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Küchen- und Service-Team

Sonja Frühsammer

Peter Frühsammer
Speisekarte, Preise und weitere Infos
Kapazität / Sitzplätze | 50 |
---|---|
Mitarbeiter | 10 |
Preise | A la Carte 12€ - 38€ 5 Gänge 99€, jeder weitere Gang 10€ |
Preis für Menü | € 135 für 6 Gänge |
Vorspeise | Schwertmuscheln, Sellerie, Birne, Frisée |
Hauptspeise | Lamm, Hokkaido Kürbis, Salbei |
Dessert | Birne, Preiselbeere, Lorbeer |
Speisekarte | fruehsammers.de/menue/ |
Kreditkarten |
|
Catering | Nach individueller Absprache für 12 - 500 Personen |
Restaurant und Gourmet News
Corona
Peter Frühsammer kocht im Krankenhaus
Berliner Meisterköche 2020
Zusammenhalt statt Wettbewerb mit Walks of Taste zu früheren Preisträgern
DEHOGA Berlin
Spitzenrestaurants beim Regierenden Bürgermeister
Radio-Debatte
Vor Vergabe der Michelin-Sterne: Ist die Spitzenküche in der Krise?
Event
Schleswig-Holstein Gourmet-Festival geht in die zweite Hälfte
Berliner Meisterköche kreieren Gala-Menü
Sonja Frühsammer ist Berliner Meisterköchin 2015
Restaurant-Kritken
Von jerdmann (September 2021)
Bewertung:
18
Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein
Positiv: Ganz Besonders - rund um Wohlfühlen
Fazit: schnell noch vor dem Wechsel vorbeischauen
Von tischnotizen (Mai 2018)
Bewertung:
16
Fazit: Peter Frühsammers Weinbegleitung wurde an verschiedenen Stellen immer sehr gelobt, weshalb auch wir uns entschlossen haben, gar nicht erst einen Blick in die Weinkarte zu werfen, sondern uns gleich ganz in seine Hände zu begeben. Am Ende hat uns die Auswahl nicht völlig überzeugt. Die Weißweine waren überwiegend einfacherer Natur, insgesamt eher frisch und im Edelstahl ausgebaut. Hier hätte ich mir durchaus zum Rochen zum Beispiel etwas Kräftigeres gewünscht. Der Rosso di Montalcino zum Hauptgang war in Ordnung, aber auch da hätte ich mir persönlich vielleicht etwas kantigeres und weniger gefälliges gewünscht. Und irgendwie charakterisiert das den Abend ganz gut. In der Grunewalder Villa war es nett und gefällig. Das Essen von Sonja Frühsammer war sorgfältig zubereitet und eher subtil, denn laut komponiert. Aber unterm Strich blieb es auch ein wenig mainstreamig. An der ein oder anderen Stelle hätte ich mir mal ein lautes Ausrufezeichen gewünscht, sei es beim Essen oder beim Wein. Als wir wieder in der Innenstadt sind, bin ich fast froh über den Lärm und die Hektik des Molochs Berlin. Grunewald ist mir doch zu ruhig.
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