
  • The Clove Club in London
  • aufgewertet Trivet in London
  • Ynyshir in Machynlleth
  • Hand and Flowers in Marlow
  • Restaurant Sat Bains in Nottingham

Ein Stern

  • neu Lake Road Kitchen in Ambleside
  • Old Stamp House in Ambleside
  • The Samling in Ambleside
  • Artichoke in Amersham
  • Woven by Adam Smith in Ascot
  • Allium at Askham Hall in Askham
  • sō–lō in Aughton
  • The Barn in Aughton
  • Latymer in Bagshot
  • Olive Tree in Bath
  • OX in Belfast
  • The Muddlers Club in Belfast
  • Adam's in Birmingham
  • Purnell's in Birmingham
  • Simpsons in Birmingham
  • SOURCE at Gilpin Hotel in Bowness-on-Windermere
  • Cottage in the Wood in Braithwaite Whinlatter Forest
  • neu Cedar Tree by Hrishikesh Desai in Brampton
  • Hinds Head in Bray
  • Bridge Arms in Bridge
  • Bulrush in Bristol
  • Stark in Broadstairs
  • Osip in Bruton
  • Pea Porridge in Bury St Edmunds
  • Restaurant Twenty-Two in Cambridge
  • Rogan & Co in Cartmel
  • Bybrook in Castle Combe
  • Gidleigh Park in Chagford
  • Le Champignon Sauvage in Cheltenham
  • Lumière in Cheltenham
  • Restaurant Hywel Jones by Lucknam Park in Colerne
  • Sorrel in Dorking
  • Gravetye Manor in East Grinstead
  • Pine in East Wallhouses
  • Condita in Edinburgh
  • Timberyard in Edinburgh
  • The Tudor Pass in Egham
  • White Swan in Fence
  • Fordwich Arms in Fordwich
  • Cail Bruich in Glasgow City
  • Unalome by Graeme Cheevers in Glasgow City
  • Forest Side in Grasmere
  • Hambleton Hall in Hambleton
  • Grace & Savour in Hampton in Arden
  • Star Inn at Harome in Harome
  • The Angel in Hetton
  • Meadowsweet in Holt
  • Ben Wilkinson at The Pass in Horsham Lower Beeding
  • neu mýse in Hovingham
  • The Neptune in Hunstanton
  • Loch Bay in Isle of Skype
  • The Cross in Kenilworth
  • Masons Arms in Knowstone
  • Northcote in Langho
  • Heron in Leith
  • Martin Wishart in Leith
  • The Kitchin in Leith
  • Upstairs by Tom Shepherd in Lichfield
  • Walnut Tree in Llanddewi Skirrid
  • neu Aulis in Londin
  • neu 1890 by Gordon Ramsay in London
  • neu Akoko in London
  • Amaya in London
  • Angler in London
  • Behind in London
  • Benares in London
  • Brat in London
  • Casa Fofō in London
  • Chez Bruce in London
  • neu Chishuru in London
  • City Social in London
  • Club Gascon in London
  • Cornerstone in London
  • Cycene in London
  • Dining Room at The Goring in London
  • neu Dorian in London
  • Dysart Petersham in London
  • Elystan Street in London
  • Endo at The Rotunda in London
  • Evelyn's Table in London
  • Five Fields in London
  • Frog by Adam Handling in London
  • Galvin La Chapelle in London
  • Harwood Arms in London
  • HIDE in London
  • neu Humble Chicken in London
  • neu Humo in London
  • Jamavar in London
  • Kai in London
  • Kitchen W8 in London
  • KOL in London
  • La Trompette in London
  • Locanda Locatelli in London
  • Luca in London
  • Lyle's in London
  • neu Mountain in London
  • Murano in London
  • Muse in London
  • neu Ormer Mayfair in London
  • neu Pavyllon London in London
  • Pétrus by Gordon Ramsay in London
  • Pied à Terre in London
  • Pollen Street Social in London
  • Portland in London
  • Quilon in London
  • Ritz Restaurant in London
  • River Café in London
  • Sabor in London
  • SO|LA in London
  • St. Barts in London
  • St. JOHN in London
  • neu Sushi Kanesaka in London
  • Taku in London
  • The Ninth in London
  • Trinity in London
  • Trishna in London
  • Umu in London
  • Veeraswamy in London
  • Wild Honey St James in London
  • Sollip in London 8 Melior Street
  • Interlude in Lower Beeding
  • Lympstone Manor in Lympstone
  • The Dining Room in Malmesbury
  • mana in Manchester Ancoats
  • The Coach in Marlow
  • Sosban & The Old Butchers in Menai Bridge 1a High Street
  • Morston Hall in Morston
  • John's House in Mountsorrel
  • Nut Tree Inn in Murcott
  • House of Tides in Newcastle Upon Tyne
  • SOLSTICE BY KENNY ATKINSON in Newcastle Upon Tyne
  • heft in Newton in Cartmel
  • alchemilla in Nottingham
  • Black Swan in OdOldstead
  • Beach House in Oxwich
  • Paul Ainsworth at No.6 in Padstow
  • The Peat Inn in Peat Inn
  • Home in Penarth Stanwell Road
  • Pentonbridge Inn in Penton
  • Àclèaf in Plymouth
  • Outlaw's Fish Kitchen in Port Isaac
  • Outlaw's New Road in Port Isaac
  • Shaun Rankin at Grantley Hall in Ripon
  • Bohemia in Saint Helier
  • hide and fox in Saltwood
  • The Sportsman in Seasalter
  • Dog and Gun Inn in Skelton
  • Pipe and Glass in South Dalton
  • Crocadon in St. Mellion
  • Store in Stoke Holy Cross
  • Elephant in Torquay
  • Hjem in Wall
  • The Royal Oak in Whatcote
  • The Whitebrook in Whitebrook
  • Winteringham Fields in Winteringham
  • Roots in York

Bib Gourmand

  • Hare & Hounds in Aberthin
  • Emilia in Ashburton
  • Beckford Bottle Shop in Bath
  • The Chequers in Bath
  • Deanes at Queens in Belfast
  • EDŌ in Belfast
  • Waterman in Belfast
  • Burnt Orange in Brighton and Hove
  • Cin Cin in Brighton and Hove
  • Flint House in Brighton and Hove
  • neu Palmito in Brighton and Hove
  • BOX-E in Bristol
  • COR in Bristol
  • Marmo in Bristol
  • Root in Bristol
  • Stag & Hounds in Burrough on the Hill
  • neu Lark in Bury St Edmunds
  • Yr Hen Printworks in Cardigan
  • neu The Bull in Charlbury
  • Blaise Inn in City of Bristol
  • neu The Clifton in City of Bristol
  • Bryn Williams at Porth Eirias in Colwyn Bay
  • Andria in Dartmouth
  • Prashad in Drighlington
  • Noto in Edinburgh
  • The Scran & Scallie in Edinburgh
  • neu tipo in Edinburgh
  • Duncombe Arms in Ellastone
  • Dastaan in Ewell
  • neu The Mulberry in Falmouth
  • neu The Three Horseshoes in Fordham
  • Three Oaks in Gerrards Cross
  • Celentano's in Glasgow
  • Ka Pao in Glasgow
  • Ox and Finch in Glasgow
  • Queen of Cups in Glastonbury
  • neu The Bonnie Badger in Gullane
  • Noble in Holywood
  • neu The Reindeer in Hoveringham
  • Galvin Green Man in Howe Street
  • Kilberry Inn in Kilberry
  • neu Dill in Lewes
  • Bancone in London
  • Bao in London
  • Berenjak in London
  • Brutto in London
  • neu Empire Empire in London
  • Evernight in London
  • Farang in London
  • Gunpowder Spitalfields in London
  • Hereford Road in London
  • Hoppers in London
  • Imad's Syrian Kitchen in London
  • José in London
  • Kateh in London
  • Kiln in London
  • Kricket in London
  • Kudu in London
  • Legare in London
  • neu Les 2 Garçons in London
  • manteca in London
  • Padella in London
  • pahli hill in London
  • Palomar in London
  • Paradise in London
  • Plaquemine Lock in London
  • Plaza Khao Gaeng in London
  • Popolo in London
  • Primeur in London
  • Smokestak in London
  • St. JOHN Bread and Wine in London
  • The Barbary in London
  • The Pelican in London
  • Upstairs (at Trinity) in London
  • Westerns Laundry in London
  • Sardine Factory in Looe
  • Charlton Arms in Ludlow
  • El Gato Negro in Manchester
  • The Spärrows in Manchester
  • neu Higher Ground in Manchester New York Street
  • Sargasso in Margate
  • Provender in Melrose
  • Provender in Melrose
  • Wine & Brine in Moira
  • Pulpo Negro in New Alresford
  • Broad Chare in Newcastle Upon Tyne
  • Ibérico World Tapas in Nottingham
  • Kushi-Ya in Nottingham
  • Hitchen's Barn in Oakham
  • neu The Loch & The Tyne in Old Windsor
  • Rick Stein's Café in Padstow
  • neu Touring Club in Penarth
  • abgewertet Home in Penarth Stanwell Road
  • Haveli in Ponteland
  • The Anchor in Ripley
  • Sculthorpe Mill in Sculthorpe
  • The Green in Sherborne
  • Hope & Anchor in South Ferriby
  • The Royal in St Leonards on Sea
  • Cornish Arms in Tavistock
  • Twelve in Thornton
  • Gunton Arms in Thorpe Market
  • The Galley in Topsham
  • The Inn at Welland in Welland
  • Root Wells in Wells
  • Six Bells in Witham on The Hill
  • Skosh in York

Grüner Stern

  • Moor Hall in Aughton
  • Oak in Bath
  • Terroir Tapas in Bournemouth
  • Osip in Bruton
  • L'Enclume in Cartmel
  • Wilsons in City of Bristol
  • Daylesford Organic Farm in Daylesford
  • Pine in East Wallhouses
  • CULTURE in Falmout
  • Le Manoir aux Quat' Saisons, a Belmond Hotel in Great Milton
  • CHAPTERS in Hay-on-Wye
  • Marle in Heckfield
  • The Small Holding in Kilndown
  • Coombeshead Farm in Lewannick
  • Henry Robertson in Llandderfel
  • Apricity in London
  • Petersham Nurseries Café in London
  • St. Barts in London
  • Silo in London Queens Yard
  • Interlude in Lower Beeding
  • The Dining Room in Malmesbury
  • Angela's in Margate
  • Forge in Middelton Tyas
  • ANNWN in Narberth
  • Restaurant Sat Bains in Nottingham
  • Black Swan in OdOldstead
  • Tillingham in Peasmarsh Dew Lane
  • Exmoor Forest Inn in Simonsbath
  • Crocadon in St. Mellion
  • Where The Light Gets In in Stockport
  • Inver in Strachur
  • The Whitebrook in Whitebrook

