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Guide Michelin Spanien und Portugal 2020

Cenador de Amós bekommt den dritten Stern

Im Guide Michelin 2020 für Spanien und Portgual bekommt das Restaurant Cenador de Amós von Küchenchef Jesús Sanchez erstmals den dritten Stern. Darüber hinaus erhalten in Spanien fünf und in Portugal ein Restaurant den zweiten Stern. Mit dem Guide sammeln Quique Dacosta und Martin Berasategui weitere Sterne: Dacostas Restaurant El Poblet in Valencia hat nun zwei Sterne. Berasategui bekommt je einen Stern für das Ola in Bilbao und das Fifty Seconds in Lissabon je einen Stern.

Die Sterne im Guide Michelin 2020 für Spanien und Portugal

sortiert nach Sternen und Provinzen

Drei Sterne

  • Aponiente, El Puerto de Santa María, Cádiz
  • Azurmendi, Larrabetzu, Bizkaia
  • Martín Berasategui, Lasarte-Oria, Gipuzkoa
  • Akelarre, San Sebastián, Gipuzkoa
  • Arzak, San Sebastián, Gipuzkoa
  • El Celler de Can Roca, Girona, Girona
  • Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, Cantabria (neu)
  • ABaC, Barcelona, Barcelona
  • Lasarte, Barcelona, Barcelona
  • DiverXO, Madrid, Madrid
  • Quique Dacosta, Dénia, Alicante

Zwei Sterne

  • Maralba, Almansa, Albacete
  • BonAmb, Jávea, Alicante
  • L'Escaleta, Cocentaina, Alicante
  • Angle, Barcelona, Barcelona, (neu)
  • Cocina Hermanos Torres, Barcelona, Barcelona
  • Disfrutar, Barcelona, Barcelona
  • Enoteca, Barcelona, Barcelona
  • Moments, Barcelona, Barcelona
  • Atrio, Cáceres, Cáceres
  • Annua, San Vicente de la Barquera, Cantabria
  • Noor, Córdoba, Córdoba, (neu)
  • Mugaritz, Errenteria, Gipuzkoa
  • Miramar, Llançá, Girona
  • Les Cols, Olot, Girona
  • El Portal, Ezcaray, La Rioja
  • Coque, Humanes de Madrid, Madrid
  • DSTAgE, Madrid, Madrid
  • La Terraza del Casino, Madrid, Madrid
  • Ramón Freixa Madrid, Madrid, Madrid
  • Santceloni, Madrid, Madrid
  • Skina, Marbella, Málaga, (neu)
  • Bardal, Ronda, Málaga, (neu)
  • Zaranda, Capdellà, Mallorca
  • Cabaña Buenavista, Murcia, Murcia
  • El Molino de Urdániz, Urdaitz, Navarra
  • M.B., Guia de Isora, Tenerife
  • El Poblet, Valencia, Valencia, (neu)
  • Ricard Camarena, Valencia, Valencia

