Ophelia

Von tischnotizen (August 2021)

Bewertung: 18

Bonuspunkte: Service

Fazit: Dirk Hoberg liefert im „Ophelia“ eine sehr souveräne Leistung ab. Seine Gerichte sind ausgesprochen detailreich, dabei klug und kreativ komponiert. Trotzdem bleibt das alles immer auf einem klassischen Fundament verortet und vermeidet kontroverse Elemente und Kombinationen. Das würde das gut situierte Publikum hier vermutlich auch nicht goutieren. Dafür wissen makelloses und aufwändiges Handwerk umso mehr zu beeindrucken.

Von pressebericht (Juli 2017)

Fazit: FAZ vom 28.7.2017: "Das Leben ist doch so schön" Ophelia ging ins Wasser, Dirk Hoberg macht es lieber andersherum. Und das, was er in seinem gleichnamigen Restaurant in Konstanz aus See und Meer auf den Teller bringt, beantwortet fast alle Seinsfragen.

Anonymer Benutzer (April 2016)

Bewertung: 20

Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein

Positiv: Was soll man dazu noch sagen. Rundum erstklassig!! von a-z alles ohne wenn und aber. Egal ob bei dem Menue oder den Weinen. Alles spitzenmäßig!!!

Fazit: DAS IST EIN RESTAURANT OHNE WENN UND ABER!!!!

Von forumsbericht (Dezember 2015)

Fazit: Nach einem etwas verhaltenen Einstieg (Amuse und Beete), zeigte Dirk Hoberg an diesem Mittag eindrucksvoll wie aromatisch vielschichtig seine Gemüseküche ist. Mit dem Trüffelgang hat die Küche mir das vielleicht beste vegetarische Gericht meines bisherigen kulinarischen Lebens beschert. Auch die Karottenvariation und der Hauptgang konnten mich vollkommen überzeugen. Insgesamt waren die Gerichte sehr zugänglich, trotzdem handwerklich ausgefeilt. Auch das Dessert wusste trotz der „gewohnten“ Aromatik zu überzeugen. Das Ophelia ist zurecht das höchstbewertete Restaurant am See. Zwei Sterne im Guide waren für mich selbst in den schwächeren Gängen nachvollziehbar. Ich komme bald wieder und werde wohl auch den ein oder anderen Fleischgang auswählen. Ich bin jetzt schon gespannt.

Von pinard242 (Juli 2013)

Bewertung: 19

Bonuspunkte: Service

Positiv: Die ausgefeilten Gänge sind alle in sich stimmig und bestechen durch perfekt abgestimmte Aromen. Der Service agiert nahezu perfekt, hat Charme und Sinn für Humor - zieht sich in den richtigen Momenten zurück. Wir hatten zudem die Möglichkeit, Aperitif und die Amuse-Gueule auf der Terrasse mit Blick auf den Bodensee einzunehmen und anschließend unsere "Gourmetreise" im Restaurant fortzusetzen.

Fazit: Wir können das Ophelia mit seinem Küchenchef Dirk Hoberg & Team besten Gewissens jederzeit weiterempfehlen.