Gestrichene Sterne

  • Barrafina in London
  • Black Swan in Oldstead
  • Bonnie Badger in Gullane
  • Brasserie Zédel in London
  • Carters of Moseley in Birmingham
  • Clock House in Ripley
  • Eipic in Belfast
  • Fox & Hounds in Hunsdon
  • Fraiche in Birkenhead Oxton
  • Hakkasan Hanway Place in London
  • Hakkasan Mayfair in London
  • Hām in London
  • Le Gavroche in London
  • Leroy in London
  • Marcus in London
  • Mark Jordan at the Beach in Beaumont
  • Monadh Kitchen in Glasgow
  • Paco Tapas in Bristol
  • Pensons in Tenbury Wells
  • Pensons in Tenbury Wells
  • Provender in London
  • Raby Hunt in Summerhouse
  • Salt in Stratford-on-Avon
  • SY23 in Aberystwyth
  • The Cellar in Anstruther
  • The Ethicurean in Wrington Long Lane
  • The Man Behind The Curtain in Leeds
  • The Square at Porthleven in Porthleven
  • Trullo in London

 

2024

2023

Guide Michelin für Irland und Großbritannien 2023: Drei neue Zwei Sterne-Restaurants

(27.03.2023) - Der Guide Michelin 2023 für Großbritannien und Irland zeichnet insgesamt 206 Restaurants mit einem und mehreren Sternen aus. 20 wurden neu mit einem und drei neu mit zwei Sternen bewertet. Vier Restaurants erhalten erstmals den grünen Stern für Nachhaltigkeit

Der internationale Direktor des Guide Michelin, Gwendal Poullennec, kommentierte: „Großbritannien und Irland beeindrucken weiterhin mit der schieren Vielfalt ihrer Sterne. Egal, ob Gäste einen formellen oder zwanglosen, historischen oder neuen Ort suchen, es gibt ein mit einem Stern ausgezeichnetes Lokal für sie. In allen Regionen Großbritanniens und Irlands finden Sie heute äußerst talentierte Köche, die mit ihrer exquisiten und vollendeten Küche die Feinschmecker ansprechen. 20 neue Einsterner und drei neue Zwei-Sterne-Restaurants in einem Jahr zu haben, in dem das Gastgewerbe vor so vielen Herausforderungen stand, ist eine außergewöhnliche Leistung. Die Aufnahme von vier neuen grünen Sternen ist auch ein deutliches Beispiel für den wachsenden Wunsch in der Gastronomiebranche nach einer nachhaltigeren Gastronomie.“

Von Devon bis Edinburgh, von Surrey bis Cumbria, die 20 neuen Ein-Stenre-Restaurants sind in ganz Großbritannien und Irland zu finden. Cumbria ist die Grafschaft mit der größten Anzahl neuer Sterne, mit drei, während Devon zwei bekommen hat. Wenn es um Städte geht, ist London mit vier neuen Ein- und zwei neuen Zwei-Sterne-Restaurants führend. Auch die Lokale selbst sind vielfältig: Es gibt Gasthäuser, viktorianische und edwardianische Häuser, Landsitze und moderne Restaurants im Stadtzentrum. Auch die Küchenrichtungen sind vielfältig, mit japanischer, italienischer, türkischer und global beeinflusster Küche neben zeitgenössischer britischer Küche.

Neue Zwei-Sterne-Restaurants

Die drei neuen Zwei-Sterne-Restaurants stehen für eine Rückkehr, eine Aufwertung und eine Neuaufnahme in den Guide. Die Wiedereröffnung des The Ledbury war für viele eine Erleichterung, Bratt Grahams Restaurant ist seit vielen Jahren eines der beliebtesten Restaurants der Hauptstadt. Alex Dilling at Hotel Café Royal wird dank der außergewöhnlich versierten Küche dieses talentiertesten Küchenchefs direkt mit zwei Sternen in den Guide aufgenommen. Und in Irland hat die hervorragende türkische Küche von Ahmet Dede und seinem Team das dede zu einem wahren Anziehungspunkt gemacht. Insgesamt empfiehlt der Guide Michelin Großbritannien und Irland 2023 25 Restaurants mit zwei Sternen. Auch bei der diesjährigen Auswahl behalten alle acht Drei-Sterne-Restaurants ihre Bewertung.

20 neue Restaurants mit einem Stern

Es ist ein gutes Jahr für Devon mit 2 neuen Sternen. Das Gidleigh Park ist jetzt wieder auf dem Radar von Feinschmeckern, mit seinen modernen Gerichten, die einen Kontrast zu der beeindruckenden edwardianischen Umgebung bilden. Àclèaf in Plymouth bietet klassisch basierte Küche im beeindruckenden Boringdon Hall Hotel.
In Cheltenham zeigt das Lumière, wie sich harte Arbeit auszahlen kann – seit über 14 Jahren haben die Inspektoren die Reifung der Küche miterlebt und freuen sich sehr, ihr jetzt einen Stern verleihen zu können. Auch in Cambridge im Restaurant Twenty-Two wurde das Team, das seit 2018 zusammenarbeitet, einfach immer besser und wurde jetzt mit einem Stern belohnt.

Das Tudor Pass in Egham, Surrey, erhält einen Stern für seine elegante Küche, die Produkte aus dem Hotelgarten gut verarbeitet. Grace & Savor in den West Midlands ist ein weiteres Restaurant in einem Hotel und seine nordischen Einflüsse sind im Überraschungsmenü zu sehen. Ein Stern für Ben Wilkinson im The Pass zeigt, dass sein Umzug vom Lake District nach Horsham für alle Beteiligten ein voller Erfolg war. Eines der kleinsten Restaurants, das dieses Jahr einen Stern erhalten hat, ist das Store in Norfolk. Es stehen nur 5 Tische für das hervorragende mehrgängige Menü zur Verfügung.

Das Rekordjahr von Cumbria sieht einen Stern für The Samling, wo die Küche der spektakulären Aussicht jetzt mehr als gewachsen ist. heft befindet sich in einem Gasthaus aus dem 17. Jh., das von Kevin und Nicola Tickle liebevoll restauriert wurde, und bietet die ideale Kulisse für die fantasievolle Küche. Das Pentonbridge Inn ist ein Gasthaus aus dem 18. Jh., das durch die harte Arbeit aller Beteiligten mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde.
In Lancashire erhält Küchenchef Tim Allen einen Stern für sein erstes Solo-Restaurant mit dem passenden Namen sō–lō, während in Newcastle ein weiterer erfahrener Küchenchef einen Stern für sein Restaurant SOLSTICE BY KENNY ATKINSON erhält.

In London wurde eine faszinierende Vielfalt an Restaurants mit einem Stern ausgezeichnet. „Lecker“ ist das einzige Wort, um die italienische Küche im Luca zu beschreiben. Takuya Watanabe hat Paris gegen London eingetauscht – sein Thekenrestaurant Taku ist ein weiteres Zeichen für die Reifung der japanischen Restaurantszene der Hauptstadt. Das Cycene in Shoreditch bietet ein cooles und zeitgemäßes Ambiente, wo die Köche selbst ihre beeindruckenden Kreationen servieren, während das St. Barts einen sehr schönen Raum für seine ebenso elegante Küche einnimmt.

Edinburgh hat jetzt zwei weitere hell leuchtende Sterne. Das Timberyard hat den idealen Koch für seine Küche gefunden – das Essen ist zurückhaltend, aber perfekt ausgewogen und sättigend; während in Leith die Leidenschaft und der Enthusiasmus der beiden Küchenchefs im Heron auf dem Teller zu sehen sind. In Cork ist das Terre ein Restaurant im beeindruckenden Castlemartyr Resort, wo die internationalen Reisen des Küchenchefs seine raffinierten und markanten Gerichte beeinflussen.
Insgesamt empfiehlt der Guide Michelin  2023 173 Restaurants mit einem Stern.

Vier neue grüne Sterne

Seit 2021 werden in Großbritannien und Irland grüne Sterne vergeben. Es hebt Restaurants hervor, die in Bezug auf ihre nachhaltigen Praktiken an der Spitze der Branche stehen. Ihr herausragendes umweltfreundliches Engagement ist eine Quelle der Inspiration sowohl für begeisterte Feinschmecker als auch für das Gastgewerbe insgesamt. In diesem Jahr gibt es vier neue Empfänger des grünen Sterns, wodurch sich die Gesamtzahl auf 29 erhöht: Apricity in London; Crocadon in St. Mellion; CULTURE Falmouth; und Osip in Bruton. Obwohl jedes dieser Restaurants seinen eigenen einzigartigen Ansatz und seine eigenen Initiativen hat, teilen sie alle das gemeinsame Ziel, ökologische Verantwortung in den Mittelpunkt ihres Betriebs zu stellen. Zum Beispiel hat Crocadon einen eigenen Bio-Bauernhof, eine Gärtnerei und eine Mikrobrauerei; Sie konzentrieren sich auf Bodengesundheit und -regeneration und stellen sogar ihr eigenes Geschirr und ihre eigene Keramik her. Sie verwenden natürliche Reinigungsmittel und ihre Einrichtungsgegenstände werden aus Abfallmaterialien hergestellt, die nicht kompostiert werden können.

Fünf Sonderauszeichnungen

Für 2023 wurden außerdem fünf Sonderpreise verliehen. Diese heben außergewöhnliche Menschen und bemerkenswerte Teams hervor, die die Inspektoren im vergangenen Jahr besonders beeindruckt haben.

Der Chef Mentor Award 2023 geht an Michael Deane. Michael Deane steht nie still, wie seine Gruppe verschiedener Restaurants zeigt. Viele der Köche, die seine Küche durchlaufen haben, verdanken ihm das Können, die Werte und die Professionalität, die er ihnen vermittelt hat. Sein Name ist ein Synonym für Qualitätsrestaurants und er ist ein wahres Aushängeschild der Branche.

Der Young Chef Award 2023 geht an Sarah Hayward vom The Coach in Marlow. Seit ihren Anfängen auf der Isle of Wight und ihrem Aufstieg unter Tom Kerridge war es unmöglich, Sarahs kometenhaften Aufstieg zu ignorieren. Sie ist hartnäckig, entschlossen, bescheiden und ein großartiges Vorbild für jeden Koch, der davon träumt, in der Branche voranzukommen – letztes Jahr fand sie sogar Zeit, für den London-Marathon zu trainieren und ihn zu laufen! Wir bemerkten sie zum ersten Mal im Bull & Bear in Manchester und freuten uns, als wir hörten, dass sie zur Chefköchin The Coach in Marlow ernannt wurde, das seinen Stern im Guide 2023 beibehalten hat.

Der Welcome and Service Award 2023 geht an Declan Maxwell und sein Team vom Restaurant Spitalfields in Dublin. Irland ist bekannt für seine herzliche Gastfreundschaft und der diesjährige Preis geht an jemanden, der diesen Ruf aufrechterhält und verbessert. Egal, ob ein Einheimischer auf ein Pint oder ein Besucher zu einem 3-Gänge-Menü kommt, Declan gibt jedem das Gefühl, wirklich willkommen zu sein. Seine Begeisterung für diese kleine, aber geschäftige Kneipe ist unerschütterlich und ansteckend.