Ein Stern

  • Árbore da Veira, A Coruña, A Coruña
  • As Garzas, Malpica de Bergantiños, A Coruña
  • Retiro da Costiña, Santa Comba, A Coruña
  • A Tafona, Santiago de Compostela, A Coruña
  • Casa Marcelo, Santiago de Compostela, A Coruña
  • Marqués de Riscal, Elciego, Álava
  • Monastrell, Alacant, Alicante
  • Orobianco, Calp, Alicante
  • Audreys's by Rafa Soler, Calp, Alicante
  • Beat, Calp, Alicante
  • La Finca, Elx, Alicante
  • El Rodat, Jávea, Alicante
  • Tula, Jávea, Alicante, (neu)
  • El Xato, La Nucia, Alicante
  • Casa Pepa, Ondara, Alicante
  • La Costa, El Ejido, Almería
  • Alejandro, Roquetas de Mar, Almería
  • El Corral del Indianu, Arriondas, Asturias
  • Auga, Gijón, Asturias
  • La Salgar, Gijón, Asturias
  • El Retiro, Llanes, Asturias
  • Casa Gerardo, Prendes, Asturias
  • Arbidel, Ribadesella, Asturias
  • Real Balneario, Salinas, Asturias
  • Alkimia, Barcelona, Barcelona
  • Aürt, Barcelona, Barcelona, (neu)
  • Caelis, Barcelona, Barcelona
  • Cinc Sentits, Barcelona, Barcelona, (neu)
  • Dos Palillos, Barcelona, Barcelona
  • Enigma, Barcelona, Barcelona
  • Hisop, Barcelona, Barcelona
  • Hofmann, Barcelona, Barcelona
  • Hoja Santa, Barcelona, Barcelona
  • Koy Shunka, Barcelona, Barcelona
  • Oria, Barcelona, Barcelona
  • Pakta, Barcelona, Barcelona
  • Tickets, Barcelona, Barcelona
  • Via Veneto, Barcelona, Barcelona
  • Xerta, Barcelona, Barcelona
  • Estany Clar, Berga, Barcelona
  • Can Jubany, Calldetenes, Barcelona
  • Tresmacarrons, El Mansou, Barcelona
  • Sala, Olost, Barcelona
  • Els Casals, Sagás, Barcelona
  • L'Ó, Sant Fruitós de Bages, Barcelona
  • Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, Barcelona
  • Eneko, Larrabetzu, Bilbao
  • Boroa, Amorebieta-Etxano, Bizkaia
  • Etxebarri, Atxondo, Bizkaia
  • Eneko Bilbao, Bilbao, Bizkaia
  • Etxanobe, Bilbao, Bizkaia
  • Mina, Bilbao, Bizkaia
  • Nerua, Bilbao, Bizkaia
  • Zarate, Bilbao, Bizkaia
  • Zortziko, Bilbao, Bizkaia
  • Andra Mari, La Cruz, Bizkaia
  • Cobo Vintage, Burgos, Burgos
  • Alevante, Chiclana de la Frontera, Cádiz
  • LÚ Cocina y Alma, Jerez de la Frontera, Cádiz
  • Mantúa, Jerez de la Frontera, Cádiz, (neu)
  • Solana, Ampuero, Cantabria
  • La Bicicleta, Entrambasaguas, Cantabria
  • El Nuevo Molino, Puente Arce, Cantabria
  • El Serbal, Santander, Cantabria
  • Raúl Resino, Castelló, Castellón
  • Cal Paradís, Vall d'Alba, Castellón
  • Retama, Torrenueva, Ciudad Real, (neu)
  • Choco, Córdoba, Córdoba
  • Trivio, Cuenca, Cuenca
  • eMe Be Garrote, Donostia-San Sebatian, Gipuzkoa
  • Elkano, Getaria,Gipuzkoa
  • Alameda, Hondarribia, Gipuzkoa
  • Zuberoa, Oiartzun, Gipuzkoa
  • Kokotxa, San Sebastián, Gipuzkoa
  • Mirador de Ulía, San Sebastián, Gipuzkoa
  • Les Magnòlies, Arbúcies, Girona
  • Emporium, Castelló d'Empuries, Girona
  • Bo.Tic, Girona, Girona
  • Ca L'Arpa, Girona, Girona
  • Massana, Girona, Girona
  • La Fonda Xesc, Gombrèn, Girona
  • Ca l'Enric, La Vall de Bianya, Girona
  • Casamar, Llafranc, Girona
  • Els Tinars, Llagostera, Girona
  • Castell de Perellada, Perelada, Girona
  • La cuina de Can Simon, Tossa de Mar, Girona
  • El Molino de Alcuneza, Alcuneza, Guadalajara
  • El Doncel, Sigüenza, Guadalajara
  • Acánthum, Huelva, Huelva
  • Lillas Pastia, Huesca, Huesca
  • Tatau Bistro, Huesca, Huesca
  • Es Tragón, Sant Antoni de Portmany, Ibiza, (neu)
  • Bagá, Jaén, Jaén
  • Dama Juana, Jaén, Jaén, (neu)
  • Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, La Rioja
  • Ikaro, Logroño, La Rioja
  • La Aquarela, Mogán, Las Palmas, (neu)
  • Los Guayres, Las Palmas
  • Cocinandos, León, León
  • Pablo, León, León
  • La Boscana, Bellvís, Lleida
  • Malena, Gimenells, Lleida
  • Fogony, Sort, Lleida
  • Kiro Sushi, Logroño, Logroño
  • Montia, El Escorial, Madrid
  • 99 KO sushi bar, Madrid, Madrid, (neu)
  • A´Barra, Madrid, Madrid
  • Álbora, Madrid, Madrid
  • Cebo, Madrid, Madrid
  • Clos Madrid, Madrid, Madrid
  • Corral de la Morería Gastronómico, Madrid, Madrid
  • El Club Allard, Madrid, Madrid
  • El Invernadero, Madrid, Madrid
  • Gaytán, Madrid, Madrid
  • Gofio by Cícero Canary, Madrid, Madrid, (neu)
  • Kabuki, Madrid, Madrid
  • Kabuki Wellington, Madrid, Madrid
  • La Tasquería, Madrid, Madrid
  • Lúa, Madrid, Madrid
  • Punto MX, Madrid, Madrid
  • Yugo, Madrid, Madrid
  • Chirón, Valdemoro, Madrid
  • Sollo, Fuengirola, Málaga
  • José Carlos García, Málaga, Málaga
  • El Lago, Marbella, Málaga
  • Messina, Marbella, Málaga
  • Es Fum, Calvià, Mallorca
  • Andreu Genestra, Capdepera, Mallorca
  • Voro, Capdepera, Mallorca, (neu)
  • Es Racó d’Es Teix, Deià, Mallorca
  • Marc Fosh, Palma, Mallorca
  • Adrián Quetglas, Palma de Mallorca, Mallorca
  • Maca de Castro, Port d'Alcúdia, Mallorca
  • Magoga, Cartagena, Murcia, (neu)
  • Europa, Pamplona, Navarra
  • La biblioteca, Pamplona, Navarra, (neu)
  • Rodero, Pamplona, Navarra
  • Nova, Ourense, Ourense
  • Yayo Daporta, Cambados, Pontevedra
  • Culler de Pau, O Grove, Pontevedra
  • Pepe Vieira, Poio, Pontevedra
  • Solla, San Salvador de Poio, Pontevedra
  • Maruja Limón, Vigo, Pontevedra
  • Víctor Gutiérrez, Salamanca, Salamanca
  • Amelia, San Sebastián, San Sebastián
  • Nub, San Cristobal de la Laguna, Santa Cruz de Tenerife
  • Abama Kabuki, Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife
  • Kazán, Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife
  • El Rincón de Juan Carlos, Santiago del Teide, Santa Cruz de Tenerife
  • Abantal, Sevilla, Sevilla
  • Baluarte, Soria, Soria
  • La Lobita, Navaleno, Soria
  • Can Bosch, Cambrills, Tarragona
  • Rincón de Diego, Cambrills, Tarragona
  • Deliranto, Salou, Tarragona, (neu)
  • L’Antic Molí, Ulldecona, Tarragona
  • Les Moles, Ulldecona, Tarragona
  • Villa Retiro, Xerta, Tarragona
  • Hospedería El Batán, Tramacastilla, Teruel
  • El Bohío, Illescas, Toledo
  • Iván Cerdeño, Toledo, Toledo, (neu)
  • Casa Manolo, Daimús, Valencia
  • Sents, Ontinyent, Valencia
  • La Salita, Valencia, Valencia, (neu)
  • Riff, Valencia, Valencia
  • Sucede, Valencia, Valencia
  • La Botica, Matapozuelos, Valladolid
  • Taller, Quintanilla de Onésimo, Valladolid, (neu)
  • Refectorio, Sardón de Duero, Valladolid
  • Trigo, Valladolid, Valladolid
  • Ola Martín Berasategui, Bilbao, Vizcaya, (neu)
  • El Ermitaño, Benavente, Zamora
  • Cancook, Zaragoza, Zaragoza
  • La Prensa, Zaragoza, Zaragoza

Die neuen Sternerestaurants in Portugal

Zwei Sterne

  • Casa de Chá da Boa Nova

Ein Stern

  • EPUR, Lissabon
  • Fifty Seconds, Lissbaon
  • Mesa de Lemos, Passos de Silgueiros
  • Vistas, Vila Nova de Cacela

Frühere Ausgaben des Guide Michelin für Spanien und Portugal

Ausgabe 2019

Guide Michelin: Neues Drei-Sternerestaurant 2019 in Spanien

Dani Garcia erhält den dritten Stern

Spanien hat ein neues Drei-Sternerestaurant: Dani Garcia in Marbella hat im neuen Guide Michelin für Spanien und Portugal die Höchtnote erhalten. Vier Restaurants erhalten den zweiten Stern: Cocina Hermanos Torres (Barcelona), El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra), Ricard Camarena (Valencia, Comunidad Valenciana) und Alma (Lissabon).

Spanien

Andalusien

Drei Sterne

  • Aponiente, El Puerto de Santa María (Cádiz)
  • Dani Garcíam, Marbella (Málaga)

Ein Stern

  • Abantal, Sevilla (Sevilla) .
  • Acánthum, Huelva (Huelva) .
  • Alejandro, Roquetas de Mar (Almería) .
  • Alevante, Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri (Cádiz) .
  • Bagá, Jaén (neu)
  • Bardal, Ronda (Málaga) .
  • Choco, Córdoba .
  • El Lago, Marbella (Málaga) .
  • José Carlos García, Málaga (Málaga) .
  • Kabuki Raw, Casares (Málaga) .
  • La Costa, El Ejido (Almería) .
  • LÚ Cocina y Alma, Jerez de La Frontera (Cádiz) (neu)
  • Messina, Marbella (Málaga) .
  • Noor, Córdoba .
  • Skina, Marbella (Málaga) .
  • Sollo, Fuengirola (Málaga) .

