1876 Daniel Dal-Ben

Düsseldorf (Deutschland)

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Düsseldorf (Deutschland)

Daniel Dal-Ben gab seinem Restaurant 2019 einen neuen Namen. Aus „Tafelspitz 1876“ wurde schlicht „1876“. Die Entfernung des Wortes „Tafelspitz“ spiegelt wider, dass dieses traditionelle Gericht nicht auf der Speisekarte zu finden ist. Stattdessen präsentiert Dal-Ben ein innovatives kulinarisches Konzept in ungezwungener und gemütlicher Atmosphäre. Er serviert ein raffiniertes und emotionales Abendessen, das Inspirationen aus den Küchen aller fünf Kontinente schöpft, ohne dabei die eigenen Wurzeln zu vernachlässigen. Das Menü ist eng mit der Natur verbunden und passt sich ihrem Rhythmus an. Fisch und Meeresfrüchte spielen eine zentrale Rolle, ergänzt durch Fleischgerichte und Desserts.