Die Gewinnerin des Sommelier Award 2023 ist Tara Ozols vom Restaurant So|La in London. Es ist nicht nur Taras Expertenwissen über ihre faszinierende typisch amerikanische Weinkarte, sondern auch ihre bezaubernde Persönlichkeit und die Art und Weise, wie sie mit ihren Kunden umgeht und ihre Anforderungen so gut einschätzt, dass sie die würdige Empfängerin dieser Auszeichnung ist.

Mit dem Exceptional Cocktail Award 2023, hebt der Guide Michelin zum ersten Mal in Großbritannien und Irland eine bemerkenswerte Cocktailkarte hervor. Diese neue Auszeichnung geht an das Restaurant Park Chinois in London und seine Talente Barteam unter der Leitung von Makis Kazakis. Ein glamouröser Abend im Park Chinois in Mayfair ist nicht komplett ohne einen oder zwei Cocktails – und hier stehen zwei Cocktailbars zur Auswahl, beide gleichermaßen opulent und in einem Stil dekoriert, der an das Shanghai der 1930er Jahre erinnert. Hinter den Tresen stehen professionelle und sympathische Teams, die neben Klassikern auch originelle Kreationen zubereiten, die dem eleganten Ambiente mehr als gerecht werden.

Alle Sterne im Guide Michelin 2023 für Großbritannien und Irland

Großbritannien

Drei Sterne

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

  • Hare & Hounds in Aberthin
  • Emilia in Ashburton
  • The Chequers in Bath
  • Beckford Bottle Shop in Bath
  • Mark Jordan at the Beach in Beaumont
  • EDŌ in Belfast
  • Waterman in Belfast
  • Deanes at Queens in Belfast
  • Burnt Orange in Brighton and Hove
  • Flint House in Brighton and Hove
  • Cin Cin in Brighton and Hove
  • Marmo in Bristol
  • BOX-E in Bristol
  • Root in Bristol
  • COR in Bristol
  • Stag & Hounds in Burrough on the Hill
  • Yr Hen Printworks in Cardigan
  • Blaise Inn in City of Bristol
  • Bryn Williams at Porth Eirias in Colwyn Bay
  • Andria in Dartmouth
  • Prashad in Drighlington
  • The Scran & Scallie in Edinburgh
  • Noto in Edinburgh
  • Duncombe Arms in Ellastone
  • Dastaan in Ewell
  • Three Oaks in Gerrards Cross
  • Ox and Finch in Glasgow
  • Monadh Kitchen in Glasgow
  • Celentano's in Glasgow
  • Ka Pao in Glasgow
  • Queen of Cups in Glastonbury
  • Bonnie Badger in Gullane
  • Noble in Holywood
  • Galvin Green Man in Howe Street
  • Fox & Hounds in Hunsdon
  • Kilberry Inn in Kilberry
  • Westerns Laundry in London
  • Plaza Khao Gaeng in London
  • Primeur in London
  • Paradise in London
  • manteca in London
  • Farang in London
  • Legare in London
  • pahli hill in London
  • The Barbary in London
  • Padella in London
  • Palomar in London
  • Bao in London
  • Berenjak in London
  • Bancone in London
  • José in London
  • Provender in London
  • Upstairs (at Trinity) in London
  • Imad's Syrian Kitchen in London
  • Hām in London
  • The Pelican in London
  • Evernight in London
  • St. JOHN Bread and Wine in London
  • Popolo in London
  • Kateh in London
  • Brasserie Zédel in London
  • Plaquemine Lock in London
  • Kudu in London
  • Gunpowder Spitalfields in London
  • Trullo in London
  • Kricket in London
  • Brutto in London
  • Hereford Road in London
  • Kiln in London
  • Smokestak in London
  • Hoppers in London
  • Sardine Factory in Looe
  • Charlton Arms in Ludlow
  • The Spärrows in Manchester
  • El Gato Negro in Manchester
  • Sargasso in Margate
  • Provender in Melrose
  • Wine & Brine in Moira
  • Pulpo Negro in New Alresford
  • Broad Chare in Newcastle Upon Tyne
  • Ibérico World Tapas in Nottingham
  • Kushi-Ya in Nottingham
  • Hitchen's Barn in Oakham
  • Rick Stein's Café in Padstow
  • Haveli in Ponteland
  • The Square at Porthleven in Porthleven
  • The Anchor in Ripley
  • Sculthorpe Mill in Sculthorpe
  • The Green in Sherborne
  • Hope & Anchor in South Ferriby
  • The Royal in St Leonards on Sea
  • Cornish Arms in Tavistock
  • Twelve in Thornton
  • Gunton Arms in Thorpe Market
  • The Galley in Topsham
  • The Inn at Welland in Welland
  • Root Wells in Wells
  • Six Bells in Witham on The Hill
  • Skosh in York

Entfallene Sterne

Irland

Zwei Sterne

  • aufgewertet dede in Baltimore
  • Liath in Blackrock
  • Aimsir in Celbridge
  • Chapter One by Mickael Viljanen in Dublin City
  • Patrick Guilbaud in Dublin City

Ein Stern

  • neu Terre in -
  • The Oak Room in Adare
  • House in Ardmore
  • Chestnut in Ballydehob
  • Ichigo Ichie in Cork
  • Bastible in Dublin City
  • Glovers Alley in Dublin City
  • Variety Jones in Dublin City
  • Aniar in Galway
  • Campagne in Kilkenny
  • Bastion in Kinsale
  • Wild Honey Inn in Lisdoonvarna
  • Lady Helen in Thomastown

Bib Gourmand

  • Saint Francis Provisions in -
  • Thyme in Athlone
  • Cush in Ballycotton
  • Volpe Nera in Blackrock
  • Courthouse in Carrickmacross
  • Sha-Roe Bistro in Clonegall
  • Goldie in Cork
  • Chart House in Dingle
  • Pichet in Dublin City
  • Richmond in Dublin City
  • Spitalfields in Dublin City
  • Uno Mas in Dublin City
  • Aldridge Lodge in Duncannon
  • Éan in Galway
  • Kai in Galway
  • Table Forty One in Gorey
  • Everett's in Waterford

Grüner Stern

  • Aniar in Galway

Entfallene Sterne

2022

L'Enclume in London bekommt den dritten Stern

Michelin hat seinen Restaurant-Guide 2022 für Großbritannien und Irland veröffentlicht. Insgesamt umfasst die Ausgabe 1.285 Restaurants, darunter 194 Sterne und 122 Bib Gourmands, Mit einem neuen Drei-Sterne-, fünf neuen Zwei-Sterne- und 19 neuen Ein-Sterne-Restaurants bietet der Guide 2022 eine beeindruckende Illustration der Lebendigkeit, Kreativität und Exzellenz der britischen und irischen kulinarischen Szene. Aufgrund der anhaltenden Pandemie und Sicherheitserwägungen für Köche, Gastronomen und das Michelin-Team fand die diesjährige Veröffentlichung des Guides ausschließlich in digitaler Form über Instagram, Twitter und die Website des Guide Michelin statt.

Gwendal Poullennec, Internationale Direktorin der Guides MICHELIN, sagte: „Natürlich waren wir enttäuscht, diese Veranstaltung nicht persönlich ausrichten zu können. Wir wollten jedoch die Errungenschaften der Spitzenköche des Landes feiern, die in diesen herausfordernden Zeiten nicht nur hart gekämpft haben, um zu überleben, sondern sich zu übertreffen. Dieses Jahr so ​​viele neue Sterne zu vergeben, darunter einen neuen Drei-Sterne-Stern, ist ein Beweis für die Entschlossenheit und Widerstandsfähigkeit derjenigen, die in der Hotellerie arbeiten – nicht nur der Köche, sondern der Beteiligten auf allen Ebenen.“

L'Enclume bekommt den dritten Stern

Das Restaurant L'Enclume in Cartmel mit Küchenchef Simon Rogan wird von zwei auf drei Sterne aufgewertet. Außerdem erhält den grünen Stern für Nachhaltigkeit. Es ist schwer, ein Restaurant zu finden, das stärker in die Region eingebettet ist, in der es sich befindet, als das L'Enclume im Lake District. Es erhielt seinen ersten Stern im Jahr 2005 und seinen zweiten im Jahr 2013 – und feiert derzeit sein 20-jähriges Bestehen. In dieser Zeit ist es nie stehen geblieben, hat seinen eigenen Bauernhof gegründet, präsentiert die besten Zutaten der Region und verfolgt ein starkes nachhaltiges Ethos. In jedes hervorragend zubereitete, anregende Gericht wird enorm viel Zeit und Kreativität investiert, was das Essen in diesem hochkarätigen Restaurant zu einem wirklich unvergesslichen Erlebnis macht. L’Enclume wird das achte Restaurant mit drei Sternen im Guide Michelin Great Britain & Ireland 2022.

Fünf neue Zwei-Sterne-Restaurant

  • Chapter One by Mickael Viljanen, Dublin – Chef Mickael Viljanen ist neu bewertet worden
  • The Clove Club, Shoreditch, London – Chef Isaac McHale wurde aufgewertet von einem Stern
  • Ikoyi, St James’s, London – Chef Jeremy Chan wurde aufgewertet von einem Stern
  • Liath, Blackrock, Dublin – Chef Damien Grey wurde aufgewertet von einem Stern
  • Ynyshir, Machynlleth, Powys – Chef Gareth Ward wurde aufgewertet von einem Stern

Es ist ein großartiges Jahr für Dublin, da gleich zwei Restaurants aus der Stadt neu mit zwei Sternen ausgezeichnet wurden. Der in Finnland geborene Mickael Viljanen zog vom Süden in den Norden des Liffey, um Mitinhaber des Chapter One zu werden, und sein Restaurant wird direkt mit zwei Sternen in den Guide aufgenommen – eine seltene Leistung. Unterdessen wird das Liath, ein intimes Restaurant, das vom leidenschaftlichen australischen Küchenchef Damien Grey geführt wird, von einem auf zwei Sterne aufgewertet.

In London gibt es zwei Heraufstufungen. Im The Clove Club, dem Flaggschiff von Isaac McHale, das 2014 erstmals mit einem Stern ausgezeichnet wurde, haben sein hoher Anspruch und seine Entschlossenheit, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln, zu einer kreativen, außergewöhnlich ausgewogenen Küche geführt. Im Ikoyi – das 2019 seinen ersten Stern erhielt – vereinen sich sorgfältige Beschaffung und ein Fokus auf Bio und Biodynamik mit Jeremy Chans cleverem Umgang mit Aromen und seiner Leidenschaft für westafrikanische Gewürze, um einige wirklich originelle Gerichte zu kreieren.

In Wales wurde auch Ynyshir aufgewertet, das seit 2015 einen Stern trägt. Hier bietet der Küchenchef Gareth Ward eines der einzigartigsten und eindringlichsten kulinarischen Erlebnisse des Landes. Die Gäste werden alle gleichzeitig bedient und auf eine außergewöhnliche Reise von 30 aufregenden Gängen mitgenommen, bei denen walisische Produkte mit asiatischen Einflüssen verfeinert werden.