Bib Gourmand

  • Café de París (Málaga) (neu)
  • Aderezzo (Marbella, Málaga)
  • Bibo (Marbella, Málaga)
  • El Palandre (Estepona, Málaga)
  • Figón de Juan (Málaga, Málaga)
  • Platero & Co (Gaucín, Málaga)
  • Asador La Chumbera (Agua Amarga, Almería)
  • Juan Moreno (Vera, Almería)
  • El Chaleco (Almuñécar, Granada)
  • Arohaz (Los Caños de Meca / Zahora, Cádiz)
  • Casa Paco (Chipiona, Cádiz)
  • La Condesa (Jerez de la Frontera, Cádiz)
  • Sopranis (Cádiz, Cádiz)
  • Agustina (Cazalla de la Sierra, Sevilla)
  • Mesón Leandro (Cazorla, Jaén)
  • La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba)
  • El Envero (Córdoba, Córdoba)
  • La Lonja (Córdoba, Córdoba)
  • La Taberna de Almodóvar (Córdoba)
  • Oliva Garden (Jaén)
  • Los Sentidos (Linares, Jaén)
  • Canela en Rama (Linares, Jaén)
  • Arrieros (Linares de la Sierra, Huelva)
  • El Duque (Medina-Sidonia, Cádiz)
  • Venta La Duquesa (Medina-Sidonia, Cádiz)
  • La Cantina de Diego (Monachil, Granada)
  • Deli (Montellano, Sevilla)
  • Manolo Mayo (Los Palacios y Villafranca, Sevilla)
  • Casa Pedro (Puente-Genil, Córdoba)
  • Aires de Doñana (El Rocío, Huelva)
  • Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz)
  • Az-Zait (Sevilla, Sevilla)
  • El Gallinero de Sandra (Sevilla, Sevilla)
  • Torres y García (Sevilla)
  • Amaranto (Úbeda, Jaén)
  • Cantina La Estación (Úbeda, Jaén)
  • Zeitúm (Úbeda, Jaén)
  • Casa Dirección (Valverde del Camino, Huelva)

Aragon

Ein Stern

  • Cancook, Zaragoza (neu)
  • Hospedería El Batán, Tramacastilla (Teruel)
  • La Prensa, Zaragoza
  • Lillas Pastia , Huesca
  • Tatau , Huesca

Bib Gourmand

  • Trasiego (Barbastro) (neu)
  • L´Usuella (Salas Bajas) (neu)
  •  La Capilleta (Plan) (neu)
  • Tiempo de Ensueño (Albarracín, Teruel)
  • El Montañés (Biescas, Huesca)
  • La Rebotica (Cariñena, Zaragoza)
  • Castellote (Castellote, Teruel)
  • Casa Chongastán (Chía, Huesca)
  • Matarraña (La Fresneda, Teruel)
  • Canteré (Hecho, Huesca)
  • El Rinconcico (Mora de Rubielos, Teruel)
  • La Fondica (La Puebla de Valverde (Teruel)
  • La Alquería (Ráfales (Teruel)
  • Vidocq (Sallent de Gállego / El Formigal, Huesca)
  • Casa Frauca (Sarvisé, Huesca)
  • La Cocina del Principal Carmen (Sos del Rey Católico, Zaragoza)
  • Carmen (Tamarite de Litera, Huesca)
  • La Merced de la Concordia (Tarazona, Zaragoza)
  • Yain (Teruel, Teruel)
  • Quema (Zaragoza, Zaragoza)
  • Txalupa (Zaragoza, Zaragoza)

Asturien

Zwei Sterne

  • Casa Marcial, Arriondas

Ein Stern

  • Arbidel, Ribadesella
  • Auga de Gijón
  • Casa Gerardo, Prendes
  • El Corral del Indianu, Arriondas
  • El Retiro, Llanes / Pancar
  • La Salgar, Gijón
  • Real Balneario, Salinas

Bib Gourmand

  • Ca´Suso (Oviedo) (neu)
  • El Foralin (Oviedo) (neu)
  • Mesón el Centro (Puerto de Vega) (neu)
  • El Llar de Viri (San Román de Candamo) (neu)
  • La Corriquera (Posada de Llanera)

Balearen

Zwei Sterne

  • Zaranda, Es Capdellà (Mallorca)

EIn Stern

  • Adrián Quetglas, Palma (Mallorca)
  • El Restaurante Andreu Genestra, Capdepera (Mallorca)
  • Argos, Port de Pollença (Mallorca)
  • Es Fum, Palmanova (Mallorca)
  • Es Racó d'Es Teix, Deià (Mallorca)
  • Jardín, Port d'Alcudia (Mallorca)
  • Marc Fosh, Palma (Mallorca)

Bib Gourmand

  • Son Tomás (Mallorca / Banyalbufar)
  • Sa Fàbrica (Mallorca / Inca)
  • Aromata (Mallorca / Palma)
  • Smoix (Menorca)

Kanaren

Zwei Sterne

  • M.B., Tenerife / Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) tiene 2 estrellas.

Ein Stern

  • Abama Kabuki, Tenerife / Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife)
  • El Rincón de Juan Carlos, Tenerife / Los Gigantes (Santa Cruz de Tenerife)
  • Kazan, Tenerife / Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife)
  • Nub de Tenerife / La Laguna (Santa Cruz de Tenerife)

Bib Gourmand

  • Casa Brito (Gran Canaria / Arucas, Las Palmas)
  • Deliciosamarta (Gran Canaria / Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas)
  • Qué Leche (Gran Canaria / Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas)
  • Casa Marcos (Fuerteventura / Villaverde, Las Palmas)
  • Lilium (Lanzarote / Arrecife, Las Palmas)
  • El Risco (Lanzarote / Famara, Las Palmas)
  • Casa Fito (Tenerife / Chimiche, Santa Cruz de Tenerife)
  • La Posada del Pez (Tenerife / San Andrés, Santa Cruz de Tenerife)
  • La Sandunga (Tenerife / Tegueste, Santa Cruz de Tenerife)

Kantabrien

Zwei Sterne

  • Annua, San Vicente de la Barquera
  • Cenador de Amós, Villaverde de Pontones

Ein Stern

  • La Bien Aparecida Solana, Ampuero
  • La Bicicleta, Hoznayo
  • El Nuevo Molino, Puente Arce
  • El Serbal, Santander

Kastilien-La Mancha

Zwei Sterne

  • Maralba, Almansa (Albacete)

