Restaurant-Kritiken Hessen
In unserem Forum berichten Gourmets über ihre Besuche in interessanten Restaurants in ganz Hessen - authentisch, detailliert und engagiert beschreiben sie einzelne Gerichte und die Atmosphäre in den besten Restaurants des Bundeslandes. Um die Suche nach Berichten zu erleichtern, finden Sie hier nach Orten alphabetisch sortiert die einzelnen Berichte aus unserem Forum. Um das Forum in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen, sich dort kostenlos anzumelden. So bekommen Sie Informationen über neue Beiträge und können auch selbst mitdiskutieren, oder Berichte über einen Restaurantbesuch einstellen.
Darmstadt
"Mein Mann und ich waren von beiden Menüs total begeistert. Die verschiedenen Gänge waren unfassbar lecker, wahnsinnig kreativ und handwerklich auf extrem hohem Niveau!" (Veröffentlicht im November 2022)
Weitere Berichte über das Ox
"Das „Ox“ ist für die südhessische Region eine absolute Bereicherung. Hier hat sich um die Brüder Rink eine junge Mannschaft zusammengefunden, die bei jedem Kontakt mit dem Gast Engagement und Begeisterung ausstrahlt. Sie sind stolz auf das, was ihnen in kürzester Zeit mit dem Michelin-Stern gelungen ist, fragen aber offen und herzlich nach, ob auch wirklich alles gut war und was man noch besser machen könne. Insofern ist ein Abend im „Ox“ schon von daher ein Erlebnis, weil man mit dieser sympathisch-beredten Truppe alles andere für ein paar Stunden beiseite schiebt und Teil dieser äußerlich von jeglichem Perfektionismus entfernten Inszenierung ist. Hauptsache die Küche stimmt! Auch so kann „fine-dining“ sein!" (Veröffentlicht im April 2022)
Restaurant-Kritik
Jean, Eltville
„Was im Mittelpunkt steht, ist die stimmige hohe Qualität aller Gerichte, bei welcher wir Mängel mit der Lupe suchen müssten.“
Restaurant-Kritik
Philipp Soldan, Frankenberg
„Teils tolle Produkte waren gut kombiniert, die Zubereitungen tadellos“
Restaurant-Kritik
Philipp Soldan, Frankenberg
"Erik Arnecke interpretiert diese Klassiker zweifellos etwas moderner und besticht durch die Perfektion seiner Zubereitung, aber doch wünschte ich mir den einen oder anderen unerwarteten Gaumenreiz"
Weitere Berichte über das Restaurant
"Erik Arnecke interpretiert diese Klassiker zweifellos etwas moderner und besticht durch die Perfektion seiner Zubereitung, aber doch wünschte ich mir von dieser jungen Küchenmannschaft (die man in der offenen Küche agieren sieht) gerne den einen oder anderen unerwarteten Gaumenreiz, der die hinlänglich bekannten Geschmacksbilder durchbricht und aufmerken lässt." (Veröffentlicht im Juli 2023)
"Ansonsten aber konnte man nur mit der Zunge schnalzen ob der stimmigen Kompositionen, welche die offene Küche verließen: Hervorragende Produktqualitäten, bestens getroffene Garpunkte, unglaublich intensive und gut gezogene Fonds und Soßen sowie grandios austarierte Sorbets (ein kleines Glanzstück z.B. der geeiste Kopfsalat zum Kaisergranat). Auch kleinen, vermeintlich eher unspektakulären Beilagen wie z.B. den (Käse-) Spätzle zum Maibock wurde in der Küche viel Aufmerksamkeit geschenkt: Sie kamen so gut abgeschmeckt und ausdrucksstark auf den Teller, dass man kurz überlegte (wären die Portionsgrößen nicht so üppig gewesen…), von ihnen noch einen Nachschlag zu verlangen! Überhaupt scheint diese Ausdrucksstärke bzw. intensive Würze ein Markenzeichen von Herrn Arnecke zu sein, der auf der Klaviatur der Gewürze und Geschmäcker aber so geschickt spielt, dass alle Kreationen zwar recht „laut“ bzw. kräftig, aber nie übertrieben bzw. überwürzt daherkommen!" (Veröffentlicht im Juli 2022)