Diese fünf Neuzugänge in der Zwei-Sterne-Kategorie erhöhen die Gesamtzahl der Zwei-Sterne-Restaurants im diesjährigen Guide auf 22.

19 neue Restaurants mit einem Stern

  • The Barn, Aughton, Lancashire – Küchenchef Nathan Cornwell
  • Bastille, Dublin – Barry Fitzgerald
  • Bridge Arms, Bridge, Canterbury – Küchenchef Daniel Smith Neu im Guide
  • Dog and Gun Inn, Skelton, Cumbria – Küchenchef Ben Queen-Fryer
  • Evelyn's Table, Soho, London – Küchenchef Luke Selby - neu im Guide und Gewinner des Young Chef Award.
  • Frog by Adam Handling, Covent Garden, London – Küchenchef Adam Handling
  • The Glenturret Lalique, Crieff, Perthshire – Küchenchef Mark Donald Neu im Guide
  • Glovers Alley, Dublin – Küchenchef Andy McFadden
  • Home, Penarth, Cardiff – Küchenchef James Sommerin Neu im Guide
  • Jamavar, Mayfair, London – Küchenchef Surender Mohan
  • Kol, Marylebone, London – Küchenchef Santiago Lastra Neu im Guide
  • Meadowsweet, Holt, Norfolk – Küchenchef Greg Anderson Neu im Guide
  • Pine, East Wallhouses, Northumberland – Küchenchef Cal Byerley Neu im Guide. Auch ausgezeichnet mit einem MICHELIN Green Star.
  • Sollip, Southwark, London – Küchenchef Woongchul Park
  • SY23, Aberystwyth, Ceredigion – Küchenchef Nathan Davies  Neu im Guide und Gewinner des Opening of the Year Award.
  • Trivet, Southwark, London – Küchenchef Jonny Lake
  • Unalome von Graeme Cheevers, Glasgow – Küchenchef Graeme Cheevers Neu im Guide
  • Upstairs von Tom Shepherd, Lichfield, Staffordshire – Küchenchef Tom Schäfer Neu im Guide
  • Wild Honey St. James, St. James’s, London – Küchenchef Anthony Demetre

Sieben der neu besternten Restaurants sind in London beheimatet. Zwei sind neu im Guide: Evelyn’s Table, ein 12-Sitzer-Restaurant im Keller eines Pubs (wo die drei Köche auch Gewinner des Young Chef Award sind) und Kol – mit seiner ansprechenden Speisekarte mit modernen mexikanischen Gerichten. Fünf Restaurants werden ebenfalls aufgewertet: Frog by Adam Handling, Adams Flaggschiff-Restaurant, das farbenfrohe, schön präsentierte Gerichte serviert; Jamavar, das kunstvoll zubereitete, authentische indische Speisen anbietet; Sollip, wo sich französische Techniken mit dem koreanischen Erbe der Eigentümer verbinden; Trivet, wo moderne Gerichte echte Klarheit und Selbstvertrauen zeigen; und Wild Honey St. James, wo die Erfahrung von Anthony Demetre in vollendeter Küche zum Ausdruck kommt.

Im Norden Englands wird das Pine, in dem Nahrungssuche, ethische Beschaffung und nachhaltige Praktiken von entscheidender Bedeutung haben, sowohl mit einem Stern als auch mit einem grünen Stern in den Guide aufgenommen. Es gibt auch zwei Aufwertungen: The Barn, das den Gemüsegarten nutzt, um schmackhafte Gerichte zu kreieren; und das Dog and Gun Inn (ein ehemaliges Bib Gourmand), das mutige, herzhafte Speisen serviert.

An anderer Stelle erhalten drei Neuzugänge Sterne. In den Midlands, das Upstairs by Tom Shepherd, wo raffinierte britische Gerichte subtile asiatische Einflüsse aufweisen. Im Osten Meadowsweet, ein ruhiges Erlebnis, das ein sorgfältig zubereitetes Degustationsmenü mit regionalen Zutaten bietet. Und im Süden das Bridge Arms, wo ausgewogene Gerichte ein gesundes Gefühl haben.

In Wales gehen Sterne an zwei Neuzugänge im Guide ein: Home – geführt von James Sommerin und seiner Familie – wo Gerichte die walisische Speisekammer präsentieren; und SY23 (ebenfalls Gewinner des Opening of the Year Award), wo der Holzkohlegrill erfolgreich eingesetzt wird.

Schottland sieht das raffinierte Glenturret Lalique, das in Schottlands ältester funktionierender Whiskybrennerei angesiedelt ist, und Unalome by Graeme Cheevers – mit seinen kühnen, klassisch inspirierten Gerichten – beide neu mit einem Stern in den Führer aufgenommen.

In der Republik Irland werden zwei Restaurants aufgewertet: das entspannte Nachbarschaftslokal Bastible, wo reduzierte Gerichte kräftige Aromen liefern; und Glovers Alley, die St. Stephen's Green überblickt und raffinierte, kunstvoll präsentierte Gerichte serviert.

Einschließlich der zuvor ausgezeichneten Restaurants, die ihre Auszeichnung in diesem Jahr beibehalten haben, listet der Guide MICHELIN Great Britain & Ireland 2022 164 Restaurants mit einem Stern auf.

Sieben neue grüne Sterne

  • CHAPTERS, Hay-on-Wye, Powys (Küchenchef Mark McHugo) 
  • Marle, Heckfield, Hampshire (Küchenchef Michael Chapman)
  • Moor Hall, Aughton, Lancashire (Küchenchef Mark Birchall) 
  • Oak, Bath, Somerset (Küchenchef Pete Ellis)
  • Pensons, Tenbury Wells, Worcestershire (Küchenchef Chris Simpson) 
  • Pine, East Wallhouses, Northumberland (Küchenchef Cal Byerley) N
  • Terroir Tapas, Bournemouth, Dorset (Küchenchef Jesse Wells)
  • Tillingham, Peasmarsh, East Sussex (Küchenchef Tom Ryalls) 
  • Wilsons, Bristol (Küchenchef Jan Ostle)

Sonderauszeichnungen

  • Chef Mentor:  Philip Howard, Elystan Street
  • Young Chef – Luke, Nathaniel and Theo Selby, Evelyn's Table
  • Welcome and Service – Dale Dewsbury, Andrew Fairlie at Gleneagles
  • Sommelier – Isa Bal , Trivet
  • Opening of the Year – SY23 in Aberystwyth

 

16 neue Bib Gourmand-Restaurants

(12.02.2022) Im Guide Michelin 2022 für Großbritannien und Irland werden 16 Restaurants neu mit einem Bib Gourmand für gute und preiswerte Küche ausgezeichnet. Die Bekanntgabe erfolgt wenige Tage bevor bekannt gegeben wird, welche Restaurants 2022 in den beiden Staaten einen oder mehrere Sterne erhalten. Von diesen 16 Orten wurden 3 bereits im Guide empfohlen, während 13 ganz neu für 2022 hinzugekommen sind.

Gwendal Poullennec, der internationale Direktor der Guides  Michelin, sagte: „Wir freuen uns, diese 16 neuen Bib Gourmand-Auszeichnungen vor der vollständigen Präsentation unserer Ausgabe für 2022 bekannt zu geben. Bib Gourmands sind ein wichtiger Bestandteil unseres Sortiments und besonders beliebt bei unseren Lesern und Nutzern, die immer auf der Suche nach wunderbarem Essen zu günstigen Preisen sind. All diesen Restaurants ist zu dem, was sie in diesen sehr herausfordernden Zeiten erreicht haben, zu gratulieren.“

In London stehen Essensvielfalt und Aromen aus der ganzen Welt auf der Speisekarte. Zwei der neuen Bib Gourmands gehen in entzückende italienische Restaurants: Russell Normans entspannte Trattoria Brutto in Clerkenwell und das sympathische manteca in Shoreditch. Zwei Restaurants in Soho erhalten ebenfalls die Auszeichnung: Humble Chicken, ein unterhaltsamer Ort, der alle Teile des Hähnchens serviert, und Imad's Syrian Kitchen für seine großzügigen Gerichte zum Teilen mit nahöstlichen Aromen. In Regent’s Park und Marylebone ist das indische Restaurant Pahli Hill neu im Guide, das für seine frischen, einfachen Aromen mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet wurde.

In anderen Teilen Englands fallen mehrere Orte am Meer auf, darunter das trendige Bistro Andria in Dartmouth, Devon, und das lebhafte Sargasso in Margate, Kent, das frischen Fisch von kleinen lokalen Booten serviert. Burnt Orange in Brighton, East Sussex, bietet lebhafte, vom Nahen Osten inspirierte Gerichte zum Teilen, während die Speisekarte im Kintsu in Colchester, Essex, originelle Verkostungsplatten mit einigen interessanten Gerichten auf pflanzlicher Basis bietet. Zwei Pubs erhalten ebenfalls ein Bib Gourmand: Sculthorpe Mill in Sculthorpe, Norfolk und The Hollist Arms in Lodsworth, West Sussex.

In der Republik Irland wird das familiengeführte Cush in Ballycotton für seine herzhaften Gerichte mit regionalen Produkten aus Kork mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet, während die Handwerksbäckerei, das Restaurant und die Weinbar Éan in Galway und das stolz geführte Bistro Everett's in Waterford einen Bib Gourmand erhielten. Schließlich wird Ka Pao im schottischen Glasgow für seine asiatisch inspirierte Küche zu einem Bib aufgewertet, während das gemütliche Celentano's die Auszeichnung für seine moderne, italienisch beeinflusste Küche gewinnt, die mit den besten schottischen Zutaten zubereitet wird.

Insgesamt gibt es nun 122 Restaurants mit einem Bib Gourmand in Großbritannien und Irland.

Alle Sternerestaurants im Guide Michelin 2022 in Großbritannien und Irland

nacch Orten sortiert

Großbritannien

3 Sterne

2 Sterne

1 Stern

Bib Gourmand

Sterne verloren

Irand

2 Sterne

1 Stern

Bib Gourmand

Sterne verloren

2021

Clare Smyth
Hélène Darroze

Hélène Darroze und Clare Smyth auf drei Sterne aufgewertet

(25.1.2021) In Großbritannien steigt die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants um zwei auf einen neuen Rekord-Wert von sieben Restaurants. Insgesamt sinkt die Zahl der Sternerestaurants in Großbritannien allerdings um drei auf 167. Das geht aus dem neuen Guide Michelin hervor, der per Video-Stream präsentiert wurde. Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Michelin-Führer, sagte: „Dies war eine äußerst herausfordernde Zeit für die Hotellerie, und unsere Gedanken bleiben bei all denen, die unter der Pandemie und den auferlegten Einschränkungen gelitten haben." Er fuhr fort: „Wir waren ermutigt durch die Anzahl der Köche, die uns im Laufe des Jahres angerufen haben, um nachzufragen, ob wir den Guide und unsere jährlichen Auszeichnungen weiterhin durchführen. Im Michelin-Führer geht es um so viel mehr als um die Anerkennung derjenigen, die an der Spitze ihres Berufs stehen. Es geht darum, die Hotellerie als Ganzes zu fördern, und wir möchten ein Licht auf die harte Arbeit, Hartnäckigkeit und das Engagement von Köchen und Restaurantteams werfen. “ Indem die Veröffentlichung um einige Monate verschoben und der Guide digitalisiert wurde, konnten die Inspektoren über 16 Monate an dieser Ausgabe arbeiten, was bedeutet, dass die Schließungen der Restaurants hätten kompensiert werden können. Die Tester konnten die dieselbe Methodik angewenden und nach denselben Standards arbeiten wie in jedem Jahr, erkärte Michelin. . Es wurden keine Verknüpfungen verwendet, die die Integrität des Handbuchs beeinträchtigen könnten. Und die Ergebnisse sind hier zu sehen: Trotz der beispiellosen Herausforderungen für die Hotellerie ist die Restaurantauswahl des Michelin-Reiseführers Großbritannien und Irland so relevant und stark wie nie zuvor. Es verfügt über nicht weniger als 185 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants, darunter 2 neue Drei-Sterne-Restaurants, 3 neue Zwei-Sterne-Restaurants und 17 neue Ein-Sterne-Restaurants.