Ein Stern

  • El Bohío, Illescas (Toledo)
  • El Carmen de Montesión, Toledo
  • El Doncel, Sigüenza (Guadalajara)
  • El Molino de Alcuneza, Sigüenza / Alcuneza (Guadalajara)
  • Tierra, Torrico / Valdepalacios (Toledo)
  • Trivio, Cuenca (neu)

Bib Gourmand

  • Don Gil (Albacete, Albacete)
  • Casa Elena (Cabañas de la Sagra, Toledo)
  • La Muralla (Cañete, Cuenca)
  • Palio (Ocaña, Toledo)
  • Nöla (Sigüenza, Guadalajara)
  • Mesón Nelia (Villalba de la Sierra, Cuenca)
  • Azafrán (Villarrobledo, Albacete)

Kastilien und León

Ein Stern

  • Baluarte, Soria (Soria)
  • Cobo Vintage, Burgos (Burgos)
  • Cocinandos, León (León)
  • El Ermitaño, Benavente (Zamora)
  • La Botica, Matapozuelos (Valladolid)
  • La Lobita, Navaleno (Soria)
  • Pablo, León (neu)
  • Refectorio, Sardón de Duero (Valladolid)
  • Trigo, Valladolid (Valladolid)
  • Víctor Gutiérrez, Salamanca (Salamanca)
  • Villena, Segovia (Segovia)

Bib Gourmand

  • LAV (León) (neu)
  • Las Termas (Astorga, León)
  • Área de Boceguillas (Boceguillas, Segovia)
  • La Fábrica (Burgos, Burgos)
  • Palacio de Canedo (Cacabelos / Canedo, León)
  • De Galo (Covarrubias, Burgos)
  • Posada Real Torre Berrueza (Espinosa de los Monteros, Burgos)
  • Becook (León, León)
  • Casa Brigante (Lerma, Burgos)
  • Posada de Eufrasio (Lerma, Burgos)
  • Brigecio (Morales de Rey, Zamora)
  • El Maño (Navaleno, Soria)
  • El Alquimista (Salamanca)
  • Sierra Quil’ama (San Miguel de Valero, Salamanca)
  • Mesón 2,39 (Tudela de Duero, Valladolid)
  • Casa Alcón (Valencia de Don Juan, León)
  • Don Bacalao (Valladolid, Valladolid)
  • Llantén (Valladolid / Pinar de Antequera, Valladolid)
  • Casa Pacheco 
(Vecinos, Salamanca)
  • La Casona de La Vid (La Vid, Burgos)

Katalonien

Drei Sterne

  • El Celler de Can Roca, Girona (Girona)
  • ABaC, Barcelona tiene
  • Miramar, Llançà (Girona)

Zwei Sterne

  • Les Cols, Olot (Girona)
  • Disfrutar, Barcelona
  • Enoteca, Barcelona
  • Lasarte, Barcelona
  • Moments, Barcelona
  • Cocina Hermanos Torres, Barcelona (neu)

Ein Stern

  • Alkimia, Barcelona
  • Angle, Barcelona
  • Bo.TiC, Corçà (Girona)
  • Ca l'Arpa, Banyoles (Girona)
  • Ca l'Enric, La Vall de Bianya (Girona)
  • Caelis, Barcelona
  • Can Bosch, Cambrils (Tarragona)
  • Can Jubany, Calldetenes (Barcelona)
  • Casamar, Llafranc (Girona)
  • Castell Peralada, Peralada (Girona)
  • Dos Palillos, Barcelona
  • Els Brancs, Roses / Playa de Canyelles Petites (Girona)
  • Els Casals, Sagàs (Barcelona)
  • Els Tinars, Llagostera (Girona)
  • Emporium, Castelló d'Empúries (Girona)
  • Enigma, Barcelona
  • Estany Clar, Cercs (Barcelona)
  • Fogony, Sort (Lleida)
  • Gaig, Barcelona
  • Hisop, Barcelona
  • Hofmann, Barcelona
  • Hoja Santa, Barcelona
  • Koy Shunka, Barcelona
  • L'Antic Molí, Ulldecona (Tarragona)
  • L'Ó de Sant Fruitós, Bages (Barcelona)
  • La Barra de Carles Abellán, Barcelona (neu)
  • La Boscana, Bellvís (Lleida)
  • La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar (Girona)
  • La Fonda Xesc, Gombrèn (Girona)
  • Les Magnòlies, Arbúcies (Girona)
  • Les Moles, Ulldecona (Tarragona)
  • Lluerna, Barcelona / Santa Coloma, Gramenet (Barcelona)
  • Malena, Gimenells (Lleida)
  • Massana, Girona (Girona)
  • Oria, Barcelona (neu)
  • Pakta, Barcelona
  • Rincón de Diego, Cambrils (Tarragona)
  • Sala, Olost (Barcelona)
  • Terra, S'Agaro (Girona) (neu)
  • Tickets, Barcelona
  • Tresmacarrons, El Masnou (Barcelona)
  • Via Veneto, Barcelona
  • Villa Retiro, Xerta (Tarragona)
  • Xerta, Barcelona

Bib Gourmand

  • Verat (Barcelona, Santa Coloma de Gramenet) (neu)
  • Vinòmic (La Garriga) (neu)
  • Antoni Rubies (Artesa de Lleida, Lleida)
  • Olmosgourmet (Badalona, Barcelona)
  • Quatre Estacions (Banyoles, Girona)
  • Fonda España (Barcelona, Barcelona)
  • Freixa Tradició (Barcelona, Barcelona)
  • Senyor Parellada (Barcelona, Barcelona)
  • Vivanda (Barcelona, Barcelona)
  • Ca n’Armengol (Barcelona / Santa Coloma de Gramenet, Barcelona)
  • Er Occitan (Bossòst, Lleida)
  • El Portalet (Bossòst, Lleida)
  • Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui, Barcelona)
  • Acuamar-Casa Matas (Cambrils, Tarragona)
  • La Font (Canet de Mar, Barcelona)
  • La Gruta (L’Escala, Girona)
  • Mas Concas (L’Escala / Cinc Claus, Girona)
  • La Rectoría (Espinavessa, Girona)
  • El Celler de L’Aspic (Falset, Tarragona)
  • Cap i Pota (Figueres, Girona)
  • Nu (Girona, Girona)
  • L’Hostalet (Els Hostalets d’En Bas, Girona)
  • Somiatruites (Igualada, Barcelona)
  • Amoca (Linyola, Lleida)
  • El Vaixell (Llançà, Girona)
  • Aimia (Lleida, Lleida)
  • Ferreruela (Lleida, Lleida)
  • Els Cacadors (Lleida, Lleida)
  • Fonda Pluvinet (Martinet, Lleida)
  • Lucerón (Montornès del Vallès, Barcelona)
  • La Salinera (Palamós, Girona)
  • Mas Pou (Palau-Sator, Girona)
  • Vicus (Pals, Girona)
  • La Taverna dels Noguers (El Pont de Bar, Lleida)
  • Lo Ponts (Ponts, Lleida)
  • Duuo (Sabadell, Barcelona)
  • Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès, Barcelona)
  • La Cava d’en Sergi (Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona)
  • Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt, Tarragona)
  • Els Tallers (Siurana, Tarragona)
  • Cal Travé (Solivella, Tarragona)
  • La Lluna (Sudanell, Lleida)
  • El Cel de les Oques (Terrassa, Barcelona)
  • Sara (Terrassa, Barcelona)
  • Vapor Gastronòmic (Terrasa, Barcelona)
  • Hostal Jaumet (Torà, Lleida)
  • Can Poal (Vallromanes, Barcelona)
  • Divicnus (Vic, Barcelona)
  • Era Lucana (Vielha, Lleida)
  • El Niu (Vielha / Escunhau, Lleida)
  • El Racó de la Calma (Vilafranca del Penedès, Barcelona)
  • Can Boix (Vilamarí, Girona)

