Rückblick
Die Gourmet Gala-12 Monate 12 Sterne
Kreation von Peter A. Strauss zum Gericht des Jahres gewählt
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Camers Schlossrestaurant
*Hohenkammer (Deutschland)
Filter: Deutschland > Bayern > Freising > Hohenkammer
Bekannt für Camers Kitchen Table. Der Gast nimmt direkt in der Küche Platz. Es brutzelt und zischt im Hintergrund, während das Vier-Gänge-Menü direkt vor den Augen zubereitet wird. Man kann durch die Küche flanieren, während Chefkoch Florian Vogel seine Brigade dirigiert. Ab und an verrät das Team bei einem persönlichen Gespräch auch den einen oder anderen Tipp. https://www.camers.de/Reservierung_6_0.html#Camers_Kitchen_Table
Kontaktdaten
Hotel: Schloss Hohenkammer
Adresse: Schlossstr. 20
85411 Hohenkammer
Adresse: Schlossstr. 20
85411 Hohenkammer
Küchenchef:
Florian Vogel
Innovative Küche
+49 (8137) 93 44 47
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
18.00 bis 23.00 Uhr
Das Camers bietet den Mitgliedern des Gourmet-Clubs von Mittwoch – Freitag 15% auf die Gesamtrechnung. Übernachtungen im Schloss Hohenkammer bekommen Mitglieder zu Family & Friends Preisen. Gültig von Mitwoch – Freitag im DZ 60€ (50€ EZ). Gilt nicht bei Sonderveranstaltungen wie Geburtstags Menü, Weihnachts Menü, 4 Hands Dinner etc.
Buchung und Reservierung nur über club@restaurant-ranglisten.de. Hier können Sie Mitglied werden.
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | ||
| GaultMillau "toques" | t t+ | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,6 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Yelp |
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| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
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| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
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| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
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| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
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| Grosser Guide | hhh | 15,6 |
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 14 | 14,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
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| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
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| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | ||
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" |
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| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX | 12,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,6 |
| Varta "startip" |
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Küchen- und Service-Team
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 35 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 9 |
| Preise | A la carte €18 - €48 Menu €130 - €150 |
| Preis für Menü |
€ 155
für 9 Gänge
Incl. Amuse, Petit Fours & Wasser |
| Kulinarische Highlights | frische Zutaten aus ökologisch nachhaltiger Landwirtschaft |
| Vorspeise | Crusta Nova Garnele Wassermelone - Senfgurke - Pistazie |
| Hauptspeise | Lammrücken - Curry Hollandaise - kleine Tomaten Blumenkohl - Pak Choi |
| Dessert | Mieze Schnidler Erdbeere Buttermilchmousse - Zitronenpfeffer |
| Speisekarte | www.camers.de/Kueche_3_0.html#Das_Men%C3%BC |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | Termine für Kochkurse siehe online. |
Restaurant und Gourmet News
Hohenkammer: Ein Menü aus dem Camers Schlossrestaurant
Veranstaltungsort ist: Hohenkammer
Corona,
Bayern
Personalie
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37. Deutsche Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen
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Kandidaten für nächsten „Patissier des Jahres“-Vorentscheid nominiert
Patissiers aus Deutschland, Österreich und der Schweiz messen sich in Salzburg
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Kulinarische Events
Sternekochkurs mit Florian Vogel
im Camers Schlossrestaurant
Veranstaltungsort ist: Hohenkammer
Bayern
Sternekochkurs mit Florian Vogel
im Camers Schlossrestaurant
Veranstaltungsort ist: Hohenkammer
Bayern
Sternekochkurs mit Florian Vogel
im Camers Schlossrestaurant
Veranstaltungsort ist: Hohenkammer
Bayern
Sternekochkurs mit Florian Vogel
im Camers Schlossrestaurant
Veranstaltungsort ist: Hohenkammer
Bayern
Restaurant-Kritken
Von forumsbericht (Dezember 2016)
Fazit: Jetzt stellt sich natürlich die Frage, ist der Stern verdient? Ich kann darauf keine definitive Antwort geben, handwerklich war es gut, die Zutaten waren gut. Trotzdem fehlte mir bei fast jedem Gericht (bis auf die Suppe und dem Délice) eigentlich überall der letzte Kick. Ich sehe hier zumindest noch sehr viel Luft nach oben auch im Ein-Sterne Bereich. Preislich war das alles angemessen, ich persönlich hätte das Restaurant eher in der Bib Gourmand Ecke gesehen.
Mehr >>Anonymer Benutzer (November 2010)
Bewertung:
16
Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein
Positiv: Sehr schönes Ambiente, gut ausgebildeter Service (16 Punkte, von mir) und freundlicher Preis. Das Essen ist gute deutsche Goumetküche mit kleinen kreativen Spitzen, da kommt noch viel Spaß auf den Gast zu.Das Restaurant hat sich über die letzten Monate auf Reichweite von einem 1*Michelin gesteigert!!!
Fazit: Schloss Hohenkammer ist immer eine kleine Reise wert. Ein Spitzenkoch wie Fritz Schilling (früher 2** Michelin) wird sich bestimmt bei weiterer Schulung seines Küchenteams,einen Spitzenplatz sichern wollen.Wir freuen uns schon auf neue Taten und kommen immer gerne wieder.