Grebenhain
Unterm Walnussbaum, Grebenhain (Mai 2015)
"Der 35-jährige Benedikt Acht hat viele Erfahrungen u.a. in mehreren Sterne Restaurants gesammelt. Die wichtigsten Stationen waren dabei Juan Amador im Restaurant Careme, Joachim Koerper im Restaurante „Girasol“ sowie Ferran Adria & Albert Adria im Restaurante el Bulli. Diese Erfahrungen wirken sich deutlich in seinen Kreationen aus. Gott sei Dank ist die Speisekarte nicht sehr umfangreich, dafür sind die Bestandteile der angebotenen mehrgängigen Menüs üppig und beispielslos differenziert. Die Bestandteile eines jeden Ganges im Menü sind von hoher Qualität. Dies gilt auch für die Weine und die nicht alkoholischen Spezialitäten. Interessante Gewürze und Trinkessige vom Doktorenhof runden das sehr interessante Gesamtbild der Küche von Benedikt Acht ab. Leider gibt es keine Übernachtungsmöglichkeiten in dem kleinen Ort, sodass man entweder kein Alkohol trinken kann oder in den Nachbarorten eine Übernachtungsmöglichkeit suchen muss."
Kassel
Park Schönfeld, Kassel (Oktober 2014)
Das Restaurant Park Schönfeld in Kassel "hat noch einmal kräftig zulegen können", schreibt ein Mitglied in unserem Forum.
"Sven Wolf und seine Mannschaft haben sich seit der Eröffnung des Hauses vor fast 5 Jahren stetig weiter entwickelt. Der Michelin Stern (seit 2017) ist wohlverdienter Lohn. Auch die anderen Restaurantführer haben das Haus entdeckt. Das Voit gehört damit zu den 250 besten Restaurants in Deutschland, in Hessen auf Platz 14, nach Platz 41 im Jahre 2018. (Restaurant-Ranglisten 2019)" (März 2019)
"Die einzelnen Gänge des Menüs folgten dem klaren Stil des Hauses. Das Produkt steht klar im Mittelpunkt begleitet von feinen, regionalen Gemüsen der Saison, sowie leichten asiatischen Noten. Alles war perfekt gegart und dezent aber fein abgewürzt. Die Weinbegleitung korrespondierte gut mit den einzelnen Gängen und die Weine kamen erfreulicher Weise von deutschen Winzern. Das Voit ist allemal eine Empfehlung wert."
"Der Stern ist wohl verdient und ist die Auszeichnung für eine kontinuierliche Entwicklung seit 2014."
Restaurant-Kritik
Weinschänke Schloss Groenesteyn, Kiedrich
„Insgesamt war es für uns ein großes Vergnügen, diesen Lunch im „Groenesteyn“ zu verbringen. Im Rheingau ist dieses Restaurant ohne Zweifel eine der ersten Adressen.“
Weitere Berichte über Restaurants in Kiedrich
"Die Weinschänke Schloss Groenesteyn bietet eine hervorragende Küche in einer gemütlich-rustikalen Atmosphäre, die sich nach Nils Henkels Weggang von Burg Schwarzenstein anschickt, die Nummer Eins im Rheingau zu werden. Der Service trägt zum entspannten Wohlgefühl tatkräftig bei und rundet so das genüssliche Gesamtbild freundlich zugewandt ab." (Juni 2020)
Restaurant-Kritik
360 Grad, Limburg an der Lahn
„Alexander Hohlwein und sein Team haben an diesem Abend zwei eindeutige Stärken, aber auch leichte Schwächen gezeigt“
Restaurant-Kritik
360 Grad, Limburg an der Lahn
„Alles stimmig, gut und zufriedenstellend – nicht mehr, aber auch nicht weniger.“
Restaurant-Kritik
360 Grad, Limburg an der Lahn
"Beim Lunchangebot zeigt Alexander Hohlwein sicherlich nicht sein ganzes Können. Dafür bietet er mittags aber ein akzeptables Menü zu einem attraktiven Preis."