Zwei neue Drei-Sterne-Restaurants - drei neue Zwei-Sterne-Restaurants

Das diesjährige Highlight ist, dass zwei Restaurants auf drei Sterne aufgewertet wurden. Sowohl CORE von Clare Smyth als auch Hélène Darroze im The Connaught erreichen drei Sterne - eine außergewöhnliche Leistung in jedem Jahr, aber besonders beeindruckend in einer Zeit, in der die Hotellerie vor so vielen Herausforderungen stand, nicht zuletzt vor so vielen Stopps und Starts.

In London gibt es außerdem drei neue Zwei-Sterne-Restaurants: Da Terra in Bethnal Green, das 2020 seinen ersten Stern erreichte, das Story in Southwark, das visuell beeindruckende und einfallsreiche Gerichte bietet, die mit Sorgfalt und Präzision zubereitet werden; und A. Wong in Victoria, das dank Andrew Wongs raffinierter und raffinierter, vielfältiger und origineller Küche das erste chinesische Restaurant in Großbritannien ist, das mit zwei Sternen ausgezeichnet wird.

17 Neue Ein-Sterne-Restaurants

Es gibt 17 neue Restaurants mit einem Stern. In London gehören dazu Cornerstone und Casa Fofō, beide in Hackney, das SO | LA in Soho, das Davies and Brook in Mayfair, das Muse in Belgravia und das Behind in London Fields; Benares gewinnt seinen Stern zurück. In Schottland wird das langjährige Restaurant Cail Bruich in Glasgow mit einem Stern ausgezeichnet, und in der Republik Irland wird die moderne türkische Küche von Ahmet Dede für sein Restaurant in Baltimore mit einem Stern belohnt.

In England hat Merlin Labron-Johnson Bruton mit seinem Restaurant Osip zu seinem Zuhause gemacht, während Hide & Fox das beste Restaurant in Kent. Outlaw's New Street in Port Isaac wird mit einem Stern ausgezeichnet, und mit dem Hjem in Wall wird ein Restaurant mit schwdischer Küche ausgezeichnet.Das  Roots in York ist eine weitere Feder an Tommy Banks 'Mütze, während zwei Landhaushotels mit einem Stern ausgezeichnet werden: das Shaun Rankin in der Grantley Hall und das Latymer im Pennyhill Park. Die Leistung von Pea Porridge ist eine Geschichte unserer Zeit: Küchenchef Justin Sharp hat während des Lockdown seien Küche neu reflektiert, was zu einem neuen - nun mit einem Stern ausgezeichneten - Ansatz geführt hat.

Außerdem werden 23 Restaurants mit dem grünen Stern für nachhaltige Küche und 126 mit dem Bib Gourmand für preisgünstige, aber gute Küche ausgezeichnet.

Darüber hinaus wurden vier Sonderauszeichnungen vergeben:

  • The Young Chef of the Year Award für  Kray Treadwell im 670 Grams in Birmingham
  • Chef Mentor Award für : Ross Lewis vom Chapter One in Dublin
  • Service and Welcome Award für Saul McConnell  vom Noble in Holywood
  • Sommelier Award  für s Karine Canevet vom Maison Bleue in Bury

 

 

Die Sternerestaurants in Großbritannien

Drei Sterne

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

Die Sterne-Restaurants in Irland

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

  • 1826 in Adare
  • Thyme in Athlone
  • Volpe Nera in Blackrock
  • Courthouse in Carrickmacross
  • Sha-Roe Bistro in Clonegall
  • Pigeon House in Clontarf
  • Goldie in Cork
  • Chart House in Dingle
  • Land to Sea in Dingle
  • Morrissey's in Doonbeg
  • Pichet in Dublin City
  • Richmond in Dublin City
  • Spitalfields in Dublin City
  • Uno Mas in Dublin City
  • Aldridge Lodge in Duncannon
  • Kai in Galway
  • Tartare in Galway
  • Table Forty One in Gorey

Michelin Guide

Neues Drei-Sternerestaurant in London

Guide, Großbritannien, Michelin

Neu Zwei-Sterner in Irland

Drei Sterne

  • Alain Ducasse at The Dorchester , Lonodon
  • Sketch (The Lecture Room & Library), London (neu)
  • Gordon Ramsay, London
  • Fat Duck, Bray
  • Waterside Inn, Bay

Zwei Sterne

London

  • Kitchen Table at Bubbledogs, London
  • La Dame de Pic (neu), London
  • Dinner by Heston Blumenthal, London
  • Le Gavroche, London
  • Greenhouse, London
  • Hélène Darroze at The Connaught, London
  • Umu, London
  • Claude Bosi at Bibendum, London
  • CORE by Clare Smyth, London
  • Ledbury, London

England

  • Moor Hall, Aughton
  • Midsummer House, Cambridge
  • L’Enclume, Cartmel
  • Raby Hunt, Darlington/Summerhouse
  • The Dining Room (neu) Malmesbury
  • Hand and Flowers, Marlow
  • Restaurant Sat Bains, Nottingham
  • Belmond Le Manoir aux Quat’ Saisons, Oxford/Great Milton
  • Restaurant Nathan Outlaw, Port Isaac

Schottland

  • Andrew Fairlie at Gleneagles, Auchterarder

Irland

  • Aimsir (neu), Celbridge
  • Greenhouse (neu), Dublin
  • Patrick Guilbaud, Dublin

Ein Stern

London

  • A.Wong
  • Alyn Williams at the Westbury
  • Amaya
  • Angler
  • Aquavit
  • Barrafina
  • Brat
  • Céleste
  • Chez Bruce^
  • City Social
  • Club Gascon
  • Da Terra (neu)
  • Dining Room at The Goring
  • Dysart Petersham (neu)
  • Elystan Street
  • Endo at The Rotunda (neu)
  • Five Fields
  • Galvin La Chapelle
  • Gymkhana
  • Hakkasan Hanway Place
  • Hakkasan Mayfair
  • Harwood Arms
  • Hide
  • Ikoyi
  • Kai
  • Kitchen W8
  • La Trompette
  • Leroy
  • Locanda Locatelli
  • Lyle’s
  • Mãos (neu)
  • Marcus
  • Murano
  • Pétrus
  • Pied à Terre
  • Pollen Street Social
  • Portland
  • Quilon
  • Ritz Restaurant
  • River Café
  • Roganic
  • Sabor
  • Seven Park Place
  • Social Eating House
  • St John
  • Story
  • Texture
  • The Clove Club
  • The Glasshouse
  • The Ninth
  • The Square
  • Trinity
  • Trishna
  • Veeraswamy

England (nach Orten sortiert)

  • Old Stamp House (neu) Ambleside
  • Artichoke (neu) Amersham
  • Coworth Park, Ascot
  • Allium at Askham Hall (neu),  Askham
  • Matt Worswick at The Latymer, Bagshot
  • Olive Tree, Bath
  • Fraiche, Birkenhead
  • Adam’s, Birmingham
  • Carters of Moseley, Birmingham
  • Opheem (neu) Birmingham
  • Purnell’s, Birmingham
  • Simpsons, Birmingham
  • HRiSHi, Bowness-on-Windermere
  • Cottage in the Wood (neu),  Braithwaite
  • Hinds Head, Bray
  • Bulrush, Bristol
  • Casamia, Bristol
  • Paco Tapas, Bristol
  • wilks, Bristol
  • Stark (neu), Broadstairs
  • Crown, Burchett’s Green
  • Rogan & Co, Cartmel
  • Bybrook, Castle Combe
  • Le Champignon Sauvage, Cheltenham
  • Simon Radley at Chester Grosvenor, Chester
  • Pony & Trap, Chew Magna
  • Restaurant Hywel Jones by Lucknam Park, Colerne
  • Sorrel, Dorking
  • Red Lion Freehouse, East Chisenbury
  • Gravetye Manor, East Grinstead
  • Tony Parkin at The Tudor Room, Egham
  • White Swan, Fence
  • Fordwich Arms, Fordwich
  • Forest Side, Grasmere
  • Hambleton Hall, Hambleton
  • Peel’s, Hampton in Arden
  • Star Inn at Harome, Harome
  • Old Stamp House (neu) Ambleside
  • Artichoke (neu) Amersham
  • Coworth Park, Ascot
  • Allium at Askham Hall (neu), Askham
  • Matt Worswick at The Latymer, Bagshot
  • Olive Tree, Bath
  • Fraiche, Birkenhead
  • Adam’s, Birmingham
  • Carters of Moseley, Birmingham
  • Opheem (neu) Birmingham
  • Purnell’s, Birmingham
  • Simpsons, Birmingham
  • HRiSHi, Bowness-on-Windermere
  • Cottage in the Wood (neu), Braithwaite
  • Hinds Head, Bray
  • Bulrush, Bristol
  • Casamia, Bristol
  • Paco Tapas, Bristol
  • wilks, Bristol
  • Stark (neu), Broadstairs
  • Crown, Burchett’s Green
  • Rogan & Co, Cartmel
  • Bybrook, Castle Combe
  • Le Champignon Sauvage, Cheltenham
  • Simon Radley at Chester Grosvenor, Chester
  • Pony & Trap, Chew Magna
  • Restaurant Hywel Jones by Lucknam Park, Colerne
  • Sorrel, Dorking
  • Red Lion Freehouse, East Chisenbury
  • Gravetye Manor, East Grinstead
  • Tony Parkin at The Tudor Room, Egham
  • White Swan, Fence
  • Fordwich Arms, Fordwich
  • Forest Side, Grasmere
  • Hambleton Hall, Hambleton
  • Peel’s, Hampton in Arden
  • Star Inn at Harome, Harome
  • The Angel (neu), Hetton
  • Restaurant Tristan, Horsham
  • The Neptune, Hunstanton
  • Thomas Carr @ The Olive Room, Ilfracombe
  • The Cross at Kenilworth, Kenilworth
  • Masons Arms, Knowstone
  • Northcote, Langho
  • The Man Behind The Curtain, Leeds
  • Tim Allen’s Flitch of Bacon, Little Dunmow
  • Interlude (neu) Lower Beeding
  • Lympstone Manor, Lympstone
  • Mana (neu), Manchester
  • The Coach, Marlow
  • Morston Hall, Morston
  • John’s House, Mountsorrel
  • Nut Tree, Murcott
  • Blackbird, Newbury
  • The Woodspeen, Newbury
  • House of Tides, Newcastle upon Tyne
  • alchemilla (neu)               Nottingham
  • Black Swan, Oldstead
  • Oxford Kitchen, Oxford
  • Paul Ainsworth at No.6, Padstow
  • Outlaw’s Fish Kitchen, Port Isaac
  • Clock House, Ripley
  • The Sportsman, Seasalter
  • L’Ortolan, Shinfield
  • Pipe and Glass, South Dalton
  • Bohemia, St Helier (Jersey)
  • Salt, Stratford-upon-Avon
  • Pensons (neu)  Tenbury Wells
  • Elephant, Torquay
  • The Royal Oak (neu),  Whatcote
  • Black Rat, Winchester
  • Winteringham Fields, Winteringham