Extremadura 

Zwei Sterne

  • Atrio, Cáceres

Bib Gourmand

  • Madruelo (Cáceres, Cáceres)
  • El Almirez (Hervás, Cáceres)
  • Nardi (Hervás, Cáceres)
  • El Acebuche (Zafra, Badajoz)

Galizien

Ein Stern

  • A Tafona, Santiago de Compostela (A Coruña) (neu)
  • Árbore da Veira, A Coruña
  • As Garzas, Malpica de Bergantiños / Barizo (A Coruña)
  • Casa Marcelo, Santiago de Compostela (A Coruña)
  • Culler de Pau, O Grove / Reboredo (Pontevedra)
  • Maruja Limón, Vigo (Pontevedra)
  • Nova, Ourense
  • Pepe Vieira Camiño da Serpe, Raxo (Pontevedra)
  • Retiro da Costiña, Santa Comba (A Coruña)
  • Solla, Pontevedra /San Salvador de Poio (Pontevedra)
  • Yayo Daporta, Cambados (Pontevedra)

Autonome Gemeinschaft Madrid

Drei Sterne

  • DiverXO, Madrid

Zwei Sterne

  • Coque, Madrid
  • DSTAgE, Madrid
  • Ramón Freixa Madrid, Madrid
  • Santceloni, Madrid
  • La Terraza del Casino, Madrid

Ein Stern

  • A'Barra, Madrid
  • Álbora, Madrid
  • Cebo, Madrid
  • Chirón, Valdemoro
  • Clos Madrid, Madrid (neu)
  • El Club Allard, Madrid
  • Corral de la Morería Gastronómico, Madrid (neu)
  • El Invernadero, Madrid (neu)
  • Gaytán, Madrid
  • Kabuki, Madrid
  • Kabuki Wellington, Madrid
  • La Candela Restò, Madrid
  • La Tasquería, Madrid (neu)
  • Lúa, Madrid
  • Montia de San Lorenzo, El Escorial
  • Punto MX, Madrid
  • Yugo, Madrid (neu)

Bib Gourmand

  • Artabria (A Coruña) (neu)
  •  Xantar (A Guarda) (neu)
  • Café de Altamira (Santiago de Compostela) (neu)
  • Arcadia (Arcade, Pontevedra)
  • Paco Durán (Baiona, Pontevedra)
  • O Balado (Boqueixón / Codeso, A Coruña)
  • Ribadomar (Cambados, Pontevedra)
  • A Taberna do Trasno (Cambados, Pontevedra)
  • Mar de Ardora (Cánduas, A Coruña)
  • El de Alberto (A Coruña, A Coruña)
  • Muiño (Esteiro, A Coruña)
  • Muiño do Vento (Fene, A Coruña)
  • O Camiño do Inglés (Ferrol, A Coruña)
  • Trasmallo (A Guarda, Pontevedra)
  • Doade (Hío, Pontevedra)
  • Casa Barqueiro (Negreira, A Coruña)
  • Santiago Bidea (Negreira, Gonte, A Coruña)
  • Comei Bebei (Oleiros, A Coruña)
  • Villa Verde (Ponte Ulla, A Coruña)
  • O Xantar de Otelo (Redondela, Pontevedra)
  • Ghalpón Abastos (Santiago de Compostela, A Coruña)
  • A Horta d´Obradoiro (Santiago de Compostela, A Coruña)
  • Mar de Esteiro (Santiago de Compostela, A Coruña)
  • A Tafona (Santiago de Compostela, A Coruña)
  • Casa Marco (Vigo (Pontevedra)

Murcia

Zwei Sterne

  • El Palmar Cabaña Buenavista, Murcia

Bib Gourmand

  • La Cerdanya (Cartagena / Los Dolores)
  • Malvasía (La Manga del Mar Menor / Urbanización Playa Honda)
  • Alborada (Murcia)
  • El Sordo (Ricote)
  • Juan Mari (San Pedro del Pinatar)

Navarra

Zwei Sterne

  • El Molino de Urdániz, Urdaitz (neu)

Ein Stern

  • Europa, Pamplona
  • Rodero, Pamplona

Bib Gourmand

  • Ábaco (Pamplona)
  • Arotxa (Legasa)
  • Donamaria´ko Benta (Donamaria)
  • Venta de Ulzama (Puerto de Belate)

Baskenland

Drei Sterne

  • Akelarre, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
  • Arzak, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
  • Azurmendi, Larrabetzu (Bizkaia)
  • Martín Berasategui, Lasarte-Oria (Gipuzkoa)

Zwei Sterne

  • Mugaritz, Errenteria (Gipuzkoa)

Ein Stern

  • Alameda, Hondarribia (Gipuzkoa)
  • Amelia, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
  • Andra Mari, Galdakao (Bizkaia)
  • Boroa, Amorebieta-Etxano / Boroa (Bizkaia)
  • Elkano, Getaria (Gipuzkoa)
  • eMe Be Garrote, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) (neu)
  • Eneko Bilbao, Bilbao (Bizkaia) (neu)
  • Eneko, Larrabetzu (Bizkaia)
  • Etxanobe Atelier, Bilbao (Bizkaia) (neu)
  • Etxebarri, Axpe (Bizkaia)
  • Kokotxa, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
  • Marqués de Riscal, Elciego (Álava)
  • Mina, Bilbao (Bizkaia)
  • Mirador de Ulía, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
  • Nerua, Bilbao (Bizkaia)
  • Zarate, Bilbao (Bizkaia)
  • Zortziko, Bilbao (Bizkaia)
  • Zuberoa, Oiartzun (Gipuzkoa)