Weitere Berichte über Restaurants in Limburg
360 Grad, Limburg an der Lahn
"In einer Region, die nicht gerade üppig mit kulinarisch interessanten Adressen bestückt ist, ragt das „Restaurant 360°“ deutlich heraus und begnügt sich nicht mit durchschnittlicher Mainstream-Sterne-Küche. Wenn Alexander Hohlwein diesen Weg konsequent weitergeht, ist der zweite Stern nicht mehr weit, und Limburg an der Lahn könnte auch aus diesem Grund zu einer Pilgerstätte werden (Dom, Altstadt und die Basilika im Stadtteil Dietkirchen sind es allemal und schon jetzt einen Umweg wert)." (Februar 2019)
"Alexander Hohlwein hat uns positiv überrascht. Die Ausrichtung seiner weltoffenen Küche ist produktorientiert und hat als Fundament ein beeindruckendes Handwerk. Nach dem Genuss eines einzigen Menüs kann man die Bandbreite seiner Kreativität nur unzreichend erfassen. Doch schnell wird klar, hier kocht jemand mit Anspruch und großem Selbstbewusstsein. Ich erspare mir den untauglichen Versuch zu ergründen, ob Chris Rainer oder Kevin Fehling den jungen Koch entscheidend beeinflusst haben. Er ist längst auf seinem eigenen Weg. Zweifelsohne ist er der Star in der Region. Doch der Weg in die bundesdeutschen Feuilletons geht nur über einen weiteren Stern."
"Dieses Restaurant spielt kurz nach seiner Eröffnung im Jahr 2016 unseres Erachtens nach schon jetzt in der ersten Liga. Man sollte es unbedingt im Auge behalten. Wir behalten es sogar im Herzen und haben unserem Navi einen neuen Favoriten hinzugefügt."
Restaurant-Kritik
Marburger Esszimmer, Marburg
„Das war äußerst souverän und mit einer erkennbar eigenen Handschrift versehen, was Denis Feix uns hier über mehrere Stunden kredenzt hat.“
Weitere Berichte über Restaurants in Marburg
Restaurant Marburger Esszimmer, Marburg
"Ja, das Ehepaar Feix hat sich auf einen neuen Weg gemacht und wenn man sieht, mit welch Solidität und Engagement sie dabei zu Werke gehen, kann der Gästezuspruch eigentlich nur weiter wachsen. Und man darf vorsichtig erwarten, dass auch die Wertschätzung der Guides weiter zunimmt. Man wünschte sich hier und da mehr Kraft in den Kompositionen, um die Ideen der Küche noch prägnanter zur Geltung zu bringen. Denis Feix hat zweifellos das Zeug zu Größerem und das zeigt er im „Marburger Esszimmer“ hier und da auch schon, aber er sollte ruhig noch ein bisschen mutiger und lauter werden. Dann kann der jetzt beschrittene Weg schon das Ziel sein." (Veröffentlicht im Juni 2023)
Wiesbaden
Restaurant-Kritik
Ente, Wiesbaden
„Dieses Menü ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Abend voller Genuss und Geselligkeit.“
Weitere Berichte über Restaurants in Wiesbaden
Ente, Wiesbaden
"So bleibt das Fazit zu ziehen, dass das Restaurant „Ente“ ganz viel von dem hat, was man sich als Gourmet wünscht: eine entspannte Atmosphäre, einen eher formellen, aber netten Service und eine weitgehend klassisch geprägte, aber keineswegs aus der Zeit gefallene Küche mit Gerichten von geschmacklicher Prägnanz und ästhetisch ansprechender Güte." (Veröffentlicht im Juni 2023)
"Der Service ist stets zur Stelle und agiert in perfekter Manier ohne steif und aufgesetzt zu wirken. Die Souveränität der Sommeliere Marcella Schaefer ist von einer herzlichen Offenheit und sie hat uns mitgenommen auf eine interessante Weinreise. Chefkoch Michael Kammermeier und seine Küchenbrigade entführte uns in ein kulinarisches Erlebnis von feiner geradliniger Küche mit französischem Einschlag." (Februar 2019)
Nachrichten über Restaurants in Hessen
Podcast
Die neuen Sterneköche im Interview
Stimmen von der Michelin-Gala 2026 – über neue Sterne, große Gefühle und die deutsche Spitzengastronomie in Bewegung.