Schottland

  • The Cellar, Anstruther
  • Braidwoods, Dalry
  • Condita (neu), Edinburgh
  • Number One, Edinburgh
  • Isle of Eriska (neu), Eriska (Isle of)
  • Kitchin, Leith
  • Martin Wishart, Leith
  • The Peat Inn, Peat Inn
  • Loch Bay, Stein (Isle of Skye)

Wales

  • Walnut Tree, Llanddewi Skirrid
  • Ynyshir, Machynlleth
  • Sosban & The Old Butchers, Menai Bridge
  • Beach House N, Oxwich
  • James Sommerin, Penarth
  • The Whitebrook, Whitebrook

Nordirland

  • Eipic, Belfast
  • The Muddlers Club (neu), Belfast
  • OX, Belfast

Irland

  • The Oak Room (neu), Adare
  • House, Ardmore
  • Chestnut, Ballydehob
  • Mews, Baltimore
  • Liath, Blackrock
  • Ichigo Ichie, Cork
  • Chapter One, Dublin
  • L’Ecrivain, Dublin
  • Variety Jones (neu), Dublin
  • Aniar, Galway
  • Loam, Galway
  • Campagne, Kilkenny
  • Bastion (neu), Kinsale
  • Wild Honey Inn, Lisdoonvarna
  • Lady Helen, Thomastown

Gestrichene Sterne

Vorher 3

  • The Araki, London

Vorher 1

  • Benares
  • Bonhams (geschlossen)
  • Fera at Claridge’s (geschlossen)
  • Galvin at Windows
  • Yauatcha Soho
  • L’Atelier de Joël Robuchon (geschlossen)
  • Hedone (geschlossen)

England

  • Fischer’s at Baslow Hall , Baslow
  • West House , Biddenden
  • Gidleigh Park , Chagford
  • Yorke Arms , Pateley Bridge
  • Driftwood , Portscatho
  • Samphire , St Helier (Jersey)

Schottland

  • 21212, Edinburgh

Wales

  • Tyddyn Llan , Llandrillo

Bib Gourmand

London

  • Barbary,
  • Salt Yard,
  • Hereford Road,
  • Kateh,
  • Bao,
  • Berenjak (neu),
  • Brasserie Zédel,
  • Hoppers,
  • Kiln,
  • Kricket,
  • Palomar,
  • Bancone (neu),
  • Cinnamon Bazaar,
  • Petit Pois,
  • Popolo,
  • Two Lights (neu),
  • L’Amorosa,
  • Primeur,
  • Trullo,
  • Morito,
  • Farang,
  • Westerns Laundry,
  • Plaquemine Lock,
  • Sorella,
  • Upstairs (at Trinity),
  • Provender,
  • José,
  • Kudu,
  • Padella,
  • Brawn,
  • Smokestak,
  • Blixen,
  • Gunpowder,
  • St John Bread and Wine,
  • Café Spice Namaste,

England

  • Lighthouse, Aldeburgh
  • The Hundred of Ashendon, Ashendon
  • Beckford Bottle Shop (neu), Bath
  • 64°, Brighton and Hove
  • Chilli Pickle, Brighton and Hove
  • Cin Cin, Brighton and Hove
  • The Set (neu), Brighton and Hove
  • BOX-E (neu), Bristol
  • Root, Bristol
  • Pea Porridge, Bury St Edmunds
  • The Windmill Chatham Green, Chelmsford
  • Joseph Benjamin, Chester
  • grain (neu), Colchester
  • Compasses Inn, Crundale
  • The Forester, Donhead St Andrew
  • Prashad, Drighlington
  • Duncombe Arms (neu), Ellastone
  • Dastaan, Ewell
  • Three Oaks, Gerrards Cross
  • Green Man, Howe Street
  • Fox & Hounds, Hunsdon
  • The Antidote, Ilfracombe
  • Mark Jordan at the Beach, Jersey/Beaumont
  • Bell Inn, Langford
  • Pilgrim (neu), Liverpool
  • Sardine Factory (neu), Looe
  • Charlton Arms, Ludlow
  • Chadwicks Inn, Maltby
  • El Gato Negro, Manchester
  • Pulpo Negro, New Alresford
  • Broad Chare, Newcastle upon Tyne
  • Route, Newcastle upon Tyne
  • Violets (neu), Newcastle upon Tyne
  • Staith House, North Shields
  • Ibérico World Tapas, Nottingham
  • Hitchen’s Barn (neu), Oakham
  • Magdalen Arms, Oxford
  • Oli’s Thai, Oxford
  • Rick Stein’s Café, Padstow
  • Haveli, Ponteland
  • Kota, Porthleven
  • Arya (neu), Ramsgate
  • Anchor, Ripley
  • Jöro, Sheffield
  • The Green, Sherborne
  • Dog and Gun Inn, Skelton
  • Hope & Anchor, South Ferriby
  • St Tudy Inn, St Tudy
  • Leaping Hare, Stanton
  • Cornish Arms, Tavistock
  • Swan Wine Kitchen, Tenterden
  • Twelve, Thornton
  • Gunton Arms, Thorpe Market
  • Longs Arms, Upper South Wraxall
  • Crown Inn, Upton
  • The Inn at Welland, Welland
  • Cat Inn, West Hoathly
  • Seaview, Wight (Isle of)/Seaview
  • Wiveton Bell (neu), Wiveton
  • Skosh, York

Schottland

  • Merienda (neu), Edinburgh
  • The Scran & Scallie, Edinburgh
  • Monadh Kitchen, Glasgow
  • Ox and Finch, Glasgow
  • Bonnie Badger (neu), Gullane
  • Sugar Boat, Helensburgh
  • Kilberry Inn, Kilberry
  • Provender (neu), Melrose

Wales

  • Hare & Hounds, Aberthin
  • Bryn Williams at Porth Eirias, Colwyn Bay
  • Nordirland
  • Clenaghans, Aghalee
  • Deanes at Queens, Belfast
  • Home, Belfast
  • Noble, Holywood
  • Balloo House (neu), Killinchy
  • Wine & Brine, Moira

Irland

  • 1826      Adare
  • Thyme (neu), Athlone
  • Courthouse, Carrickmacross
  • Sha-Roe Bistro, Clonegall
  • Pigeon House, Clontarf
  • Chart House, Dingle
  • Land to Sea (neu), Dingle
  • Morrissey’s, Doonbeg
  • Clanbrassil House, Dublin
  • Pichet, Dublin
  • Richmond, Dublin
  • Uno Mas (neu), Dublin
  • Aldridge Lodge, Duncannon
  • Kai, Galway
  • Tartare, Galway
  • Giovannelli, Killorglin
  • Two Cooks, Sallins
  • Circa (neu), Terenure
  • Dillon’s, Timoleague
  • Brownes, Tuam

Guide Michelin

Drei neue Zwei-Sterner in London und Großbritannien

Kitchen Table at Bubbledogs, CORE und Moor Hall holen sich zwei Sterne. Marcus Wareing abgwertet

Cover Guide Michelin

Im neuen Guide Michelin für Großbritannien erhalten drei Restaurants erstmals den zweiten Stern. Dazu gehört das Kitchen Table at Bubbledogs in Bloomsbury/London von James Knappett, das CORE von Clare Smyth steigt mit dieser Bewertung in den Guide ein. Smyth war zuvor Küchenchefin im Drei-Sternerestaurant Gordon Ramsay. Außerdem wird nund das Moor Hall in Aughton von Mark Bichell mit zwei Sternen eingestuft.

Das Restaurant Marcus von Marcurs Wareing verliert den zweiten Stern.

Gwendal Poullennec, International Director der MICHELIN Guides bezeichnete Großbritannien als eine der wichtigsten Food-Destinationen der Welt. Dies begründete er mit der kulinarischen Vieflalt insbesondere in London. Dies zeige sich auch im neuen Michelin Guide, in dem erstmals drei Pubs mit einem Stern ausgezeichnet wurden. Dies sind das Blackbird in Newbery, das The White Swan in Fence und das Fordwich Arms in Fordwich-

Drei Sterne

Restaurant

Borough

Area

Gordon Ramsay

London, Kensington & Chelsea

Chelsea

Alain Ducasse at The Dorchester

London, Westminster (City of)

Mayfair

The Araki

London, Westminster (City of)

Mayfair

Fat Duck

Bray

Windsor & Maidenhead

Waterside Inn

Bray

Windsor & Maidenhead

Zwei Sterne

Kitchen Table at Bubbledogs    Neu

London, Camden

Bloomsbury

Claude Bosi at Bibendum

London Kensington & Chelsea

Chelsea

CORE by Clare Smyth    Neu

London, Kensington & Chelsea

North Kensington

Ledbury

London, Kensington & Chelsea

North Kensington

Dinner by Heston Blumenthal

London, Westminster (City of)

Hyde Park & Knightsbridge

Le Gavroche

London, Westminster (City of)

Mayfair

Greenhouse

London, Westminster (City of)

Mayfair

Hélène Darroze at The Connaught

London, Westminster (City of)

Mayfair

Sketch (The Lecture Room & Library)

London, Westminster (City of)

Mayfair

Umu

London, Westminster (City of)

Mayfair

Moor Hall    Neu

Aughton

Lancashire

Midsummer House

Cambridge

Cambridgeshire

L’Enclume

Cartmel

Cumbria

Raby Hunt

Darlington/Summerhouse

Darlington

Hand and Flowers

Marlow

Buckinghamshire

Restaurant Sat Bains

Nottingham

Nottingham

Belmond Le Manoir aux Quat’