Bib Gourmand

  • Los Fueros (Bilbao, Vizcaya)
  • Galerna (Donosti)
  • Topa (Donosti)
  • Amelibia (Laguardia, Álava)
  • Héctor Oribe (Páganos, Álava)
  • Txulotxo (Pasai Donibane, Guipúzcoa)

La Rioja

Zwei Sterne

  • El Portal, Ezcaray

Ein Stern

  • Ikaro, Logroño (neu)
  • Kiro Sushi, Logroño
  • Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja

Bib Gourmand

  • La Vieja Bodega (Casalarreina)
  • La Cocina de Ramón (Logroño)

Land Valencia

Drei Sterne

  • Quique Dacosta, Dénia (Alicante)

Zwei Sterne

  • L'Escaleta, Cocentaina (Alicante)
  • BonAmb, Xàbia (Alicante)
  • Ricard Camarena, València (neu)

Ein Stern

  • Audrey's by Rafa Soler, Calp (Alicante)
  • Beat, Calp (Alicante) (neu)
  • Cal Paradís, Vall d'Alba (Castellón)
  • Casa Manolo, Daimús (Valencia)
  • Casa Pepa, Ondara (Alicante)
  • El Poblet, València
  • El Rodat, Xàbia (Alicante)
  • El Xato, La Nucía (Alicante) (neu)
  • La Finca, Elx (Alicante)
  • Monastrell, Alicante
  • Orobianco, Calp (Alicante) (neu)
  • Raúl Resino, Benicarló (Castellón)
  • Riff, València
  • Sents, Ontinyent (Valencia)
  • Sucede, València

Bib Gourmand

  • Govana
 (Alacant, Alicante)
  • Pópuli Bistró (Alacant, Alicante)
  • Sant Francesc (L’Alcora, Castellón)
  • El Pinar (Alcossebre, Castellón)
  • Casa el Tio David (Alfafara, Alicante)
  • El Buey (Almoradí, Alicante)
  • Cami·Vell (Alzira, Valencia)
  • Juan Veintitrés (Benifaió, Valencia)
  • L’Obrer (Benimantell, Alicante)
  • Komfort (Calp, Alicante)
  • Brel (El Campello, Alicante)
  • Nou Salat (El Castell de Guadalest, Alicante)
  • Aqua (Castelló de la Plana, Castellón)
  • ReLevante (Castelló de la Plana, Castellón)
  • El Laurel (Cocentaina, Alicante)
  • Frisone (Elx, Alicante)
  • Ca’ Pepico (Meliana, Valencia)
  • Daluan (Morella, Castellón)
  • Mesón del Pastor (Morella, Castellón)
  • Vinatea (Morella, Castellón)
  • El Xato (La Nucia, Alicante)
  • GloriaMar (Piles, Valencia)
  • El Racó de Pere i Pepa (El Pinós, Alicante)
  • Negresca (Sagunt, Valencia)
  • María de Luna (Segorbe, Castellón)
  • Blanqueries (València, Valencia)
  • Boix Quatre (Valencia)
  • 2 Estaciones (València, Valencia)
  • Entrevins (València, Valencia)
  • Goya Gallery (València, Valencia)
  • Gran Azul (València, Valencia)
  • Kaymus
 (València, Valencia)
  • Lienzo (València, Valencia)
  • Saiti (València, Valencia)
  • Elías (Xinorlet, Alicante)

Portugal

Zwei Sterne

  • Vila Joya (Albufeira, Portugal)
  • Ocean (Armaçao de Pêra, Portugal)
  • Alma (Lisboa) (neu)
  • Belcanto (Lisboa, Portugal)
  • Il Gallo d´Oro (Funchai, Madeira)
  • The Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto)

Ein Stern

  • G Pousada (Bragança, Tras-os-Montes) neu
  • A Cozinha (Guimarães, Minho) neu
  • Midori (Sintra, Estremadura) neu
  • São Gabriel (Almancil, Portugal)
  • Henrique Leis (Alamcil, Portugal)
  • Bon Bon (Carvoeiro, Portugal)
  • Willie´s (Quarteira, Portugal)
  • Pedro Lemons (Porto, Portugal)
  • Fortaleza do Guincho (Cascais, Portugal)
  • Eleven (Lisboa, Portugal)
  • Feitoria (Lisboa, Portugal)
  • Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, Portugal)
  • Casa da Calçada Relais & Chateaux – Restaurante Largo do Paço (Amarante), Tiago Bonito
  • Alma (Lisboa, Portugal)
  • Loco (Lisboa, Portugal)
  • Willian (Madeira/Funchal, Portugal)
  • L´And Vineyards (Montemor-o-Novo, Portugal)
  • Antiqvvm (Porto, Portugal)
  • Lab by Sergi Arola (Sintra, Portugal)
  • Gusto by Heinz Beck (Conrad Algarve Hotel, Almancil)
  • Vista Restaurant (Praia da Rocha, Portimão)
  • Gusto (Almancil, Portugal)
  • Vista (Praia da Rocha, Portimão, Portugal)

Bib Gourmand

  • NUEVO: AVENIDA (Lagos)
  • O Marinheiro (Albufeira / Sesmarias)
  • Dom Sebastião (Lagos)
  • O Alambique (Poço Barreto)
  • BL Lounge (Évora)
  • Dom Joaquim (Évora)
  • Solar do Forcado (Portalegre)
  • A Bolota (Terrugem)
  • Don Peixe (Alcochete)
  • Cais da Estação (Sines)
  • Trinca Espinhas (Sines)
  • 3 Pipos (Tonda)
  • Muralha da Sé (Viseu)
  • Taberna A Laranjinha (Covilhã)
  • O Típico (Águeda)
  • Dóri (Aveiro / Costa Nova do Prado)
  • Marquês de Marialva (Cantanhede)
  • Casa Matos (Salreu)
  • Mário Luso (Carvalhos)
  • Machado (Maia / Nogueira)
  • Dom José (Bombarral)
  • Casinha Velha (Leiria / Marrazes)
  • D’Avis (Lisboa)
  • Solar dos Nunes (Lisboa)
  • O Parreirinha (Queluz / Tercena)
  • Vila do Peixe (Madeira / Câmara de Lobos)
  • Casal da Penha (Madeira)
  • Centurium (Braga)
  • Histórico by Papaboa (Guimarães)
  • Pedra Furada (Pedra Furada)
  • Tasquinha da Linda (Viana do Castelo)
  • Camelo (Viana do Castelo / Santa Marta de Portuzelo)
  • Ferrugem (Vila Nova de Famalicão / Portela)
  • O Malho (Malhou)
  • Tasca do Zé Tuga (Bragança) (neu)
  • Cêpa Torta (Alijó)
  • Carvalho (Chaves)
  • Brasa (Macedo de Cavaleiros)

Gestrichene Sterne

Drei Sterne

  • Sant Pau (geschlossen)