Sterne
Kulinarische Exzellenz im Frankfurter Kaisersaal
Im Vorfeld der Veröffentlichung des Guide Michelin hat Frankfurts Oberbürgermeister Deutschlands Sterneköchinnen und -köche im Römer empfangen
Restaurant-Kritik
Sommerfeld, Frankfurt am Main
„Moderne, ausbalancierte und interessante Geschmacksbilder“
Personalien
Neues Führungsteam im GRETA OTO Frankfurt
Das südamerikanische Restaurant im Herzen Frankfurts setzt neue Impulse in Küche und Service
Wettbewerb
Svea Marie Kropp gewinnt Achenbach-Preis
Entscheidung im Finale des renommierten Nachwuchswettbewerbs
Rahmenprogramm
„Sterne über Frankfurt“ hat begonnen
Letzte freie Plätze bei der Eventreihe rund um die Vergabe der Sterne des Guide Michelin Ende Juni
Interim
Wiesbadener Ente zieht im Kloster Eberbach ein
Gastronomielegende ist bis zur Wiedereröffnung des Nassauer Hof im Rheingau beheimatet
Guide Michelin 2026
Sterne-Termin für Deutschland steht fest
Guide Michelin wird wieder im Rahmen einer Gala in Frankfurt am Main vorgestellt
Neuausrichtung
Marburger Esszimmer wird geschlossen
Sternerestaurant konnte sich „nicht langfristig am regionalen Markt etablieren“
Restaurant-Kritik
Ente, Wiesbaden
„Dieses Menü ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Abend voller Genuss und Geselligkeit.“
Gewählt
Das ist unser Menü des Jahres 2025
Die besten Gerichte, die unserem Gourmet-Club in diesem Jahr serviert wurden
Restaurant-Kritik
Sommerfeld, Frankfurt am Main
„Das ist eine spannende, kreative Küche, die sich deutlich von der hier oft beschriebenen Beliebigkeit abhebt."
Personalien
Neuer Sommelier im La Vallee Verte
Yvo Struckmeyer komplettiert das neue Team um Küchenchef Alexander Mayer
Auszeichnung
VKD verleiht Laurentius 2025
„Mit Herzblut und Leidenschaft Vorbild sein“: Fünf Preisträger ausgezeichnet
Rückkehr
Kronenschlösschen bietet wieder Fine Dining
Start des Gourmetrestaurants mit Soft-Opening-Phase
Personalie
Tobias Wollscheid zurück im Lafleur
Als neuer Küchenchef verstärkt er die Leitung an der Seite von Executive Chef Andreas Krolik
Neueröffnung
Jochim Busch und Philipp Günther im Rausch
Ex-Gustav-Küchenchef und Gastgeber eröffnen Restaurant
Personalie
Neuer Küchenchef im La Vallée Verte
Alexander Mayer ist künftig für das Sternerestaurant im Hotel Hohenhaus verantwortlich
Personalie
Frank Brömmelhaus wechselt zur Desietra Group
Wechsel an der Spitze des Kaviarproduzenten
Kulinarische Events in Restaurants in Hessen
Pop-Up Kitchen
Isabelle Pering kocht im Weingut Odinstal
Mit einem außergewöhnlichen Fünf-Gänge-Menü will Isabell Pering die Gäste verwöhnen. Winzer Andreas Schumann wird das Essen mit seinen Weinen begleiten.
