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Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
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Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | * | 17,2 |
GaultMillau "points" | ||
GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
Grosser Guide | hhh | 15,3 |
Varta "startip" | tip k | 14,2 |
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Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
Yelp |
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Michelin "stars" | * | 17,2 |
GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
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Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
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Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
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Michelin "stars" | * | 17,2 |
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Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
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Küchen- und Service-Team
Speisekarte, Preise und weitere Infos
Kapazität / Sitzplätze | 30 |
---|---|
Mitarbeiter | 7 |
Preise | À la carte: 19€ - 34€ Menu: 95€ - 139€ |
Preis für Menü | € 139 für 7 Gänge |
Kulinarische Highlights | klassische Küche, modern interpretiert, vegetarisches 7-Gang-Menü |
Vorspeise | Gegrillter „LUMA“ Rücken Kaiserschote / Kokosnuss |
Hauptspeise | Havelländer Apfelschwein Kerbelwurzel / Sonnenblume |
Dessert | Apfel „Cox Orange“ Vanille |
Speisekarte | www.entenstuben.de/Speisen_1001.html |
Kreditkarten |
|
Kochkurse/Kochschule | 2 - 3 pro Jahr, ca 150€/Person im Restaurant |
Catering | privates Catering bis 60 Personen |
Restaurant und Gourmet News
Neue Sterne für Deutschland - Der Guide Michelin 2017 ist da
Restaurant-Kritken
Anonymer Benutzer (Januar 2017)
Bewertung:
16
Fazit: Die Küche in den Entenstuben bewegt sich aus meiner Sicht klar auf Sterne-Niveau, denn Denninger kann einfach sehr gut kochen. Vor allem ist er ein Meister der stimmigen Kombinationen. Dabei gelten, wenn ich meinen Eindruck zusammenfassen darf, die Prinzipien: Bewährtes hat Vorrang vor Experimenten. Harmonie ist wichtiger als das Grundprodukt. Geschmack geht vor Optik. (Das ist ja keinesfalls selbstverständlich.) Ich komme gerne wieder!
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