Zwei Sterne

  • Dos Cielos (geschlossen)
  • El Club Allard

Ein Stern

  • Cinc Sentits
  • Nectari
  • Roca Moo (geschlossen)
  • Etxanobe
  • El Invernadero
  • Alborada (geschlossen)
  • Las Torres
  • La Cabra
  • Bou (geschlossen)
  • Zaldiarán

Zwei neue Drei-Sternerestaurants in Spanien

Das ABaC in Barcelona und das Aponiente in El Puerto de Santa María werden mit dem dritten Stern ausgezeichnet

Neues Drei-Sternerestaurant in Barcelona: das ABaC
Der Guide Michelin 2018 für Spanien und Portugal zeichnet zwei weitere Restaurants mit der Höchstwertung von drei Sternen aus: das ABaC in Barcelona und das Aponiente in El Puerto de Santa María. Damit gibt es nun elf Drei-Sterner. Diese Bewertung bestätigen die Restaurants Lasarte, Akelarre, Arzak, DiverXO, Azurmendi, Martin Berasategui, Quique Dacosta, Celler de Can Roca und Sant Pau. Vier Restaurants erhalten den zweiten Stern:das Cabaña Buenavista, Disfrutar, Dos Cielos und Maralba. 17 Restaurants erhalten den ersten Stern.

Alle Sternerestaurants in Spanien und Portugal 2018:

Andalusien

  • Aponiente , Puerto de Santa María, 3 Sterne (neu)
  • Alevante , Cádiz, 1 Stern (neu)
  • Bardal, Ronda, 1 Stern (neu)
  • Noor , Córdoba, 1 Stern
  • Dani García , Marbella, 2 Sterne
  • Kabuki Raw , Casares, 1 Stern
  • Choco , Córdoba, 1 Stern
  • La Costa , El Ejido, 1 Stern
  • Sollo , Fuengirola, 1 Stern
  • Acanthum , Huelva, 1 Stern
  • José Carlos García , Málaga, 1 Stern
  • El Lago , Marbella, 1 Stern
  • Messina , Marbella, 1 Stern
  • Skina , Marbella, 1 Stern
  • Alejandro , Roquetas de Mar, 1 Stern
  • Abantal , Sevilla, 1 Stern

Aragón

  • Lillas Pastias, Huesca, 1 Stern
  • Tatau Bistro, Huesca, 1 Stern
  • Las Torres, Huesca, 1 Stern
  • Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 Stern
  • La Prensa, Zaragoza, 1 Stern

Asturien

  • Casa Marcial, Arriondas, 2 Sterne
  • El Corral del Indianu, Arriondas, 1 Stern
  • Auga, Gijón, 1 Stern
  • La Salgar, Gijón, 1 Stern
  • El Retiro, Llanes/Pancar, 1 Stern
  • Casa Gerardo, Prendes, 1 Stern
  • Arbidel, Ribadesella, 1 Stern
  • Real Balneario, Salinas, 1 Stern

Balearen

  • Adrián Quetglas, Palma de Mallorca, 1 Stern
  • Argos, Port de Pollença, 1 Stern
  • Zaranda, Es Capdellà, 2 Sterne
  • Andreu Genestra, Capdepera, 1 Stern
  • Es Molí d’En Bou, Sa Coma, 1 Stern
  • Es Racó d’Es Teix, Deià, 1 Stern
  • Marc Fosh, Palma, 1 Stern
  • Es Fum, Palmanova, 1 Stern
  • Jardín, Port d’Alcudia, 1 Stern

Kanarische Inseln

  • Restaurante NUB, La Laguna, 1 Stern (Neu)
  • M.B., Guía de Isora, 2 Sterne
  • Kabuki, Guía de Isora, 1 Stern
  • El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, 1 Stern
  • Kazan, Santa Cruz de Tenerife, 1 Stern

Kantabrien

  • La Bicicleta, Hoznayo, 1 Stern (Neu)
  • Annua, San Vicente de la Barquera, 2 Sterne
  • Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, 2 Sterne
  • El Nuevo Molino, Puente Arce, 1 Stern
  • Solana, Ampuero/La Bien Aparecida, 1 Stern
  • El Serbal, Santander, 1 Stern

Kastilien-La Mancha

  • Maralba, Almansa, 2 Sterne (Neu)
  • El Doncel de Siguenza, Guadalajara, 1 Stern (Neu)
  • El Bohío, Illescas, 1 Stern
  • El Carmen de Montesión, Toledo, 1 Stern
  • Tierra, Torrico/Valdepalacios, 1 Stern

Kastilien und Léon

  • Trigo, Valladolid, 1 Stern (Neu)
  • Baluarte, Soria, 1 Stern
  • Cobo Vintage, Burgos, 1 Stern
  • El Ermitaño, Benavente, 1 Stern
  • Cocinandos, León, 1 Stern
  • La Botica, Matapozuelos, 1 Stern
  • La Lobita, Navaleno, 1 Stern
  • Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 Stern
  • Refectorio, Sardón de Duero, 1 Stern
  • Villena, Segovia, 1 Stern

Katalonien

  • ABaC, Barcelona, 3 Sterne (Neu)
  • Disfrutar, Barcelona, 2 Sterne (Neu)
  • Dos cielos, Barcelona, 2 Sterne (Neu)
  • Caelis, Barcelona, 1 Stern (Neu)
  • Castell Peralada, Peralada, 1 Stern (Neu)
  • Enigma, Barcelona, 1 Stern (Neu)
  • Lasarte, Barcelona, 3 Sterne
  • Ca l'Arpa, Banyoles, 1 Stern
  • La Boscana, Lleida, 1 Stern
  • L'Antic Molí, Ulldecona, 1 Stern
  • Xerta, Barcelona, 1 Stern
  • El Celler de Can Roca, Girona, 3 Sterne
  • Sant Pau, Sant Pol de Mar, 3 Sterne
  • Enoteca, Barcelona, 2 Sterne
  • Moments, Barcelona, 2 Sterne
  • Miramar, Llançà, 2 Sterne
  • Les Cols, Olot, 2 Sterne
  • Les Magnòlies, Arbúcies, 1 Stern
  • Alkimia, Barcelona, 1 Stern
  • Angle, Barcelona, 1 Stern
  • Caelis, Barcelona, 1 Stern
  • Cinc Sentits, Barcelona, 1 Stern
  • Dos Palillos, Barcelona, 1 Stern
  • Gaig, Barcelona, 1 Stern
  • Hisop, Barcelona, 1 Stern
  • Hofmann, Barcelona, 1 Stern
  • Hoja Santa, Barcelona, 1 Stern
  • Koy Shunka, Barcelona, 1 Stern
  • Nectari, Barcelona, 1 Stern
  • Pakta, Barcelona, 1 Stern
  • Roca Moo, Barcelona, 1 Stern
  • Tickets, Barcelona, 1 Stern
  • Via Veneto, Barcelona, 1 Stern
  • Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 Stern
  • Can Jubany, Calldetenes, 1 Stern
  • Can Bosch, Cambrils, 1 Stern
  • Rincón de Diego, Cambrils, 1 Stern
  • Emporium, Castelló d’Empúries, 1 Stern
  • Estany Clar, Cercs, 1 Stern
  • Bo.Tic, Corçà, 1 Stern
  • Malena, Gimenells, 1 Stern
  • Massana, Girona, 1 Stern
  • La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 Stern
  • Casamar, Llafranc, 1 Stern
  • Els Tinars, Llagostera, 1 Stern
  • Tresmacarrons, El Masnou, 1 Stern
  • Sala, Olost, 1 Stern
  • Els Brancs, Playa de Canyelles Petites, 1 Stern
  • Els Casals, Sagàs, 1 Stern
  • L’Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 Stern
  • Fogony, Sort, 1 Stern
  • Capritx, Terrassa, 1 Stern
  • La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 Stern
  • Les Moles, Ulldecona, 1 Stern
  • Ca l’Enric, La Vall de Bianya, 1 Stern
  • Villa Retiro, Xerta, 1 Stern

