In der US-Hauptstadt Washington wächst die Zahl der Sternerestaurants weiter. Nach der nun veröffentlichten Ausgabe für 2020 haben 18 Restaurants einen oder mehrere Sterne. Vier Restaurants erhalten erstmals einen Stern. Im Gravitas hat Küchenchef Matt Baker mit kreativen und klug komponierten Gerichten überzeugt. Mit dem Little Pearl erhält Küchenchef und Eigentümer Aaron Silverman einen vierten Stern. Das Team betreibt ebenfalls das Zwei-Sternerestaurant Pineapple and Pearls und das weiter mit einem Stern bewertete Rose’s Luxury. Das Pearls ist ein Café, in dem am Abend ein Menü mit sieben oder acht Gängen angeboten wird, das weniger als 50 US-Dollar kostet. Das Maydān steigt vom Bib Gourmand in die Sterne-Kategorie auf. In dem Restaurant wird auf einer offenen Feuerstelle gekocht. Mit dem Sushi Nakazawa erhält ein weiteres Suhsi-Restaurant in Washington D.C. einen Stern.
Die Michelin-Sterne 2020 in Washington D.C. im Überblick:
Drei Sterne
- The Inn at Little Washington
Zwei Sterne
- Minibar
- Pineapple and Pearls
Ein Stern
- Bresca Dabney
- The Fiola
- Gravitas (neu)
- Kinship
- Komi
- Little Pearl (neu)
- Masseria
- Maydān (neu)
- Métier
- Plume
- Rose’s Luxury
- Sushi Nakazawa (neu)
- Sushi Taro
- Tail Up Goat