Saisons

Oxford/Great Milton

Oxfordshire

Restaurant Nathan Outlaw

Port Isaac

Cornwall

Andrew Fairlie at Gleneagles

Auchterarder

Perth & Kinross

Patrick Guilbaud

Dublin

Dublin

Ein Stern

Restaurant

Borough

Area

Hakkasan Hanway Place

London, Camden

Bloomsbury

The Ninth

London, Camden

Bloomsbury

Pied à Terre

London, Camden

Bloomsbury

City Social

City of London

City of London

Club Gascon

City of London

City of London

La Dame de Pic

City of London

City of London

Brat   neu

London, Hackney

Shoreditch

The Clove Club

London, Hackney

Shoreditch

Leroy    neu

London, Hackney

Shoreditch

Lyle’s

London, Hackney

Shoreditch

Harwood Arms

London, Hammersmith & Fulham

Fulham

River Café

London, Hammersmith & Fulham

Hammersmith

Hedone

Hounslow

Chiswick

La Trompette

Hounslow

Chiswick

St John

Islington

Clerkenwell

Angler

Islington

Finsbury

Elystan Street

London, Kensington & Chelsea

Chelsea

Five Fields

London, Kensington & Chelsea

Chelsea

Kitchen W8

London, Kensington & Chelsea

Kensington

Trinity

London, Lambeth

Clapham Common

The Glasshouse

London, Richmond-uponThames

Kew

Story

London, Southwark

Bermondsey

Galvin La Chapelle

London, Tower Hamlets

Spitalfields

Chez Bruce

London, Wandsworth

Wandsworth

Amaya

London, Westminster (City of)

Belgravia

Céleste

London, Westminster (City of)

Belgravia

Marcus

London, Westminster (City of)

Belgravia

Pétrus

London, Westminster (City of)

Belgravia

Alyn Williams at The Westbury

London, Westminster (City of)

Mayfair

Benares

London, Westminster (City of)

Mayfair

Bonhams

London, Westminster (City of)

Mayfair

Fera at Claridge’s

London, Westminster (City of)

Mayfair

Galvin at Windows

London, Westminster (City of)

Mayfair

Gymkhana

London, Westminster (City of)

Mayfair

Hakkasan Mayfair

London, Westminster (City of)

Mayfair

Hide   neu

London, Westminster (City of)

Mayfair

Kai

London, Westminster (City of)

Mayfair

Murano

London, Westminster (City of)

Mayfair

Pollen Street Social

London, Westminster (City of)

Mayfair

Sabor   neu

London, Westminster (City of)

Mayfair

The Square

London, Westminster (City of)

Mayfair

Veeraswamy

London, Westminster (City of)

Mayfair

Locanda Locatelli

London, Westminster (City of)

Regent’s Park & Marylebone

Portland

London, Westminster (City of)

Regent’s Park & Marylebone

Roganic   neu

London, Westminster (City of)

Regent’s Park & Marylebone

Texture

London, Westminster (City of)

Regent’s Park & Marylebone

Trishna

London, Westminster (City of)

Regent’s Park & Marylebone

Aquavit

London, Westminster (City of)

St James’s

Ikoyi   neu

London, Westminster (City of)

St James’s

Ritz Restaurant

London, Westminster (City of)

St James’s

Seven Park Place

London, Westminster (City of)

St James’s

Barrafina

London, Westminster (City of)

Soho

Social Eating House

London, Westminster (City of)

Soho

Yauatcha Soho

London, Westminster (City of)

Soho

L’Atelier de Joël Robuchon

London, Westminster (City of)

Strand & Covent Garden

A.Wong

London, Westminster (City of)

Victoria

Dining Room at the Goring

London, Westminster (City of)

Victoria

Quilon

London, Westminster (City of)

Victoria

Coworth Park

Ascot

Windsor and Maidenhead

Matt Worswick at The Latymer

Bagshot

Surrey

Fischer’s at Baslow Hall

Baslow

Derbyshire

Olive Tree   neu

Bath

Bath & North East Somerset

Restaurant Hywel Jones by Lucknam Park

Bath/Colerne

Bath & North East Somerset

West House

Biddenden

Kent

Fraiche

Birkenhead

Merseyside

Adam’s

Birmingham

West Midlands

Carters of Moseley

Birmingham

West Midlands

Purnell’s

Birmingham

West Midlands

Simpsons

Birmingham

West Midlands

Northcote

Blackburn/Langho

Blackburn with Darwen

Morston Hall

Blakeney/Morston

Norfolk

Hinds Head

Bray

Windsor & Maidenhead

Bulrush    neu

Bristol

Bristol

Casamia

Bristol

Bristol

Paco Tapas

Bristol

Bristol

wilk’s

Bristol

Bristol

Crown

Burchett’s Green

Windsor & Maidenhead

Fordwich Arms    neu

Canterbury/Fordwich

Kent

Rogan & Co    neu

Cartmel

Cumbria

Bybrook

Castle Combe

Wiltshire

Gidleigh Park neu

Chagford

Devon

Le Champignon Sauvage

Cheltenham

Gloucestershire

Simon Radley at Chester

Grosvenor

Chester

Cheshire West and Chester

Pony & Trap

Chew Magna

Bath & North East Somerset

Sorrel   neu

Dorking

Surrey

Red Lion Freehouse

East Chisenbury

Wiltshire

Gravetye Manor

East Grinstead

West Sussex

Tudor Room

Egham

Surrey

White Swan    neu

Fence

Lancashire

Forest Side

Grasmere

Cumbria

Peel’s

Hampton in Arden

West Midlands

Star Inn at Harome

Helmsley/Harome

North Yorkshire

Restaurant Tristan

Horsham

West Sussex

The Neptune

Hunstanton

Norfolk

Thomas Carr @ The Olive

Room

Ilfracombe

Devon

Bohemia

Jersey/St Helier

Channel Islands 

Samphire (formerly Ormer)

Jersey/St Helier

Channel Islands 

The Cross at Kenilworth

Kenilworth

Warwickshire

Masons Arms

Knowstone

Devon

The Man Behind The

Curtain

Leeds

West Yorkshire

Tim Allen’s Flitch of Bacon

Neu

Little Dunmow

Essex

Lympstone Manor

Lympstone

Devon

The Dining Room

Malmesbury

Wiltshire

The Coach

Marlow

Buckinghamshire

John’s House

Mountsorrel

Leicestershire

Nut Tree

Murcott

Oxfordshire

Blackbird    neu

Newbury

West Berkshire

Woodspeen

Newbury

West Berkshire

House of Tides

Newcastle Upon Tyne

Tyne and Wear

Hambleton Hall

Oakham/Hambleton

Rutland

Black Swan

Oldstead

North Yorkshire

Oxford Kitchen    neu

Oxford

Oxfordshire

Paul Ainsworth at No. 6

Padstow

Cornwall

Yorke Arms

Pateley Bridge

North Yorkshire

Outlaw’s Fish Kitchen

Port Isaac

Cornwall

Driftwood

Portscatho

Cornwall

L’Ortolan

Reading/Shinfield

Reading

Clock House

Ripley

Surrey

Pipe and Glass

South Dalton

East Riding of Yorkshire

Salt    neu

Stratford-upon-Avon

Warwickshire

Elephant

Torquay

Devon

The Sportsman

Whitstable/Seasalter

Kent

Black Rat

Winchester

Hampshire

HRiSHi

Windermere/Bowness-on-

Windermere

Cumbria

Winteringham Fields    neu

Winteringham

North Lincolnshire

The Cellar

Anstruther

Fife

Braidwoods

Dalry

North Ayrshire

Number One

Edinburgh

Edinburgh

21212

Edinburgh

Edinburgh

Kitchin

Edinburgh/Leith

Edinburgh

Martin Wishart

Edinburgh/Leith

Edinburgh

The Peat Inn

Peat Inn

Fife

Loch Bay

Skye (Isle of)/Stein

Highland

Walnut Tree

Abergavenny/Llanddewi

Skirrid

Monmouthshire

Sosban & The Old Butchers

Anglesey (Isle of)/Menai

Bridge

Isle of Anglesey

Tyddyn Llan

Llandrillo

Denbighshire

Ynyshir

Machynlleth

Powys

The Whitebrook

Monmouth/Whitebrook

Monmouthshire

The Checkers

Montgomery

Powys

James Sommerin

Penarth

The Vale of Glamorgan

Eipic

Belfast

Belfast

OX

Belfast

Belfast

House

Ardmore

Waterford

Chestnut     neu

Ballydehob

Cork

Mews     neu

Baltimore

Cork

Ichigo Ichie    neu

Cork

Cork

Chapter One

Dublin

Dublin

L’Ecrivain

Dublin

Dublin

Greenhouse

Dublin

Dublin

Heron & Grey

Dublin/Blackrock

Dublin

Aniar

Galway

Galway

Loam

Galway

Galway

Campagne

Kilkenny

Kilkenny

Wild Honey Inn

Lisdoonvarna

Clare

Lady Helen

Thomastown

Kilkenny

Bib Gourmand

 

Indian Essence

London, Bromley

Petts Wood

Barbary

London, Camden

Bloomsbury

Barrica

London, Camden

Bloomsbury

Salt Yard

London, Camden

Bloomsbury

Legs

London, Hackney

London, Hackney

The Frog Hoxton

London, Hackney

Hoxton

Petit Pois       neu

London, Hackney

Hoxton

Popolo

London, Hackney

Shoreditch

L’Amorosa

London, Hammersmith & Fulham

Hammersmith

Primeur

London, Islington

Canonbury

Trullo

London, Islington

Canonbury

Comptoir Gascon

London, Islington

Clerkenwell

Morito

London, Islington

Finsbury

Farang     neu

London, Islington

Highbury

Westerns Laundry

London, Islington

Holloway

Bellanger

London, Islington

London, Islington

Plaquemine Lock

London, Islington

London, Islington

Bistro Union

London, Lambeth

Clapham Common

Sorella      neu

London, Lambeth

Clapham Common

Upstairs (At Trinity)

London, Lambeth

Clapham Common

Provender

London, Redbridge

Wanstead

José

London, Southwark

Bermondsey

Kudu      neu

London, Southwark

Peckham

Padella

London, Southwark

London, Southwark

Brawn

London, Tower Hamlets

Bethnal Green

Smokestak

London, Tower Hamlets

Bethnal Green

Blixen

London, Tower Hamlets

Spitalfields

Gunpowder

London, Tower Hamlets

Spitalfields

St John Bread and Wine

London, Tower Hamlets

Spitalfields

Cafe Spice Namaste

London, Tower Hamlets

Whitechapel

Hereford Road

London, Westminster (City of)

Bayswater & Maida Vale

Kateh

London, Westminster (City of)

Bayswater & Maida Vale

Picture Fitzrovia

London, Westminster (City of)

Regent’s Park & Marylebone

Bao

London, Westminster (City of)

Soho

Brasserie Zédel

London, Westminster (City of)

Soho

Copita

London, Westminster (City of)

Soho

Hoppers

London, Westminster (City of)

Soho

Kiln

London, Westminster (City of)

Soho

Kricket

London, Westminster (City of)

Soho

Palomar

London, Westminster (City of)

Soho

Polpetto

London, Westminster (City of)

Soho

Cinnamon Bazaar

London, Westminster (City of)