Extremadura

  • Atrio, Cáceres, 2 Sterne

Galizien

  • Yayo Daporta, Cambados, 1 Stern
  • A Estación, Cambre, 1 Stern
  • Alborada, A Coruña, 1 Stern
  • Árbore da Veira, A Coruña, 1 Stern
  • Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 1 Stern
  • As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 Stern
  • Nova, Ourense, 1 Stern
  • Solla, San Salvador de Poio (Pontevedra), 1 Stern
  • Pepe Vieira Camiño da Serpe, Raxo, 1 Stern
  • Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 Stern
  • Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 Stern
  • Maruja Limón, Vigo, 1 Stern

Madrid

  • CEBO, Madrid, 1 Stern (Neu)
  • La Candela Restó, Madrid, 1 Stern (Neu)
  • DSTAgE, Madrid, 2 Sterne
  • El Invernadero, Madrid, 1 Stern
  • Gaytán, Madrid, 1 Stern
  • A'Barra, Madrid, 1 Stern
  • DiverXO, Madrid, 3 Sterne
  • Coque, Humanes de Madrid, 2 Sterne
  • El Club Allard, Madrid, 2 Sterne
  • Ramón Freixa Madrid, Madrid, 2 Sterne
  • Santceloni, Madrid, 2 Sterne
  • La Terraza del Casino, Madrid, 2 Sterne
  • Álbora, Madrid, 1 Stern
  • La Cabra, Madrid, 1 Stern
  • Kabuki, Madrid, 1 Stern
  • Kabuki Wellington, Madrid, 1 Stern
  • Lúa, Madrid, 1 Stern
  • Punto MX, Madrid, 1 Stern
  • Montia, San Lorenzo del Escorial, 1 Stern
  • Chirón, Valdemoro, 1 Stern

Murcia

  • Cabaña Buenavista, El Palmar, 2 Sterne (Neu)

Navarra

  • Europa, Iruña, 1 Stern
  • Rodero, Iruña, 1 Stern
  • El Molino de Urdániz, Urdaitz, 1 Stern

Baskenland

  • Amelia, Donostia-San Sebastián, 1 Stern (Neu)
  • Eneko, Larrabetzu, 1 Stern (Neu)
  • Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 Sterne
  • Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 Sterne
  • Azurmendi, Larrabetzu, 3 Sterne
  • Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 Sterne
  • Mugaritz, Errenteria, 2 Sterne
  • Etxebarri, Axpe, 1 Stern
  • Boroa, Boroa, 1 Stern
  • Etxanobe, Bilbao, 1 Stern
  • Mina, Bilbao, 1 Stern
  • Nerua, Bilbao, 1 Stern
  • Zarate, Bilbao, 1 Stern
  • Zortziko, Bilbao, 1 Stern
  • Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 Stern
  • Mirador de Ulía, Donostia-San Sebastián, 1 Stern
  • Marqués de Riscal, Elciego, 1 Stern
  • Andra Mari, Errenteria, 1 Stern
  • Elkano, Getaria, 1 Stern
  • Alameda, Hondarribia, 1 Stern
  • Zuberoa, Oiartzun, 1 Stern
  • Zaldiarán, Vitoria-Gasteiz, 1 Stern

La Rioja

  • Kiro Sushi, Logroño, 1 Stern (Neu)
  • El Portal, Ezcaray, 2 Sterne
  • Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 1 Stern
  • Comunidad Valenciana
  • Audrey's Restaurant, Calpe, 1 Stern (Neu)
  • El Rodat, Xàbia, 1 Stern (Neu)
  • Sucede, Valencia, 1 Stern (Neu)
  • Raúl Resino, Benicarló, 1 Stern
  • Sents, Ontinyent, 1 Stern
  • L’Escaleta, Cocentaina, 2 Sterne
  • BonAmb, Xàbia, 2 Sterne
  • Quique Dacosta, Dénia, 3 Sterne
  • Monastrell, Alacant, 1 Stern
  • Casa Manolo, Daimús, 1 Stern
  • La Finca, Elx, 1 Stern
  • Casa Pepa, Ondara, 1 Stern
  • El Poblet, València, 1 Stern
  • Ricard Camarena, València, 1 Stern
  • Riff, València, 1 Stern
  • Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 Stern

Portugal

  • The Yeatman, Vila Nova de Gaia, 2 Sterne
  • Gusto, Almancil de Faro, 1 Stern (Neu)
  • Vista Restaurante, Faro, 1 Stern (Neu)
  • Il Gallo d'Oro, Funchal (Madeira) 2 Sterne
  • Alma, Lisboa. 1 Stern
  • Antiqvvm, Porto, 1 Stern
  • Casa de Chá da Boa Nova, Leça de Palmeira, 1 Stern
  • Lab by Sergi Arola, Sintra, 1 Stern
  • L'And Vineyards, Montemor-o-Novo, 1 Stern
  • Loco, Lisboa, 1 Stern
  • William, Funchal, 1 Stern
  • Ocean, Porches, 2 Sterne
  • Vila Joya, Albufeira, 2 Sterne
  • Belcanto, Lisboa, 2 Sterne
  • São Gabriel, Almancil, 1 Stern
  • Henrique Leis, Vale Formoso (Almancil), 1 Stern
  • Bon Bon, Carvoeiro, 1 Stern
  • Willie’s, Vilamoura (Quarteira), 1 Stern
  • Largo do Paço, Amarante, 1 Stern
  • Pedro Lemos, Foz do Douro (Porto), 1 Stern
  • Fortaleza do Guincho, Praia do Guincho (Cascais), 1 Stern
  • Eleven, Lisboa, 1 Stern
  • Feitoria, Lisboa, 1 Stern
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