Strand & Covent Garden

Lighthouse

Aldeburgh

Suffolk

The Hundred of Ashendon

Ashendon

Buckinghamshire

The Barn      neu

Aughton

Lancashire

Twelve

Blackpool/Thornton

Blackpool

Chilli Pickle

Brighton and Hove

Brighton and Hove

Cin Cin      neu

Brighton and Hove

Brighton and Hove

64°

Brighton and Hove

Brighton and Hove

Bells Diner & Bar Rooms  neu

Bristol

Bristol

Root      neu

Bristol

Bristol

Tare       neu

Bristol

Bristol

Pea Porridge

Bury St Edmunds

Suffolk

Russell Arms

Butler’s Cross

Buckinghamshire

Mark Jordan at the Beach

Channel Islands/Beaumont

Jersey

The Windmill Chatham

Green   neu

Chelmsford

Essex

Joseph Benjamin

Chester

Cheshire West and Chester

Made by Bob

Cirencester

Gloucestershire

White Oak

Cookham

Windsor and Maidenhead

Compasses Inn     neu

Crundale

Kent

The Forester

Donhead-St-Andrew

Wiltshire

Prashad

Drighlington

West Yorkshire

Dastaan

Ewell

Surrey

Three Oaks

Gerrards Cross

Buckinghamshire

The Inn at Welland

Great Malvern/Welland

Worcestershire

Green Man

Howe Street

Essex

Fox and Hounds

Hunsdon

Hertfordshire

Antidote     neu

Ilfracombe

Devon

Bell Inn       neu

Langford

Oxfordshire

Charlton Arms      neu

Ludlow

Shropshire

Chadwicks Inn

Maltby

Stockton-on-Tees

El Gato Negro

Manchester

Greater Manchester

Broad Chare

Newcastle upon Tyne

Tyne and Wear

Route      neu

Newcastle upon Tyne

Tyne and Wear

Haveli

Newcastle-upon-

Tyne/Ponteland

Tyne and Wear

Tolcarne Inn

Newlyn

Cornwall

River Café on the Tyne

North Shields

Tyne and Wear

Staith House

North Shields

Tyne and Wear

Ibérico World Tapas

Nottingham

Nottingham

Pulpo Negro

Old Alresford

Hampshire

Magdalen Arms

Oxford

Oxfordshire

Oli’s Thai

Oxford

Oxfordshire

Rick Stein’s Café

Padstow

Cornwall

Kota

Porthleven

Cornwall

Anchor

Ripley

Surrey

St Tudy Inn

St Tudy

Cornwall

Seaview

Seaview

Isle of Wight

Jöro

Sheffield

South Yorkshire

The Green      neu

Sherborne

Dorset

Dog and Gun   neu

Skelton

Cumbria

Hope & Anchor

South Ferriby

North Lincolnshire

Leaping Hare     neu

Stanton

Suffolk

brassicagrill

Stockport

Greater Manchester

Cornish Arms

Tavistock

Devon

Swan Wine Kitchen

Tenterden

Kent

Gunton Arms

Thorpe Market

Norfolk

Longs Arms

Upper South Wraxall

Wiltshire

Crown Inn       neu

Upton

Hampshire

Cat Inn

West Hoathly

West Sussex

Berkeley Arms

Wymondham

Leicestershire

Skosh

York

York

Dogs

Edinburgh

Edinburgh

Galvin Brasserie de Luxe

Edinburgh

Edinburgh

The Scran & Scallie

Edinburgh

Edinburgh

Monadh Kitchen      neu

Glasgow

Glasgow

Ox and Finch

Glasgow

Glasgow

Sugar Boat       neu

Helensburgh

Argyll and Bute

Kilberry Inn

Kintyre/Kilberry

Argyll and Bute

Osso

Peebles

Borders

Hare & Hounds

Aberthin

The Vale of Glamorgan

Felin Fach Griffin

Brecon

Powys

Bryn Williams at Porth  Eirias      neu

Colwyn Bay

Conwy

Clenaghans        neu

Aghalee

Lisburn and Castlereagh

Bar + Grill at James Street South

Belfast

Belfast

Deanes at Queens

Belfast

Belfast

Home

Belfast

Belfast

Fontana

Holywood

North Down

Noble

Holywood

North Down

Wine & Brine

Moira

Armagh

Bib Gourmand

 

Indian Essence

London, Bromley

Petts Wood

Barbary

London, Camden

Bloomsbury

Barrica

London, Camden

Bloomsbury

Salt Yard

London, Camden

Bloomsbury

Legs

London, Hackney

London, Hackney

The Frog Hoxton

London, Hackney

Hoxton

Petit Pois       neu

London, Hackney

Hoxton

Popolo

London, Hackney

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Aldeburgh

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Ashendon

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Lancashire

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Brighton and Hove

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64°

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Bells Diner & Bar Rooms  neu

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Jersey

The Windmill Chatham

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Chelmsford

Essex

Joseph Benjamin

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Cheshire West and Chester

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Cirencester

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White Oak

Cookham

Windsor and Maidenhead

Compasses Inn     neu

Crundale

Kent

The Forester

Donhead-St-Andrew

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Prashad

Drighlington

West Yorkshire

Dastaan

Ewell

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Three Oaks

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The Inn at Welland

Great Malvern/Welland

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Green Man

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Hunsdon

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The Vale of Glamorgan

Felin Fach Griffin

Brecon

Powys

Bryn Williams at Porth

Eirias      neu

Colwyn Bay

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South

Belfast

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Guide Michelin Great Britain & Ireland 2018 erschienen

Das Sushi Restaurant "The Araki" erhält 3-Sterne.

Insgesamt wurden 2067 Restaurants sowie 1155 Hotels und Pensionen gelistet und teilweise neu bewertet.

3 Sterne erhalten auch wieder das "The Fat Duck" und das "The Waterside Inn" in Bray, ebenso "Alain Ducasse at the Dorchester" und "Gordon Ramsay" in London.  

Küchenchef Claude Bosi vom "Bibendum" wurde als einziger neu in die Reihe der 2 Sterne-Restaurants aufgenommen.

Neue Sterne-Restaurants:

Irland:
The Wild Honey Inn in Lisdoonvarna

Schottland:
Loch Bay, Isle of Skye

England: 

ASCOT Windsor and Maidenhead: Coworth Park
AUGHTON Lancashire Moor Hall 
BAGSHOT Surrey Matt Worswick at The Latymer
BRISTOL Paco Tapas
LYMPSTONE Devon Lympstone Manor
MALMESBURY Wiltshire The Dining Room (at Whatley Manor)
MARLOW Buckinghamshire The Coach
RIPLEY Surrey Clock House

LONDON
Anne-Sophie Pic’s Le Dame de Pic
Elystan St
Vineet Bhatia
Jamavar
The Square
Aquavit
A. Wong

Die komplette Liste finden Sie unten im angehängten PDF.

 

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The Fat Duck holt sich drei Sterne zurück

Guide Michelin 2017 für Großbritannien und Irland erschienen

Das Restaurant The Fat Duck kehrt zurück in die Drei-Stenre-Lige. Im neuen Guide Michelin für Großbritannien und Irland erhält das Restaurant wieder die höchste mögliche Bewertung der Inspektoren. Im vergangenen Jahr war die Bewertung ausgesetzt worden, da das Fat Duck mehrere Monate geschlossen hatte und umgebaut wurde. "Unsere Inspektoren waren im Laufe des Jahres dort mehrfach essen. Das Restaurant hat sich verjüngt und wiederbelebt. Es steht außer Frage, dass es würdig ist, wieder die höchste Bewertung zu tragen", sagt Rebecca Burr, die für Großbritannien und Irland zuständige Chefredakteurin des Michelin.

Außerdem erhalten auch in diesem Jahr das Gordon  Ramsay, Alain  Ducasse  at  the  Dorchester und das  Waterside  Inn drei. Sterne.Mit dem Raby Hunt at Summerhouse erhält ein Restaurant erstmal zwei Sterne. Das bei Darlington liegende Restaurant wird von dem Autodidakten James Close geführt, der schnörkellose, moderne Gerichte kocht.

18 Restaurants erhalten erstmals einen Stern, darunter sind zwei Pubs.:  The  Wild  Rabbit  in  Oxfordshire  mit Tim Allen  in  der Küche und das Crown  at  Burchetts  Green  in  Berkshire,  geführt von  Simon Bonwick und seiner Familie. Mit dem Forest  Side  und Gilpin  Hotel liegen zwei der neuen Sternerestaurants im Lake District. Auch Dublin hat mit dem Heron & Grey nun ein weiteres Sternerestaurant.  In  Wales erhält Sosban  &  The  Old  Butchers die Bewertung. Mit sieben neuen Sternerestaurants liegen die meisten allerdings in London. Damit unterstreiche London seine Dynamik und die Vielfalt der Küchenstile die dort angeboten würden, heißt es von Seiten der Michelin-Redaktion.

Die Liste der Sterne- und Bib Gourmand-Restaurants in Großbritannien und Irland

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Zwei neue Zwei-Sternerestaurants in Großbritannien

Erster 2016er Michelin Guide erscheint

PARIS. Mit der Ausgabe für Großbritannien & Irland startet der Guide Michelin in die neue Bewertungssaison. Für die beiden Länder werden 15 neue Ein-Sterne- und zwei neue zwei Sterne-Restaurants in dem Führer gelistet. Bei den beiden neuen Zweisterner handelt es sich um japanische Restaurants: das Araki und das Umu. „Es ist ein Kompliment für London, dass Sushi-Meister Mitsuhiro Araki sein 3-Stenre-Restaurant in Tokyo geschlossen hat und nach Großbritannien gegangen ist, um sich in einer anderen Kultur zu beweisen“, sagte Rebecca Burr, Redakteurin der Michelin-Ausgabe. Der Stil des Umu unterscheide sich von dem anderer japanischer Restaurants. Chef Yoshinori Ishii habe sich stetig verbessert und erreich nun ein neues Niveau, erklärte sie weiter.

Zu den neuen Einsternern in London gehören die Restaurants Lyle’s, Bonhams, Portland und das Dining Room at the Goring. In Leeds gibt es einen Stern für das The Man Behind the Curtain. Damit steht die nächste Generation von Küchenchefs der Einschätzung des Michelin zufolge vor dem Durchbruch. Einen Stern gibt es zudem es auf für das John's House bei Loughborough, wo John Duffin auf dem Bauernhof kocht, auf dem er aufgewachsen ist. In Schottland, hat das The Cellar in Anstruther ebenso einen Stern erhalten, wie das Eipic und das OX in Belfast, das Greenhouse in Dublin und das Loam in Galway.

Insgesamt wurde 15 Restaurants der Stern gestrichen. Damit gibt es in Großbritannien und Irland nun drei Drei-Stenrer, 23 Zwei-Sterner und 143 Sternerestaurants. 155 haben einen Bib Gourmand, davon sind 25 Restaurants neu mit der Bewertung ausgezeichnet.

Die Bewertung des The Fat Duck von Heston Blumenthal wird ausgesetzt, da das Restaurant vorübergehend in Australien betrieben wird.

Alle Sterne- und Bib Gourmant-Restaurants im Überblick

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